Мемфистеги мыкты барбекю кайдан табылат

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:33

Мемфис ашканасынын ар кандай түрлөрүн сунуштаганы менен - ойлоп табуучулук сонун тамактарды, нукура этникалык тамактарды, кызыктырган гастропабдарды - бул шаар барбекю менен белгилүү. Мемфис стилиндеги барбекю негизинен ышталган чочконун ийнине тартылып, майдаланган же кабыргалары аркылуу берилет, көбүнчө кургак сүртүүчү же помидордун негизиндеги соус менен, ачуудан бир аз таттууга чейин. Бирок, сиз Мемфистеги 100дөн ашык барбекю ресторандарынан барбекю эттеринин укмуштуу түрүн таба аласыз, анын ичинде тооктун канаттары, ышталган колбаса, барбекю Болонья, уй эти жана үндүк.

Оозду сугарган этти коштой турган гарнирлердин маанилүүлүгүн баалабаңыз. Мемфистеги барбекю сэндвичиңизде сөзсүз болушу керек болгон түштүк стилиндеги жашылчалар, бай сыр, картошка салаттары жана салат.

Кайсы Мемфис барбекюсу эң жакшы экенин сиз гана чече аласыз, бирок бул жерде Блафф шаарындагы ар кандай барбекю ресторандарынын ассортиментин чагылдырган 12 жер (айрыкча ирети жок).

Жайлуу бурч

Сиз Мемфистеги барбекю кабыргаларын, тартылып алынган чочконун этин, Болоньяны, колбасаны - Cozy Cornerден ала аласыз, ал эми Корниш тоок бул кошундун шоусунун жылдызы. Ысталган, назик жана соуска бышырылган, бардыгыңыз чочко бышканда заказ кылсаңыз болот. Cozy Corner Diners, Drive-Ins жанаТамак-аш тармагында сууга чөмүлүүлөр.

Pro кеңеши: тарелкаңызга келе турган ак нанга көңүл бурбаңыз; бул кошумча соусту толтуруу үчүн.

Payne's Bar-B-Que

Payne's - бул Мемфистин негизги менюсун сынап көрүү үчүн барбекю түйүнү: чочко этинен жасалган барбекю сэндвич. Пэйндеги питмастерлер чочконун ийнин жай ыштоо менен башталат; Андан кийин, алар жумшак этти туурап, үстүнө булочкага салат. Акырында, Пэйн сэндвичиңизге ачуу кычы салат жана үй соусунун рецепти менен кошот.

Кошумча сунуш: Көпчүлүк барбекю менюларында бышырылган төө буурчакты таба аласыз, бирок Пейнс шаардагы эң мыкты тамактарды сунуштайт.

Чарли Вергос жолугушуусу

Шаардагы эң атактуу барбекю түйүнү да Мемфис шаарынын борборундагы оңой табылбаган аллеяда жайгашкан. Жергиликтүү тургундар бул жерди туристтик жай деп эсептешсе да, атмосфера, тейлөө жана, албетте, тамак-ашы үчүн ажылыкка барууга татыктуу. Алардын кургак сүртүлгөн гриль кабыргалары аларды картага коюшат, бирок колбаса, сыр табактары менен уйдун этин да жеп көрүңүз.

Pro кеңеши: Rendezvous'тун кабыргалары Мемфистеги ышталган версиясы эмес, грильде бышырылганын унутпаңыз.

The Bar-B-Q Shop

Жергиликтүү тургундар үчүн Мемфис барбекюсун оңдоо үчүн эң популярдуу жайлардын бири, бул үй-бүлө тарабынан башкарылган бул жай кабыргаларды жана чочконун этин сүйүктүү барбекю спагеттии жана башка көптөгөн нерселерди жасайт. Эмнени заказ кылбаңыз, сөзсүз түрдө оозду сугарып көрүңүзБийлеген чочколор Барбекю соусу (жумшак же ысык түрүндө бар) эң сонун ачуу даам үчүн. Overton Square оюн-зоок районунан ылдый жакта жайгашкан бул ресторан көптөгөн сыйлыктарга ээ болуп, сурамжылоолордо алдыңкы орундарды алган жана улуттук маалымат каражаттарында жарыяланган.

Кызыктуу факт: Bar-B-Q дүкөнү Техастагы тост барбекю сэндвичин да, барбекю спагеттисин да ойлоп тапканын ырастайт.

Леонарддын чуңкурундагы барбекю

Leonard's 1922-жылдан бери эң мыкты Мемфис барбекюсун жасап келет. Окуяга караганда, Леонард Хойбергер бир нече убакыттан кийин өзүнүн ресторанында ышталган барбекю сэндвичтерин сата баштаган жана адамдар тойбой калышты.. Албетте, сэндвичтин үстүнө салат, же ышталган кабыргаларды жеп көрүңүз.

Кызыктуу факт: Кээ бирөөлөр Леонарддын эң эски Мемфис барбекю рестораны деп айтышат.

Борбордук барбекю

Жергиликтүү сурамжылоонун жана сыйлыктардын арасында үзгүлтүксүз сүйүктүү, Борбордук барбекю аларга атак-даңк алып келет. Сиз чочконун кабыргасын, тооктун канатын же Мемфистин сүйүктүү, чочконун барбекю начосун тартсаңыз туура эмес кыла албайсыз. Алар автоматтык түрдө тортилья чипсы менен келет, бирок жергиликтүү тургундар анын ордуна үйдө жасалган картөшкө чипсы же фри сурашыңызды айтышат. десерт үчүн банан пудинги аракет жок калтырба. Борбордук барбекю үч жерде жайгашкан: шаардын ортосунда, жайкы проспектиде жана Мемфис шаарынын борборунда, Улуттук жарандык укуктар музейинин жанында ыңгайлуу.

Кошумча сунуш: Борбордук BBQ's mac 'n' сыры кыялданган нерсе: эң сонун сырдуу, каймактуу жана үстүнө нан себеленгенбарбекю соусу.

A&R Bar-B-Q

Сиз мыкты Мемфис барбекюсу үчүн туура жерде экениңизди билесиз, анда ресторандын сайтында A&R Bar-B-Q үчүн өзүнчө түтүн булагы бар. Чочконун этинен жасалган бутерброд же кабыргага буйрутма берсениз, ошондой эле көкүрөк, барбекю же колбаса жесеңиз болот.

Pro кеңеши: Эти менен бир аз жылуулукту издегендер үчүн A&R аракет кылып көрүүгө арзырлык үйдө жасалган ысык шилтемени сунуштайт.

Бир гана барбекю

One & Only барбекюнун үч аймагында жайгашкан соода маркасы кургак сүртүлгөн кабыргаларды, барбекю Болоньясын, ышталган үндүктөрдү, ысык жана жумшак соустарды жана башка көптөгөн жактары, Техас тосттору жана десертке пирогторду сунуштайт. East Memphis жана Agricenter/Shelby Farms жерлеринде отургучтар көп, ал эми Кирби Парквэй жеринде бир нече үстөл бар болсо да, алып кетүүгө болот.

Кошумча сунуш: Бир жана Жалгыз картошка салатына олуттуу карайт: алардын эки түрү бар: бекон кошулган эки жолу бышырылган картошка салат жана кычыга негизделген версиясы.

Элвуддун чатыры

Мемфистеги эң бааланбаган тамак-аш көчөсүндө Элвуддун Шакында отурат, эстеликтерге толгон жана пикник столу толтурулган короодо мактанган, көкүрөк, назик ышталган кабыргалар, даамдуу чочконун эти, хот-дог жана башкалар. эртең мененки бутерброд, кесадилла, тако, начо же өз алдынча түрүндө.

Кошумча сунуш: Татер салаты башкача жана даамдуу, бирок Майтаг көк сыры жана жалапеньокоул салат чындыгында уникалдуу.

Blues City кафе

Барбекю, түштүк жана деңиз азыктарынын эклектикалык аралашмасын сунуш кылган бул Бил Стриттин эң негизги тамактары Мемфистеги атактуу барбекю кабыргаларын, плюс тамалдарды, шалкандын жашылчаларын жана алардын атактуу деңиз азыктарынын бамбы жүктөлгөн фрилерин татып көрүү үчүн эң сонун вариант.

Кызыктуу факт: Блюз Сити Бийл көчөсү менен Экинчи көчөнүн бурчунда жайгашкан, андыктан жандуу музыканы, оюн-зоокту жана Bealeде көрүп жаткан адамдарды тамактанар алдында жана/же тамактан кийин текшерип коюңуз. Бул Теннесси штатындагы ачык сыра же коктейль менен сейилдегенге мүмкүнчүлүк берген жалгыз жер.