Париждеги эң мыкты фалафелди кайда жесе болот: Биздин тандоолор

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:32

Кызык, Парижде дүйнөдөгү эң мыкты фалафелдер бар: ал баалуу, арзан, табигый вегетариандык жана кызыктай даамдуу Жакынкы Чыгыш сэндвичинде куурулган нокот же фава буурчак топторунан, кээ бир жашылчалардан турат түрү, күнжүт тахини жана/же гумус жана башка ингредиенттер, аймактык нускасына жараша. Париж Израилдик фалафелдери менен эң белгилүү, анын бир нече атаандаштары Мараис районунун эски еврей кварталындагы Ру дес Розиерс көчөсүндө табылган.

Албетте, даамдуу ливандык жана сириялык сорттор да шаарда көп жана мен алардын айрымдарын жакшы көрөм. Эт аз жеген флекситарь катары, Парижде дем алыш күндөрү фалафель өткөрүү мен үчүн алдын ала айтууга боло турган ырым болуп калды, ал тургай эт жеген досторум жана үй-бүлөм бул сүйүктүү Париж фалафель муундарынын энтузиасттары болуп калышты. Ырахаттаныңыз, бирок көйнөгүңүзгө тахини тамчылатпоого аракет кылыңыз. Фалафелди көчөдө же жакын жердеги коомдук бакчада жесеңиз, Париждин стандарттары толугу менен кабыл алынат, андыктан кабатыр болбоңуз.

L'As du Fallafel

Мен шаардагы белгилүү фалафель жерлеринин көбүн сынап көрдүм, бирок эмнегедир L'as du Falafel-- L'as "ace" дегенди билдирет -- дайыма алтын стандарт катары чыгат. Theмактана турган ат, ошондуктан негиздүү көрүнөт. Кемчиликсиз жаңы ингредиенттер туура пропорцияда биригип, кычыраган, каймактуулугун жана даамдардын жана текстуралардын идеалдуу баш кошкондугун айкалыштырган фалафель сэндвичин берет. Бул дайыма Париж сунуш кылган эң жакшы тамак-аш азыктарынын бири катары аныкталат, бирок аны көчөгө жегенге алып чыксаңыз, баасы 6 доллардын тегерегинде болот. Саптар узун жана кызматкерлердин стили кээде бир аз катаал болушу мүмкүн, бирок ошол сэндвичти колго алып, аны айры менен казып алуу баарына арзыйт. Мунун себебин жана ал жакка кантип жетүүнү билүү үчүн менин толук сынымды окуңуз.

Чез Х'Анна

"L'as"тан бир нече бурч гана ылдыйда - бул фалафелди алып чыгуу үчүн менин экинчи жакшы көргөн жерим. Чез Х'Аннанын версиясы жогоруда айтылган версияга окшош, бирок кээ бирөөлөрдү кубандырат, майдаланган сабиз жана капуста сыяктуу кытырак жашылчаларды камтыйт жана бир аз майлуу. Мен дагы толук отуруп тамактангым келсе, бул жерде тамактанууну жактырам, анткени L'asтын ашканасы ызы-чуу жана атмосфера менин табитиме өтө шашылган. Чез Х'Аннадагы фалафель тарелкасынын чоң экенине көңүл буруңуз жана ачка болбосоңуз, аны эки киши оңой бөлүшө алат.

Дарек: 54 Rue des Rosiers, 4th arrondissement

Метро: Сент-Пол

Иш убактысы: Шейшембиден жекшембиге чейин, 12:00дөн 12:00гө чейин. Дүйшөмбү күндөрү жабык.

Чез Марианна

Бул тизмедеги биринчи эки ресторандын ортосунда жайгашкан Chez Marianne, ошондой эле абдан жакшы тандоо. Мен жеке фалафель сэндвичинин күйөрманы эмесмин, анткени мен ингредиенттерди бир аз жаңыраак деп таптым жана дайыма эле заказ менен жасалбайт. Бирок, ал жерде ресторан тажрыйбасы бир кыйла жогору. Ичиндеги ашкана жагымдуу жана тынч, ал эми фалафель табактары даамдуу жана кооз тартууланган. Чез Марианна ошондой эле сиздерди таттуу тиштери менен кубандырат: аларда салттуу, биринчи кезекте чыгыш европалык еврейлердин көп түрү, торттор, штруделдер жана таттуулар бар. Дагы бир плюс - ал Rue des Rosiers көчөсүндө жайгашкан көптөгөн фалафель ресторандарынан айырмаланып, жуманын ар күнү ачык.

Дарек: 2 rue des Hospitaliéres Сент-Жерваис, 4-округ

Метро: Сент-Пол

Иш убактысы: Дүйшөмбү-Жекшемби, 12:00-12:00

Comptoir Mediterranee

Сена дарыясы аркылуу Латын кварталына жана фалафелдин такыр башка версиясына бара жатып, ливандык стилдеги сэндвич версиясы үчүн менин сүйүктүү жерлеримдин бири - эксцентрик, жылуу суукка таандык Comptoir Mediterranee., жана полиглот франко-ливандык жигит Ричард Сахлани аттуу бул жерди көп жылдар бою башкарып келет. Ал ошондой эле Декарт 27 дарегинде жана 5-округда жайгашкан Саванна гастрономиялык ливан ресторанына ээ. Эгерде сиз жеңил түшкү тамакты же жеңил тамакты издеп жатсаңыз, анда төмөнкү дарекке кайрылыңызComptoir Mediterranee. Ливандын фалафели жалпысынан израилдик кесиптешине караганда жеңилирээк, "лаваш" деп аталган жука, салттуу нанга оролгон жана петрушка, помидор, зире жана пияз салаты же таббуле менен толукталган.

Дарек: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5th arrondissement

Метро: Cardinal Lemoine or Jussieu

Иш убактысы: Дүйшөмбүдөн Ишембиге чейин, 11:00-22:00. Жекшемби күндөрү жабык.

Саякат боюнча кеңеш: Мен ошондой эле Лес Халлес соода борборунан Жорж Помпиду борборун көздөй бара жаткан Рамбуто көчөсүндөгү фалафелди да сунуштайм. (Метро: Рамбуто же Лес Халлес)

Маоз Фаллафел

Эгер сиз шаардын борборун, Нотр-Дам соборунун же Сент-Мишельдин жанында гастролдоп жүрсөңүз жана ден-соолукка пайдалуу вегетариандык закускаларды жегиңиз келсе, Маозго барууну ойлонуп көрүңүз. Бул глобалдык чынжыр даамы жана жалпы даамдуулугу үчүн төмөн баа алат, бирок бул ден-соолукка пайдалуу, канааттандырарлык тамак. Маоздо сиз өзүңүздүн фалафелиңизди чогултасыз, ошентип питаны өзүңүз каалагандай кооздоп үйүп алсаңыз болот -- эч нерсеге маани бербеген эч нерсе калтырбаңыз.

Дарек: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6th arrondissement

Метро: Odeon or St- Michel

Иш убактысы: Жекшембиден шаршембиге чейин, 11:00дөн 23:00гө чейин; Бейшембиден ишембиге чейин 11:00дөн 2:00гө чейин

Бул жактыбы? Сизге да жагат:

Жаман нерселерден качуу үчүн Париждеги даамдуу көчө тамактары боюнча толук колдонмобузду карап чыгыңызкрептерден баштап вафли менен бутербродтарга чейин сапаттуу арзан тамактарды сатуучуларды аныктаңыз.

Шаар сунуш кылган эң жакшы багеттер менен нандарга ээ болуу үчүн, Париждеги эң мыкты наабайканаларды жетектөөчү функциябызга кайрылыңыз.

Таттуу тишпи? Париждеги эң мыкты шоколад жасоочулар жана дүкөндөр жөнүндө окуп чыгыңыз, бул сизге шаардагы люкс шоколад индустриясына инсайдерлердин көз карашын берет. Араңардагы макарон жиндилери Париждеги эң мыкты макарондор боюнча биздин тандоолорубузду, анын ичинде жеңилбес Пьер Эрмени карап көргүсү келет.

Акыры, учакта үйгө алып бара турган өзгөчө белектерди жана таттууларды алуу үчүн, Париждеги эң мыкты тамак-аш дүкөндөрү жана супермаркеттердеги биздин функцияны карап көрүңүз.