Сан-Францискодогу эң мыкты 12 сыра заводу

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:32

Сан-Франциско Американын биринчи кол өнөрчүлүк сыра заводунун мекени жана анын сыра кайнатуу тарыхы шаардын өзүнөн да артта калган. Бүгүн, SF сыра сахнасы жарылып жатат, инновациялык чакан партиялардагы сыра кайнатуу заводдору жана бир нече узак убакыттан бери иштеп келе жаткан пиво заводдорунун ачылышы менен, бардыгы шаар боюнча пивонун даамын татуу, сүйлөшүү жана ой жүгүртүүбүздү өзгөрттү. Батыш Жээктеги сыра кайнатуу борборунун көптөгөн сунуштарын сиңирип баштоого даярсызбы? Бул жерде токтош керек 12 жер:

Magnolia Brewing Co

Хейт-стрит мекемеси жана 20 жылдан ашуун убакыттан бери коншулардын чогулуп турган жери, Магнолия Сан-Францискодогу кол өнөрчүлүктүн кайнатуу сахнасында алдыңкы орунда турган. Бир нече жылдар бою популярдуу микро сыра заводу кокусунан бурчтагы гастропабга айланды, бирок ага биринчи жолу Oysterhead Stout жана Dark Star Mild сыяктуу өнөр жай сыраларында шыбагасын берген англис стилиндеги алелер туруктуу бойдон калууда. Магнолиянын экинчи, чоңураак, Dogpatch жайгашкан жери жаңы эле жаңыртып бүттү.

Local Brewing Co

Мурдагы сыра өндүрүүчү Реган Лонг жана анын негиздөөчүсү Сара Фенсен 2010-жылы Сан-Францискодогу жалгыз аялдарга таандык сыра заводун негиздешкен жаначакан партиялуу бизнес күчөп баратат. Бул жердеги сыралар жеткиликтүүлүк жөнүндө, анын ичинде West Coast стилиндеги флагмандык Duboce IPA жана популярдуу SF Lager, идеалдуу гриль сыр жупташтыгы. Пиво заводу жана аны коштоп жүрүүчү кран бөлмөсү - 2015-жылы ачылган жана суу куюлган куюулар менен сыра учууларынын тандоосун, ошондой эле закускалардын жана бутербродтордун менюсун тейлеген өнөр жайлык өзгөчө мейкиндик - SF SOMAдагы жөнөкөй көчөдө жайгашкан. кошуна.

Суусаган аюу органикалык сыра заводу

Жакын жердеги Москоне конгресс борборунан келген чоң топтор үчүн популярдуу хостинг аянты, Thirsty Bear Сан-Францискодогу жалгыз сертификацияланган органикалык сыра заводу болуп калууда, ал 1996-жылы биринчи жолу ачылгандан бери сакталып келет. Компания Батыш Жээк стилинде адистешкен. Германиянын таасири бар сыралар - Locavore Fresh Hop IPA (алардын пивочулары "Калифорния стакандагы" деп аташат) жана сергитерлик Clipper Ship Pilsner сыяктуу кайнатуу, ошондой эле салттуу британдык ыкма жана челек менен кондицияланган сыра. пиво заводунун кенен SOMA бравабабында жана испан тилинен шыктанган ресторанда гана жеткиликтүү.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Сан-Франциско пиво жасоочу компаниясы жакында эле толук чөйрөдө болуп, Балыкчы пристанынын чок ортосунда 12 000 чарчы фут ресторан жана пиво заводун ачты, анын ичинде америкалык пабдардын акысы, сыртта от алуучу чуңкурлары жана өзүнчө тамактануучу жайлары бар. сыра дубалга кызмат кылуу (олуттуу!). Анын жаңы жайгашкан жерине карабастан, сыра заводунун тарыхы бир жылдан ашуун убакытка созулганкылым. Ал 1907-жылы Andromeda Saloon катары башталып, андан кийин "San Francisco Brewing Co" конгонго чейин бир катар аталыштары өзгөргөн. жана акыры баары чогуу жабылат. Жаңы ээси Джошуа Ливи 2012-жылы бул аталышты сатып алып, анын мурасын 2012-жылы ичүүгө оңой, чакан партиядагы сыралардын тизмеси менен жандандырган.

Anchor Brewing

Anchor 2017-жылдын августунда Япониянын Саппоро пиво заводу бизнести сатып алгандан кийин титулун жоготконуна карабастан, Американын биринчи кол өнөрчүлүк сыра заводу бойдон калууда. Ошентсе да сүйүктүү Сан-Франциско сыра чыгаруучу компаниясы өз ордун эбак эле басып алган. Сан-Францискандар жана пиво сүйүүчүлөрү бардык жерде - анын тамырын Калифорниянын Алтын Рашына чейин издешет. Бул ошондой эле "Steam Beer" же California Common өндүрүүчү акыркы пиво заводдорунун бири, ал муздаткычсыз ачытууга мүмкүндүк берген лагер ачыткысынын өзгөчө штаммын колдонгон. Алардын коюу, янтарь түстөгү Anchor Steam - 1896-жылы дебют жасаган - сыра заводунун кол тамгасы болгон сыра. Алардын Потреро-Хиллинин жериндеги турлары абдан популярдуу, андыктан эртерээк ээлеп коюуну унутпаңыз!

21-түзөтүү сыра заводу

Гигант бейсболу 2000-жылы Сан-Франциского көчүп барганда, алардын жаңы оюн аянтчасы шаардын Түштүк Парк конушун толугу менен өзгөрткөн. Жандантуудан биринчилерден болуп капитализацияланган ишканалардын бири 21-түзөтүү болду - пиво заводу, ресторан жана пиво-паб, консервалардагы кол өнөрчүлүк сырасынын пионери болуп калды. Алардын кайнатуусу азыр жакынкы Санда ишке ашса даLeandro, SF мекемеси Brew Free сыяктуу ойлоп табуучу сыра кайнатмалары менен элди тартууну улантууда! же Die IPA жана Hell or High Watermelon, коон дыйкандарын бизнесте кармап турган сезондук буудай. 21-түзөтүүнүн сырлары учурда 27 штатта бар, бирок бир гана таптап жей турган сыралардын айлануучу ассортименти бар.

Стандарттык девиант сыра кайнатуу

Стандарт девиант 2016-жылы ачылгандан бери SF жергиликтүү тургундарынын сүймөнчүлүгүнө айланган. Мурунку кузов дүкөнүндө, гараждын эшигинин артында жайгашкан. Миссия районундагы жайлуу пиво заводунун белгилери кыска болушу мүмкүн, бирок ал Дем алыш күндөрү ичимдик ичкендер жана түнкү калың эл (дүйшөмбүдөн башка) стол оюндары жана пинбол машиналары, маал-маалы менен тамак-аш ташуучу унаалар жана балдары жана бөтөнчөлөрү менен токтогон үй-бүлөлөр үчүн эң сонун жайлуу коммуналдык столдор. Сүйүктүү сыраларга немис стилиндеги Альтбиер жана бельгиялык стилдеги Сайсон кирет.

Black Hammer Brewing

“Башка нерсени байкап көрүңүз” – бул Black Hammerдин урааны, чакан партиядагы сыра заводунун кол өнөрчү сыраларынан баштап, бекер Wi-Fi, кенен USB порттору жана иш күндөрү менен сайттан тышкары иштөөгө үндөгөн жайга чейин жанданган жагымдуу фраза. түшкү бактылуу сааттар. Сатылуучу искусство бул жерде дубалдарды кооздоп, кампа стилиндеги мейкиндикте турат. Ал 7,5% ABV Claw Hammer сыяктуу күчтүү кайнатуулары менен белгилүү.

Ачуулуу суусундукКайталоо – FDR Brewery

Чыгармачыл чакан партиялардагы сыралардын өнүккөн жери болгону менен, күйөө менен аялга таандык FDR Brewery өзүнүн түстүү Portola мейкиндигинде бардык сейилдөөчүлөрдү 10 крандык сыра системасы менен тосуп алат. BYO тамак-ашына ылайыктуу, жогорку деңгээлдеги коммуналдык үстөлдөрдүн жана жайлуу эки чокулардын аралашмасы, ошондой эле жандуу музыкадан тартып маал-маалы менен Taco шейшембисине чейинки иш-чаралар. Өзгөрүлгөн сыралардын менюсунда тропикалык эс алуу ананас-манго жемиш алеси жана чайнекти кычкыл сыра менен шарап гибриди болгон Crossing the Grape Divide сыяктуу инновациялык варианттар бар. Артында үй пиво кайнатуучу чакан дүкөн (60тан ашык угут сорттору бар) бар.

Fort Point сыра компаниясы

Президионун негизиндеги пиво кайнатуучу жай эл үчүн ачык болбосо да, суусаган кардарлар шаардын Эмбаркадеро жээгинде жайгашкан Форт-Пойнт паромунун киоскуна агылып келишет. жеңил денелүү altbier, жана алардын Батыш Жээк стилиндеги Villager IPA. Айлануучу сыралардын алты кранынан тышкары, сырткы кран бөлмөсү дагы алты пакет консерваланган сыраларын сатат. Алар 2009-жылдын башында SF'нин Миссия районунун чок ортосунда, Валенсия көчөсүн бойлой экинчи бөлмөнү ачып жатышат.

Seven Stills пиво заводу жана спирт заводу

Экспериментация Seven Stills, Hunter's Point сыра заводунда жана виски спиртинен жасалган Figgy Pudding, мисалы, таттуу жана ийкемдүү сүттүү ширеси менен белгилүү.ваниль, корица жана патока; жана лактоза ачытылган жана экстра-тропикалык Kahuna Shake, ошондой эле башка California сыра өндүрүүчүлөр менен кызматташуу. Пиво заводунун флагмандык мекемеси комедиялык түндөр жана жандуу топтор сыяктуу көптөгөн турларды, дегустацияларды жана көңүл ачууларды өткөрөт, ал эми анын сырткы күн батыш бөлмөсү пляждагы маанайды чагылдырат. Seven Stills ошондой эле Nob Hill's Stanford Court мейманканасында жогорку деңгээлдеги виски барын жана чекене дүкөнүн иштетет.

Barebottle Brewing Co

BareBottleдеги эң сонун нерселердин бири - бул алардын коомчулукту сыра кайнатуу процессине кантип кошуп, үй сырасынын финалисттеринин тандоосун сунуштоо жана коомчулукка өздөрүнүн сүйүктүүлөрүнө добуш берүүгө мүмкүнчүлүк берүү. 2016-жылы ачылган Bernal Heights ири пиво заводунда тамак-аш ташуучу унаалардын айлануучу массивдери, ошондой эле айына эки жолу үй пиво даярдоочу цехтер бар. Cornhole жана Shuffleboard сыяктуу оюндар, ошондой эле маркум Энтони Бурдендин шыктандыруусу менен жазылган каймактуу Кокос Конфиденциалдык але сыяктуу кайнатуу жана лимон батончиктери менен айкалыштыруу үчүн эң сонун цитрус тумандуу IPA Magical Inspirations кадимки көрүнүш.