Остин TX шаарындагы ички мексикалык тамак-аш

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:32

Мексиканын ички аймактарынан келген тамактар Текс-Мекс сыяктуу ачуу, бирок бир негизги ингредиенттин азыраак түрүн табасыз: чеддар сыры. Ак сырлар кээ бир ички ашканаларда колдонулат, бирок алар көбүрөөк жардамчы роль ойношот.

Фонда Сан Мигель

Остиндеги эң эски ички мексикалык ресторан, Фонда Сан Мигель 1975-жылдан бери күчөп келе жатат. Гациенда стилиндеги кооз имарат анын көптөгөн кооздуктарынын бири гана. тоок чили реллено көптөгөн өзгөчө тамактардын бири болуп саналат. Молдун бай, татаал даамдары (корица, шоколад) менен тааныш болгондор үчүн Фонда Сан Мигелдин моль энчиладасынын версиясы көңүлүн калтырбайт. Ал бадам, капер жана зайтун менен толтурулган жана каймактуу кинза соусунда демделген. Десерт үчүн, декаденттик трес лечес тортун өткөрүп жибербеңиз. 2330 Батыш Түндүк цикл; (512) 459-4121

Азул Текила

Ресторанды көз жаздымда калтыруу оңой, анткени ал чоң Максаттын жанында. Ичке киргенден кийин, сиз тар, бирок терең жарыктанган ашкананы табасыз. Арткы тилке назик көк жарык менен жаркырап турат. Бул жерде абсолюттук сагынууга мүмкүн эмес тамак - кочинита пибил. Ал банан жалбырактарында бышырылган акиоте менен маринаддалган чочконун этинен турат. Эт укмуштуудай назик жана бир аз ачуу болот. Жакынкы секундада чили relleno en crema келет. Чоңкалемпир чочконун эти, пияз, помидор, бадам жана мейиз менен толтурулган. Бул тамакты башка деңгээлге көтөрүүчү крем соусу. Барда текила жана анын шайтандык тууганы мескалдын эң сонун тандоосу бар. 4211 Түштүк Ламар бульвары, Suite A-2; (512) 416-9667

Эл Алма

Жеңил баштоо үчүн, лайм, эскабече пиязы жана апельсин менен маринаддалган корвина кошулган деңиз азыктары аралашмасы болгон цевичени жеп көрүңүз. Сопа Azteca - бул негизги тамак үчүн жетиштүү болгон бай шорпо. Ал ачуу тоок эти, авокадо, жүгөрү жана кузо фреска менен жык толгон. Чоң жегендер Кока-Колада маринаддалган чочконун этин баалашат. Бул кызыктай угулат, бирок даамы укмуш. 1025 Бартон Спрингс Роуд; (512) 609-8923

Sazon

Ресторандын өзгөчө тамагы - карнитас Мичоаканас. Ачуу куурулган чочконун эти туздалган жалапенос жана чарро буурчактары менен берилет. Кошумча сокку үчүн, аны Pipian соусу менен заказ кылыңыз. Pipian соусунун уникалдуу twang даам болуп саналат, бирок. Көптөгөн официанттар тамакка заказ кылуудан мурун үлгүсүн сынап көрүүнү сунушташат. Бирок, тако ал пасторду баары жакшы көрүшөт. Чочконун эти, кинза, лайм жана пияздын аралашмасы унутулгус даам берет. Мол жана ceviche тамактары да жогору бааланат. 1816 Түштүк Ламар бульвары; (512) 326-4395

Ла Кондеза

Остин шаарынын борборундагы бул кооз, көп деңгээлдүү ресторан Эндрю Циммерн өзүнүн телешоусунда аны көрсөткөндө 15 мүнөттүк атактуулукка ээ болгон. Чипотл жана тосттуу бадам кошулган жаңы гуакамол тамактын эң сонун башталышы болуп саналат. Авантюрист жегичтер huitlacoche жана сары жүгөрү кошулган козу карын масасын макташат. Venisonтако дагы бир элдин сүймөнчүлүгүнө ээ. 400-А Батыш 2-көчө; (512) 499-0300