Ванкуверде жергиликтүү тамактарды кантип жеш керек, BC

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Локавор кыймылы - мүмкүн болушунча жергиликтүү өстүрүлгөн жана жергиликтүү булактан алынган тамактарды жеш үчүн кыймыл - Ванкуверде чоң. Чынында, Ванкувер ар дайым жергиликтүү тамак-аш кыймылынын авангардында болгон: атактуу бестселлер, 100 миль диетасы Ванкувердин авторлору Алиса Смит жана Дж. Б. МакКиннон тарабынан жазылган (100 миль диета боюнча эксперимент учурунда Кисиланодо жашаган).

Ошентип, Ванкуверде жергиликтүү тамактарды жеген оңой жана жеңил болуп жатканы таң калыштуу эмес. Бул дагы эле бир аз күч-аракетти жана шаарда жергиликтүү тамак-аштарды кантип жана кайдан сатып алуу боюнча билимди талап кылат.

Бул Ванкуверде, BC,шаарында жергиликтүү тамак-аштарды жеш боюнча толук колдонмону колдонуңуз, CSA жана жергиликтүү азыктарды жеткирүү кызматтарынан фермерлердин базарларына, жергиликтүү деңиз азыктарына чейин жергиликтүү тамак-аштардын эң мыкты булактарын табыңыз базарлар жана фермадан столго ресторандар.

Ванкувер CSA жана жергиликтүү продукцияны жеткирүү кызматтары

Бош эмес адамдар үчүн жергиликтүү тамактарды жеүүнүн эң оңой жолдорунун бири - жергиликтүү CSA (Коомчулук тарабынан колдоого алынган айыл чарба) жеткирүү кызматына же башка жергиликтүү продукцияны жеткирүү кызматына жазылууну сатып алуу. Бул кызматтар жума сайын бир коробка жаңы, жергиликтүү өстүрүлгөн продукцияны түздөн-түз эшигиңизге же (көбүрөөк) кутуңузду алуу үчүн барган жерге жеткирет. жазылуу мененСиз жаңы, жергиликтүү продукцияны гана албастан, жергиликтүү өстүрүүчүлөр менен чарбаларды да колдоп жатасыз.

Ванкувердеги фермерлердин базарларынан дүкөн

Ванкувер Фермер базарлары Ванкуверде жергиликтүү тамактарды табуу үчүн эң сонун жер. Жайкы сезондо (майдын ортосунан октябрга чейин) Ванкувердин райондорунда жума сайын фермер базарлары бар, ал эми Нат Бэйли стадионунда кыш айларында жума сайын фермерлер базары иштейт.

Азык-түлүк дүкөндөрүндөгү жана базарлардагы жергиликтүү тамактар

Ванкуверде жергиликтүү тамак-аштарды табуу көп убакытты талап кылышы мүмкүн, анткени бул бардык азык-түлүк муктаждыктарыңызды канааттандыруу үчүн ар кандай базарларга барууну билдирет. Бош эмес үй-бүлөлөр азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана коңшулук базарлардан, анын ичинде Choices Markets жана Granville Island коомдук базарында, жергиликтүү тамак-аштардын чоң тандоосу бар дүкөндөрдө сатып алуу менен убакытты үнөмдөй алышат.

Жергиликтүү деңиз азыктарын кайдан сатып алууга болот

Ванкувер биздин географиябызга ылайык, жергиликтүү деңиз азыктарынын эң сонун булагы болуп саналат. Ванкувердеги башка жергиликтүү тамактар сыяктуу эле, кайдан издеш керек экенин билсеңиз, жергиликтүү деңиз азыктарын табуу оңой. Эң жаңы балыктарды жергиликтүү пристандардан тапса болот, анын ичинде Fisherman's Wharf да бар, бирок ошондой эле Daily Catch on Commercial Drive сыяктуу жергиликтүү деңиз азыктарын ташыган чоң деңиз азыктары дүкөндөрү да бар.

Ванкувердеги фермадан столго чейинки мыкты ресторандар

Ванкуверде жергиликтүү тамактарды жегенге сыртта тамактануу,жана фермадан столго энтузиасттарды тейлеген көптөгөн Ванкувер ресторандары бар. Жогорку класстагы деңиз азыктары ресторандарынан бюджетке ылайыктуу коңшулук сүйүктүү ресторандарга чейин, фермадан дасторконго чейинки мыкты ресторандар жергиликтүү тамактарды жана даамдарды уникалдуу, даамдуу жолдор менен жандандырышат.

Илана Лабоу менен маек, Fresh Roots Urban Farm Society директору

Ванкувердеги жергиликтүү продукцияларды жеүүнүн эң жаңычыл жолдорунун бири - Fresh Roots Schoolyard Market Gardens жана Veggie Box кызматы. Бул интервьюда Fresh Roots компаниясынын негиздөөчүсү жана директору Илана Лейбоу Fresh Roots уюмунун Ванкувердеги мектептер менен болгон уникалдуу мамилеси Канададагы мектептердин аймагындагы алгачкы фермаларга кантип алып келгенин түшүндүрөт.

Бул үчүн колдонмо бар

BC Dairy Association iPhone/iPad үчүн бекер колдонмосу бар, ал сизге жергиликтүү тамактарды, анын ичинде Ванкувер аймагындагы ресторандарды жана базарларды издөөгө мүмкүндүк берет.