Классикалык New York City тамактары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Нью-Йорк шаары эч качан уктабаган шаар болушу мүмкүн, бирок ал тамакты эч качан токтотпогон шаар. Сиз сутканын бардык сааттарында бул ызы-чуу шаардын негизги тамак-аштарын жей аласыз. Эртең мененки сэндвич болобу же таңкы саат 3тө хот-дог болобу, сейил бакты аралап жүрүп, кооз стейк жеп отургуңуз келеби же сейил бактарды тиштегиңиз келеби, Нью-Йоркто ар кандай маанайга жана табитке ылайыктуу бир нерсе бар. Биз Нью-Йорктун классикалык тамак-аштарынын жана сиз барганыңызда байкай турган тажрыйбалардын тизмесин топтодук. Биз ошондой эле алардын салттуу версияларын жана заманбап итерацияларды жеген жерлерди сунуш кылдык. Бир нерсе анык: ачка калбайсың. Жакшы табит!

Азыр көрүү: Нью-Йорк шаарында жей турган 7 классикалык тамак

Нью-Йорк стилиндеги пицца

Нью-Йорктун жашоочулары алардын пиццасы дүйнөдөгү эң мыкты пицца экенин айтышат жана коноктор пиццаны жеп көргөндө макул болушат. Ал абдан жука кабыгы менен кесим катары берилет, ошондуктан сиз аны экиге бүктөп, бутерброд сыяктуу жей аласыз. Бул көмүртектерге бай болбогондуктан, бир отурганда көп кесимдерди жей аласыз.

Адатта Нью-Йорк шаарындагы пиццада жөн гана кызыл соус жана моцарелла сыры болот. Бирок азыр козу карындан пепперониге, барбекю тоок этине чейин ар кандай ингредиенттери бар кесимдерди таба аласыз. Жөн гана каалаганыңызды заказ кылыңыз!

ЖаңыЙорк шаарында пицца сатып ала турган он миңдеген жерлер бар. Сөзмө-сөз. Ошентип, кайда барарын аныктоо кыйын болушу мүмкүн. Бирок эксперттер Гринвич кыштагында бири-биринен ылдыйда жайгашкан эң жакшы эки жерди айтышат: Bleecker Street Pizza жана Joe's Pizza. Жергиликтүүлөр менен атактуулар кайсынысы жакшыраак деп урушат (дүкөндүн дубалдарынан атактуу меценаттардын сүрөттөрүн көрө аласыз.) Ар биринен бир кесимден заказ кылыңыз жана өзүңүз чечиңиз.

Bagel жана Schmear

Жекшемби күнү эртең менен Нью-Йорктун жашоочулары жергиликтүү гастрономдорго шишкебек менен капталган богель жеш үчүн жөнөшөт. Өздөрүн жакшы көргөн күндөрү локс, каперс, кызыл пияз, помидор жана бадыраңды кошуп коюшат. Кээде каймак сырга локс, пияз же корица мейизинин жыты кошулат.

Нью-Йорк шаарынын багельдери дүйнөнүн башка жерлеринен айырмаланып турат, анткени алар жумшак, чайноочу жана камырлуу. Чагып алганыңызда, карттардын бир тобун эмес, булутту жеп жаткандай сезесиз. Аларды ушундай кылып жаткан суу. Бул дүйнөнүн башка жеринде аларды кайра жаратуу мүмкүн эмес дегенди билдирет.

Нью-Йорктун чыныгы тажрыйбасын көрүү үчүн Жогорку Батыш тараптагы Забарска барыңыз. Багельге заказ берүү үчүн кезек күтүңүз, анан столдордун биринен табуретка алыңыз. Гринвич айылындагы Мюррейдин Багельси да сүйүктүү. Бул бир аз кымбатыраак, бирок дем алыш күндөрү эртең менен гезит окууга жана эс алууга эң сонун жер.

Чизкейк

Нью-Йорк стилиндеги чискейктин велосипедине тишиңизди батыргандай эч нерсе жок. Калың каймак менен жасалгандыктан башка түрлөргө караганда бай. Оозуңузга бейиштин жылмакай чагылышы сыяктуу.

Сиз каалаган жергиликтүү бодегадан же наабайканадан нукура NYC сыркейкинин татыктуу кесиндисин ала аласыз. Эгерде сиз дели-атмосфераны кааласаңыз, шаардын ортосунда жана Бруклинде бир нече жайгашкан Junior's Restaurant & Bakery ресторанынан башканы издебеңиз. Дагы бир ойлоп табуучулук нерсе үчүн Union Square-теги Breads Bakery Бабкага сыр торт коёт. Кичинекей Италиядагы Ferrara Bakery & Cafe дүкөнүндө цитрус кабыгы сыяктуу ингредиенттерди жер кыртышына аралаштырып табасыз. Бир маалда бир кесим сатып алсаңыз да, бул абдан жакшы, сиз үйгө бардык пирогту алып кетүүнү каалайсыз.

Кара буудайдагы пастрами

Нью-Йоркто кара буудайга жасалган пастрамиден башка эч нерсе жок. Бул классикалык сэндвич 1800-жылдардын аягында кошер делиси алардын кардарларына кызмат кылганда пайда болгон. Ал, адатта, ачуу күрөң кычы менен толуп, майлуу кошер укроп туздалган бадыраң менен коштолот. Дагы бир кол, бул ашыкча толтурулган болушу керек, демек, эт бутербродтан агып чыгат. Мунун баарын бир тиштеп оозуңузга алуу - бул кызыктуу кыйынчылык. Кээ бир сэндвичтерге колесс салат жана орус соосу менен берилет.

Кара буудайдан салттуу пастрами жеш үчүн сөзсүз түрдө эки жер бар: Мэдисон Сквер Гардендеги Карнеги Дели жана Төмөнкү Чыгыш жээгинде бир кылымдан ашык убакыттан бери эң керектүү болгон Katz's Delicatessen. Сиз кенен менюдагы башка нерселерге азгырыласыз, бирок көңүлүңүздү буруңуз;кара буудайга пастрами - жалгыз жол.

Жумшак претзелдер

Нью-Йорк шаарын кыдырып жүргөндө алп, жумшак претзелдерди саткан көчө сатуучуларын сагынуу мүмкүн эмес. Алар Борбордук парктын айланасында, көчөлөрдүн бурчтарында, музейлердин сыртында жана башкалар. Алар сиз ачка болуп, закускага муктаж болуп турганда так ошол жерде көрүнөт. Бул өзгөчө тамакка көбүнчө туздун чоң кристаллдары чачылат жана сууга чөмүлүү үчүн ачуу горчица менен берилет.

Көчө арабасынан бирөөнү алсаңыз, алп, жумшак претзелди тейлеген барлар жана ресторандар да бар. Төмөнкү Чыгыш тараптагы Зигмунддун претзелдери фета жана зайтун сыяктуу претзелдерге даамдарды салат. Атактуу ашпозчу Чарли Палмер шаардын борборундагы Crimson & Rye ресторанында сыра сыры кошулган тамакты ашкерелеп жатат.

Бекон, жумуртка жана сыр

Нью-Йорктуктар дайыма бир нерсени эңсешет: классикалык бекон, жумуртка жана сыр. Узак машыгуудан кийин же мурунку түнү бир аз кеч калгандан кийин күйүүчү май керек болсо, калорияңызды толуктоо үчүн эң сонун. Кээ бирөөлөр даярдалган тамакка ысык соус кошот. Башкалары, авокадо же кетчуп. Сиз аны рулетке, хогиге, круассанга, багельге же англис булочкасына алсаңыз болот. Бир гана эреже бар: канчалык майлуу болсо, ошончолук жакшы.

Аны табуу үчүн эң жакшы жер - жергиликтүү бодега же гастроном. Алар аны сиздин алдыңызда бышырып, таңгактап коюшат, ошондо сиз аны отургучка же паркка алып барышыңыз керек. Көптөгөн жерлерде эртең менен сэндвичиңиз менен бекер кофе ала аласыз. чейин сейилдөөсизге жакын мыкты жерди табуу; ал алыс болбойт.

Кронут

Кронут 2013-жылы биринчи жолу пайда болгондо, ал тургай Нью-Йорк шаарында да чоң ызы-чуу жараткан. Адамдар бул пончик, круассан гибриди наабайканалардан сатылып кеткенге чейин сатып алуу үчүн кезекке турушкан. Time журналы аны жылдын эң мыкты ойлоп табуусу деп атады.

Эми сызыктар кыскарды, бирок жаратуу дагы эле даамдуу! Кронаттын эң сонун тажрыйбасын алуу үчүн, ал пайда болгон Доминик Ансель наабайканасына барыңыз. Ичиндеги даамы ай сайын өзгөрүп, эч качан кайталанбайт. Бул сиз арахис майы ром карамель жана лаванда менен сүт жана бал сыяктуу жинди ойлоп табууларды аласыз дегенди билдирет. Сатылганга чейин бирөөнү алуу үчүн сиз дагы эрте келишиңиз керек. Сап болот, бирок ал татыктуу.

Кургак Стейк

Нью-Йорк шаарындагы стейкхаустар шаардын өзү сыяктуу эле классикалык жана түбөлүктүү. Алар эң сонун кечти тартуулашат. Сиз плюс стендге кирип, жакшы бөтөлкө кызыл шарапка же мартиниге заказ берип, күндүн өзгөчө кесилишин сурайсыз. Эт өтө көп жагы бар, алар бүтүндөй тамакты түзө алат: бышырылган картошка, мак жана сыр, спаржа, түстүү капуста, тизме улана берет.

Нью-Йорк шаарындагы эң сонун стейк тажрыйбаларынын бири - Бруклиндеги Вильямсбургдагы Питер Лугерде. Ресторандын жертөлөсүндө эт кемчиликсиз кургатылган, ал эми өтүүчү жер немис пиво бакчасына окшош. Эч кандай бурмалоолор жок, башкасын каалабайсыңжол.

Хот-догтар

Нью-Йорк шаарында жайды ширелүү, грильде бышырылган хот-дог сыяктуу эч нерсе айта албайт. Шаар атүгүл 4-июлда Кони аралында өтүүчү хот-дог жеген сынактын мекени. Шаардын бардык жеринде көчө сатуучулары аларга ачык сары кычы жана сиз каалагандай даамдуу тамактарды беришет. Кызыккан ресторандар жана барлар кимчи, бекон, жумуртка, ал тургай ачуу чили сыяктуу кошумчаларды кошот. Кээ бир иттерге булочка сыяктуу кооз нан берилет.

Нью-Йорк шаарындагы эң көрүнүктүү франк бул Кони аралында жайгашкан Натандын Farmous Hot Dogs. Итиңизди кармаңыз (быштак фри жагын унутпаңыз), андан кийин аны пляжга алып барыңыз же аны менен тротуар менен сейилдеп жүрүңүз. Көбүрөөк хипстер жаратуу үчүн Уильямсбургдагы Crif Dogs сайтына баш багыңыз, анда тамакыңызды беконго ороп, колесавы каптап, чили соусу менен кошумча ачуу татымал менен татытып алсаңыз болот.

Кара жана ак печенье

Таттуу тиши барлар Нью-Йорк шаарынан ак-кара печенье жебей туруп кете алышпайт. Кыска нандан жасалган жана печеньенин ар кайсы жагындагы ак-кара помададан жасалган таттуу бул шаарга 1902-жылы Йорквиллдеги Глейзердин бышыруучу дүкөнүнө ээлик кылган бавариялык иммигранттар тарабынан киргизилген деп болжолдонууда. Азыр кукилерди шаардын дээрлик ар бир гастрономдорунан тапса болот жана Сейнфельд сыяктуу телешоуларда, ошондой эле тасмаларда чагылдырылган. Алар өлчөмү жана туурасы боюнча айырмаланат. Кээ бирлери торттой чоң, кээ бирлери ушунчалык кичинекей, аларды биринде жесе болоттиштеп.

Куки алуу үчүн эң популярдуу жерлердин бири - Russ & Daughters, Төмөнкү Чыгыш жээгиндеги кафе. Бруклиндеги жергиликтүү тургундар пикник үчүн печеньелерди алуу үчүн Проспект Парктын жанындагы Джойс Бейкешоп дүкөнүнө барганды жакшы көрүшөт.