Дамдуу Кариб коктейлдери жана рецепттери

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Рум – Кариб деңизиндеги тандоо руху: бул жерде Кариб деңизинин ондогон мыкты ром суусундуктарын жана бирин текила менен кантип жасоо керек! Пуэрто-Риконун (Пина Колада) жана Бермуддун (Кара бороон) улуттук суусундуктарын, Мексиканын классикалык маргаритасын жана Кубадан келген ром коктейлдеринин триосун -- Даикири, Мохито жана Cuba Libre. Буларды сынап көргөндөн кийин, дүйнөнүн булуң-бурчунан дагы сонун коктейлдерди татып көрүңүз.

Багама Мамасы (Багам аралдары)

Багама мамасынын келип чыгышы жөнүндө көп нерсе белгилүү эмес, бирок бул ром коктейли Багам аралдарынын гүлдөп турган мезгилинде, тыюу салуу учурунда контрабанда базасы катары пайда болгон окшойт. Кара жана жогорку деңгээлдеги ак ромдун аралашмасы, Багама Мамасы көрүнгөндөн татаалыраак, рецепттери кофе менен кокос ликерин, лимонду жана ананас ширесин камтыйт.

The Goombay Smash (Багамалар)

Багама аралдарындагы Улуу Ташбака Кайдагы жупуну Blue Bee барында төрөлгөн бул күчтүү либердик ромдун төрт түрүн камтыйт. Blue Bee Barдын негиздөөчүсү Мисс Эмили тарабынан түзүлгөн, Goombay Smash -- Багама Мамасы эмес -- Багама аралдарынын улуттук суусундугу. Анын аталышы калипсого окшош барабанга багытталган багамдык музыканын салттуу түрүнүн атынан коюлган.

Goombay Smash Recipe.

Рум Punch: Planter's Punch (Ямайка) жана Бажан Пунч (Барбадос)

Caribbean Rum Punch 17-кылымдын ортосунда британ деңизчилери тарабынан Индиядан алып келинген Кариб ромунун гибриди жана беш ингредиенттүү алкоголдук "пунч" катары башталган. Кариб деңизиндеги аралдар (же деңиздеги балыктар) сыяктуу көп ром пунчтары бар, бирок Барбадостун салттуу аралаштырган көрсөтмөлөрү "Бири кычкыл, экөө таттуу, үчөө күчтүү, төртөө алсыз" деп аталат. Planter's Punch - бул ямайка ромунун, апельсин ширесинин, ананас ширесинин жана гранадиндин аралашмасы; Бажан сортуна бир аз Ангостура ачуу жана мускат жаңгагы кирет.

Пина Колада (Куба/Пуэрто-Рико)

Планетадагы эң атактуу Кариб коктейли, Пуэрто-Риконун улуттук суусундугу салттуу түрдө таштарда берилет жана ананастын күчтүү даамына ээ. Көпчүлүк адамдар ананастын үстүнө кокос даамын жактырган жылмакай тоңдурулган сортту жакшы билишет. Суусундуктун Пуэрто-Рикодогу расмий статусуна карабастан, пина колада чындыгында Кубага жакын жерде төрөлгөн болушу мүмкүн, бирок Сан-Хуандагы Caribe Hilton жана Barrachina рестораны экөө тең суусундуктун мекени деп ырасташат.

Мохито (Куба)

Кубамохитонун талашсыз мекени жана ром, лайм, кант, газдалган суу жана жалбыз аралашмасы Кариб деңизиндеги ром өндүрүшүнүн алгачкы күндөрүнө таандык болушу мүмкүн. Кубада жана Ки-Уэстте жашаган атактуу жазуучу Эрнест Хемингуэй Гавананын La Bodeguita del Medio барында мохито ичип жүргөн күндөрү жөнүндө жазып, ичимдиктин атактуу болушуна жардам берген, ал ушул күнгө чейин туристтерге суусундук тартуулап келет.

The Daiquiri (Куба)

Даикири пляждын аты болушу мүмкүн (Сантьяго, Кубанын жанында). Сагыз кантынын, акиташтын жана ак ромдун негизги аралашмасы чексиз сортторго ээ (анын ичинде банан менен даамдалган, популярдуу вариация). Дайкири 1950-жылдары Гавананын Эль Флоридита барында туристтерге сунушталганда эл аралык атак-даңкка ээ болгон -- ал версия марасчино гилас ликери менен даамдалган жана бүгүн да Эски Гаванадагы бардан заказ кылсаңыз болот.

The Cuba Libre (Куба)

The Cuba Libre ром менен кокстун бир аз өзгөрүшү -- жөн гана лайм жана лайм ширесин кошуңуз. Ичимдиктин аталышы испан-америкалык согуштун мезгилинде америкалык аскерлер аралды испан колониализминен «боштондукка чыгаруу» үчүн Кубада болгон кезден келип чыккан. Ром менен кокстун популярдуулугу Кариб деңизиндеги Кубадан алда канча ашып кетет: жол боюндагы каалаган ром дүкөнүнө токтоңуз, сизге бир стакан ром жана бир бөтөлкө же кола банкасы берилет -- аларды өз-өзүнчө ичиңиз же аралаштырыңыз.

Ооруну басуучу (Британдык Виргин аралдары)

Британдык Виргин аралындагы Джост Ван Дайктагы Soggy Dollar Bar'да ойлоп табылган ооруну басуучу кара ромдун (салттуу түрдө Пуссердики, BVIде дистилденген жана Британиянын Королдук деңиз флотунун күмү катары белгилүү), ананас ширесинин аралашмасы., апельсин ширеси, таттуу кокос каймак жана кырылган муз. Үстүнө мускат жаңгагын чачыңыз, Кариб деңизинин кадимки татымалдары. Эгер оңой кыска жолду кааласаңыз, Pusser's ооруну басаңдатуучу аралашманы жасайт -- жөн гана ром кошуңуз.

Караңгы жана бороондуу (Бермуд аралдары)

The Dark and Stormy Бермуд аралынын дээрлик синоними болуп саналат жана пуристтер аны ичүүнүн бирден-бир жолу оригиналдуу ингредиенттерди колдонуу экенин айтышат: Dark Gosling's ром жана Barritt's имбирь сырасы, экөө тең Бермудадан чыккан.

Ti Punch (Французча Кариб деңизи)

Француздук Мартиника менен Гваделупанын уникалдуу "рум агроколу" ак ром, камыш канты жана лаймдын жөнөкөй аралашмасы болгон Ti Punch даамынын ачкычы болуп саналат.

Кариб деңизинин окшош ром/кант/лайм суусундуктарынан айырмаланып, Ti Punch салттуу түрдө муздун үстүндө эмес, аперитив катары түз берилет. Француз Кариб деңизинде буйрутма бериңиз, бармениңиз алдыңызга бир стакан ром, бир аз кант сиропу жана лайм коюп коюшу мүмкүн: суусундугуңузду каалашыңызча аралаштырыңыз (өзгөчө даамы болушу үчүн мен өзүмдүн таттуумумду азыраак тандайм. ромдун -- түздөн-түз кант камышынан жасалган, патокадан эмес -- жаркырап). Ошондой эле Сент-Бартс, Сент-Мартин же Гаитиде Ti Punch ала аласыз.

Ti Punch рецепти.

Улантуутөмөнкү 12ден 11ге чейин. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner - бул салыштырмалуу заманбап суусундук, аны 1972-жылы Флоридадагы Исламорададагы Holiday Isle курортунан "Тики Джон" Эберт ойлоп тапкан. Эберт бардын ээсинин жүрөгүн жылыта турган окуяда тапкан. Blackberry бренди, банан ликер, жана 151-proof ром кампада ашыкча өлчөмдө жана жаңы суусундук жасоону чечти. Holiday Isle Resort Чет элдик шосседеги Mile Marker 84.5 дарегинде жайгашкан популярдуу Keys эс алуу жайы бойдон калууда.

Төмөндөгү 12ден 12ге чейин улантыңыз. >

Маргарита (Мексика)

Мексикалык Кариб деңизиндеги Плайа-дель-Кармен сыяктуу шаарларга баруунун эң сонун ырахаттарынын бири - бул агавага негизделген ичимдиктин чексиз тандоосу менен жергиликтүү текила дүкөндөрүн кыдыруу. Дүйнөдөгү эң популярдуу текила суусундугу, маргарита, көп учурда лайм ширеси кошулбаган, тоңдурулган таттуу аралашмага түшүп калат, бирок аны жогорку текила, жаңы лайм жана үч сек менен жасап көрүңүз, бул эмне үчүн бул классикалык суусундук экенин түшүнөсүз. 1930-жылдары иштелип чыккан мексикалык коктейл дагы деле абдан сүйүктүү.