Сент-Луисте жегенге эң керектүү 10 тамак

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Ст. Луиде түрдүү ресторандар жана Джеймс Сакалдын сыйлыгын алган ашпозчулар менен өсүп жаткан кулинардык сахна бар, бирок Сент-Луис эң белгилүү болгон тамактарды эстегенде, көбүнчө салттуу даамдар эске түшөт. Тост равиоли жана тоңдурулган крем сыяктуу сүйүктүү тамактар ондогон жылдар бою жергиликтүү тамак-аш маданиятынын бир бөлүгү болуп келген. Ошентип, Сент-Луисдеги кийинки аялдамаңызда Gateway City компаниясынан алынган бул он маанилүү тамакты жеп көрүңүз.

Тостталган равиоли

Сент-Луистин эң керектүү тамак-аштарынын тизмесинин башында тостталган равиоли турат. Бул даамдуу закусканы шаардын айланасындагы көпчүлүк менюлардан таба аласыз, бирок сапаты ар кандай. Тостталган равиоли - эт же сыр менен толтурулган нан бышырылган, терең куурулган макарон жана ага пармезан сыры жана маринара соусу себилип берилет.

Тосттуу равиоли 1940-жылдары Сент-Луис шаарында түзүлгөн. Хиллдеги бир нече ресторандар аны ойлоп тапканын айтышат, бирок кайсынысы ойлоп тапканын эч ким билбейт. Кайсы жерде болбосун, бир ашпозчу кокусунан суунун ордуна ысык майга салттуу равиолини таштаганы айтылат. Натыйжада куурулган равиоли абдан жакшы кабыл алынгандыктан, алар аны менюга киргизүүнү чечишти.

Бүгүн сонун тосттуу равиоли үчүн, Сент-Луис италиялык конушундагы The Hillге барыңызЧарли Гитто, Зиа жана Мама сыяктуу ресторандарда "t-ravs"дын даамдуу версиялары сунушталат.

Тоңдурулган крем

Тоңдурулган крем Сент-Луистин сүйүктүү таттуу тамагы болушу мүмкүн. Бул десерт коюу, бай консистенциясы бар балмуздакка окшош. Шаардын тоңдурулган кремди алуу үчүн эң популярдуу жери - Тед Дрьюз жана бул каймак заводу үчүн эки жер бар, анын ичинде бирөөсү атактуу 66-маршрутта.

Тед Дрюэстеги кремдин баары ваниль даамын татышат, бирок коноктор кошумча даам үчүн соустарды, момпосуйларды, мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды кошот. Коктейль же жексендилер да бар, бирок эң сонун даамы "Бетон" деп аталат, ал ушунчалык бай жана коюу болгондуктан, кремди тескери бурсаңыз, түшүп кетпейт. Башка популярдуу тандоолордун катарына ысык помада, малина жана макадамия жаңгагы менен жасалган Fox Treat жана шоколад, сары май жана пекан кошулган голландиялык тамак кирет.

Ст. Louis Style Pizza

Ст. Луи стилиндеги пицца баарына эле жарай бербейт – көпчүлүк аны жакшы көрөт же жек көрүшөт. Негизинен, пиццанын бул стили төрт бурчтуу кесилген крекердей жука кабык менен жасалат, бирок анын өзгөчөлөнүп турганы - моцарелла эмес, Провел сыры менен жасалганы.

Көптөр үчүн Provel - бул ээ болгон даам. Бул чеддар, швейцарь жана проволонду суюк түтүн менен айкалыштырган кайра иштетилген сыр продуктусу жана пиццага жана башка тамактарга кошулганда моцареллага караганда бир топ күчтүү даамга ээ. Provel да жабышчаак текстурага эээригенде. Сент-Луис стилиндеги пицца шаардын бардык булуң-бурчунан кездешсе да, барууга эң жакшы жер - Имо рестораны, анын бардык аймактарында ондогон жерлер бар.

Майлуу торт

Сент-Луистин дагы бир оригиналы – майлуу май торт жана тосттордогу равиоли сыяктуу, ал кокустан пайда болсо керек. Майлуу майлуу торт – бул негизинен таттуу, крем сымал үстүнкү катмары бар кофе торт, ага кант упасы себилип берилет. Кабарларга караганда, ал 1930-жылдары жергиликтүү наабайчы салттуу кофе тортунун ингредиенттерин жаңылыштык менен аралаштырып салган.

Сент-Луистин айланасындагы наабайканалардан, кондитердик дүкөндөрдөн жана азык-түлүк дүкөндөрүнөн майлуу торт табыңыз. Ал салттуу түрдө ванилин менен жасалат, бирок шоколад, ашкабак жана башка даамдуу версиялары да шаарда популярдуу. Gooey Louie - бул майлуу торттун көптөгөн түрлөрүн жасоого адистешкен жергиликтүү дүкөн, ошондой эле Расселлден даамдуу версиясын таба аласыз.

Барбекю чочко этинен жасалган стейктер

Сент-Луисдеги жайкы гриль – бул барбекю чочко стейктеринин, ысык грильде бышырылган жана катуу соустуу эттин арзан бөлүгүнө убакыт келди дегенди билдирет. Бул көбүнчө өзүңүз жасай турган тамак, бирок Сент-Луис аймагындагы бир нече ресторандардын менюсунан чочко этинен жасалган стейктерди табасыз.

Чочконун этинен жасалган стейк үчүн Gamlin Whisky House'ду байкап көрүңүз. Бул Сент-Луис барбекю соусу жана бекон пюреси менен 24 унция чочконун этинен жасалган стейкке чейин кызмат кылат. Дагы бир жакшы вариант - Highway 61 Roadhouse, анын капталдары жашыл буурчак, колесла, же мак сыяктуу жагылган чочконун этинен жасалган стейк бар.сыр.

Ст. Louis Style кабыргалары

Ст. Луис стилиндеги кабыргалар Gateway Ситидеги дагы бир барбекю негизги болуп саналат. Бул чочконун запастык кабыргалары көбүнчө баланын арткы кабыргаларына караганда майлуураак жана көп учурда бир нече саатка жай бышырылган, бул толук даамдуу жана назик этти камсыз кылат. Бышыруу учурунда кабыргалар кургак сүртүлөт жана үстүнө барбекю соусу менен да толтурса болот.

Сент-Луисдеги эң сонун кабыргалар үчүн Pappy's Smokehouse-дан жакшы жер жок, ал өлкөдөгү эң мыкты барбекю түйүндөрүнүн бири катары тандалган, айрыкча үйүнүн өзгөчө кабыргалары үчүн. Паппинин кабыргалары кургак сүртүлүп, жай ышталган жана бай даам үчүн бышырылган буурчак, картошка салаты жана жүгөрү сыяктуу салттуу тамактар менен берилет.

Сент-Луистин кабыргалары жакшы болгон башка ресторандары - S alt + Smoke жана Bogart's.

Ст. Пол Сэндвич

Сент-Пол сэндвич Сент-Луис аймагындагы дээрлик бардык кытай ресторандарынын менюсунда. Бул Сент-Луис оригиналы жана 1940-жылдары Лафайет аянтында кытай ресторанынын ээси тарабынан түзүлгөн болушу мүмкүн. Сэндвич майонез, салат жалбырагы, туздалган бадыраң жана помидор кошулган ак нандын эки кесимине куурулган жумурткадан жасалган жаш пирожкиден турат. Көпчүлүк ресторандар жашылча, тоок, уй эти, чочконун эти жана чабактардын бир нече түрүн сунуштайт.

Сент-Пол даамдуу сэндвич, бирок анын мынчалык популярдуу болушунун чыныгы себеби, балким, бул менюдагы эң арзан тамак. Көпчүлүк ресторандарда сиз St. Полду 2 же 3 долларга, ал толук тамактангандай сезилген жетиштүү тамак. Чыныгы Сент-Пол тажрыйбасын көрүү үчүн Түштүк Сент-Луисдеги Fortune Экспрессти же Борбордук Батыш-Энддеги Хонс Вокту байкап көрүңүз.

Бионикалык алмалар

Merb's Bionic алмалары Сент-Луисдеги карамель алмаларынын алтын стандарты. Популярдуу таттуу дүкөнү 40 жылдан ашуун убакыттан бери момпосуй менен капталган алмаларды сатып келет. Гигант Гранни Смит алмалары Мербдин үйдө жасалган карамелине капталган, андан кийин тарт, туздуу жана таттуу айкалыштыруу үчүн туздалган пекан бөлүктөрүнө тоголоктоп салынат.

Биондук алмалар сезондук тамак, андыктан аларды күзүндө гана таба аласыз. Мерб аларды сентябрдын башынан Рахмат айтуу күнүнө чейин жасап, сатат. Бионикалык алмаларды үч жергиликтүү Merb's Candies дүкөнүнүн каалаганынан, анын ичинде Сент-Луисдин түштүгүндөгү Түштүк Гранддагы түпнуска дүкөндөн алыңыз же алмаларды Сент-Луис аймагындагы тандалган азык-түлүк дүкөндөрүнөн табыңыз.

Слингерлер

Слингерди түн жарымынан түнкү саат 3кө чейин, түн ичинде ичкенден кийин жакшы көрөт. Slinger таза кечки тамак болуп саналат жана эң жакшылары шаардын ар тарабындагы дубалдын тешиктеринен кичинекей, тешикте берилет. Слингердин ингредиенттери ар кандай болот, бирок негизги версиясы - хэш-браундар, жумуртка жана чилиге чыланып, үстүнө сыр жана майдаланган пияз кошулган гамбургер пирожки.

Сент-Луисдеги Rooster жана The Mud House сыяктуу жогорку деңгээлдеги эртең мененки тамактануучу ресторандардын кээ бирлери андуй колбасасы жана вегетариандык кара буурчак чили кошулган слингердин "ойлонгон" версияларын беришет,бирок чыныгы слинггер тажрыйбасы үчүн, бара турган эң жакшы жер бул Буш стадионунун жанындагы Eat-Rite Diner же түштүк Сент-Луисдеги Courtesy Diner сыяктуу чыныгы сууга түшүү.

Балык Fry

Ст. Луиде чиркөөнүн орозо учурунда жума күндөрү эт жебөө жөнүндөгү окуусун карманган көп католик калкы бар. Ошол диеталык чектөөлөрдү канааттандыруу үчүн, көптөгөн жергиликтүү чиркөөлөр массаны тамактандыруу үчүн балык фрилерин өткөрө башташты. Бүгүнкү күндө балык кууруусуна баруу католик болобу же башкасы болобу, көптөгөн адамдар үчүн салт болуп саналат жана топтор чогулуп, жума сайын жеп көрүү үчүн жаңы балык куурулган жерди тандап алышат.

Көпчүлүк жергиликтүү балык фрилери куурулган же бышырылган балыктын, фри фрисинин, колеславдын, картошка салатынын, жашыл буурчактын, ошондой эле макарон менен сырдын окшош менюсун сунуштайт, ал эми көпчүлүк тамактарга десерт, кофе же муздак чай кирет. Сент-Сесилия сыяктуу кээ бир жергиликтүү чиркөөлөр шаардагы эң жакшы балык фрилеринин бирине ээ болуу үчүн репутацияга ээ болушкан. Ар жума күнү орозо маалында линиялар узун болот, бирок тамактануучулар күтүүгө татыктуу дешет. Орозо күнү эмес, балык куурчактарын оңдоо үчүн Флорисанттагы Сент-Фердинанд чиркөөсү бар.