10 Милуокиде жегенге керектүү нерселер

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Албетте, Милуоки өзүнүн сыры жана сырасы менен белгилүү, бирок Висконсиндин эң чоң шаарында болгондо даамыңызга тийе турган көптөгөн башка тамактар бар. Балык фрисинен тоңдурулган кремге чейин – жана, албетте, быштак быштактары, шаардан чыгаарда эмне жеш керек.

Сыр быштак

Окуя мындай: быштакыңыздын жаңы болушун кааласаңыз, эки быштак сырды бири-бирине сүртүп, алардын кычырап жатканын байкаңыз. Сары чеддар эң кеңири таралган быштак болсо да, сорттору чексиз, анткени сыр жасоочулар пияз, укроп, сарымсак, помидор-райхан жана хренди аралаштырып, ошондой эле ак чеддарды колдонушат. Clock Shadow Creameryде сиз алардын жасалып жатканын көрө аласыз. Кеңеш: шаршемби жана жума күндөрү жаңы бышырылган быштак.

Тоңдурулган крем

Жумурткадан, каймактан жана кумшекерден жасалган тоңдурулган крем Милуоки шаарынын айланасында ностальгиялык тамак-аш болуп саналат, ал жерде бүткүл дүйнөдө бир шаарда эң көп тоңдурулган крем дүкөндөрү бар. Леондун Түштүк жээгиндеги Frozen Custard орто кылымдагы дебютунан бери дээрлик эч нерсеге тийген эмес. Копптун үч жайгашкан жери – Глендейл, Гринфилд жана Брукфилд – негиздөөчүсү Эльза Коппко таазим, ал 1950-жылы биринчи Копп ачкан. Чыныгы крем күйөрмандары Копптун веб-сайтында жарыяланган даам прогнозуна көз салып турушат, Джо Дирт жана Éclair Affair.

Мөмө пельмени

Жай айларында жергиликтүү фермерлердин базарларында популярдуу татымал, East Side Ovens компаниясынын вегетариандык (чынын айтсам айта албайсың!) черники, ревень, алма жана башка мөмө-жемиштер камтылган пельмени Outpost Natural Foodsта сатылат. Бир чыны Fair Trade кофесин ичип алыңыз (Outpost'тун кафесинен алынган) жана бул эстен кеткис эртең мененки тамак болот.

Балык Fry

Орозо учурунда балык фрилерин (пиво менен куурулган, куурулган треска; колесслав, татар соусу, картошка куймактары, кесилген кара буудай наны жана лимон клинасы) оңой табылат деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок алар иш жүзүндө Милуокиде бир жыл бою негизги. Lakefront сыра заводу күн сайын балык кууруусун тейлейт - бир жагы колесла жана татар соусу менен. Тамактануу үчүн Түштүк тараптагы Америкалык сербдер залына барыңыз, ал тургай жума күнү кечинде ачык болгондо да унаасы бар. Висконсинбли ичимдиктери – балык кууруусу менен тез эле белгилүү болуп калган жаңыраак жер.

Charcuterie

Artisan сыры шаардагы жалгыз оюн эмес. Акыркы бир нече жылдын ичинде Милуоки ресторандары Underground Meats сыяктуу сатуучулардан аймактык ышталган жана союлган эттерге толтурулган табактарды кошо башташты. Джеймс Бирд сыйлыгына көрсөтүлгөн ашпозчу-ээси Карен Белл Баветт Ла-Бушеридеги ашканада сыр жана шаркутер табак менен иштейт (экөөнүн тең варианттары күн сайын өзгөрүп турат). Odd Duck'те тапас стилиндеги тамакты багыш салями же арбак пепперони сыяктуу тандоолор салынган шаркутер табактан баштоо сунушталат.

Кремный пуф

Эгерде сиз Милуокиде эрте болуу бактыңыз болсоАвгуст айында Висконсин штатындагы жарманкеде West Allis жарманке аянтындагы Cream Puff стендине чуркабаңыз. Аба каймактын калың катмары эки кабык, майлуу кабыктын ортосуна салынган. Жыл бою сиз Брэди көчөсүндөгү Питер Скиортино нан бышыруучу жайларында каймакты толтурууга заказ бере аласыз; же Le Rêve Patisserie жана Café, мында кондитер кутучасында сүзмөлөр макарондор жана тарттар менен бөлүштүрүлөт.

Бургер жана кандуу Мэри

Висконсиндеги барлар жана ресторандар кандуу Мэриди жакшы жасаганы менен белгилүү, бирок кээ бирлери муну бир аз бургер менен жасашат: бургер шамдыкка толтурулган. Милуоки шаарынын түштүк тарабындагы Собелман өзүнүн версиясы менен эл аралык коомчулуктун көңүлүн бурду, бирок сиз дагы бир бургер түйүнүнөн, Милуоки шаарынын борборундагы AJ Bombersтен жакшы Канды Мэриге ээ боло аласыз.

Куурулган сыр быштак

Жаңы быштактан эмнеси жакшы? Алар нан бышырылганда, пивога жана терең куурулган. Иш жүзүндө бардын негизги элементи, сиз аларды SafeHouse (Милуоки шаарынын борборундагы тыңчылык стилиндеги тамактануучу жай), Висконсинбли ичимдиги (Уокерс Пойнт), Лейкфронт сыра заводунун чыгыш тарабындагы кран бөлмөсүндө жана Уолкер Пойнттогу Iron Horse мейманканасынан таба аласыз. темпура менен куурулган Clock Shadow Creamery сыр бышыгын Smyth and Branded, ошондой эле The Yard дүкөндөрүнөн заказ кылсаңыз болот.

Виски балмуздак

Уокерс Пойнттогу каймак азыктарын сатуучу дүкөнгө бир нече гана жыл болду жана дээрлик күн сайын линия бар экенине ишенсеңиз болот. Даамдары күтүлгөн жана уникалдуу, виски музу мененкаймак уникалдуу категорияга кирет. Идишке же конуска (кант же вафли) салынган кашык сатып алыңыз же үйүңүзгө бир пинт алыңыз. Виски дагы бир Уокерс Пойнт бизнесинен - Улуу Көлдөрдүн спирт заводунан - жалпы локавордук тамак үчүн. Милуокидеги көптөгөн адистештирилген дүкөндөрдөн, анын ичинде Outpost Natural Foods'тун төрт жеринен бир пинт ала аласыз.

Сыр тактасы

Эгер сиз Милуокиде кыска убакытка гана болсоңуз, анда штаттын сыйлыктарына ээ болгон кол өнөрчүлөрдүн сырларын татып көрүү коркунучтуу. Эки шарап барлары сыр тактасына эң жакшысын гана тандоо менен сизге жеңил кылат. Карыган сары чеддарбы, Сартори же Бел Джолосо сыяктуу өндүрүүчүлөрдүн италиялык сырлары же сиз колдонуп көргөн эң мыкты көк сырбы, жегенге жарамдуу сувенирлерди сатып алуу боюнча окуу куралы болуп саналат. Милуоки коомдук базарында сырдын укмуштуудай тандоосу бар).