Асунсиондогу эң мыкты ресторандар, Парагвай

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:18

Асунсьон Парагвайдагы салттуу тамактарды, фьюжн ашканасын жана нукура эл аралык тамактарды татып көрүү үчүн эң мыкты жерлердин бири. Вилла Мора жана Сан-Рок конуштары өлкөнүн Лидо Бар, Эль-Больси жана Пакури сыяктуу эң мыкты ресторандары менен мактанышат, ал эми башкалары (Ло де Освалдо жана Таллейранд сыяктуу) шаардын кээ бир алдыңкы дүкөндөрүнөн тапса болот. соода борборлору. Стейкхаустар, коңшулук барлар жана өнүгүп келе жаткан өзгөчө кофе сахнасы шаардын кулинардык пейзажын, ошондой эле жергиликтүү тамактануучу жайларды жана испан паэлла үйлөрүн түзөт. Ашпозчулар учурда Парагвайдын Заманбап ашканасын түзүп, аныктап жаткандыктан, даамдуу порцияларды, орточо жана арзан баа тегдерин жана ойноок чыгармачылыкты күтүңүз.

Лидо бар

Кошуналык бар Асунсьон мекемесин айландырды, Лидо Бар Парагвайдын сооронучтуу тамактарынын көп бөлүгүн Пилзен сырасынын муздак бөтөлкөлөрү менен кошо берет. Суриби шорпосу менен маниок эмпанадасына келиңиз, сыналгыдан жергиликтүү футбол оюндарын көрүп жаткан ынталуу эл үчүн болуңуз. Вилла Морада экинчи орун бар болсо да, оригиналын Ла Пальма жана Чили көчөлөрүнүн бурчунда тапса болот. Менюнун башка баалуу буюмдарына суриби шарлары (пюре менен ири балык топтору) киреткартошка), вори вори (тоок жана сырдуу жүгөрү кошулган жашылча сорпосу) жана жүзүңүздөн чоңураак миланезалар.

Пакури

Пакуридеги ашканадан чыккан тарелкалар кечки тамакка караганда импрессионисттик картиналарга көбүрөөк окшош: ачык жашыл песто кошулган глютенсиз макарон, пияз менен чачылган чочконун кабыргалары жана ачык кызгылт гуаванын кесимдери, үстү ачык сары менен капталган йогурт муссы мандарин гранити. Кайталантылган жүк ташуучу контейнерлерден жасалган жана күйөөсү-аялы ашпозчу-соммелиердин кыялдар командасы баштаган Villa Mora рестораны кол өнөрчүлүк коктейлдери жана шараптары менен заманбап Парагвай ашканасын сунуштайт. Татакуа меши аркылуу жергиликтүү тамак жасоо ыкмаларын колдонуу менен ресторандын максаты - эл аралык гастрономиялык коомчулукка салттуу Парагвай тамактары (чыгармачыл бурулуштар менен) жөнүндө маалымдуулукту жогорулатуу.

Эл Болси

Эль Болси 1960-жылы ачылгандан бери Асунсиондун гастрономиялык сахнасын жаңы бийиктиктерге түртүп, салттуу Парагвай табактарын арзан баада сынап көрүү үчүн эң мыкты жерлердин бири катары репутацияны өнүктүрүүдө. Асунсьондун эң жандуу атмосферасы, дайыма жогорку сапаттагы тамак-ашы жана таң калыштуу ар түрдүүлүгү үчүн мурунку тарапка барыңыз. Тамактанууга миланеза же пиро-кальдо сыяктуу тамактарга заказ бериңиз, ал эми сироптуу папайя десертине каймактуу дульсе де мамон. Бразилия, Аргентина жана Америка тамактары менен бирге менюну толуктайтсуши, вегетариандык жана вегетариандык тандоолор.

Кафа Тостадорес

Латте ичип, сифондон даам татыңыз жана Kafa Toastadores'те билимдүү баристалар менен Парагвайдагы үчүнчү толкун кофесинин келечегин талкуулаңыз. Парагвайдагы атайын кофенин пионерлеринин бири, Кафа Эль-Сальвадор буурчактарынын микро партияларына адистешкен чакан кафе жана ростер катары иштейт. Ачык кирпич жана жөнөкөй жыгач эмеректери менен минималисттик мейкиндик кичинекей, бирок жагымдуу жана джаз шоулары жана рамен түндөрү сыяктуу иш-чараларды өткөрөт. Кофени каалабагандар жаңы сыгылган апельсин ширесин же негронис сыяктуу салттуу коктейлдерди тандай алышат. Суусундуктарыңызды кондитердик менюдагы брауни же булочка менен жуптаңыз, алардын бардыгын жергиликтүү нан бышыруучу Ekchuah Patisserie даярдайт.

Тьерра Колорада

Эксперт официанттар Тиерра Колорадо штатынын борборундагы чоң дарактын астына табактарды чуркап, ашпозчу Родольфо Ангеншейдттин азыркы парагвайлык чыгармаларын издеген тамактануучуларга чөп менен азыктанган 28 күндүк кургак уйдун этин жеткиришет. Бул жерде көңүл түстөр, текстуралар, жергиликтүү рецепттер жана кайра элестетилген европалык табактарга багытталган. Өтө жаңы жана даамдуу, бул жердеги тамактар New York Times гезитинде, ошондой эле Латын Америкасынын 50 мыкты ресторандарынын тизмесинде айтылып, эл аралык гастрономиялык атакка ээ болду. Петрушка соусу кошулган хадку пирогу жана сөөктү дээрлик эрип кетүүчү 16 саатка бышкан козу сыяктуу тамактарды жасап көрүңүз. КеңириТүштүк Америка шараптарынын тизмеси, ошондой эле тропикалык жемиш десерттери менюнун калган бөлүгүн түзөт.

Taberna Española

Кызыктуу Taberna Española шаардын борборунан алыс эмес жерде жайгашкан, анда күн сайын жаңы паэла менен таттуу сангриянын порциялары жасалат. Паелланы даярдоо 40 мүнөттөй убакытты талап кылса да, меценаттар Серрано ветчинасынан, испан омлетинен жана ак шараптан жасалган сарымсак креветкаларынан тамак жеп, күтүүнү басаңдата алышат. Тоок эти, каламари, креветкалар жана чочконун этин камтыган паэлладан тандап, анан чилилик жана аргентиналык сорттордун шарап менюсунан тандоо менен жупташтырыңыз. Шарап бөтөлкөлөрү, сарымсак жана устрицалардын кабыгы менен ынталуулук менен кооздолгон шыптан тыйылып, дубалдагы кыска сөздөрдү окуу үчүн ичкериде калыңыз же таза аба жана азыраак китч үчүн террасага чыкыңыз.

Ло де Освальдо

Олимпия Асунсион футбол клубунун мурдагы президенти Освалдо Домингес Диббдин ысымын алган бул салттуу парагвайлык стейкхаустун кардарларын футбол сүйүүчүлөр жана эт сүйүүчүлөрү түзөт. Тапа куадрил (капкак), ожо-де-бифе (сирлоин) жана тира де асадо (тилке куурулган) сыяктуу ширелүү стейктер чипа гуазу (сырдан жасалган жүгөрү нан) жана куурулган маниок сыяктуу классикалык парагвайдык капталдарда ысык темир табактарда берилет. Ресторанга жайылып кеткен сыналгылар бардык маанилүү футбол оюндарын көрсөтөт, ал эми дубалдарда Парагвайдын улууларынын футболдук буюмдары илинип турат.

El Café de Acá

Жергиликтүү эң сонун аралашмачет өлкөдөн түшкү тамактар, El Café de Acá жалкоо түштөн кийин өткөрүү үчүн өсүмдүк толтурулган, интимдик мейкиндикти сунуштайт. Art deco полу, арткы короо жана чоң терезелер аркылуу табигый жарыктын ташкыны Бенедикттин жумурткалары, авокадо тосттору жана чоң, аяздуу корица роллдору үчүн фон болуп саналат. Ар кандай түрдөгү чипа жана куурулган эмпанадаларга толгон себеттер эспрессо негизиндеги суусундуктар жана Парагвайдын сүйүктүү ширеси терере менен бирге келет. кызмат жай болушу мүмкүн, айрыкча мериенда (чай убактысы) учурунда, андан сактануунун жөнөкөй жолу - эң көп убакыттан тышкары келүү, анткени ал эртең мененки 6:30дан кечки 23:00гө чейин ачык.

Paulista Grill

Сиз жей турган бул чурраскария шаардагы башка грильдерге караганда эттин бир топ көп түрлөрүн жана кесиндилерин даярдайт. Уйдун, чочконун жана козунун этин камтыган 15 түрдүү эттин кесиндилерин көрсөтүп, килем төшөлгөн ашкананын ичин этти сүйүнтүүчү официанттар колдорунда оюп бычак менен аралап өтүшөт. Эт абдан ар түрдүү болсо да, мрамор купинден (өркөч стейктин бир түрү) сурубиге чейин, баары чеберчилик менен бышырылган. Баасы арзан жана тарелкаңызды эч качан бош калтырбай турган кызматкерлери менен Паулиста Гилл ошондой эле кеңири суши, макарон жана десерт барларын, ошондой эле күчтүү коктейл менюсун сунуштайт.

Таллейранд

Карпаччо, кастрюль жана даамдуу шорпо үчүн Таллейранддын бир нече жерлеринин биринде тамактаныңыз. Презентация боюнча чоң, ресторандардын бардыгынын атын атаган чынжыр үчүн күтүлгөндөй, кооз чөйрө барФранцуз дипломаты жана гурман Шарль-Морис де Таллейран-Перигорд. Жозефина бутагынын жаркыраган пери жарыктарынын астынан ашкабак имбир шорпосун ичип алыңыз же Shopping del Sol жайгашкан күнөстүү террассада кара чабактардын панзоттиси салынган Sauvignon Blancтын даамын татыңыз. Парагвайдын мбежу жана чипа гуазу сыяктуу тамактары менюда, ошондой эле бир нече Жер Ортолук деңиз табактары чачылат.