Таиланддык эртең мененки тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Саякатыңызда таиланддык эртең мененки тамактар кайсылар? Жооп кимден сураганыңыздан көз каранды.

Таиландда "эртең мененки тамак" сиз эртең менен жей турган ар кандай тамак-аш катары аныкталат. Эгерде сиз эртең менен биринчи кезекте ачуу карри жесеңиз, анда бул расмий түрдө эртең мененки тамак. Мындайча айтканда, эртең менен бир нече тамак көбүрөөк желет.

Алып алып кеткиле, өзгөчө таттуулар популярдуу, анткени адамдар жумушка баратканда тротуарлардагы базарларды аралап шашышат. Тамакка отурганга убакыт болгондо, эртең менен ысык шорпо менен ботко жагымдуураак болот - Таиланддын ысык түшүндө тердөөнүн эч кимге кереги жок.

Breakfast (อาหารเช้า) тай тилинде "ahaan chow" деп айтылат, бирок эртең мененки тамактын менюсун суроонун кереги жок. Жөн гана каалаганыңызга буйрутма бериңиз!

Джок (Күрүч боткосу)

Тай стилиндеги омлеттерден тышкары, жок (айтылышы: "тамаша") тай таңкы тамагы, кыязы, батыштын таңкы тамагына абдан окшош. Бирок кадимки сулу боткоңуздан айырмаланып, бул даамдуу күрүч боткосу имбирь, бышырылган жумуртка, көк пияз жана майдаланган чочконун эти менен кооздолот.

Тамашоунун коюу текстурасы жана ысык температурасы аны эң жагымдуу тамакка айлантаткүндүн ысыгы алдында. Дээрлик күн сайын эртең мененки базарда тамашанын чоң партиясын бышырып жаткан сатуучуларды табасыз.

Хао Том (Күрүч шорпосу)

Кхао том (күрүч шорпосу) да күрүчтөн жасалат, бирок тамашадан айырмаланып, хао том ичке бойдон калат жана азыраак уюп калат. Кхао («кох» эмес, «уй» деп айтылат) тай тилинде «күрүч» дегенди билдирет. Күрүч шорпосунда чындап эле сынган күрүч бар, бирок тамактын чыныгы жылдыздары - жука кесилген имбирь, даамдуу кытай сельдерейи (кориандр/кинизге окшош) жана чочконун эти (му), тоок (гай) же чаяндар (гун).

Ашказанга оңой болгон жука, туздуу шорпо катары, хао Том похмалды дарылоочу катары белгилүү. Бул достор менен өтө көп көңүл ачуудан кийин жасалган таңкы тамак.

Кай Джоу (Тай стилиндеги омлет)

Тай омлеттери батыштагы кесиптештери сыяктуу бүктөлбөйт. Анын ордуна, жөнөкөй ингредиенттер жумуртка (кай) салып, андан кийин четтери кытырак чейин куурулган вок алуу. Ун же крахмал омлет коюу жана үлпүлдөк кылат. Аз өлчөмдөгү ысык май омлетке көбүрөөк куурулган текстураны берет.

Тай омлети, адатта, жасмин күрүчүнүн үстүндө жөнөкөй жана жөнөкөй берилет. Таиланддык эртең мененки тамактардагыдай эле, жергиликтүү тургундардын кай-джу жегенин эртең менен эле эмес, күндүн каалаган убагында көрө аласыз.

Па Тхонг Ко (Кытай пончиктери)

Көңүл бургула, пончик күйөрмандары: Таиланддык па тонг ко (же патанго) нан алынганКытай - көчө арабаларында жасалган пончиктерге эң жакын нерсе. Эгер сиз чоң бетке чачылган ак ундун кең идиш куурулган майын көрсөңүз, балким, сиз патанга арабага чалынгандырсыз.

Ушул камырдын манжалары бул арзан тамакты даярдоо үчүн терең куурулган. Па thong-ко көбүнчө кофе же соя сүтү менен ырахаттанып, ал тургай кээде ага малып ичет. Алар ошондой эле тамашанын чөйчөгүнө макташат.

Му Пинг (Шашлык эт)

Мүү пинг (чочконун эти) жана гай пинг (тоок) таякчалары - көбүнчө эртең мененки тамакта колдонулуучу максатка ылайыктуу протеинди оңдоо. Малайзиядагы сатай таякчалары сыяктуу эле, бул шашлыктар маринаддалган, грильде бышырылган жана ачуу соус менен берилет. Khao niao (жабышчаак күрүч) киргизилиши мүмкүн; ал карбонгидраттарды кошот жана таякчаларды манжалар менен жесе болот.

Бир шашлыктын баасы болжол менен 25 центтен турат, мүү пинг - саякатыңызда жеп жаткан тай таңкы тамактарынын баарына арзан комплимент.

Кхао Рад Каенг (Күрүчтөн жасалган карри)

Дүйнөнүн башка жериндей эле, Таиланддагылар дайыма эле отуруп, буйрутма менен бышырылган эртең мененки тамакка убакыт таба беришпейт. Эртең менен же түшкү тамактанууну каалаган жергиликтүүлөр көбүнчө кхао рад каенг дүкөнүнө барышат.

Эт, балык, жашылчалар жана соустардан турган сморгасборд адатта сыртта даярдалып, базарга жеткирилет, андан кийин жылыткыч идиштерге жайылып кетет. Сиз күрүчтүн негизинен баштайсыз, андан кийин анын үстүнө эки (демейки) же үч нерсени тандаңыз.

Кхао рад каенгдеги рад кээде тай тилинен келемиш деп которулат, бирок эттерге тынчсызданбаңыз. Чочконун эти, балким, демейки болуп саналат, бирок сиз балык менен тооктун көп түрлөрүн көрөсүз. Курмандыктар адатта эрте даярдалып, базарга жеткирилгендиктен, эртең менен кхао рад каенгге баруу жаңы тамак-аш алуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.

Нам Тао Ху (соя сүтү)

Жаман кабар эртең мененки жарма жегендер: Тай ашканасында сүт дээрлик жок. Кайра иштетилген 7-Eleven закускаларына тынч кошулган кургак сүт эсептелбейт. Айтор, соя сүтү Түштүк-Чыгыш Азияда эртең мененки тамакта колдонулуучу аш болумдуу суусундук катары бир топ күйөрмандардын базасына ээ болду.

Болжолдуу түрдө, сиз кичинекей картондордо суусундук катары сатылган соя сүтүн көрөсүз. Бирок сиз ошондой эле ар кандай кошумча кошумчалар менен соя сүтүн саткан көчө арабаларын көрө аласыз. Тазаланган жемиштер, уруктар, жадагалса желелер кошумчалар үчүн тандоолордун бири. Таиланддагы көптөгөн суусундуктардай эле, кант көп кошулат.

Каном Крок (Кичинекей кокос куймактары)

Аларды каалаган убакта жесе болот, бирок каном крок деп аталган кичинекей кокос куймактары мененки тамакта көп жеген ыңгайлуу, манжа тамактарынын бири.

Күрүч уну, кокос сүтү жана шекер таттуу пудингге бириктирилип, атайын формадагы бышыруучу табакка куюлат. Даярдалып жаткан каном кроктун жагымдуу жыты Таиланддын ар бир көчө базарын каптап турат.

Каномго кайрылбаүйдөн куймак үчүн миниатюралык алмаштыруу катары krok. Алар бир топ таттуураак жана орточо куймактан айырмаланып, кээде үстүнө таттуу жүгөрү же пияз кошулат.

Дим сум/Бао

Дим сум жана бао тайдын чыгармалары эмес, бирок бул аларды тез мененки же түшкү тамак катары үзгүлтүксүз колдонууга тоскоолдук кылбайт.

Дим сом менен бууда бышырылган булочкалардын тай версиясы салапао деп аталат. Кээ бирлери даамдуу жана эт же чабак менен толтурулган; башкаларга таттуу буурчак пастасы толтурулган.

Кээде үстүнкү толтуруучу тешиктин түсүнө карап, булочканын ичинде эмне бар экенин биле аласыз. Башка учурларда, сиз эмне жей турганыңызды билбей каласыз. Жергиликтүү тургундар түсү жана формасы боюнча мазмунду интуитивдик билишет окшойт. Сатуучудан сураңыз же мүмкүнчүлүк алыңыз - үйрөнүү ийри сызыгы даамдуу болот.

Жемиш

Таң эрте майлуу тамак жегениңиз ашыкча сезилгенде, мөмө жардамга келет!

Жабышкак күрүчтөгү манго – эртең мененки тамакка ылайыктуу сүйүктүү десерттик тамак, бирок сиз базарлардан жаңы мөмө-жемиштердин укмуштуудай ассортиментин таба аласыз. Таиландда жеген бир аз банан да жергиликтүү жерде өстүрүлгөн мөмө-жемиштердин канчалык жакшы экенине жаңы баа берет!

Мөмө-жемиштердин көп түрлөрүн Таиланддын жаанчыл айларында сезондо жесе жакшы болот - бирок папайя, гуава, банан жана дракон жемиштери жыл бою төрт өзгөчө өзгөчөлүк болуп саналат. Районг провинциясымыкты жемиш өндүрүү үчүн белгилүү; Районг шаарында жыл сайын май айында жемиш фестивалы өткөрүлөт. ТД каршы алдын алуу чарасы катары, кабыгынан арылса болот жемиштерди тандап; таза суу менен жууса да жетишсиз.

Эскертүү: Мезгилинде жеген бир мангустин Таиландда убакытыңызды узартууга алып келиши мүмкүн.