Чикагонун мыкты барбекю кошулмалары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Барбекю жай мезгилиндеги зарылчылык болсо да, орточо адам 90 градустан ашкан аба ырайында ысык грильде кул кылганды жек көрөт.

Чикагодо барбекюге багытталган бир катар ресторандар күн сайын тамеки чегүү жана эт гриль кылуу идеясын жактырышат. Атмосфераны сиңирип ала турган жагымдуу тажрыйба алуу үчүн биз Чикагодогу мыкты барбекю үчүн бир нече ресторандарды чогулттук.

Смокку барбекю

Бир нече саат бою ышталган бул чеберчилик менен даярдалган эттер үчүн Ирвинг Паркка айдап же такси менен барганга арзыйт. Smoque ачылган күндөн кийин бир сыйынууга ээ болду, бул өзгөчө чочконун 12 жана 15 саат бою ышталган чочконун эти үчүн. Ресторанда ошондой эле Техас стилиндеги мыкты колбаса (ал Техас штатындагы Тейлор шаарындагы ресторанда жасалган) жана Сент-Луис стилиндеги барбекю менен мактанат. Бөтөлкөдөгү кол тамга соусу (сүрөттө) да чоң сатуучу.

Чикаго q

Жергиликтүү кесиптештерине караганда бир топ кооз, Чикаго q жарым-жартылай ашпозчу Арт Смиттин азыр жабылган Table Fifty-Two ресторанынын негизги инвесторлорунун бирине таандык. Чикагодогу виб q жогорку деңгээлде,негизинен бизнес кардарларды тейлейт жана бардык соустар жана рубтар үйдө жасалат. Коби кесилген көкүрөк (сүрөттө) ресторандын өзгөчө тамактарынын бири болуп саналат. Ошондой эле "q" толуктоо үчүн бир нече виски учуу варианттары бар. Ресторандын портфелинен бир баррель жана чакан партиядан (үчтөн) тогуз бурбондун "чоң даамын" тандаңыз (баалар $18-75 аралыгы). Тамактангандар үйдөгү сыйкырды кайра жаратуу үчүн соустарды да сатып алышы мүмкүн.

Fireplace Inn

Эң көрүнүктүү Экинчи шаардан бир блок алыстыкта шаардагы эң узак барбекю ресторандарынын бири жашайт. Fireplace Inn абдан спортко багытталган, бир нече, ашыкча өлчөмдөгү экрандарда эмне болсо да көрө турган элди тейлейт. Алар ошондой эле баланын арткы кабыргалары жана кенен ачык короо үчүн келет, бул жылуу айларда ачык болгондо мейкиндикти эки эсеге көбөйтөт.

Green Street ышталган эттер

Бул күнүмдүк, бирок модалуу ресторанда ышталган эттерге көңүл бурулат Gilt Bar, Maude's Liquor Bar жана Au Cheval жана башкалар. Green Street Smoked Meats төш, чочконун кабыргалары, тартылып алынган чочконун эти жана кол өнөрчүлүк коктейлинин менюсуна адистешкен. Төмөндө шаардын эң чоң жер төлөдөгү барларынын бири болгон High Five Рамен жайгашкан.

Бал 1 барбекю

Бул культтун сүйүктүүсү 2015-жылы Түндүк тараптан Бронзевиллдин түштүк тарабына көчүп келгенден бери эч нерсесин жогото элек. Honey 1 барбекю ышталган кабыргалар, ышталган тоок эти, назик тартылып алынган чочконун эти, кабыргалардын учтары жана ысык шилтемелер боюнча адистешкен. жыгач түтүнүн үстүнөн төмөн жана жай бышырылган. Honey 1дин барбекю соусу өзүбүздө жасалат.

Лиллидин С

Сыйлыкка ээ болгон соустар жана барбекю ашпозчу башкарган бул жерди көңүл чордонуна коюуга жардам берди. Lillie's Q дагы бурбондун кеңири тандоосу үчүн ишенимдүү жолдоочуларды иштеп чыкты. Бактаун рестораны баарына ылайыктуу, анткени ал чоң спорт оюндары үчүн да популярдуу жер.

Тамеки Ата

Smoke Daddy компаниясынын акыркы оңдоп-түзөөлөрү, анын ичинде ички/тышкы тамактануучу жайды кеңейтүү жана тамеки тартуучуну жакшыртуу, аны болуп көрбөгөндөй популярдуу кылды. Анын репутациясы көптөн бери түнкү акысыз жандуу музыка программасынын аркасында кызмат кылган Wicker Park элинен да ашып кетти. Smoke Daddy жай ышталган кабыргалары менен белгилүү, бирок ышталган тоок жана тартылып алынган эт (тоок, чочконун эти же төш эти) да күйөрмандарды айдайт. Ысталган эт начолору - барбекю ресторанынын менюсунда эң мыкты закускалардын бири.

Эгиз якорь

1881-жылы Эски Таундагы имаратта жайгашкан Twin Anchors белгилүү Аль Капоне, Фрэнк Синатра жана Конан О'Брайен сыяктууларды кабыл алган. Ал сөөктөн түшкөн кабыргалар, балык жана чипсы, стейк жана бутерброд менен белгилүү.