Германиянын мыкты сыра заводдору жана турлары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Немец маданиятынын чыныгы даамын татууну каалайсызбы? Германиянын көптөгөн пиво заводдорунун бирине экскурсияга чыгуу үчүн даам бүчүрлөрүңүздү алыңыз жана Германиядагы сыра жасоонун көп кылымдык бай тарыхын изилдеңиз.

1516-жылдагы тазалык мыйзамына ылайык, немис сырасы төрт гана ингредиенттен - суу, хум, угут жана ачыткыдан жасалган - бирок бул бардык немис сырасынын даамы бирдей дегенди билдирбейт. Сиз ышкырыгыңызды 1200дөн ашык немис пиво заводу тарабынан жасалган 5 000 сыра түрү менен нымдай аласыз. Миң жылдык монастырлардан эң заманбап имараттарга чейин Германиянын эң мыкты пиво заводдорунан сыра өнөрүн табыңыз; алардын баары сыра заводуна саякаттарды жана пивонун даамын татып көрүүнү сунуштайт.

Hofbrau сыра заводуна тур

Германиянын эң атактуу пиво заводу дүйнөгө белгилүү сырдын сырлары менен (айрым) бөлүшүү үчүн жума сайын эшигин ачат. Бул улуттук байлык азыр Бавария штатынын өкмөтүнө таандык жана Германиядан жана чет өлкөлөрдөн туристтерди, атактууларды жана туруктуу адамдарды тартат.

Хмельдин жабышчаак жытынан ачытууга, кондициялоодон даам татууга чейин сыра кайнатуу процессинин ар бир кадамын үйрөнүүгө 60 мүнөттөн 90 мүнөткө чейин бөлүңүз. Бавариялык закускалар менен жаңы чыпкаланбаган сыраны татып алуу менен билимиңизди бүтүрүңүз. Эгер даам жетишсиз болсо, экскурсиянын аягында пабсиздин "үлгүсүн" улантууга мүмкүндүк берет. Эгер сиз барганыңызды эстеп калгыңыз келсе, башыңыздын оорусунан да туруктуураак нерсени кааласаңыз, анда сыра буюмдарына толгон сувенир дүкөнү бар.

Бавариядагы Andechs Monastery Brewery

Бавариядагы Аммерси көлүнүн үстүндөгү Ыйык Тоодо жайгашкан Андех монастыры орто кылымдардан бери зыяратчылардын жана сыра маданиятынын аймагы болуп келген. Пиво заводунун экскурсиясы сыра кайнатуу процессинин бай тарыхы тууралуу баарын айтып берип, ошону менен бирге анын эң заманбап жабдууларына мүмкүнчүлүк берет.

Монастырда ошондой эле чиркөө, пивокана, ресторан, эт сатуучу дүкөн, спирт заводу жана ал тургай органикалык чарба бар. Жыл бою пиво заводунда түрдүү зыяраттар, спектаклдер жана атайын иш-чаралар өткөрүлөт, ал эми чиркөө көбүнчө жайында жекшемби күнү түштөн кийин орган концертин өткөрөт.

Мюнхендеги Эрдингер сыра заводу

Дүйнөдөгү эң ири буудай сырасы Мюнхенде жайгашкан жана салтты заманбап технология менен айкалыштырат. Эң таза ингредиенттер эски рецепттер менен жогорку технологиялуу куюучу заводдон өтүп, сыра компьютер менен башкарылган кампада бышып жетилген.

Күн сайын пиво заводунан бир миллиондон ашык бөтөлкө чыгат, бирок сиз сыра заводунун сыра бакчасында жаңы Hefeweizen даамынан ырахат алсаңыз болот.

Weihenstephan сыра заводу

Мюнхенге жакын Фрейзингдеги Weihenstephan сыра заводу эң эскиси менен сыймыктанатдүйнөдө иштеп жаткан пиво заводу. Бенедиктин монахтары бул жерде 1040-жылы эле сыра жасашкан

Пара заводу эң белгилүү Weizenbier буудай сырасы. Убакытты артка саякаттап, Вейхенстефандын дээрлик 1000 жылдык сыра кайнатуу процесси жөнүндө билип алыңыз.

Бремендеги Бекс сыра заводу

Дүйнөлүк атактуу Бек сырасы Германиянын түндүгүндөгү Бремен дарыясынын жээгинде даярдалат. Бир аз ачуу жана дүйнө жүзү боюнча белгилүү, Бек жана анын жергиликтүү версиясы, Haake Beck, 1879-жылдан бери бул жерде жасалган. Пиво заводунун көшөгө артына көз чаптырыңыз; сиз пиво даярдоочу бөлмөлөрдү, угут силосторун жана ачытуу күйүүчү майларын изилдеп, Бектин сыра музейинде билим ала аласыз. Жана - албетте - тур дегустация менен аяктайт.

Бамбергдеги ышталган сыра заводу

Бавариянын Бамберг шаары 10 пиво заводу менен мактанат жана янтарь түстүү Раучбиер (ышталган сыра) менен белгилүү.

Эң сүйкүмдүү сыра кайнатуу заводдорунун бири 1536-жылга чейин созулган Spezial сыра заводу. Бул жерден сыранын жумшак ышталган даамынын сырын ачык оттун үстүндө кургатуунун кылымдык процессин көрө аласыз. Rauchbierиңизден ырахат алыңыз: ал сыра заводунан 9 миль аралыкта гана сатылат. Ошондой эле сайтта жайлуу мейманкана жана ресторан бар.

Саксониядагы Рехенберг сыра заводунун музейи

Германиянын Рудалуу тоолорунда жайгашкан Рехенберг сыра заводу Германиянын чыгышындагы эң эски иштеп жаткан сыра заводунун бири. Theсакталып калган тарыхый сыра заводу, дөңсөөдөгү сепилдин көз жаздымында, оригиналдуу (жана дагы деле иштеп жаткан) сыра кайнатуучу жабдыктары менен 1780-жылдагы пиво кайнатуучу бөлмөнү камтыйт. Сиз Эски Малтхаустун жер астындагы кайчылаш көмүлгөн жертөлөсүнөн мыкты Пилснер сырасын татып алсаңыз болот.