Мыкты крептер & Париждеги креперлер, таттуудан таттууга чейин

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Парижге эч качан барбасаңыз, биринчи жолу келип жатасызбы же бул жерде он жылдан бери жашасаңыз да, жакшы жасалган француз крепинин жагымдуулугун танууга болбойт. Ашыкча жука Галлик стилиндеги куймактын үстүнө Нутелла, кант же жаңы варенье сыяктуу таттуу ингредиенттерди, же адатта бретондук салттуу рецепт боюнча гречкадан жасалган, ветчина, сыр же жумуртка кошулган таттуу сорт менен толтурса болот. Креп да ар тараптуу - аны көчөдө баратканда кагаз салфеткага салып жесе да, аны кооз ресторанда оңой эле жесе болот.

Туристтер менен жергиликтүү тургундардын сүйүктүү салты барбы? Суук күнү Сена дарыясын бойлоп сейилдеп жүрүп колду жылытуу үчүн же ресторанда оор керамикалык сидрден ырахат алуу үчүн бир даамдуу жана бир таттуу крепке буйрутма берүү.

Борбордогу сүйүктүүлөрдүн айрымдары:

Crêperie Josselin

Шаардын түштүгүндөгү Монпарнас вокзалын курчап турган көчөлөрдө сансыз креперлер бар, алардын ар бири Бретани аймагынан окшош бааны сунуштайт. Колуңуздагы тандоолор башаламан болушу мүмкүн, бирок сиздин эң жакшы коюмуңуз эшиктин сыртына созулган сызыктын узундугу менен өтүү. Crêperie Josselin абдан популярдуу болгондуктан, же бир аз күтө аласыз же келүүгө туура келеткийинчерээк кайра, бирок биз чыдамдуу болууну сунуштайбыз. Гречка унунан жасалган даамдуу крептерге куурулган жумуртка жана бекон кошулат же Grand Marnier менен жасалган жалынды тандаңыз, ал сервер көз алдыңызда күйүп турат.

Дарек: 67 rue du Montparnasse, 14th arrondissement

Метро: Эдгар Квинет, Монпарнас же Вавин

Тел: +33 (0)1 43 20 93 50

Ачык: Шейшембиден жекшембиге чейин, 12:00 саат 23:00 чейин. Дүйшөмбү күндөрү жабык.

Ти Жос

Ошондой эле Монпарнас станциясынын жанында, бул жупуну жана достук Бретон стилиндеги паб адаттан тыш берешен бөлүктөрүндө жөнөкөй жана даамдуу аймактык тамактарды сунуштайт, ошондой эле кээде салттуу кельт музыкасынын түндөрүн сунуштайт.

Crêperie Broceliande

Сакр-куэр менен бир нече кадам алыстыкта шоколаддан жасалган креп жегенден артык эмне болушу мүмкүн? 2010-жылы гана ачылган бул абдан жакшы көргөн, бирок жакында эле ачылган крепери Монмартрдын адырлуу конушунда бийикте жайгашкан. Чокуга чейин атлетикалык сейилдеп, аягында өзүңүздү сыйлаңыз. Ээлери Hervé жана Laetitia табигый ингредиенттерди гана колдонууну белгилешет жана глютенсиз азыктарды издегендер жагымдуу таң калышат. Алардын Galette Dentelle 100 пайыз органикалык жана глютен жок. Crêperie Brocéliande'деги үй стилиндеги тамактар жана атмосфера ар дайым сүйкүмдүү.

Дарек: 15 Rue des trois Frères, 18th arrondissement

Метро: Abbesses or Anvers

Тел: +33 (0)1 42 23 31 34

Ачык: Дүйшөмбү саат 15-10, шаршембиден жумага чейин- 15.00 жана 19.00, ишембиде 23.00,жана жекшемби күнү түштөн 22:30га чейин.

Крепес d'Or

Сценаны элестетиңиз: Сен-Жермен-де-Престин конушунда чоң ачкачылык башталганда бактылуу соода кылып жатасыз. Эмне кылып жатасың? Crepes d'Or (же түзмө-түз "Алтын Крептер") ашказаныңызды жана акыл-эсиңизди сактап калуу үчүн бул жерде. Бул жердеги крептер өзгөчө даамдуу гана эмес, алар дагы өтө чоң. Таттуу менен туздуу тамактарды тандап, алардын жоомарт кошулмаларына даярданыңыз.

Дарек: 27 rue du Four, 6-округ

Метро: Mabillon

Брейж кафеси

Мараис менен Бастилия районунун ортосунда жайгашкан бул кичинекей, үй-бүлөгө таандык крепери толугу менен органикалык бретон стилиндеги гречка галетталарына адистешкен жана Дэвид Лебовиц сыяктуу белгилүү тамак-аш жазуучуларынын сүймөнчүлүгүнө ээ болгон. Бул жердеги даамдуу крептер устрица сыяктуу адаттан тыш ингредиенттерге толтурулат же классикалык салма менен жөнөкөй жана даамдуу кийинет (жумуртка жана сыр, жогорку сорттогу ветчина же эчкинин сыры жана салат жалбырактары). Брейжде жогорку сапаттагы сапаттар арбын.

Дарек:109, rue vieille du Temple, 3-округ

Метро:Сент-Себастьян Фруассарт

Au P’tit Grec

Сорбонна университетинин жанындагы жандуу Rue Mouffetard көчөсүндө жайгашкан дубалдагы бул тешик оригиналдуу, даамдуу жана чоң өлчөмдөгү крептер үчүн чоң утат. Бул жерде крептер Жер Ортолук деңизинин өзгөчөлүгү менен келип, салттуу бретон стилиндеги ветчина, жумуртка жана сырдан башкача бир нерсени сунуш кылат. Сиз италиялык ветчина, фета сыры, пияз, помидор жана башкаларды тандай аласыз. Таттуу крептер да жылдыздуу дарыланышатНутелла, кант же вареньенин пайдалуу дозалары ар бир даамдуу, ичке куймак. Ачка калам деп кабатыр болбоңуз, бул жерде порциянын өлчөмү абдан чоң, ошондуктан келээрден мурун ашказанды даярдаңыз. Баарынан да жакшысы, Au P’tit Grecтеги крептердин ар бири 4 евродон 6 еврого чейин сапаты үчүн эң сонун бааны сунуштайт.

Дарек: 68 rue Mouffetard, 5th arrondissement

Метро: Censier-Daubenton or Place Monge

Тел: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et de Cailles

Аз белгилүү, бирок тез гентрифацияланган Бьюттес-Акс-Кайлес конушунда жайгашкан бул сүйкүмдүү крепери сапаттуу крептерди жана кооз атмосфераны сунуштайт. Интерьер кайык кабинасын элестетет жана 18 гана үстөл бар, сиз достук, интимдик атмосферага ээ болосуз. Алардын таттуу же туздуу көптөгөн инновациялык рецепттеринин бирин тандаңыз, мисалы горчица жана карри кошулган кан колбасасы же десерт үчүн алмурут-шоколад-франгипан крепи сыяктуу.

Дарек: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13th arrondissement

Метро: Corvisart ou Tolbiac

Тел: +33 (0)1 45 81 68 69