Оаксакадагы мыкты ресторандар, Мексика

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Оаксака өзүнүн өзгөчө ашканасы менен белгилүү, ал даамдуу меңдер, жаңы чөптөр, кесилло жана мезкал менен мүнөздөлөт. Көптөгөн адамдар Оахакага тамак-аш үчүн келишет, бирок, албетте, алар кызыктуу археологиялык эстеликтерден, түркүн түстүү майрамдардан жана кооз кол өнөрчүлүктөн ырахат алышат. Бул жерде салттуу жана инновациялык Oaxacan тамактарын татып көрүү үчүн эң мыкты жерлер бар.

Оаксакан тамактары жөнүндө көбүрөөк оку.

Casa Oaxaca

Ашпозчу Алехандро Руиз Олмеда мыкты заманбап мексикалык тамактарды сунуштайт. Бул Оаксаканын эң кымбат рестораны, бирок бул чыгымга татыктуу. Эгер сиз Оаксакада өзгөчө окуяны белгилей турган болсоңуз, анда бул жер. Алдын ала орун ээлеп коюңуз жана аба ырайы жакшы болсо (адатта Оаксакада болгондой), террасадан орун сураңыз.

Ла Олла

Бул жөнөкөй элеганттуу ресторан-галереясы жергиликтүү булактан алынган жаңы ингредиенттердин негизинде түрдүү менюну сунуштайт жана жергиликтүү сүрөтчүлөрдүн эмгектерин көрсөтөт. Ашпозчу Пилар Кабрера, ал ошондой эле Casa de los Sabores аркылуу ашпозчулук курстарын сунуштайт, Оаксакан тамактарынын негизги таянычы болуп саналат жана анын чыгармаларын бул жерден татып көрүүгө болот.

Лос Пакос

Moles Лос-Пакостогу адистик. Оаксаканын бардык жети молын сынап көрүү үчүн моль үлгүсүн сураганды унутпаңыз, анан тандай аласызнегизги курсуңуз үчүн эң жакшы көргөнү. Эки жер бар, бири Centro жана экинчиси Colonia Reforma - экөө тең жакшы, бирок айрымдары Colonia Reforma жайгашкан жери жакшыраак деп ант беришет.

Зандунга

Оаксака штатынын Техуантепек аймагындагы Истмустун тамак-ашынан жасалган бул ресторан түсү жана Истменьо стили менен заманбап декорго ээ. Арткы, ашкананын жанында ар кандай жүгөрү түрүндөгү дисплейди өткөрүп жибербеңиз. Гарначаларды, Истменьо стилиндеги закускаларды, кочито горнеадо (бышырылган чочконун эти) жана молотес де платано (каймак жана жаңы сыр менен берилген плантан бышырууларын) жасап көрүңүз. Ресторан Гарсиа Вигилде Ла Бизнагага жакын жерде жайгашкан.

Catedral

Элганттуу шартта кемчиликсиз тейлөө жана мыкты тамактан ырахат алыңыз. Тамактануучу бөлмөлөрдү тандаңыз - менин эң жакшы көргөн жерим - фонтаны бар короо. Менюда аймактык тамактар, ошондой эле ар түрдүү стейктер жана деңиз азыктары бар, бирок мен поблано соусунда гуитлакоче крептерин жактырдым.

Лос Данзантес

Оро де Монте Албан, алтын зергер дүкөнү менен бир имараттын арткы короосунда жайгашкан, Лос Данзантестин өзгөчө декору бийик кербен дубалдарынан жана бир дубалдын узундугун бойлото чагылдыруучу бассейнге ээ. Бул жерде сиз чыгармачыл жана көп учурда жагымдуу жолдор менен даярдалган салттуу ингредиенттерди таба аласыз. Десертке "каскада де шоколад" жасап көрүңүз (эгер шашып жатсаңыз, көпкө күтпөш үчүн алдын ала заказ кылыңыз). Алар ошондой эле сынап көрүүгө татыктуу болгон үй мезкалын беришет, же алардын кол тамгасынын бириндекоктейлдер.

El Refectorio

Quinta Real мейманканасынын рестораны, El Refectorio - Оаксакан ашканасын татып көрүү үчүн эң сонун жер, бирок менюда эл аралык сунуштар да бар. Негизги ашкананын арткы дубалы 16-кылымдагы имаратты калыбына келтирүү учурунда ачылган чопо идиштер менен кооздолгон. Буфет мененки тамак Оаксакада теңдешсиз.

Ла Бизнага

Бул жайбаракат, бирок модалуу ресторанда фьюжн ашканасы сунушталат, алар "cocina mestiza" деп аташат. Меню тактага илинген жана гуава моль сыяктуу жаңы комбинацияларды камтыйт. Баштоо үчүн, ямайка (гибискус гүлү) менен толтурулган кондитер конустарын жасап көрүңүз. Суусундуктардын кеңири менюсунда импорттук жана жергиликтүү артесанал сыралары жана ар кандай мезкалдар камтылган жана аларда көбүнчө пульке болот.