Сиднейдеги мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Тамактануу Сиднейге болгон сапардын маанилүү бөлүгү. Шаардын тамак-аш маданияты дүйнө жүзү боюнча белгилүү, жергиликтүү ингредиенттер, глобалдык таасирлер жана жакшы тамактануу үчүн ойлонулган мамиле менен аныкталат. Деңиз азыктары көбүнчө козу эти жана азиялык чөптөр жана татымалдар менен бирге көңүл чордонунда. Жолдон чыгуудан коркпоңуз – бул порт жээгиндеги шаар шаардын борборунан пляжга жана шаар четине чейин дүйнөлүк деңгээлдеги тамактануучу жайларга жык толгон. Мыктылардын айрымдары боюнча жетектемебизди окууну улантыңыз.

Мыкты тамактануу: Quay

Сейрек кездешүүчү ингредиенттер жөн гана Quay in the Rocksтан табылышын күтүүдө, ал жерде ашпозчу Питер Гилмор гастрономиялык бурулуш менен кызыктуу алты жана он курстуу менюларды иштеп чыккан. Тоңдурулган кургатылган ак шоколаддан жасалган жана өрүк балмуздак менен сунушталган ак коралл десертин өткөрүп жибербеңиз. 2018-жылы толук реконструкциялоонун аркасында ички иштер порттун укмуштуудай көрүнүшүнө ээ; ошол эле учурда, Quay 2001-жылы ачылгандан бери кызмат кынтыксыз болуп калды.

Мыкты көрүүлөр: Aria

Харбор көпүрөсүн жана Опера театрын көздөй айланма жээкке көз чаптырып, Ариядагы тамактануучулар укмуштуудай заманбап австралиялык ашканадан тамактанышат. Аткаруучу ашпозчу Джоэл Бикфорд ойнойтУнутулгус кулинардык тажрыйба түзүү үчүн австралиялык деңиз азыктары, европалык сырлар жана азиялык соустар менен. Иш күндөрү эки же үч тамактан, дем алыш күндөрү үч же төрт тамактан тандаңыз. Ошондой эле даам татуу менюсу бар.

Мыкты деңиз азыктары: Cirrus

Декорга келгенде, Сиррус эс алып, абасы жайнап турат, бирок бул Barangaroo ресторанынын артындагы команда деңиз азыктарына өтө олуттуу мамиле кылат. Балык менен чипсыга заказ кылсаңыз, квиноа, башы жана бардыгы кошулган жалпак баштардан ырахат аласыз. Команда өлкө боюнча эң мыкты балыктарды чогултуп, туруктуу булактарга артыкчылык берет. Десерттер үчүн өлүшү керек жана панорамалык суу көрүнүштөрү да зыян келтирбейт. Таң калыштуусу, татыктуу вегетариандык меню да сунушталат.

Мыкты даамдуу меню: Sixpenny

Стэнмордогу бул кичинекей жер 1800-жылдардын аягында Австралияда кеңири таралган жана калкты арзан баада тойгузган алты пенс ресторандарынан улам аталган. Sixpenny ресторандары сыяктуу эле, Sixpenny менюсун гана сунуштайт, бирок окшоштуктар ушуну менен бүтөт.

Ресторанда салттуу рецепттерден тартып Түндүк дарыяларынан келген биодинамикалык жамгыр менен азыктанган күрүч сыяктуу креативдүү жаңы продуктыларга чейин австралиялыктардын баарын баса белгилейт. Бактыга жараша, мейкиндик жөнөкөй бойдон калууда жана кызматкерлер жергиликтүү ингредиенттер боюнча билимдерин бөлүшүүгө кубанычта.

Мыкты вегетариандык: сары

Поттс Пойнтто жайгашкан бул ресторан өзүнүн атын жайгашкан жеринен алган: бир кездеги тарыхый сары үй. Сиднейдеги эң таасирдүү искусство жамааттарынын биринин үйү.

Жаңы бышырылган нан, табуу кыйын жашылчалар жана Instagramга ылайыктуу табактар Сарыны бир күн бою баруучу жайга айлантат. Көптөгөн тамактарды суроо боюнча вегетариандык жасаса болот, ошондой эле вегетариандык шараптар да бар.

Мыкты барбекю: Firedoor

Сиз австралиялыктардын Пол Хоган аркылуу барбиге чабак ыргытууга болгон ышкысын уккандырсыз. Бирок, өзүн барбекю рестораны деп атаганына карабастан, Сурри Хиллстеги Firedoor ресторанынан эч кандай чабак же колбаса таба албайсыз.

Бул толугу менен отун отунан иштетилген заманбап гриль, мында дасыккан ашпозчулар кенгурудан баштап моллюскага чейин баарын бышырып беришет. Татаал даамдар жана кызыктуу салаттар Firedoorду жырткычтар үчүн зарыл нерсе кылат.

Мыкты фермадан столго: Fred's

Fred's европалык ферма үйүнүн жөнөкөйлүгүн Пэддингтонго алып келет, тамактын көбү ачык отто бышырылган. Ашпозчу Даниэль Альварес (Калифорниядагы Чез Панисседе машыккан) козу этинен жасалган котлет жана көпөлөк бөдөнө сыяктуу тамак-аштарды өтө эле татаалдаштырбай эле жетиштүү толкундануу менен коштойт. Ачык ашкана жай тамактануу тажрыйбасын кошот, анда тамактануучулар кулинардык процессти көрө алышат.

Мыкты италиялык: Lucio's

Түндүк италиялык классика үчүн Пэддингтондогу Люсионун жанынан өтө албайсыз. Бул ресторан 1983-жылдан бери коңшулардын сүймөнчүгүнө айланган, күн сайын үйдө жасалган жаңы макарон жана алты тамактан турган кечки тамактын даамын татуу менюсу. жай бышырылган козу ийин болуп саналатөзгөчө даамдуу. Бул жерге сүрөтчүлөр чогулат жана алардын эмгектери ачык сары дубалдар менен капталган.

Мыкты кытай: Вонг мырза

Мистер Вонг - Сурри Хиллстеги кенен кантон рестораны, түшкү тамакта дим сум жана түнкүсүн кеңири барбекю менюсу. Пекин өрдөгү же падыша крабы камтылган тамактардын каалаганын жеп көрүүнү сунуштайбыз.

Жакын жердеги Хаймаркеттеги даамдуу жана арзан кытай ресторандарынан бир аз кымбатыраак болгон Вонг мырза австралиялык шараптардын тизмеси, интимдик ички жасалгасы жана жогорку деңгээлдеги тейлөөсү менен өзгөчөлөнөт.

Мыкты жапон тили: Тецуянын

Ашпозчу Тецуя Вакуданын француз-жапон фьюжн 1987-жылы эшигин ачканда австралиялык ашкананы кайра аныктаган. Алма, комбу жана соя кошулган конфит океан форели Тецуянын өзгөчө тамагы, ал эми он тамактан турган даамдуу меню дагы туруктуу популярдуу (жана кымбат). Жапон бакчасынын көрүнүшү менен толукталган ашкана заманбап искусство жана ак кездемеге толтурулган.

Мыкты французча: Hubert

Барга жана эс алууга бөлүнгөн Хуберт Париж стилиндеги жылуу жана меймандос мекеме. Шампан жана шарап тизмеси кенен, тамак-аш бай жана канааттандырарлык. Француз классикасынын ишенимдүү версиясы үчүн тоок фриказесин заказ кылыңыз. Хуберт ошондой эле ар шаршемби жана бейшемби күнү кечинде жандуу джаз менен коштолгон иш-чараларды өткөрөт.

Суу жээгиндеги мыкты ресторан: Catalina

Каталина 25 жылдан ашуун убакыттан бери Роуз Бэй мекемеси болуп саналат, ал жайкы коктейлдер, устрицалар жана Чыгыш четиндеги татаалдыкты камтыган узак түшкү тамактары менен атагы чыккан. Кытырак териси баррамундиге (Батыш Австралиядагы Коне булуңунан) же куурулган эмизген чочкого экиге заказ кылыңыз.

Сидней Харборунун жаркыраган көгүлтүр суусунун үстүндө отурган балкондон орун алыңыз. Ресторанга Circular Quayден паром же суу такси, ошондой эле унаа жана автобус менен жетүүгө болот.

Эң мыкты заманбап австралиялык: автоматтар

Чиппендейлдеги бул катылган асыл таш Сиднейдеги сезондук продуктылардын эң жакшысын алып чыккан татымал тамакты сунуштайт. Тамактануучуларга түшкү тамакта (беш курс) да, кечки тамакта да (беш же жети курс) үзгүлтүксүз өзгөрүп туруучу комплект меню сунушталат, инновациялык суусундуктарды жупташтыруу мүмкүнчүлүгү бар. Интерьерде жалпы үстөлдөр жана өнөр жай стилиндеги декорация бар, ал эми тейлөө достук жана күнүмдүк.

Мыкты эртең мененки мененки: Эсептер

Ашпозчу Билл Грейнджер Австралиянын авокадо менен тост жасоосун баштап, анын Сиднейдеги үч кафесин шаардын ашкана маданиятынын маанилүү бөлүгүнө айландырган.

Меню ар биринде бир аз башкача; Бондиде сиз жайбаракат, бирок люкс пляждын атмосферасын таба аласыз, ал эми Дарлингхерст жана Сурри Хиллс заставалары шаардын ички салкындуулугуна ээ. Дем алыш күндөрү түшкү тамакка жергиликтүү жана шаардан тышкаркы жашоочулар көп топтолуп, жаңы, пайдалуу тамак-ашка көңүл бурулат.

Эң жакшы баа: Ланкадагы май куюучу станция

Дарлингхерсттеги бул кичинекей мейкиндик Шри-Ланканын ар түрдүү жана бааланбаган ашканасынан шыктанган даамга ээ. Тамактануучу каррилерди идиштин формасына келтирилген күрүч бункерлерине кошуп ичсе жакшы болот.

Эгерде сизди укмуштуудай сезип жатсаңыз, кокос гүлүнүн ширесинен тазартылган аракты колдонуп көрүңүз. Кечки тамакка эрте келиңиз же кезекке турууга даярданыңыз, анткени Ланканын май куюучу станциясы ээленгендерди кабыл албайт.