Чилидеги мыкты шарап заводдору

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:32

Чилинин дүйнөлүк деңгээлдеги шарап жери катары статусу салыштырмалуу жаңы болушу мүмкүн, бирок өлкө катары анын 1700-жылдары иезуит миссионерлери алып келген европалык жүзүм сабагынан бери келе жаткан жүзүмчүлүктүн узак тарыхы бар.

Бирок азыркы Чилиде шараптын даамын татуу 21-кылымдан келип чыккан тажрыйба. Бул жерден сиз бир нече заманбап шарап заводдорун таба аласыз, алардын көбү борбор Сантьягодон бир нече сааттык аралыкта жайгашкан, ал эми башкалары беш жылдыздуу мейманканалар жана ресторандар менен мактанышат, аларда жүзүмдүн ар бир тамчысын көрүп, сиңип кете аласыз.

Casa Silva

Расмий түрдө Чилинин эң сыйланган шарап заводу, Casa Silva өлкөнүн жүзүмүнүн эң сонун киришүүсү: карменер. Чилинин эң биринчи кызыл шарап чөлкөмүнүн түндүк бөлүгүндө, Колчагуа өрөөнүндө жайгашкан бул шарап заводу аймактагы эң эски жана Бучон үй-бүлөсүнүн экинчи жана үчүнчү муундары тарабынан башкарылат. Алардын терракота чатыры менен жабылган шарап заводуна экскурсияга токтоңуз, андан кийин алардын чыныгы мыкты рестораны, Polo Club House-да дегустация жана түшкү тамактаныңыз. Үй-бүлөлүк дүйнө кубогунун жеңүүчүлөрү ойногон поло талаасын караган чатырдагы террасадан тамактаныңыз.

Viu Manent

Колчагуа өрөөнүнүн негизги шаары Санта-Крустан чыгыш тарапта кыска аралыкта жайгашкан Виу Манент шарап заводунда 150 жылдык жүзүм дарактары жана алардын сыйланган сырдуу каберне совиньон жана карменер ассортименти жайгашкан. Мүлктүн жүзүмзарларынын тыкан, жалбырактуу катарлары префектуралык фонду тартуулагандыктан, жети куюлган даам татуу үчүн жертөлөсүнө түшкөн ат арабанын ыңгайлуулугунан башка изилдөөнүн жакшы жолу жок. Убакыт азбы? Жүзүм бактары бар Winery кафесине барардан мурун алардын дүкөнүн арзан баада шарап сатып алыңыз.

Монтес

Колчагуа шарап заводдорунун эң өзгөчөсү бул пионер Монтес. Фен-шуйден шыктанган заманбап шарап заводу жана амфитеатр түрүндөгү жертөлө менен шарап григориандык ырлардын үндөрүнө акырын карытылгандыктан, бул шарап заводу өзүнүн эрежелери менен ойнойт. Бул, албетте, шараптын сапатын көрсөтүп турат, алардын кабернет-савиньон, карменер жана сира жүзүмчүлүк дүйнөсүнө тез-тез толкундарды жөнөтөт. Анын үстүнө, алардын рестораны, Fuegos de Ap alta, эң кымбат баага арзыйт. Ачка болуңуз: пионер аргентиналык ашпозчу Фрэнсис Маллман башкарып, сиз буга чейин жеген эң ширелүү, эң даамдуу стейкти отун менен бышырылган грильде бышырат деп күтүңүз.

Clos Ap alta

Колчагуа өрөөнүндөгү эң кызыктуу шарап заводдорунун дагы бири, Клос Апалта толугу менен органикалык жана биодинамикалык. Анын соода маркасынын аралашмасы, Clos Apata 100дүн катарына киргендүйнөдөгү мыкты шараптар. Энофилдерди жана архитектураны сүйүүчүлөрдү кызыктыруучу Clos Ap alta шарап заводу тоонун бооруна орнотулган бочка сымал укмуштуудай имаратта жайгашкан, аны экскурсияга чыга аласыз же анын чатырындагы ресторанынан 150 акр аянттын кереметтүү көрүнүштөрүн баалоо үчүн колдоно аласыз. бул үчүн сиз жайында, жок эле дегенде, эки жума алдын ала ээлеп келет. Жүзүмзардын тереңинде, алардын Relais & Chateaux бутик кабиналары, эгер сиз жашаган мөөнөтүңүздү узартууну чечсеңиз, люкс ыңгайлуулукту убада кылат.

Санта Каролина

Эгер сизде түштөн кийин даам татканга гана убактыңыз болсо, Сантьягодогу метрого секирип, шаардын түштүк чет жакасына чыкыңыз. Санта-Каролинанын жүзүмзарлары биринчи жолу 1875-жылы ачык жерге отургузулган жана шаар аларды жутуп алган болушу мүмкүн, бирок жүзүмзарлар 70-жылдары өлкөнүн башка бөлүктөрүнө көчүрүлгөн. шарап заводу калды. Бул жер титирөөлөрдөн бир кылымдан кийин аман калган алардын кыйраган шарап жертөлөсүнө экскурсия жасоо үчүн эң сонун чөйрө болуп саналат, анда алардын бай жана баштуу каберне совиньонунун даамын таткыңыз келет.

Бучон

Эски дүйнөлүк шараптын даамын татуу үчүн, Бучон мүлкүнүн жүзүмзарларынан артык эч нерсе жок. 19-кылымдын аягындагы каринан жана кабернет совиньон жүзүмдөрү жана бул жерде органикалык түрдө өстүрүлгөн жапайы паис сорттору менен классикалык жүзүмдөрдүн заманбап тийүү менен өзгөчө аралашуусун күтсө болот. Алардын кирпичтен жасалган шарап заводун кыдырыңыз же калууга шылтоо табыңызалардын эксклюзивдүү Casa Buchon мейманканасында, 180 жылдык жыгач имараттары жана жарашыктуу заманбап эмеректери менен эски менен жаңыны айкалыштырган.

Эмилиана

Альпака чөптү бул органикалык шарап заводунда көзөмөлдөйт, ал бүт континентте биринчи болуп биодинамикалык сертификатка ээ болгон. 2,200 акрдан ашык жүзүмзары менен бул дүйнөдөгү эң ири органикалык шарап заводу. Касабланка өрөөнүнүн жалбырактуу пейзаждарында жайгашкан Эмилиана шардоне жана терең сира аралашмаларына адистешкен, аларды адатта алдын ала ээлөөсүз татып алсаңыз болот.

Аттилио жана Мочи

Бразилия дүйнөлүк деңгээлдеги шарап дегенде оюңузга келбеши мүмкүн, бирок Сан-Антонио өрөөнүндөгү бул бутик шарап заводунун бразилиялык ээлеринин башка идеялары бар. Алар 2011-жылы гана ачылган, бирок ошондон бери кабернет франкы, малбек, пино-нуар жана өрөөндүн биринчи гранашасын камтыган салкын климаттык шараптары аркылуу өздөрүнө атын түзүшкөн. Турлар жана дегустациялар алдын ала жазылуу боюнча гана жеткиликтүү, бирок ээлери сизди уникалдуу жана интимдик зыярат үчүн жетектейт.

Matetic

Матетик шарап заводун таба албасаңыз, кечиресиз, анткени анын Росарио өрөөнүндөгү тоонун бооруна орнотулган акылдуу жайгашканы аны жүзүмзардын жапжашыл чөйрөсүнөн дээрлик айырмаланбайт. Жүзүмзар жана жумушчу фермасы, биодинамикалык Matetic өзүнүн жаңы совиньон бланктары менен таң калтырат.chardonnays. Органикалык азыктарды колдонуу менен классикалык Чили ашканасына адистешкен шарап заводунун турунан же алардын Equilibrio ресторанында үлгү алыңыз. Эгер көбүрөөк убакытка азгырылган болсоңуз, алардын La Casona аттуу люкс мейманканасында болуңуз, ал жерден ат минип же 150 гектар жерди басып өтсөңүз болот.

Casa Marin

Тынч океанынан 2,5 миль (4 километр) алыстыкта жайгашкан кичинекей, үй-бүлөлүк Casa Marin өлкөнүн биринчи шарапчы аял Мария Луз Маринге таандык. Болгону 10 акрга жакын жерде муздак климаттык, бир жүзүмзарлуу шараптардын, мисалы, алардын жарашыктуу жана тең салмактуу совиньон бланкы жана пино-нуар жана назик жана адаттан тыш совиньон гриси сыяктуу көз жоосун алган ар кандай шараптар өндүрүлөт, алардын бардыгы дүйнө жүзү боюнча ырааттуу түрдө сыйлыктарды жеңип келишет. Тамактануу үчүн, бирок арзан баада түшкү тамактануу үчүн, жолдун аркы өйүзүндө сенсациялуу Cipreses Winebarына барардан мурун дегустация бөлмөсүнөн шарап татып алыңыз.