Марлбородогу тамак-аш тур

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:31

Жаңы Зеландиянын Марлборо аймагы, Түштүк аралдын чокусунда, өзүнүн Sauvignon Blanc шарабы менен Жаңы Зеландияда эле эмес, эл аралык шарап сүйүүчүлөрүнүн арасында да атактуу. Биринчи жүзүм сабагы 1970-жылдардын башында Бленхеймге жакын отургузулган жана азыр бул аймак Жаңы Зеландиянын шарапынын 75 пайызын өндүрөт. Бирок, Марлборо шарап жөнүндө гана эмес. Тамактануучулар бул жерде жеткиликтүү балык, деңиз азыктары, сыр жана башка жаңы азыктарды жогору баалашат. Негизи Улуу Британиядан келген жергиликтүү ашпозчу Эд Друри "Түштүктүн чокусунда" бар тамак-аш жана суусундук дүйнөнүн бардык жеринде эң мыкты деп эсептейт. Ашпозчу катары ал бул жерди кызыктуу деп эсептейт жана бул биз жеп жүргөндөр үчүн жакшы жаңылык.

Марлборо аймагына келген көптөгөн саякатчылар Бленхаймдагы Шарап станциясы сыяктуу бир терезе дүкөндөрүндө же айрым шарап заводдорунда шараптын дегустациясын жасоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болушат. Бирок аймактын даамдуу ар түрдүүлүгүн сезүү үчүн, Бленхаймга жана жүзүмзарлардын кеңейген миляларына жабышпаңыз. Түндүктү көздөй жылтылдаган көгүлтүр суулары бар чөккөн дарыя өрөөндөрүнүн тармагы, деңизден түз көтөрүлгөн бадалдуу тоолор, коруктар жана кээ бир кулинардык ырахаттар бар.

Тамак-ашты сүйгөн саякатчыга Марлборо Саундс тамак-аш экскурсиясын кантип алып баруу дароо эле байкалбашы мүмкүн. Бул ресторанга машина менен баруу сыяктуу оңой эмес. Marlborough Sounds чектелген жол байланышы менен чоң, сейрек жашаган аймак болуп саналат. Сырттагы колдордогу жана жетпеген жерлерге кайык менен гана жетүүгө болот. Көпчүлүк саякатчылар аймакка Пиктондон, үндөрдүн эң чоң шаарынан же Пиктондун батышындагы Хавелоктон келишет. Бул шаарларда көптөгөн ресторандар бар, бирок тамакты эң жакшы көрүү үчүн сууга түшүшүңүз керек. Marlborough Sounds айланасында тамактануу - бул толук тажрыйба, анын ичинде круиз, сейилдөө (эгер кааласаңыз) жана жок дегенде бир-эки күндүк бош күн.

Деңиз азыктары круиздери

Көптөгөн саякатчылар үчүн Пиктон Марлборо үнүнө секирүү чекити болуп саналат. Бул аймактагы эң чоң шаар (калкы: 4300) жана Кук кысыгы аркылуу Жаңы Зеландиянын борбору Веллингтон менен паром аркылуу туташат. Пиктон, албетте, ыңгайлуу база, бирок Марлборого көп каттаган түндүк түштүк аралдын тургуну катары мен Хавелокту жактырам. Бул Picton караганда кичине жана тынчыраак жана жергиликтүү сезимге ээ. Havelock'тан азыраак турлар иштесе да, чуркаган турлар жогорку сапатта.

Марлборо үндөрүн төрт үн түзөт: Канышай Шарлотта, Пелорус, Кенепуру жана Махау. Пиктон Queen Шарлотта Саундда отурат, калган үчөөHavelock аркылуу жетүүгө эң жакшы.

Деңиз азыктарын сүйүүчүлөр Havelock шаарынан Greenshell Мидия круизине кошулуу мүмкүнчүлүгүнөн секирип чыгышы керек. Хэвлок өзүн "Дүйнөнүн Greenshell мидия борбору" деп жарыялаган жана шаарда жашагандардын дээрлик бардыгы мидия өстүрүү же кайра иштетүү өнөр жайы менен алектенишет. Greenshell Мидия круизинин скипери Райан Годсифф 1970-жылдардын башында Марлборо Саундста мидия багууну баштаган үй-бүлөлөрдүн бирине таандык.

46 футтук катамаран зыяратчыларды Пелорус менен Махау Саундстарына алып чыгып, жергиликтүү өндүрүштүн жашыл кабыгынан жасалган мидияларды көрүү, билүү жана даамын татуу үчүн алып барат. Мидиялардын бул түрү Жаңы Зеландияга мүнөздүү жана өлкөнүн малынын көпчүлүгү Марлборо Саундстарынын тынч, тунук сууларында өстүрүлөт. Жашыл кабыгынан жасалган жаңы мидияларды Жаңы Зеландияда гана тапса болот, анткени түз экспорттоого тыюу салынган.

Болжол менен бир сааттык круиздиктен кийин катамаран 611 мидия фермасынын биринде үндөр менен көтөрүлөт. Мидия фермасы кандай болорун билбесеңиз, бул түшүнүктүү, анткени бул көпчүлүк адамдар көп кездешпейт. Негизинен, мидия чарбасы бири-бирине байланган жүздөгөн кара челектерден, же калкып чыгуулардан турат. Ар бир сүзгүчтөн биоажыралуучу материалдардан жасалган байпактар байлап, мидияларды өстүрүүгө шарт түзөт. Ар бир сүзгүчкө бир тонна мидия батат, ал эми ар бир ферма бир нече жүз сүзгүчтөн турат.

Марлборонун жүзүмзарларындай эле, биринчи мидия линиялары 1970-жылдардын башында Марлборо Саундста себилген жана азыр бул аймак өсүмдүктөрдүн басымдуу көпчүлүгүн өндүрөт. Жаңы Зеландиянын мидиялары. Бул жердеги шарттар эң сонун: суу кышында 55 градуска жакын мидиялар үчүн туура температура, ал таза жана деңиз корголгон, андыктан фермерлер (же керектөөчүлөр) кум жана кум жөнүндө көп кабатырлануунун кереги жок. турбуленттүү деңиздерде мидияларга түшүү. Greenshell Мидия круизинде конокторго бир стакан жергиликтүү Совиньон Бланка кошулган жаңы бууланган мидиялар берилет. Бул даам жагынан да, Жаңы Зеландиянын бул бурчундагы кулинардык өнөр жайын чагылдырган эң сонун жупташуу. Бул мидияларга май, сарымсак же каймактуу соустардын кереги жок, анткени алар өздөрүнүн туздуу, деңиз суусунан башка эч нерседе эң сонун бышырышат.

Хэвелкке жете албаган (же жетпей турган) саякатчылар Пиктондон ушундай круизге түшсө болот. Seafood Odyssea Cruise мидия фермасына да барат жана Queen Charlotte Sound каналында даамдуу даамдарды сунуштайт.

Pelorus Sound аркылуу айылдык жашоону көбүрөөк сезүү үчүн, Pelorus Mail Boat маанилүү кызматты камсыз кылган кооз күн. Кылым карыткан жабдуу кызматы үндөр алыскы аймактардын тургундарына, ар кандай жолдордон алыс жашаган адамдарга почта жана башка жүктөрдү жеткирип турат. Круизге кошулуу үндөрдүн башка жолдор менен жеткиликсиз бөлүктөрүн көрүүгө сейрек мүмкүнчүлүк берет жана туристтер бул кызматты каржылоого жардам беришет.

Pelorus Mail Boat тамак-аш эмес, почталык кайык лосось жана мидия фермаларын текшерүү үчүн токтойт, ал эми жуманын белгилүү күндөрүндө тармактан тышкаркы иштеген кой фермасына токтойт. Дыйкандаркозуларын корсотуп, ушул алыскы жерде балдарын уй-буледе окутуунун тажрыйбасы женунде айтууга кубанычта. Жайкы мезгилде кайык Те Равадагы обочолонгон The Lodge'га түшкү тамакка да токтойт.

Лажада түшкү тамак (жана кечки тамак)

Көптөгөн саякатчылар Марлборо Саундзга жөө же тоо велосипедин тебүү үчүн келишет, мисалы, Queen Charlotte Track, Nydia Track же Mt. Stokes саммити. Бул каттамдарда жаратылышты коргоо департаментинин кемпингдериндеги негизги кемпингдер бар. Бирок, татаал күндү жайлуу төшөк жана Марлборо баасына даамдуу тамак менен бүтүрүүнү каалаган авантюристтер же оңой жолду тандап, кайык менен Marlborough Sounds саякаттагандар - бардык үндөр боюнча кооз ложаларга бара алышат.

Queen Charlotte Sound боюндагы обочолонгон булуңдарда бир нече ложалар бар, анын ичинде Фурно Лодж, Пунга-Ков курорту, Лочмара Лодж жана аймактагы жалгыз беш жылдыздуу мейманкана, Bay of Many Coves Resort. Түнкү болуу пайдалуу, бирок бул ложаларды бир күндүк саякаттарда эртең менен Пиктондон суу таксиге же круизге түшүп, анан түштөн кийин кайра алып кетүү аркылуу да көрүүгө болот.

Queen Charlotte Sound Кук кысыгынын ачык океанына ачыла турган жерден алыс эмес жерде, Пиктондон кайык менен 90 мүнөттөй алыстыкта жайгашкан Endeavor Inlet жайгашкан. Тегиз жердин сейрек кездешүүчү тилкесинде сыймыктануу менен отуруп, кылым карыткан Furneaux Lodge турат, ал турак жайга айланганга чейин жеке эс алуу үйү болгон. ашкана жана бар ложада жайгашкан, ал эмиТурак жай жакын жердеги кабиналарда, анын ичинде чөп менен жабылган укмуштуудай, чыныгы токой чегинүү сыяктуу сезилген. Мен кыштын ортосу нымдуу кечинде барганымда, жайлуу ложада чыныгы камин, дубалдарында аңчылык трофейлери жана жакшы колдонулган бильярд үстөлү бар британиялык кантри пабын элестетет. Көптөгөн меценаттар саякатчылар, тоо байкерлери жана жергиликтүү кайыктар болгондуктан, жайлуу, бирок классикалык атмосфера туура.

Эд Друри, Марлборонун жогорку сапаттагы продукциясы жөнүндө, Furneaux Lodge жана ага жакын жайгашкан Пунга Ков курортунун менеджери. Ал эки жердин ашканасы дээрлик жалаң гана жергиликтүү азыктарды (француз шампанынан башка!) тейлегени менен сыймыктанат. Менюларда жергиликтүү балыкчыдан алынган линиядан кармалган балыктар (мисалы, хапуку жана акула); Нелсон негизделген өндүрүүчүлөр ViaVio жана Cranky Goat сыр; Миллс Бэй Мидияларынан Хэвлоктогу мидиялар; жана жергиликтүү эмес сүт эмүүчүлөр, мисалы, бугу этине аңчылык кылышкан. Алар сезонго көңүл бурат, андыктан менюлар дайыма өзгөрүп турат.

Ошол кечинде биздин тамагыбыз – попкорн көмөчүнүн башталышы, шеригим үчүн жакшы бышырылган стейк, өзүм үчүн хапуку бургери жана чипсы жана кызым үчүн каймактуу козу карын макаронунун бир бөлүгү – бул тааныш тамактын түрү болгон. аны Жаңы Зеландиянын айланасындагы көптөгөн паб-келип-ресторандардан тапса болот. Бирок анын баары абдан жаңы экенин жана көбүнчө Марлбородон жана жакын жердеги Нельсондон алынганын билүү ага кошумча учкун берди.

Furneaux Lodge тынч деңизге алып баруучу тегиз жерди жакшы пайдаланып жатканда, жакын жердеги Пунга Ков адырдын боорунда жайгашкан, аны тегерете пунга папоротниктери менен курчалган. Furneaux Lodge шаарынан кайык менен беш мүнөттүк жол жүрсө да, туис жана кереру сыяктуу жергиликтүү канаттуулардын үнүн коштогон чытырман токой аркылуу, экөөнүн ортосун басып өтүү бир нече саатты талап кылат.

Пунга Ковуга кайык менен жетүүнүн оңой жолун тандаган коноктор узун жээкке тартылышат, анын аягында The Boatshed Cafe жайгашкан. Белгилүү пицца ресторанын табуу үчүн таң калыштуу жер, балким, бирок баткак тоо байкерлеринин тобу жаңы бышырылган пиццанын ичине тыгылып, ал эң сонун жайгашкан. Күнөстүү күнү суу үстүндөгү ачык палуба муздак стакан Марлборо шарабы менен отурууга жана кире бериште ойноп жаткан дельфиндерге көз салуу үчүн идеалдуу жер болмок. Мен барган учурда дельфиндерди көрдүк, бирок күн жок.

Албетте, Нелсон, Бленхайм же Пиктон шаарларына саякатчылар жогорку класстагы ресторанга тез жана оңой баруу менен Марлборо чөлкөмүндөгү эң сонун тамак-аш жана суусундуктарды татып көрүшү мүмкүн. Түштүктүн чокусунда тургандар аз эмес. Айрыкча, Марлборо үндөрүндө болсо, кооз көрүнүш ар дайым пайдалуу.