Тель-Авивдеги эң мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:20

Тель-Авив Израилде өстүрүлгөн укмуштуудай азыктарды, сүттү жана этти баса белгилеген инновациялык ашпозчулук менен белгилүү болуп, акыркы жылдары дүйнөнүн тамак-аштын борбору болуп калды. Израиль абдан кичинекей жана анын базар сахнасы абдан жандуу болгондуктан, ашпозчулар дүйнөдөгү эң жаңы ингредиенттердин кээ бирлерин оңой эле ала алышат. Чынында, эгер сиз Тель-Авивдин атактуу ызы-чуу базарларына, анын ичинде Шук ХаКармел жана Левинский базарына эртең менен эрте барсаңыз, ошол күнү ресторандарынан колдонуу үчүн жаңы ингредиенттерди сатып алган көптөгөн ашпозчуларды көрөсүз.

Акыркы он жылда Тель-Авивдин ашпозчулары Жакынкы Чыгыштан Азияга жана Африка ашканасына чейин фалафель менен хумустун чегинен тышкары кеңири жайылганын көрүштү. 40ка жакын толугу менен вегетариандык ресторандарды жайгаштырган шаар өз алдынча вегетариандык жайга айланган. Вегетариандык же болбосоңуз да, Тель-Авивде дубалдын тешиги бар күркөлөрдөн баштап жогорку класстагы ашканаларга чейин аймактагы эң мыкты ресторандар бар. Бул жерде Тель-Авивдеги эң мыкты 15 ресторан.

Док

2015-жылы доктор бир туугандар тарабынан ачылган (ийгиликтүү коңшу HaAchim ресторанынын) бул интимдик рестораны алардын жергиликтүү жана жаңы азыктар үчүн ийбадатканасы. (Чындыгында, импорттолгон жалгыз ингредиент деп айтылаткара калемпир.) Бирок бул вегетариандык ресторан эмес-эт жана балык эле майрамдалып, жергиликтүү. Тез-тез өзгөрүп туруучу сезондук меню менен идиштер заманбап, бирок жөнөкөй, аларга сельдерей жана эстрагон кошулган үй гравлаксы, көмүр колраби жана кызыл шарап уксусу жана помидор кошулган кызыл тунец чевичеси бар.

Opa

Левинский татымал базарындагы жөнөкөй көчөдө, ак фасад 35 орундуу Opa ресторанынын кире беришин белгилейт. Эгиз эже-сиңдилер Ширел жана Шарона Бергер (Ширел башкы ашпозчу жана Шарона башкы менеджери менен) ээлик кылган жана башкарган Opa - шаардын эң жогорку деңгээлдеги вегетариан рестораны. Бул жерде мөмө-жемиштерге көңүл бурулганы менен, тамактар кызыксыз. Жогорку деңгээлдеги орун толугу менен өсүмдүккө негизделген сезондук тогуз курстуу даам татуу менюсун сунуштайт, ар бир тамак личи сыяктуу бир негизги ингредиенттин тегерегинде. Шарап тизмеси Бергер тандаган бардык табигый шараптарды камтыйт; ал Тель-Авивге табигый шараптарды биринчилерден болуп алып келген. Алдын ала ээлөө зарыл.

Порт Саид

Израилдин бир нече атактуу ашпозчулары бар, бирок Эял Шани Европа, Австралия жана АКШдагы ресторандары, ошондой эле бир нече телешоулору менен анын эң атактууларынын бири. Бирок бардыгы Тель-Авивде башталып, учурда анын Тель-Авивде алты рестораны бар. Алардын баары сонун, бирок Порт Саид өзүнүн хипстер атмосферасы, жандуу энергиясы жана эң сонун тамактары үчүн сүйүктүү. Тель-Авивдин эң чоң синагогасынын тушунда Порт Саид идеалдуу жершаардын түстүү түнкү жашоосу менен таанышуу үчүн - сыртта пиво, ийилүү пластинкаларды жана бышырылган ямс, куурулган түстүү капуста жана үлпүлдөк пита менен берилген лима буурчак массбуча (тахини жана сарымсак кошулган чөмүч) сыяктуу кичинекей табактарды ичип отурган адамдарды күтүңүз.

Санта Катарина

Улуу синагоганын короосунда Порт-Саиддин маңдайында жайгашкан бул жандуу асыл таш, көбүнчө Порт-Саиддин жарымын күтөт, ошондой эле жакшы тамак-аш (эгер жакшы болбосо… шхх). Үйдө/сыртта күнүмдүк мейкиндикте кызыл тунец фрикасси, чопо мешке бышырылган түрдүү нандар жана пиццалар, туздуу макарон жана классикалык салатим же салаттар сыяктуу тамактарга камтылган заманбап Израилдин Жер ортолук деңиз ашканасынын үлгүсүн сунуштайт.

M25

2015-жылы ачылгандан бери ресторан сүйүүчү күйөрмандарына Жакынкы Чыгыштын эт тамактарын сунуштап келет, мисалы, алардын кол тамгасы бар арае (козуга толтурулган пита), куурулган уй этинен жасалган бутерброд жана уй этинин тили. Бирок негизги окуя эт эсептегичке баратат; сырлоин, Нью-Йорк тилкеси, кабыргасы жана ар кандай ички азыктар сыяктуу тандоолордон каалаган кесипти тандоо; жана аны ачык ашканада көмүрдүн үстүнө гриль кылуу. О, ошондой эле Crack Pie үчүн орун сакташыңыз керек.

Түшкү тамак Шук ХаКармелге жык толгон элди алып келе жатканда, түнү келиңиз, жабык шуктун караңгы аллеясы менен бул жөнөкөй ресторанга баруудан коркпоңуз. Бир тууган эт сатуучу дүкөндөн 25 метр (ошондуктан M25 аты) жайгашкан ресторан сүйүүчү күйөрмандарына Жакынкы Чыгыштын эт тамактарын, алардын кол тамгалары сыяктуу тамактарын сунуштап келет.2015-жылы ачылгандан бери (козуга толтурулган гриль питасы), жүгөрү этинен жасалган бутерброд жана уйдун тили. сырлоин, Нью-Йорк тилкеси, кабыргасы жана ар кандай ички азыктар сыяктуу тандоолордон каалаган кесипти тандоо; жана аны ачык ашканада көмүрдүн үстүнө гриль кылуу. О, ошондой эле Crack Pie үчүн орун сакташыңыз керек.

HaBasta

Шук ХаКармелдин жанындагы ызы-чуу, бирок кичинекей ресторан, Хабаста базардан ошол күнү сатып алган азыктарын, ошондой эле эң сонун даярдалган деңиз азыктары, чочконун эти жана ички азыктары менен белгилүү. Сары куйрук карпаччо, черри помидору менен күйгөн бамия жана үстүнө мидия кошулган багеттер сыяктуу бөлүштүрүлүүчү табактар ар бир кагаздын барагында чийилип, күнүмдүк өзгөрүп турган меню катары кызмат кылат. Шараптардын тизмеси да эң сонун, дүйнө жүзү боюнча кылдат тандалган табигый бөтөлкөлөр.

Onza

Эски Яффа шаарында жайгашкан бул жандуу ресторан дайыма брусчаткалуу, жөө жүргүнчүлөр жүргөн көчөгө агылып чыгып, ал жерде адамдар көбүнчө бийлей башташат. Бирок жандуу сахнадан тышкары, тамак-аш бул жерди зыярат кылууга татыктуу кылат. Ашпозчу Йосси Шитрит тарабынан иштелип чыккан меню менен бул жерде Израилдин заманбап тамак-ашын эң сонун камтыган бөлүштүрүүчү табактарга басым жасалат. Кой этинен жасалган бекон жана креветка кошулган түрк наны, баклажан каймагы жана кара жасмык кошулган бас филеси жана куурулган түстүү капуста салаты сыяктуу тамактарды күтүңүз. Тамагыңызды кызгылт көк маргарита (El Jimador Reposado) сыяктуу Onza компаниясынын инновациялык коктейлдеринин бири менен коштуруңуз.текила жана кызылча).

HaKosem

Сиз жок дегенде бир фалафель кошулмасын кошпосоңуз, Израил үчүн эң мыкты ресторандардын тизмесин түзө албайсыз. Тель-Авивде HaKosem (бул сыйкырчы дегенди билдирет) өзүнүн эң сонун фалафел топтору менен белгилүү, ал тахин, салат жана куурулган баклажан менен толтурулган жаңы питада эң жакшы тажрыйбалуу. Көбүнчө сызык бар болсо да, эгер бактылуу болсоңуз, кызматкерлер сиз күткөндө жеш үчүн фалафель үлгүлөрүн беришет. Фалафель эмес сүйүүчүлөр үчүн алар ошондой эле башка сүйүктүү Израилдин көчө тамактарын, анын ичинде шницель, шаурма жана сабич, ошондой эле шакшуканы сунушташат. Ошондой эле үйдө жасалган хумусту сөзсүз жеп көрүңүз.

Тайзу

Тайзу – Тель-Авивдеги эң мыкты азиялык ресторандардын бири, ал кытай философиясынын беш элементине: суу, жыгач, от, жер жана металлга багытталган тамактардын эклектикалык менюсун сунуштайт. Азияны көп кыдырып чыккан ашпозчу Ювал Бен Нерианын тамактары кытай, тай, вьетнам, камбоджалык жана индиялык ашканалардан тартат. Бөлүшүүгө боло турган табактарга Har Gow кара жолборс креветкасы, тунец бао, чили крабы, хомус кофтасы, тандыр басы жана ар кандай карри кирет.

Тайзуда тамак укмуштуу болсо да, ашкананын дизайны таң калыштуу. Ал менюдагы беш элементти камтыйт, мисалы, банан жалбырагындай жасалган лазердик жыгач кесүүлөрү, толкун менен басылган бетон дубалдар жана жөргөмүш сымал кулон жарыктандыруу. Массалык ресторанда бир нече отургучтар бар, анын ичинде бир дубалдын боюндагы витраждуу эшиктери менен өзгөчө дизайндагы шарап муздаткычы бар кокустук зал. Тайзу - эң негизги багыткүчтүү түшкү тамактар, романтикалык кечки тамактар жана даамдуу түшкү тамактар үчүн.

Жасмино

Израилдиктер фалафель топтору пита үчүн гана ылайыктуу эмес экенин билишет. Бул жупуну, бирок ызы-чуулуу күркеде торпоктордун жүрөгүнөн тартып, мерген колбасасына чейин таттуу нандарга (бардыгы грильде бышырылган) үй шартында жасалган ачыткысыз жалпак нандардын ичине толтурулган. Сиз гриль этиңизди тандап алгандан кийин, такини, помидор, бадыраң, капуста, пияз, ачуу калемпир жана амба соусун кошуңуз. Шаардын мыкты арзан жеген жерлеринин бири, Жасмино саат 2ге чейин ачык; Түн ортосунан кийин клубга келгендердин ачка калышын күтүңүз.

Машя

Онзалык ашпозчу Йосси Шитрит тарабынан башкарылган, Менделли мейманканасынын ичиндеги бул кооз ресторан жогорку деңгээлдеги, чоң өсүмдүк дубалы жана жылмакай идиштери менен. Бул жерден сиз курма жана лабан кошулган рукола салаты, крем-фрайчи кошулган ашкабак асадо, беш татымал тоок эти жана кызыл шарап соусу кошулган өгүздүн куйругу сыяктуу даамдуу тамактарды таба аласыз. Лабане жана ачуу матбуча чөмүлдүрүүчүсү менен берилген 18 татымал френнанын, марокко нанын татып көрүүнү унутпаңыз. Анын баарын Израилден, ошондой эле Италиядан, Франциядан, Испаниядан, Португалиядан жана Грециядан келген бөтөлкөлөрдү камтыган түрдүү шарап тизмесинен тандоо менен жууп салыңыз.

Гаргер ХаЗахав

Тель-Авивде (жана бүт Израилде) хомус алуу үчүн эң жакшы жер кызуу талкууланып жатат, бирок биз Левинский базарында Гаргер Хазахавды ("алтын гарбанзо" дегенди билдирет) сунуштайбыз. Ал заманбап маанайга ээ, бирок анын каймактуу жана толтуруучу хомусу мурдагыдай эле салттуу. АКШда хомус көбүнчө закуска же закуска катары берилетИзраилде бул көбүнчө башкы окуя, айрыкча ушул сыяктуу хомусериада. Сиз ага козу эти, бүт нокот жана сарымсак, же кайнатылган жумуртка сыяктуу ар кандай кошумчалар менен заказ кылсаңыз болот. Ал жаңы жасалган пита жана бир табак Израилдин туздалган бадыраңы жана зайтуну менен берилет, бирок ачка болсоңуз, капталына фалафел топторун жана фри фрисин кошуңуз.

Алена рестораны

Норман 2017-жылдын аягында аны Алена катары оңдоп-түзөп, кайра концепциялашкандан бери, сонун бутик-отелдин рестораны азыр шаардын эң жогорку деңгээлдеги ашканаларынын бири болуп калды. Ашпозчу Барак Ахарони мыкты европалык жана жер ортолук деңиз тамактарын сунуштайт, эчки сыры кошулган пияз татин, гриль жана чили кошулган колго жасалган спагетти жана грильде бышырылган козу котлет сыяктуу тамактарды чеберчилик менен даярдайт. Ал эми эртең мененки тамакты ысырап кылгыңыз келсе, жаңы бышырылган нандарды жана кондитердик азыктарды, ышталган лосось, киш, сыр, шакшука, Бенедикт жумурткасын жана башкаларды ала аласыз.

Азура

Иерусалимдин Machne Йехуда базарында 55 жылдан ашык убакыттан бери жайгашкан Азура 2015-жылы Тель-Авивде форпост ачып, сансыз тел-Авивалыктардын баш калаага сапарын сактап калды. Интимдик жерде Ирактын, Марокконун жана Сириянын үйдө жасалган тамактары, үстүнө жылуу нокот жана төө буурчак кошулган каймактуу хумус сыяктуу тамактар, козу этинен жасалган каймак жана киббе (эт толтурулган кондитер) өзгөчөлөнөт. Эмне буйрутма берүүнү чече албай жатсаңыз, үстүнө майдаланган уй эти жана корица соусуна союлган карагай жаңгагы кошулган, куурулган баклажанды жеп көрүңүз.

Отел Монтефиор

2008-жылы кылдаттык менен калыбына келтирилген имаратта ачылган, Тель-Авивдеги биринчи бутик-отель, сыйлык алган рестораны сыяктуу эле, жайгашуусу менен да популярдуу жер. Француз-вьетнамдык акцент менен ашкананы тейлеген бул Израилде вьетнамдык стилдеги өрдөк төшүн жана Турнедос Россини (фуа грасы менен уй эти) таба алган бир нече жердин бири. Коктейль бар болушунча классикалык жана шаардагы мартини үчүн эң мыкты жер.