Сан-Францискодогу мыкты суши жерлери

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Сан-Франциско суши үчүн жасалган шаар. Жапон калкынын саны көп жана Тынч океандын жээгинде жайгашкан бул шаарда көптөгөн чебер суши ашпозчулары жана жаңы балыкка оңой жетүү (алардын айрымдары күн сайын Токиодон келет). SFтин суши сахнасы акыркы жылдары жарылып кетти жана бул күндөрү сиз кокусунан нигири тактарынан баштап Мишелин жылдыздуу омакаэстерге чейин баарын таба аласыз. Көптөгөн даамдуу тандоолорду кантип багыттоого болот? Кабатыр болбоңуз, биз жардам берүүгө даярбыз.

Акико рестораны

Акико, Буш көчөсүндөгү жөнөкөй суши-бары жана укмуштуудай омакасеси (ашпозчу тандаган тамактардын түнкү сунушу) менен белгилүү болгон ресторанга көңүл бурганыңыз оң. Кичинекей, жогорку деңгээлдеги мейкиндик өзүнүн ишенимдүү кардарлары менен абдан популярдуу, алар Акиконун жылмакай тар барында мадай (деңиз кирпиги), уни (деңиз кирпиги) жана тако (деңиз кирпиги) жана ла-карттын сезондук нигири курмандыктарын татып көрүш үчүн кыйкырышат. осьминог). Анын столдогу отургучу өзгөчө жубайларды кызыктырат.

Шота

Финансы районунда 2018-жылдын аяк ченинде ачылган Шота - эскирген, айыктырылган жана маринаддалган жана ошол жерде учкан балыктан жасалган салттуу эдома (чийки балык жана бышырылган күрүч) сушисин сунуш кылган люкс омакасэ рестораны. күндөн баштапТокио. Шота презентациясына столдун жанындагы көптөгөн элементтерди камтыган прик-fixe 10-курстук дегустация менюсун жана бир түнгө эки отургучту, ошондой эле Калифорниядан шыктандырган майда тамактарды жана саке менен чайды жупташтыруу үчүн кошумча тандоолорду сунуштайт. Кечки тамактанууну унутуңуз: Шота чындап эле тамактануу "тажрыйбасы".

Ома Сан-Франциско станциясы

Омакасе сунуштары менен сыйланган дагы бир суши рестораны, анын акылга сыярлык баалары жана сапаттуу балыгы үчүн келген суши сүйүүчүлөрүнө Oma пакеттери. Жапантаундун Japan Center West соода борборундагы бул кичинекей эсептегичтен аппетитиңизге да, бюджетиңизге да дал келген прик-фикс менюларынан тандай аласыз. Жада калса күнүмдүк “экзотикалык” деңиз азыктарынын белгиленген баада жашыруун тандоосу бар, аны ээлеп коюу менен гана алууга болот.

Эбису

Сан-Францискодогу Inner Sunset конушундагы 30 жылдан ашык убакыттан бери үй-бүлө тарабынан башкарылган Эбису өзүнүн жаңы, дүйнөлүк булактан алынган деңиз азыктары жана күнүмдүк тактадагы атайын сунуштары менен көптөн бери белгилүү. Бул эсептегич кызматы да, үстөлдөрү да бар интимдик мейкиндик - мунун баары биринчи келгенге биринчи кызмат кылат. Нигири сушиси менен бирге SF жергиликтүү калкынын бул сүйүктүү тамак-ашында терияки тамактары, темпура жана өзгөчө роллдор бар кеңири меню бар.

Ча-Я

Миссияда жайгашкан Ча-Я 100% вегетариандык менюсу менен мактанат, ал өзүнүн кулинардык сунуштарын Shojin Ryori же салттуу жапон буддист ашканасына негиздеген. Ча-Янын олуттуу сунуштары суши түрмөктөрүнөн тартып кесме тамактарына чейин бардыгын камтыйт, алардын көбү пайдалуу ингредиенттерди камтыйт.балырлар, кунжут жана соя бышыгы. Ички жасалгасы жөнөкөй, бирок бул чындыгында Ча-Янын уникалдуу суши (тазаланган балырлар жана толтурулган тофу баштыктары жана кычкыл кара өрүк бадыраңынан жана туздалган дайкондон жасалган роллдор) күйөрмандарды өзүнө тартат.

Эидзи

Бул жайлуу Кастро конушундагы жай үйдө жасалган тофуга адистешкенине карабастан, Эйдзинин ар түрдүү жапон менюсунда жаңы нигири сушилеринин жана күнүмдүк атайын тамактардын ассортименти да камтылган. Бул салттуу сезими бар жайлуу мейкиндик, ал жерде кардарлар бири-бири менен бириккен үстөлдөрдүн жана шоджи дубал экрандарынын арасында чогулушат. корица менен капталган мочиге оролгон көк чай менен ванильдүү балмуздак десертти өткөрүп жибербеңиз.

Пабу Изакая

Пабу ресторандын даамдуу сунуштарынын Майкл Минанын чатырынын астында турат жана бул саркеч, жогорку деңгээлдеги жана өтө кенен заманбап изакая менен суши барын көңүлүн калтырбайт: кичинекей табактардан сезондук шыктанган сашимиге чейин. негизги-ашкана-нигири татып меню. Ашпозчу Томинага дүйнөнүн булуң-бурчунан, анын ичинде Токиодогу атактуу Цукижи базарынан келген балыктарды колдонгон кеңири менюну сунуштайт. Бул мейкиндиктин өзү искусство чыгармасы, анын ичине аба жана жер элементтери камтылган - мисалы, Дуглас пихтасы жана жарым-жартылай жеке тамактануучу жайды сунуш кылган жабык атриум. Саке, виски жана башка ушул сыяктуу суусундуктарды ошого жараша айкалыштырууга жардам бере турган Саке мастери да бар.

Саке бомба

2018-жылдын күзүндө ачылган Миссиядагы кокусунан орун,Sake Bomb өзүнүн жагымдуу атмосферасы жана жогорку сапаттагы меню сунуштары менен белгилүү, анын курамында Snow White сыяктуу өзгөчө роллдор камтылган - үстүнкү кар крабынын, чаяндардын темпурасынын жана бадыраңдын айкалышы - униден унагиге чейин, ал тургай устрицаларга чейин. жарым кабык. Ресторандын татымал дасторкондору, ошондой эле терияки сунуштары өзгөчө кызыктырат.

Хашири

Мишлин жылдыздуу Хашири бардык беш сезимди өзүнө тартуу үчүн жапон маданиятынын элементтерин жана заманбап Сан-Францискону айкалыштырган атмосферада гипер-сезондук ингредиенттерди колдонуу менен премиум суши сунуштайт. Ал тургай, ресторандын шыптын чатырынын экрандарына проекцияланган мезгилдердин өзгөрүп турган дисплейи бар. Бул жогорку класстагы ресторан Токиодо старт алды, анын Сан-Францискодогу жайгашкан жери 2016-жылдын жазында ачылды. Хаширинин ай сайынкы даамдуу менюлары Япониянын эң мыкты кулинардык сунуштарын, анын ичинде Цукижи базарынын жеке сатуучусунан учуп келген балыктарды баса белгилейт. Карыган жапон вискисинен тартып дистилденген хочуга чейин көп тамактануучу суши дүйнөсүндө "кулинардык саякат".

Ijji

Хейт-Эшбери менен Төмөнкү Хэйттин ортосундагы Дивисадеро коридорунун тынымсыз өзгөрүп туруучу тилкесинде жайгашкан, кичинекей жана заманбап Иджжи мезгилге жараша алмашып туруучу закускалар жана нигири камтыган түнкү прик-фикс омакасэ кечки тамагын сунуштайт. Кошумча төлөм менен сакелерди жупташтырууга болот, ошондой эле баштапкы белгиленген баада тамагыңызга кошула турган ла-араба нигирисинин тандоосу бар.

DaigoСуши

Жубайлар Сырткы Ричмонддогу бул жайлуу бурчтагы жерди жакшы көрөт, анда сашими, нигири суши жана булочкалардын жаңы кесимдерин жасап, салттуу фьюжнга чейин. Сүйүктүүлөрү: Tokyo Cowboy, темпура кашыкчасы, шиитаке жана куурулган филе миньонуна толтурулган түрмөк; жана каймакты каймактуу рулет: авокадо, соя кагазы, инари жана шишкебек салаты менен. Дайго ээлеп коюуну да, кирүүлөрдү дагы кабыл алат жана атмосфера жөнөкөй болгону менен, адаттагыдай эле отургуч тез.

Суши убактысы

Суши убактысына чалынуу - бул ызы-чуу шаардын ортосунда жашыруун асыл таштарды табууга окшош. Кастро конушундагы Маркет көчөсүндөгү чакан соода тилкесинде жашырылган Sushi Time - бул чоң, ийри айнек терезелери жана бир ууч столдор жана отургучтар менен толукталган поездди байкоочу вагонду элестеткен тамактануучу жайдагы кызыктуу, кызыктай тамактануу.. Бул Токиодо болуу сезимдерин камтыйт, анын чоң аянты жана китчи жеген менюсу - каймак сыр жана бадыраңга толтурулган жана барбекю жылан балыгына оролгон Teddy Bear Roll сыяктуу буюмдар; жана Барби Ролл: кесилген лимон менен курчалган краб, аво жана лосось. Саке менен сыра дагы бир аз ичүү үчүн даяр.

Окане

Чоңураак Omakase Restaurant Group (ORG) бир бөлүгү жана анын кошуна Мишелин жылдыздуу эже-сиңдиси Omakase рестораны менен Окане классикалык нигири жана инновациялык роллдорду, ошондой эле жапон сооронучтуу тамактарынын кеңири тандоосун көрсөтөт. Лосось терисин, уни, икура жана шисо жалбырактарын жапондуку менен жупташтырыңызКоэдо Пилснер же сегиз бөлүктөн турган ашпозчунун бир бөтөлкө шарап менен сашими тандоосу. Окане да, Омакасэ да Токионун дүйнөгө таанымал Цукидзи балык базарынан түздөн-түз учкан балыктарды алышат, бирок биринчиси бир топ жөнөкөй жана бюджетке ылайыктуу. Өзгөчө, кайталангыс тажрыйба алуу үчүн кошунага кайрылыңыз.

Нара

Шаардын Ноб-Хилл микрорайонундагы Полк көчөсүн бойлой жайгашкан Нара - бул суши-бар жана заманбап, өнөр жайлык маанайдагы ресторан. Роллдор чеберчилик менен аталып калган (лакаптарга “Даңктын оту” жана “Мени алкыш” кирет) жана тамактануучу жайдын жыгач устундуу дубалдарын жана үстөлдөрүн оңой толуктап турган кууш жыгач тактайларда берилет. Ынтымактуу, кунт коюп кызматкерлер жана даамдуу бактылуу сааттар менен бул жергиликтүү сүйүктүү тамактан жаңылып кетүү кыйын.