Боулдердеги, Колорадодогу мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:43

Эгер сиз Колорадо штатына бара жатсаңыз жана толуктоону кааласаңыз, Америкадагы эң ылайыктуу жана эң тамак-аш шаар деп аталган шаарга барыңыз. Боулдер сыйлык алган ресторандарга жык толгон. Дагы жакшы жаңылык: Алардын көбү дени сак жана жергиликтүү шыктандырылган. Боулдерде фаст-фудду табуу кыйын.

Боулдердин тамак-ашка байланыштуу сыйлыктарынын тизмеси узун, анын ичинде бир нече Джеймс Сакал сыйлыктары бар. Мындан тышкары, Boulder Farmers Market өлкөдөгү эң мыкты базарлардын бири болуп эсептелет. Боулдер атүгүл "Мыкты ашпозчу" жеңүүчүсү Хосеа Розенберг менен мактанат.

Тамак-аш ташуучу унаалардан тартып сонун ашканага чейин, Боулдердин рестораны күчтүү. Бул жерде аракет кылуу үчүн эң мыкты жети жер.

Флагстафф үйү

The Flagstaff House, балким, Боулдердеги эң мыкты ресторан. Бул жогорку класстагы француз-америкалык ресторан Колорадо штатындагы Front Range ресторандарына караганда көбүрөөк тамактануу жана саякаттоо сыйлыктарына ээ болду.

Мына себеби.

Көрүү менен башта. Бул ресторан тоонун чокусунда, деңиз деңгээлинен 6000 фут бийиктикте курулган жана аймактын кооз көрүнүштөрү бар. Open Table муну өлкө боюнча эң мыкты он ресторандын бири деп атады.

Анда кызмат бар. Бул Колорадодогу бир нече Forbes төрт жылдыздуу ресторандарынын бири жана 2012-жылдан бери ырааттуу Triple AAA Four Diamond рестораны.‘80s.

Албетте, тамак бар. Бул жердеги ашпозчу Крис Ройстер Food Networkтун "Chopped" шоусун утуп алды.

The Flagstaff House суусундуктары анын тамак-ашынын сапатына дал келет. Ресторанда Шарап көрүүчүлөрүнүн эң жогорку сыйлыгы бар, дүйнө жүзү боюнча жылына 100гө жетпеген ресторанга гана берилген Гранд сыйлыгы. Flagstaff House отуз жылдан ашык убакыттан бери жыл сайын бул сыйга татыктуу болгонун айттык беле? Бул ресторан Колорадодогу эң чоң шарап коллекциясына ээ.

Кара курсак

Blackbelly'дин атактуу ашпозчусу да бар. Хосеа Розенберг, Blackbelly компаниясынын ээси жана ашпозчусу, Bravo'нун "Мыкты ашпозчу" шоусунун жеңүүчүсү болду.

Блэкбелли Реалити телекөрсөтүүсүнө карабастан, камералар жазууну токтоткондон көп убакыт өткөндөн кийин өзгөчөлөнүп турат, анын терең чарбалык тамырлары. Бул жерде меню жергиликтүү малчылардын жана фермерлердин продукциясынын жана этинин айланасында түзүлгөн. Ушундай айыл чарба жаныбарларынын бири, койлордун кара курсак породасы анын ресторанынын аталышын шыктандырган.

Чындыгында айылдан дасторконго ылайыкталган даамдуу ресторандан тышкары, жергиликтүү эттерди айыктырган Blackbelly касапкана дүкөнү бар, алар жергиликтүү, органикалык азыктар менен чогулуп, Боулдердин эң ооз сугарган шаркутердик программаларынын бирин сунуштайт. Эртең мененки жана түшкү тамакты эт дүкөнүнөн да ала аласыз.

Frasca

Фраска тамактануучулардын арасында белгилүү. Ресторан Джеймс Сакалдын бир эмес, үч сыйлыгына ээ болду.

Алардын эң кызыктуусу Фраска Джеймс Сакалдын мыкты ресторан категориясы үчүн финалга чыкканы болду.даамдуулугу жана сапаты үчүн бардык Оскар сыйлыктарынын Оскарын алуу.

Frasca ошондой эле түштүк-батыштагы мыкты ашпозчуга ээ жана шарап кызматы үчүн мактоого татыктуу. Мастер сомелье (жана ошондой эле кожоюну) Бобби Стки Колорадодогу эң мыктылардын бири - ресторандын шарап тизмесинде 200дөн ашык ар кандай түрлөрү бар.

Frasca Италиянын Фриули-Венеция Джулия аймагына ылайыктуу тамактануу атмосферасында жергиликтүү түндүк италиялык тамактарды сунуштайт. Италиялык салттагы "Фраска" - бул жергиликтүү тургундар чогуу эс алып, чогуу тамактанып жана иче турган кокусунан чогулган жер.

Фраскага баруунун популярдуу убактысы – дүйшөмбү күндөрү, атайын, төрт тамактан турган шарап менен жупташкан, арзандатылган баада сунушталган (дагы арзан эмес) өзгөчө кечки тамактар. Бул жерге кирүү үчүн ээлеп коюу керек болот.

Эмен

Он төртүнчү эмендин тамыры Фраскада бар. Урматтуу ашпозчу жана кожоюну Стив Редзиковски шаардын борборунда эмен менен бышырылган мештин жана грильдин айланасында жайгашкан бул даамдуу ресторанды ачканга чейин Фраскада иштеген. Чынында, Тамак-аш жана Шарап Элинин мыкты жаңы ашпозчусу Түштүк-Батыш сыйлыгын утуп алды. Oak Денвердеги эң мыкты 25 ресторандын бири деп аталды.

Редзиковскинин менюсу инновациялык, жергиликтүү шыктандырылган жана абдан даамдуу.

Ачык ашкана көчөнү караган жаркыраган, чоң терезелер менен капталган, эгерде ашпозчулардын тамактарыңызды жасап жатканын көрүү жетиштүү көңүл ачуу болбосо, адамдарды көңүл ачууга мүмкүндүк берет.

Кеңеш: Эгер кытырак куурулган туздалган бадыраң, Вагю уй этинен жасалган тартар жана глазурленген чочконун ийни азгырууга жетишсиз болсодаам бүчүрлөрү, Эмен күн сайын эртең менен нөлдөн баштап жаңы пончиктерди жасайт, анын айлануучу даамдары менен сизди таң калтыруу (жана агызуу)

Брамбл жана Харе

Bramble & Hare дагы бир Боулдер рестораны - бул сыйлуу багбан-шеф-ашпозчу башкарган. Кожоюну Эрик Скокан бул кичинекей, сүйкүмдүү ресторанды Перл-стриттин жанында гана иштетпестен, жакын жердеги таасирдүү чарбаны да иштетет. Ал жерде ал өзүнүн жашылчаларын, анын ичинде полента жасоо үчүн колдонгон атайын жүгөрү өстүрөт. Ал ошондой эле жеке айыл чарба жаныбарларын багат: өрдөк, козу, чочконун эти, тоок.

Меню кичинекей жана ферма ошол күнү жыйнаган нерселерге жараша түзүлгөн. Ал ар дайым өнүгүп турат, жогорку креативдүү (сиз Жер эмне менен камсыз кылбасын, алар менен иштей билишиңиз керек) жана ар дайым даамдуу.

Ресторанда толугу менен жергиликтүү, чакан шаарча, ферма үйү бар - бул жарыксыз жана кооз, ичинде кандай даамдуулукту билбесеңиз, сагынышыңыз мүмкүн болгон жер. Мында, Брамбл жалпы жашыруун асыл таш жана бул жергиликтүү сүйүктүү. Айрыкча түн бир оокумда бош эмес. Бул Боулдерге чынчыл көз караш: жылуу, жайдары, ниеттенген, достук, өзгөчө, бир аз ыксыз жана жөн гана жаркыраган.

Кичинекей, ачык ашкана азыктарды мүмкүн болушунча көбүрөөк колдонууга аракет кылат; жашылчалардын жана мөмөлөрдүн кырындылары же кесимдери барменге берилет, ал аларды коктейльдерге кошуп, кээде аралаштырган, кээде сироп менен куюп, кээде кооздоп салат.

Жапайы стандарт

Wild Standard - Боулдердеги деңиз азыктары менен коктейлдерди алуу үчүн эң мыкты жерлердин бири.

Бул даресторан кооз, романтикалуу жана сексуалдуу (люстралар, ак жууп кеткен кирпич дубалдары), ошондой эле бир аз кызык. Сиз муну анын инновациялык коктейлдеринен (мисалы, "Рик жана Морти" шоусунун аты менен аталган ылайланган бадыраңы бар Пикл Рик) жана анын достук серверлеринде көрө аласыз.

Пляждын декору Wild Standard менюсунда туруктуу булактан алынган деңиз азыктарын чагылдырат. Классикалык тамактар тай таттуу чили глазури менен берилген таттуу жана ачуу глютенсиз каламар сыяктуу уникалдуу түргө ээ.

Бул жердеги деңиз азыктары бир түнгө жаңы учат, андыктан Колорадо деңизге чыга албаган штат болсо да, ингредиенттер эч качан тоңдурулган эмес жана сиз чындыгында пляждын жээгинде жүргөндөй таза даамга ээ. Чийки устриц барын текшериңиз.

Wild Standard ошондой эле уйдун этинен баштап тоок этине, мезгилдүү өзгөрүп туруучу азыктарга чейин деңиз азыктарынан башка түрлөрүн камтыйт. Тамагыңызды шоколад бананына кошулган үйдө жасалган нан пудинги менен жакшы жыйынтыктаңыз.

Боулдер Душанбе чайханасы

Бул Боулдерге сөзсүз түрдө барышы керек, анын даамдуу азиялык менюсу үчүн гана эмес, өзгөчө атмосферасы үчүн. Бул түстүү, кооздолгон чайкана ичине отура турган искусство чыгармасы. Бул имарат Боулдердин бир тууган шаары Душанбеден белек болду. Чай ичип, полдогу жаздыктарга же фонтандын жанындагы столго олтуруп, Борбордук Парктын так каршысында, жайды азайтыңыз. Сырткы гүлгө толгон короодо ичи сыяктуу эле кооз.

Lucile's Creole кафеси

Бул кооз эмес, бирок сүйүктүү. Бул жайлуу жайга кирүү үчүн ар дайым узун кезек бар,башталгычтар үчүн цикорий кофе жана бегнеттерди тейлеген жайлуу креол эртең мененки жана түшкү ресторан. Ресторандын өзү конверттелген, тарыхый үй, дал келбеген үстөлдөрү ар кандай бөлмөлөрдө чачырап турат. Lucile's резервацияларды кабыл албайт, андыктан сыртта короодо күтүүнү күтүңүз. Чаян, жарма жана куурулган форель буга арзырлык.

The Rayback Collective

Бул Боулдердин 15 000 чарчы фут ички-тышкы мейкиндикке созулган тамак-аш ташуучу корту. Ар кандай азык-түлүк ташуучу унаалар бул жерден күнү бою айланып, тамак-аштын дайыма айлануучу ассортиментин камсыз кылууда. Ошондой эле сайтта бар бар, андыктан сыра ичип, жандуу музыка угуп, атайын иш-чараларды өткөрүп, көчөдө короо оюндарын ойноп, көчө такосун, барбекю, бургер же эй, үчөөнү тең жегиңиз келеби.