Дублиндеги эң мыкты 15 ресторан

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:33

Жогорку гастропабдарды, Инстаграмга татыктуу кафелерди же Мишелин жылдыздуу ресторандарды сынап көргүңүз келеби, Дублин Изумруд аралына келген кыраакы тамактануучуларга көп сунуштайт. Мына азыр Дублиндеги эң мыкты 15 ресторан (бирок күнүмдүк тамактануу үчүн балык менен чипсы жегенден уялуу жок):

Кичине тиштегенге эң жакшы: Fade Street Social Gastro Bar

Дилан МакГрат Ирландиянын МастерШефин кабыл алып, аны өлкөнүн эң популярдуу атактуу ашпозчусу кылат. 2013-жылы ал жылмакай жана заманбап залда ирланд стилиндеги тапастарды жана негизги тамактарды тейлеген Fade Street Social ачкан. Маанай бир эле убакта көтөрүңкү жана тынч, майрамдар жана кечелер үчүн эң сонун.

Fade Streetтин рейтинги жана атактуу ашпозчусу гастропабды картага коюуга жардам берди, бирок бул ирландиялык жаңы ингредиенттер жана жергиликтүү продукцияга берилгендик даам менен тажрыйбаны жеткирип, аны чоң тамактарды жегенге эң сонун жер кылып койду. даамдар.

Оозуңузда эриген ирландиялык стейкти же кабыгында берилген шишкебекти жеп көрүңүз. Крем-фрайше, банан сорбети жана сиңирүү кытылыштары кошулган классикалык банофи пирогу менен түндү жогорку деңгээлде татып алыңыз.

Гурмандык тамактануу үчүн эң жакшы: ресторан Патрик Гилбо

Туулган шаар жана эл аралык мактоолорго ээ болгон Патрик рестораныГилбо Ирландиядагы сонун тамактануунун очогу катары таанылган. Ресторандын өзүн өзү жарыялаган максаты - "кемчиликсиз тамактануу тажрыйбасын" камсыз кылуу жана алардын менюсу жана атмосферасы көңүлүңүздү калтырбайт, мыкты тейлөө жана тамак-аш менен камсыз кылуу.

Бул Ирландиянын эки Мишелин жылдызы бар жалгыз рестораны жана ар бир тамак шедевр. Castletownbere King каймактары же көк омар равиоли кокос жыпар жыттуу омар каймагы менен баштаңыз, андан кийин шитаке, гүлдүү капуста жана кабык козусу менен кориандр можо менен сырдалган жергиликтүү Уиклоу козусу менен улантыңыз. Ресторанда кооз десерттер сунушталса, ирландиялык ферма сырлары тамакты бүтүрүүнүн эң сонун жолу.

Эски мектептин сүйкүмдүүлүгү үчүн эң жакшы: Fire Restaurant

1715-жылы Дублиндеги Mansion House Дублиндин лорд-мэринин расмий резиденциясы болуп калган. Имарат мамлекеттин карамагында турганда, 2005-жылы, баштапкы кечки бөлмө Mansion House FIRE ресторанына айландырылган. Чындыгында, Лорд-Мэр дагы эле Mansion Houseдо жашайт жана көп учурда Дублиндеги эң заманбап жана эң сонун тамактануучу жайлардын бири болгон "Supper Room" бөлмөсүнө тамактанууга келет.

Ресторандын имаратына 300 жылдан ашканына карабастан, тамак-аш 21st кылымдагы Ирландия, жергиликтүү ингредиенттерди эл аралык даам менен аралаштырган. Алардын Марокко татымалдалган Slaney Valley ирландиялык козу шишкебектерин же кунжуттун майдаланган монкбалык скампилерин байкап көрүңүз. Түндү базилик кондитердик каймак кошулган пассифрут баваруасы менен бүтүрүңүз.

Вегетариандык үчүн эң жакшы: Vegenity

Vegenity – австралиялык ашпозчу Марк Сенндин чыгармасы, ал Ирландиянын борборуна көчүп кеткенге чейин Лондондогу Mildred's of Soho ресторанында иштеген. Ашпозчу өзү 20 жылдан ашуун убакыттан бери вегетарианчы болгон жана жумшак вегетариандык варианттардан чарчаган. Анын көчөттөн жасалган өсүмдүк тамактары абдан даамдуу болгондуктан, ырахат алуу үчүн вегетариан болуунун кажети жок.

Тамак ташуучу унаа стилиндеги ресторанды Портобеллодогу кампанын ичинде токтоп турса болот, анда тынымсыз алмашып туруучу эл аралык вегетариандык тамактар, чили соясы, шимеджи козу карындары, маринаддалган брокколи, бышырылган кара буурчак, бууда бышырылган күрүч.

Формалдуу эмес, бирок укмуштуудай даамдуу жай бейшембиден жекшембиге чейин түшкү тамакка жана кечки тамакка гана ачык, андыктан аны Дублиндеги тамактануу графигиңизге пландоону унутпаңыз. Бул ошондой эле BYOB болгондуктан, вегетариандык кечки тамагыңыздан ырахат алуу үчүн өз сыра жана шарапыңызды ала аласыз.

Эртең мененки тамакка эң жакшы: Póg

Нөл тазаланган углевод же кант кошулган аз калориялуу тамактарга адистешкен Póg дагы эле ден-соолукка пайдалуу. Жаңы сыгылган ширелер, кокос каймагы кошулган вегетариандык вафли жана полента, күйдүрүлгөн капуста жана ачуу италиялык ндужа колбасасы менен бышырылган жумуртка менен Instagrammable кафеси Дублиндеги таңкы тамак үчүн идеалдуу орун болуп саналат. Сиз үчүн баары жакшы экендиги жөн гана карараб тортундагы кантсыз глазурь. Латте искусствосу менен кооздолгон кофе эртең мененки тамакыңыз болушу керек, бирок сиз өзүңүздү бир аз кыңыр сезип жатсаңыз, түшкү менюда малина Беллиниси да бар.

Үй-бүлөлөр үчүн эң жакшы: Жүндөн жасалганMills

Ха'Пенни көпүрөсүн караган жерде, The Woolen Millsке караганда жакшыраак жайгашкан Дублин ресторандары көп эмес. Бул ирландиялык мекеме жергиликтүү тамактарды, анын ичинде жети тамактан турган деңиз азыктарынын менюсун тейлейт. Чоңдор даамдары жана татынакай дизайн ата-энелерди кубандырат, бирок ресторан да балдарга толугу менен ылайыктуу. Бийик отургучту тартыңыз, балдардын менюсун карап, ресторандын төрт кабатынын биринде тамактаныңыз, жада калса кичинекей балдар көтөрө алса, чатырдын террасасында да тамактаныңыз!

Ирландиялык ангус стейктери үчүн эң жакшы: Шанахандын

Shanahan's On the Green - сертификатталган ирландиялык ангус стейктерин тейлеген америкалык стейкхаус. Ээси Джон Шанахан 1990-жылдардагы классикалык "Фоникага байланган" программасына жооптуу бостондук, бирок ал ар дайым өзүн ирландиялык мурастары менен байланыштырып, эки өлкөдө тең кош жарандуулукту сактап келет. Ошо сыяктуу эле, ресторан ирландиялык-америкалык эстеликтерди жана каада-салттарды, анын ичинде Американын Ирландиянын президенттеринин ар биринин документтери жана эстеликтери бар "Овал кеңсеси" барын бириктирет.

Энтони Данн - ресторандын эт боюнча адиси жана бардык стейктердин сапатын текшерүүгө жооптуу адам. Ресторан бардык улгайган уй эти атайын тандалган бодо малдан алынаарына кепилдик берет. Эт бул жерде жылдыздуу, бирок гарнирлер Атлантика океанынын эки тарабындагы каалаган стейкхаустарга туруштук берет, каймактуу шпинат жана картошка пюреси жалтыраган жез идиштерге жана тоолордун пияз шакекчелерине коюлган.

Суши үчүн эң жакшысы: Rusticтен даам татыңыз

Fade Street Social ресторанында унутулгус табастарды тартуулоодон тышкары, атактуу ашпозчу Дилан МакГрат Дублиндеги эң мыкты суши ресторандарынын бирин ачты. Техникалык жактан алганда, Taste at Rustic жапон менюсун толугураак сунуштайт, алар Wagyu этинин ысык казанынан тартып трюфель шимедзи козу карын жана ашкабак тофусу кошулган кара мисо шорпого чейин. Бардык тартуулар (ашканада даярдалган) даамдуу, бирок бул негизинен жергиликтүү деңиз азыктарын колдонгон Нигири чындыгында байкабай койбойт. Сиз ышталган бекон жана трюфель кошулган күйдүрүлгөн деңиз басстарынын бирден көбүн каалайсыз - өзгөчө McGrath's Rustic Stone ресторанында бул ультра салкын ресторан жайгашкан чердак мейкиндигине бардык тепкичтерди басып өткөндөн кийин.

Таанышуу түнү үчүн эң жакшы: Жашыл тоок

Ыңгайлуу атмосфера жана бистро-сезим менен The Green Hen Дублиндеги эң мыкты түнкү ресторандардын бири. Француз киносунун винтаждык плакаттары жана сүрөттөрү менен кооздолгон ресторанда сизди казына көчөсүнөн жаңы эле чыгып, Париждин кыялына киргендей сезе турган керемет бар бар. Толугу менен калыбына келтирилген жыгач бар бар - ал даамдуу коктейлдерди, ошондой эле Дублинде айнектен жасалган шараптын эң мыкты сунуштарынын бири. Француз романтикасынын чыныгы түнү үчүн эчки сыры салат менен башталып, өрдөктүн төшүнө өтүңүз. Эгерде сиз эсепти аз кармагыңыз келсе, 20 евродон бир аз жогору турган үч курстан турган "Эрте канаттуулар" спецификасы үчүн кечки саат 17:00гө чейин токтоңуз.

Деңиз азыктары үчүн эң жакшы: Мэтткыргыч

Ар тараптан Атлантика океаны менен курчалган Ирландияда дүйнөдөгү эң мыкты деңиз азыктары бар. Дублиндин чок ортосунда жергиликтүү деңиз азыктарын көрүү үчүн Фитцвильям аянтынын жанындагы заманбап балык рестораны Мэтт Трешерден башканы издебеңиз.

Узун жыгач барда жарым ондогон лайф устрица же Дублин булуңундагы креветка коктейлинен ырахаттануу үчүн жер. Кирип бара жатып, тирүү омарлардын, крабдардын жана жаңы балыктардын эбегейсиз чоң көргөзмөсүнө суктануу үчүн токтоңуз, анткени ал жерде өтө эле азгырылган күн кармалышы мүмкүн. Балык жөнөкөй, бирок чебер бышырылган келип, деңиз азыктары өзүнчө сүйлөй алат.

Бул жердеги атмосфера жагымдуу жана эч качан өтө эле кысылган эмес, андыктан суусундуктарды ичип калсаңыз, бирок Дублиндеги эң мыкты пабдардын бири болгон О'Доногьюда түнкү чай ичүүгө орун сактап коюңуз жана ал бурчта.

Тамактануу үчүн эң жакшы: Биринчи бөлүм

Чакан топтор үчүн идеалдуу, Биринчи бөлүмдүн театрга чейинки менюсу Ирландиянын атактуу театр аймагына жөнөгөнгө чейин жогорку деңгээлдеги тамактануунун жөнөкөй жолун сунуштайт. Бир нече деталдаштырылган жана тематикалык жеке ашканалардан турган Биринчи бөлүмдүн ички жасалгасы кооздук менен кооздолгон, ал эми менюсу заманбап стилге толгон.

Атайын меню Michelin рейтингинде өзгөчө баада тамактанууну сунуштайт: 40 Евро үчүн тамактануучулар үч кемчиликсиз курстарды тандашат. Меню мезгилге жараша өзгөрүп турса да, өзгөчөлүктөргө өрдөктүн кандуу апельсин жана фуа грасы жана кургак карыган жана куурулган ирланд уй эти кирет. Тамактангандар ирландиялык кофе жөнүндө макташатконоктордун алдында кантты жана кофени кичинекей мешке ысытып, андан кийин официант виски кошкондо миниатюралык отту коёт. Биринчи бөлүмдүн ирландиялык кофесин татып көрсөң, өмүр бою бузуласың.

Irish Stew үчүн эң жакшы: Hatch & Sons Irish Kitchen

Жашыл кыштактары жана муздак Атлантика суулары менен Ирландияда укмуштуудай жаңы ингредиенттер бар. Ирландиялык тамак-аштарга көңүл бурсаңыз, сиз Дублиндеги Кичинекей музейдин жертөлөсүндөгү Hatch & Sons дүкөнүнөн таба аласыз. Сент-Стефан Гриндин жанындагы жайлуу кафеде классикадан турган кичинекей меню бар, анын ичинде эң сонун ирландиялык уй эти жана Гиннес шишкеби бар. Тезирээк бир нерсе болсо, Уиклоу чеддери кошулган ветчина жана сыр сэндвичти, Уотерфорддон келген булочка нанды өткөрүп жибербеңиз.

Пицца үчүн эң жакшы: Да Миммо

Бул үй-бүлөлүк италиялык ресторан 2010-жылы борбор калаада ачылгандан кийин тез арада Дублиндин тамак-аш сахнасында негизги орунга айланган. Жаңы ингредиенттерге, италиялык даамдуу тамактарга жана жаңы даам айкалыштарына көңүл буруу аны эң мыкты аялдамалардын бирине айлантат. Дублиндеги пицца. Пирогуңузду алып кетүүгө же так эле кытырак кабыгы бар жыгачта бышырылган пиццанын даамын татып алсаңыз болот. Пицца, буйвол моцарелла, ром жана күрөң кант маринадында куурулган креветкалар, алча помидор жана жаркыраган жалбыз жана лимондун кабыгы бар Мохито пиццасын өткөрүп жибербеңиз.

Мыкты элди сүйүнтүүчү: Fallon & Byrne

Азык-түлүк базарынын бир бөлүгү, шарап барынын бир бөлүгү жана бир бөлүгүресторан, Fallon & Byrne - унутулгус тамак-аш тажрыйбасы. Уникалдуу ашкана Дублин сепилинен анча алыс эмес жерде жайгашкан тарыхый телефон компаниясынын имаратынын үч кабатында жайгашкан. 600 арзан бөтөлкөдөн өтүү үчүн төмөнкү деңгээлдеги шарап барынан баштаңыз жана паприка рисотто төшөгүндө эркин ирланд тоокунун этинен тамактаныңыз. Негизги дүкөндүн деңгээли тамак-аш сувенирлерин сатып алуу жана фермадагы жаңы ингредиенттерден жасалган бутерброд алуу үчүн идеалдуу. Же андан да жакшысы, сезондук ингредиенттерге көңүл бурган ден-соолукка пайдалуу тамактануу үчүн эң жогорку кабаттагы ресторанда үстөлдү заказ кылыңыз. Сиз креативдүү макарондорду, жергиликтүү уй этинен жасалган кооптуу гамбургерлерди жана кылдаттык менен даярдалган жашылча тамактарын таба аласыз.

Француз тилинен шыктанган Фьюжн үчүн эң жакшы: Pichet

Ашпозчу Стивен Гибсон жетектеген Пичет Дублиндин ортосунда уникалдуу француз тажрыйбасын сунуштайт. Интерьер кызыктай, алек болгон Париждик маанай тартуулайт, ал эми менюда жалаң ирландиялык ингредиенттерге басым жасалган.

Кечиңизди алардын эң сонун коллекциясынан тандап алган шарап менен баштаңыз жана аны квиноа, маринаддалган алма, жалбыз жана ышталган йогурт кошулган куурулган сабиз менен жуптаңыз. Негизги тамак үчүн алардын куурулган түстүү капуста, алтын түстөгү мейиз жана ышталган губбен ферма сыры кошулган куурулган картошка гнокчисин татып көрүңүз.