Asian Street Food - бул коопсузбу?

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:15

Саякатчылар азиялык көчөдөгү тамактарды жегенге коопсузбу деп көп ойлонушат. Кээ бир гид китептерде көптөгөн көчө арабаларынан ырахаттануу керектиги эскертилет, бирок саякатчылар да, жергиликтүүлөр да Азиянын көчөлөрүндө тизилген көптөгөн арабалардагы жакшы, арзан тамак үчүн тизилип турушат.

Ыкчам тамактан баштап бүт тамактарга чейин туристтик ресторандарды өткөрүп жиберип, анын ордуна Азиядагы көптөгөн көчө тамак-аш арабаларына баруу менен эң арзан тамактарды жана эң кызыктуу маданий тажрыйбаларды таба аласыз.

Көчө тамактары деген эмне?

Кээде тамак аш, кесме арабалар, көчө арабалары же соода күркөлөрү деп аталат, көчө тамактары адатта бир тамакка адистешкен жөнөкөй арабалардан же бир аз гана тартуулардан берилет. Ашпозчу түнү менен бир эле тамакты жасагандыктан, алар аны жакшы өздөштүрүшөт.

Ресторандын тажрыйбасын күтпөңүз! Азияда көчө тамагы бир нерсеге байланыштуу: тамак. Бир чатырдын астына көптөгөн соода арабалары орнотулган фуд кортторун кошпогондо, сиз өзүңүздү жөнөкөй пластмасса отургучка конуп же кир жолдун четинде отурганыңызды таба аласыз. Ижара акысын төлөөнүн же көп кызматкерлерди жалдоонун кереги жок, көчөдөгү тамак-аш сатуучулардын чыгымы аз жана сапаттуу тамакты жакшыраак баада сунуштай алышат.

Убакыт жана энергия сейрек гана атмосферага коротулат; анын ордуна, ашпозчу эң төмөн адамдар үчүн сонун тамактарды берүүгө көңүл буратбаасы мүмкүн. Отурууга ыңгайлуу жериңиз бар же болбосо да, азиялык көчө тамактары ресторандардагы ушул сыяктуу сунуштарга караганда дээрлик дайыма арзаныраак. Бир эле тамакка бел байлагандын ордуна, бюджетиңизди бузбастан, көп учурда бир нече жергиликтүү өзгөчөлүктөрдү тиштеп, татып жеп, татып көрө аласыз.

Рюкзактар арзан саякаттоо үчүн колдонгон бул 10 бюджеттик саякат кеңешин караңыз

Азия көчөсүндө тамак-аш коопсузбу?

Эгер сиз Азиянын көчө тамагын мурда көрбөгөн болсоңуз, коркпоңуз! Жолдун жээгинде асылып турган чийки этти көрүү билбегендер үчүн бир аз үрөй учурарлык көрүнүшү мүмкүн, бирок соодагерлер көбүнчө досторун, үй-бүлөсүн жана өздөрүн бир эле арабадан багат; алар эч кимди ооруткусу келбейт.

Саякаттап жүргөндө ичиңиз ооруп калбоо үчүн мыкты жолдорду караңыз

Тамактын кир ресторанынын ашканаларында парданын артында бышырылган тамактардан айырмаланып, ашпозчуңуз тамакты түз эле көз алдыңызда даярдайт. Пенанг, Малайзия сыяктуу жерлерде жаман же коркунучтуу тамак-ашты ташыган араба көпкө чыдабайт! Атаандаштык көбүнчө катуу болот.

Эски саякат мантрасы азиялык көчө тамактарына келгенде өзгөчө туура келет: жергиликтүү тургундар барган жерге барыңыз. Азияда коопсуз көчө тамак-аш тажрыйбасын камсыз кылуунун эң жакшы жолу - жүгүртүлүшү жогору арабаларды колдоо. Канчалык көп кардарлар тейленсе, ингредиенттердин жаңы болушуна ошончолук жакшы мүмкүнчүлүк болот, анткени аларды сатып алуу керек. күн сайын.

Түштүк-Чыгыш Азиядагы даамдуу тамактар жөнүндө көбүрөөк билип алыңыз

ЭСКЕРТҮҮ: Азиядагы көчө тамактарынын көбү MSG камтыйт.

Азия көчө тамактарынан ырахат алуу үчүн кеңештер

• Эл көп болгон арабаларды издеңиз -- бул ингредиенттердин жаңы жана тамактын жакшы экенинин жакшы белгиси.
• Жергиликтүү эл көп барган арабада тамактаныңыз; Жергиликтүү тургундардан башка эч ким жакшы тамакты кайдан табаарын билбейт.
• Туристтик тилкеден алыс болуңуз. Негизги туристтик жайдан бир-эки көчөгө жөн эле барсаңыз, кардарларына көбүрөөк кам көргөн адис ашпозчулардын тамактары жакшыраак болот.
• Сылыктык катары кичине өзгөртүү алып келиңиз. Банкоматтан жаңы эле чыккан чоң банкнотту сындырууга эң жаман жер - Hawker арабалары.
• Суусундук сатып алсаңыз, банканы же бөтөлкөнү арабага калтырыңыз. Азиянын көп жерлеринде бөтөлкөлөр жана банкалардын кайтарымы бар; көп көчө тамак-аш сатуучулар чыгымдардын ордун толтуруу үчүн пайдаланышат. Жооптуу саякат тууралуу көбүрөөк билип алыңыз.
• Ашпозчулар көбүнчө буйрутмаңызды ыңгайлаштырат; алар сизге жакпаган ингредиентти ырахаттануу менен таштап коюшат -- бул алардын кичине киреше маржасын жогорулатат.