Париждеги Gallopin Brasserie жөнүндө сереп

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Шаардын эң мыктыларынын бири катары катуу репутацияга ээ болгон салттуу Париж брассериясы, Gallopin 20-кылымдын укмуштуудай Belle Epoque ашканасында классикалык француз ашканасын камтыйт. Баалар да орточо. Бул орто класстагы француз рестораны бюджетиңизди бузбай, даамдуу булчуңдарыңызды көнүгүү менен даамыңызды кеңейтүүнү кааласаңыз жакшы тандоо.

Эмне үчүн сизге жагат:

• Галлопин даамдуу, жөнөкөй француз брассериясын жеткиликтүү баада сунуштайт
• Тейлөө мыкты жана достук
• Бүткүл ресторандагы Belle Époque декору сизди өткөн Парижге алып барат

Эмне үчүн бул сиз үчүн болбошу мүмкүн:

• Меню өзгөчө вегетарианчыларга ылайыктуу эмес
• Туруктуу менюлар бир нече тандоолорду гана сунуштайт
• Ушулууну жана толкунданууну жактыргандар бул жердеги атмосфераны өтө тынч сезиши мүмкүн

Биринчи таасирлер:

Француз досу мен ага эң сонун, бирок арзан баада, брассерия стилиндеги француз ашканасын издеп жүргөнүмдү айткандан кийин Галлопинди сунуштады. Бул бийик буйрук болчу. Анын бюджетиме өтө оор болбойт деп убада кылганын эске алганда, мен, албетте, эч кандай быдырларды күткөн эмесмин.

Ошондуктан мен Галлопинге барганда таң калганымды элестетип көргүлөчүИнвестициялык банкирлердин сүйүктүү жайы болгон чечкиндүү боз-де-ла-Боурс аянтынан (Биржа аянтында) жана мен 1900-жылы көз жоосун алган Парижге алып бардым.

Грандс-Бульварлар брассериясы биринчи жолу 1876-жылы ачылып, кийинчерээк шаарга миңдеген эл аралык конокторду тарткан 1900-жылдагы Универсал көргөзмөсү үчүн оңдоодон өткөн. Галлопинде чоң кызыл жыгач бар, жезден жасалган люстралар жана рельстер, эң негизгиси, мен көргөн эң сонун витраждан жасалган дубал сүрөттөрү бар. Жумшак кызгылт жана сары түстөр менен дубал сүрөттөр ашканага жылуу, кыялкеч жарык чачып, жалбырактуу бакчага ачылат. Чоң ашкананын айланасында жайгашкан күзгүлөр эффектти күчөтөт. Бул эң сонун атмосфера жана романтикалык Париж ашканасы.

Меню

Рахматтар ушуну менен токтоп калышы мүмкүн, бирок алар токтоп калган жок. Ээлери Мари-Лор менен Жорж Александр жана ашпозчу Дидье Пиатек жаңыдан даярдалган базар ингредиенттерин жарашыктуу тартууланган салттуу тамактар менен сунуштап, эски фавориттерге эклектикалык жана заманбап тамак-аштын даамын кошот.

Менюдагы кээ бир мисалдар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Бышырылган эндив жана апельсин майы кошулган стейк
• Тимьян жана майдаланган картошка кошулган өрдөктүн куурулган филеси
• Жеңил бышырылган тунец менен Никоиза салаты
• Жаңы деңиз азыктары табактары

Ауууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу.

Сезондук ингредиенттерди ашкана жактыргандыктан,меню тез-тез өзгөрөт. Сиз а-ла-картага заказ кылсаңыз болот, бирок мен биринчи жолу баруу үчүн менюну сунуштайм. Толук менюда закуска, негизги тамак, десерт жана жарым бөтөлкө Mouton Cadet (кызыл же ак) камтылган.

Апетит жеӊилдетилген тамакка табитти же негизги тамакты же негизги тамакты жана десертти тандай аласыз.

Менин толук кароом:

Биздин ирониялуу, бирок абдан ынтымактуу серверибизди дасторконубузга көрсөткөндөн кийин, биз тамакты кирс менен баштадык: ак шарап жана кара карагат сиропунан жасалган классикалык аперитив (кечки тамактан мурун ичимдик).

Деңиз азыктарын сүйгөндүктөн, мен биринчи тамак катары мимоза жумурткалары кошулган лосось террини (патеге жакын) тандадым. Лосось назик татытылган жана таңдайда эрийт.

Негизги тамак, жашылча лазаньясы жана провансалдык песто кошулган кызыл кефель бирдей даамдуу болду. Кызыл шишке жакын болгон кефир майлуураак жана назик структурага ээ жана абдан жаңы болчу. Лазанья, өзгөчө эч нерсе болбосо да, даамдуу болгон.

Менин эки шеригим, жалындуу эт жегичтер экөө тең салттуу фуа-гра жана лакталган чочконун этинен жасалган миньонго таттуу картөшкө гратин менен ырахаттанышты.

Таттуу аягы

Десерт үчүн мен салтты карманып, бурбон ванилиндүү крем-брюле заказ бердим. Мен көңүлүм калган жок. Крем-брюле өзүнүн идеалдуу формасын сактап калды: кашыктын астындагы жука айнек сымал сынган кемчиликсиз карамелденген канттын кабыгынын астындагы жарымы катуу, жарымы агып турган крем.

Ал жакка жетүү жана практикалык маалымат

Ресторан борбордо, Биржага (Биржа) караган аянтта жайгашкан жана бир ганаПариж Опера Гарниеринен жана Роял сарайынан бир нече мүнөттүк жөө.

• Дарек: 40, Нотр-Дам де Виктуар көчөсү, 2-округ
• Метро/RER: Биржа (3-линия) же Операдан он мүнөттүк жөө жүрүү (Метро 3, 9; RER A)
• Телефон: (+33)142 364 538
• Баа диапазону: Учурдагы менюларды жана бааларды бул жерден көрүңүз
• Иш убактысы: Дүйшөмбүдөн Жекшембиге чейин, 12:00дөн 12:00гө чейин
• Суусундук кызматы: Толук бар жана шарап тизмеси жеткиликтүү
• Кредиттик карталар: Бардык негизги кредиттик карталар кабыл алынат

Расмий веб-сайтка баш багыңыз

Эскертүү: Жарыялоо учурунда так болгонуна карабастан, бул ресторандын баалары жана башка чоо-жайы каалаган убакта өзгөрүшү мүмкүн.