Лас-Вегастагы эң кымбат ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:09

Бир убакта буфеттери жана коктейл официанттары менен белгилүү болгон Лас-Вегас азыр дүйнөдөгү эң даамдуу тамактануучу жайлардын бири. Эгер сиз өзүңүздү атактуу ашпозчумун деп ойлосоңуз жана Вегаста рестораныңыз жок болсо… сиз андай эмессиз.

Син-Ситидеги атактуу ашпозчу ресторандары негизинен Стриптин мейманкана-казинолорунда жайгашкан жана алар көз жоосун алган. Булар Las Vegas Review-Journal ресторанынын кабарчысы Аль Манчининин айтымында, Лас-Вегастын эң мыкты 9 рестораны жана бул гурман шаарчасынын эң мыкты пикир жаратуучусу. (Алдын неон Mohawk коифине да көп көңүл бурулат.) Ал бул тизмени TripSavvy үчүн гана чогултуп койду. Ооба, ресторандар кымбат, бирок карап көрүү үчүн эч нерсе талап кылынбайт.

Joel Robuchon in MGM Grand

Ал Манчини мындай дейт: "Эгер MGM Grandдагы Джоэл Робучондун атын атаган ресторанды сүрөттөөгө бир эле сөз бар болсо, бул "укмуштуу"."

"Балким, Лас-Вегаста эч бир ашкана мынчалык кадыр-барктуу жана ардактуу эмес", - деп жазган Аль Vegas Sevenде. "Бул, албетте, шаардагы эң элеганттуу ресторан… люкс деңгээлинде сиз Вегаста же бүткүл АКШдан башка эч жерден таба албайсыз. Бирок, бактыга жараша, кызматкерлер достук жана меймандос", - деп белгилейт ал.

Ашпозчу Робучондун ресторан империясы дүйнөнү камтыйт, бирок ал өзүнүн ресторанына баратVegas көргөзмөсү жаңы сезондук менюларды иштеп чыгууга жардам берүү үчүн жылына төрт жолудан кем эмес. 2017-жылы Робушон ошол кездеги 28 жаштагы француз Кристоф Де Леллисти башкы ашпозчу кылып, ал эми Жапонияда чоңойгон, Парижде окутулган Кентаро Комоданы 31 жаштагы Де Леллистин оң колу, ашкананын ашпозчусу кылып дайындаган. Өз алдынча, ар бири таасирдүү резюме менен мактанат жана алар биригип теңдешсиз команда түзүшөт: Ал өзүнүн Vegas Seven окуясында факелдин өтүп кетиши жөнүндө жазган.

Франциялык даамы жана табити үчүн бул эң сонун храмда эмне жеш керек деп ойлойт: ышталган лосось жана икра кошулган жумшак кайнатылган жумуртка; трюфель лангустин равиоли; фуа гра менен катмарланган гвинея тоок; таттуу жана кычкыл гилас менен куурулган өрдөк жана кургатылган фуа гра; нан арабасы жана шоколад арабасы.

é, Хосе Андрес, Лас-Вегастагы Космополит

Хосе Андрес Американын сүйүктүү авангарддык испан ашпозчусу. Ал тапасты кечки тамактын эң жеңил тандоосуна айланткан жана паелла учурда сиздин оюңузда. Сеньор Андрес Вегаста өзгөчө жакшы көрүшөт, ал жерде ал бир нече тамактануучу жайларды иштетет. Ал бул жашыруун жай жөнүндө эмне дейт:

"é by José Andrés бул шаардагы эң эксклюзивдүү ресторандардын бири. Лас-Вегастагы Космополитандагы Jaleo ресторанынын арткы жагында жайгашкан кичинекей бөлмө ашпозчу Андрес турган бир ийилген барда болгону тогузга гана ылайыкталган. ' командасы тамакыңызды алдыңызда даярдайт."

Хосе Андрес койгон тогуз орун оңой менен келе бербейт. 90 күн мурун түн ортосунан баштап ресторанга электрондук кат жөнөтүшүңүз керексиздин сураган күнүңүз, алар сизге алтын билетти жөнөтүү менен тастыктайт. Ар бир түнү болжол менен эки саатка созулган эки гана орун бар.

Сиз 20дан ашык кичинекей курстардан турган дегустация менюсуна ээ болосуз. Ооба, жыйырма. Алдын ала төлөнгөн ээлеп коюу 2019-жылдын май айына карата киши башына $275 түзөт.

é by José Andrés анын башкы барагынан тышкары вебсайты жок, андыктан сиз келгенге чейин менюну көрө албайсыз. "Ашпозчуларга ишен," дейт Аль.

Restaurant Gay Savoy in Caesars Las Vegas

Мусье Гай Савой - Франциядагы кулинардык легенда, ал эми Цезарь сарайындагы бул ресторан анын жалгыз америкалык ишканасы. Маанай заманбап жана джаздуу, ошондой эле бул ашкана кудайынын француз ашканасы. "Анын тамактары майга куурулган таттуу нан же турнедо стейк сыяктуу угулуп, жөнөкөй көрүнүшү мүмкүн" дейт Ал. "Бирок алардын даамдарынан укмуштуудай даам чыгат."

Restaurant Guy Savoy бош, заманбап мейкиндикте ашпозчунун классикалык тамактарын сунуштайт. Француз классикасын жаңырткан анын тогуз курстук менюсуна көңүл бурганыңыз жакшы.

Негизги ашканадан тышкары, кардарлар Bubbles Loungeде же эң керектүү жерде тамактанышса болот: айнек менен жабылган ашкана столунда кулинардык иш-чара.

Гай Савой тамактануучуларынын дагы бир люкс варианты: 2016-жылы ачылган Caviar бөлмөсү. Бул кооз залда икранын жагымдуу түстөрү, лосось "ми куит" (жарым бышырылган) жана ширелүү Куши сыяктуу суунун даамдуу тамактары сунушталат. Британская Колумбиядан алынган устрица.

Алдын тандоолоруГай Савой ресторанынын менюсунан: гриль маринаддалган гамачи; "буурчак айланасында," трюфель артишок шорпо; ак спаржа жана ышталган сабаон менен икра.

Twist by Pierre Gagnaire, Waldorf Astoria, Las Vegas

"Лас-Вегастагы бардык француз ашпозчуларынын ичинен," дейт Аль, "Пьер Гагнайр эң эксперименталдык. Ал жинди гений: эксперименталдык, заманбап, каприз."

"Гагнайрдын тамагы татаал жана жат жана көптөгөн тамактануучуларды коркутат" деп түшүндүрөт Аль. "Ошентсе да, тамагы жакшы өнүккөн олуттуу тамактангандар Twistти өткөрүп жибербеши керек."

Тапшырмалуу, беш жылдыздуу Вальдорф Асторияда, Лас-Вегаста, Twist мастер Адам Тиханинин ресторан дизайнынын эң сонун штрихи. Аны абада калкып жүргөндөй 300дөн ашык алтын глобус жарыктандырат. Бул көбүктүү угулат болсо, аны түшүнөсүз. Француз шампанына буйрутма берип, шаңдуу кечке даярданыңыз.

Чоң таттуу менюсунан, А-Ла-карта менюсунан жана Вегетариандык дегустация менюсунан, ошондой эле десерттердин жана атайын коктейлдердин тизмегин тандаңыз. Ресторандын вебсайтын карап көрүңүз.

Юи Эдомае Суши

Вегас - суши шаарчасы жана анын эң жакшы сушиялары Вегас Стриптин жанындагы каптал көчөлөрдөгү кичинекей жерлер. Gen Mizoguchi's Yui Edomae Sushi ушунчалык жер жана Ал шаардагы эң мыкты жапон ашканасы деп ойлойт.

Ресторанда жалаң көп тамактануучу омаказа тамактары берилет. "МизогучиАнын балыгы күн сайын эртең менен Япониядан учуп келип турат жана коноктор күнүмдүк 20дан ашык сорттордун тизмесин алышат, - деп белгилейт Аль. "Эгер сиз сегиз тамактан турган омаказа менюсуна көңүл бурсаңыз, алардын баарын чийки же чийки балыктын даамын татасыз". грильде."

"Бул ашкананы чындап сүйгөн коноктор үчүн Юи сегиз тамактан турган люкс омаказага төлөгөн 120 доллардын ар бир тыйынын табат", - дейт Аль. "Беш тамактан турган нигири тамагы 68 долларга салыштырмалуу арзаныраак." Ошондой эле 160 долларлык премиум omakase жана 210 долларлык жогорку omakase бар. (Баалар 2019-жылдын май айына карата.)

Ресторандын аталышындагы "Edomae" кыраакы жана урматтуу Токио стилиндеги кызматты билдирет. Ресторандын кызматкерлери толугу менен мыкты тамактанууну камсыз кылууга багытталган.

SLS Las Vegas мейманканасында жана казиносунда Хосе Андрес тарткан базардын эти

Алдын 2014-жылы SLS Лас-Вегаста ачылганда Хосе Андрес жазган Bazaar Meat аттуу рецензиясынын баш макаласы ушундай болгон. Ал ресторандын көрүнүшүн "жылмаланган аңчылык үйү" деп мүнөздөп, мойнуна алды: "Мен бир нерсеге ишенем. of: I love Bazaar Meat!"

"Эң кызыксыз тамактануу концепциясы болгон стейкхауска кирүү үчүн аны Хосе Андреске тапшырыңыз жана аны буруңуз", - деп жазган ал. "Базар этинин жылтылдаган мергенчилик үйүнүн ичи стейкхаус эмес."

Бирок оо, бул стейк. Базар этинин «жүрөгү менен жаны - оттун чордону», - деп жазган Ал. - Жана мен татып алган стейксонун болду… жөн гана татымал жана эң сонун грильде бышырылган."

Жашыл кургатылган стейктерден тышкары, Bazaar Meat бышырылган эттердин тандоосун жана чийки барды сунуштайт: тартар жана карпачкиостун эт чийки бөлүгү. «Андан кийин отко бышырылган эмизген чочколор бар», - дейт Ал. "…Баардык тармактагы акылдуу тамак-аштар анын улуулугун баамдап, Bazaar Meat ресторанын баруучу ресторанга айландырышат."

Алдын менюсу Базар Этине: "пахта момпосуйу фу-грас"; Хосенин Азия такосу; "Бифштекс" томат тартары; бардык стейктер; фуэфли десерти (фоа гра көбүгү кошулган вафли).

L'Atelier de Joël Robuchon in MGM Grand

L'Atelier "устакана" же "студия" дегенди билдирет жана бул Робучон рестораны MGM Grand Джоэл Робучондун чоң бир тууганынын анча кооз эмес (жана арзаныраак) версиясы.

L'Atelier даам татуу жана а-ла-карт менюсун сунуштайт. Аткаруучу ашпозчу Жимми Лиснарддын заманбап француз ашканасына классикалык, бирок креативдүү мамилесин сезүүнүн эң мыкты жолу.

Ал мындай деп жазган: "L'Atelier өзүн жакшы тамактануучу ийбадатканага караганда түнкү клубдай сезет. [Бирок] жайлуу атмосфера сизди алдап кетпесин: бул жердеги тамак-аш бардык жерде сунуш кылынгандай эле жакшы. Кошуна жайгашкан Робучондун расмий рестораны."

Алдын L'Atelier de Joël Robuchonдагы сүйүктүүлөрү: деңиз кирпиги менен карпаччо шишкебек; Тост нан менен Iberico ветчина; песто менен кытырак лангустин бышыруучу. L'Atelier de Joel Robuchon'да ачка болуңузвеб-сайт.

Беллагиодогу Пикассо

Гламурдуу Беллагиодогу бул француз-испан рестораны көп сезимдүү тамак. Беллагио фонтандарынын ачык көрүнүштөрүнө жана Пабло Пикассонун дубалдарга тартылган сүрөттөрүнө көздөрүн эркелетет. "Бул жер мени ар дайым толкундатат," дейт Аль.

Пикассо сүрөтчү испан болгон жана негизинен Францияда иштеген. Аткаруучу ашпозчу Жулиан Серрано Мадридде төрөлүп, Вегаста француз ашпозчусу болуп иштейт. Чынында, ал Sin City супер жылдызы.

Вегастын атактуу ашпозчуларынын көбүнөн айырмаланып, Серрано "чындыгында Вегаста жашайт, демек ал ар дайым өзүнүн ашканасында болот" деп белгилейт Манчини. Ал ошондой эле бул жерде, Bellagio жана Джулиан Серрано Тапасты ARIA курортунда иштетет.

Ашпозчу Серрано Пикассодо ширелүү француз тамактарын жасайт, бирок чыгармачылык ышкысы жана фуа грасын торчон конусундагы айва кыямы сыяктуу испан таасири менен.

Бул тамактар Аль Манчининин Пикассо тарелкасында болушу мүмкүн: картөшкө муссели менен шишкебек; пикилло калемпири менен кытырак лангустиндер; жапайы күрүч рисотто менен куурулган көгүчкөн.

Беллагиодогу Ле цирк

Бул легендарлуу ресторандын аталышы Нью-Йоркто төрөлүп, 1998-жылы Беллагиодо ачылган. Элдин айтымында, "Вегастагы Ле Цирке эч качан мүдүрүлгөн эмес."

Le Cirque "цирк" дегенди билдирет жана Адам Тиханинин үч шакекчелүү дизайны Беллажио фонтандарынын теңдешсиз көрүнүшү менен укмуштуу, бирок тазаланган. бирдей майрамдык ашканасы классикалык француз,Аткаруучу ашпозчу Алан Мардонович тарабынан даамдуу жана жаңычылдык менен жасалган. Le Cirque AAA Five Diamond Award рейтингин жана Forbes Travel Guide 5 жылдыз рейтингин алды.

Бул сынчынын менюсу Ле Цирктен: цитрус менен маринаддалган гамачи; икра менен лангустиндер; бал айнектелген Барбар өрдөк магрет; браконьердик мэн омар; кытырак картошка менен loup de mer.