Barroco Montreal Restaurant Review

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:09

Түндүк Американын 2008-жылдагы дебютунан бери эң атаандаштыкка жөндөмдүү тамак-аш базарларынын бириндеги модалуу ресторан жылдызы Баррокодо эски жана жаңы дүйнө кагылышып жатат.

Эски Монреалдагы брусчаткалуу Сент-Пол Оуест көчөсүндө жайгашкан Барроко жандуу, популярдуу жана жогорку деңгээлдеги кечки клубдун маанайы, он тогузунчу кылымдын башына таандык имараттын ичиндеги кичинекей ашкана.

Бир бөлүгү ачык жыгач устундар à ла коттеджи, бир бөлүгү 200 жылдык таш дубалдары люстраларды жана ак түстөгү булгаары отургучтарды сүйгөн эксцентриктүү трансильваниялык сепилдин ээси менен жолугушат, Барроко, балким, коңшулук беш тамактануучу жайлардын бири. жарым-жартылай меймандостугу үчүн.

Менеджменттин жогорку персонал менен патрондук катышка болгон умтулуусу эске келет. Жергиликтүү ресторандар Баррокодон эки эсе көп орундуу, бирок полдо иштеген кызматкерлердин жарымы бар. Бизнес үчүн чыгымдарды кыскартуу стратегиясы берилди. кардарлар үчүн жай тейлөө? Кепилдикке жакын. Барроко бул оюнду ойноодон баш тартып, аны так түшүнөт.

Барроко адистиктери: Паелла жана кыска кабырга

Андан кийин француз, испан жана италиялыктардын айкалышуусу, үйдө жасалган макарондон баштап, шаардын эң мыкты паеллаларына чейин бар.

Ингредиенттер фу-градан жана деңиз азыктарынан баштап, мезгилдин алмашып туруучу тандоосуна чейин эң мыкты.трюфельдер.

Презентация жалпысынан жөнөкөй жана спартандык, кээде бир аз жеткилең эмес, жергиликтүү тилдин атына шайкеш келет. Италияда "барроко" термини орто кылымдар менен Ренессанс доорунда "бурмаланган идея", "кыймылсыз" же "кызык" дегенди билдирген. "Барроко" ошондой эле португалча (жана испанча) "барокко" деген сөз, "туура эмес формадагы берметтин" орой котормосу.” Башкача айтканда, кемчиликсиз сулуулук.

Бардан тамактануу

Кээ бир ресторан барлары эң акыркы отургуч болуп саналат, бирок Баррокодо бул эң көп талап кылынган жай, кээ бир үзгүлтүксүз адамдар ошол жерде тамактанууну талап кылышат. Баррокону тейлеген бармендер, адатта, жергиликтүү жердин жагымдуулугунун бир бөлүгү болгон инсандыкты сезишет.

Коктейльдер, ошол эле учурда, алар үчүн эски мектептеги сүйлөй турган панаш бар. Айлануучу менюдагы аралашмаларга Хемингуэй канттын ордуна колдонгон Maple Old Fashioned (бурбон, Ангостура ачуулары, клен сиропу жана бир кесим апельсин), Хемингуэй Дакири (ром, жаңы лайм ширеси, марасчино ликери жана жаңы грейпфрут ширеси) камтылган. анткени ал кант диабети менен ооруган) жана Сазерак (бурбон, бренди, кант, Пейшоу ачуусу, Ангостура ачуусу, апельсин кабыгы жана абсент).

Төмөнкү сап

Романтикалык жолугушуу, негизги бизнес жолугушуу, кыздар же балдар түнкү эс алуу, жада калса Монреал тамак-ашы жана түнкү жашоосу менен туристтерден эркин таанышуу үчүн эң жакшы коюм, эки кишиге 250 доллар коротууну күтүңүз, анын ичинде закускалар жана шараптар.

Эл картанын бардык жеринде, жаш жана жамбаштан татаал жана улууларга чейин. Дресс-код акылдуу күнүмдүк кийимден жарым формалдууга чейин өзгөрөт.

Барроконун паэласы

Барроконун өзгөчөлүгү - паэлла, адатта деңиз азыктары, чоризо жана тоок эти менен берилүүчү классикалык Валенсия күрүч тамагы. Барроко болсо, ал кальмар, чаян, шишкебек, чоризо жана испан стилиндеги кан колбасасынан жасалган.

Барроконун ашканасынын ичинде

Туристтерден жергиликтүү тургундарга, Формула 1 жарыш унаасынын айдоочуларынан Боного чейин баары Баррокодон тамактанышты. Анын кичинекей, жагымдуу ашканасында тилдүү акценттери бар бар жана бурчтагы сепилге ылайыктуу, кооздолгон ак булгаарыдан жасалган стенд, чакан топтор үчүн эң сонун бурчу бар.

Барроко устрица

Барроко устрицаларды закуска катары сунуштайт, андан тышкары шаркутерия, сырлар жана фуа гра адатта жыл бою жеткиликтүү. Меню элементтери адатта мезгилдерге жараша айланат.