2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:08
Сэндвичтин 4-графы Джон Монтагу көп учурда сэндвичтин жаралышы менен эсептелинет; бирок, кыязы, ал эки кесим нандын ортосунда майдаланган ингредиенттерди жактырган биринчи адам эмес. Бирок 4-граф Сэндвичтин жеңил тамакты сүйүүсү бул арзан ашканага лакап ат берүүгө жетишкен. Көп өтпөй сэндвич дүйнөнү каптап, дээрлик чексиз сандагы вариацияларды сунуштады.
1816-жылы сэндвич рецепттери британ колонизаторлору алып келген америкалык ашпоз китептеринде чыга баштаган. Бирок, узак убакыт бою бутерброд элита үчүн тамак-аштын бир түрү болгон, анткени нан кымбат болгон жана өндүрүү кыйын болгон, айрыкча түштүк-чыгышта буудайды импорттоо керек болчу. Джон Марианидин "Америкалык тамак-аш жана суусундуктун энциклопедиясы", Food Timeline тарабынан билдирилгендей, мындай деп түшүндүрөт:
"Элиза Леслинин "Ашпозчулук үчүн багыттары" (1837) ветчина сэндвичтерин кечки тамак катары санаган, бирок жумшак ак нан нандар америкалык диетанын негизги бөлүгүнө айланган кылымдын аягында гана болгон. сэндвич абдан популярдуу болуп, 1920-жылдары ак нан болуп калды"сэндвич нан" же "сэндвич нан" деп аталат."
Отто Фредерик Роуеддер 1928-жылы алдын ала кесилген нанды жана кесилген нанды жаңы сактоонун жолун ойлоп тапкан жана бул бутерброд тенденциясын уланткан. Чындыгында, алдын ала кесилген нан ойлоп табылгандан кийин, Кошмо Штаттарда нан көбүрөөк керектелди, бул нандын үстүнө коюу үчүн спреддерди жана желелерди сатуунун өсүшүнө алып келди. Wonder Bread 1930-жылы, Welch's жүзүм желе 1923-жылы, Питер Пан арахис майы 1928-жылы жана Velveeta сыры 1928-жылы ойлоп табылган. Бүгүнкү күндө сэндвич түштүк ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Куурулган Болонья сэндвич
Болонья колбасасы Кошмо Штаттардагы тамак-аш мыйзамдарына ылайык, майда майдаланган чочконун эти, Болоньяда чочконун майы көрүнбөйт. Хот-догдор сыяктуу, Болонья колбасасы бир түрдүү жана чочконун этинен жасалган көп кыркылган.
Көптөгөн түштүктүн тургундары бала кезинде Болонья жегенин эстешет, адегенде Болонья Америка Кошмо Штаттарынан эмес, Италиянын Болонья шаарынан келген. Бирок, эгер сиз Италияда Болоньяга буйрутма берүүгө аракет кылсаңыз, Болоньяны албай каласыз. Анын ордуна мортаделланы аласыз, италиялык коюу колбаса, чочконун майы жана мурчтун көрүнгөн бөлүктөрү менен Болонья менен тыгыз байланышта.
Болонья сэндвичтери же кээ бир айткандай "балони" сэндвичтери Кошмо Штаттарда жана Канадада кеңири таралганы менен, куурулган Болонья сэндвич Американын түштүгүндө өзгөчө сүйүктүү болуп саналат. "Кедейдин стейки" деп эсептелген куурулганБолонья сэндвич - бул грильде куурулган жана эки кесим ак нандын ортосуна чабылган Болоньянын бир болугу. Кээ бирөөлөр майонезди, кээ бири горчица колдонсо, кээ бири экөөнү тең колдонот.
Куурулган Болонья сэндвичтерин түштүк-чыгышта дээрлик бардык тамактануучу жайлардан тапсаңыз да, аны Чикагодогу ресторанга калтырып, жупуну сэндвичти эң мыкты деликатеске айлантыңыз. Au Cheval'да үйдө жасалган Болоньянын жука кесимдерин кууруп, Болоньяны эриген сары сыр соусу жана майонез менен катмарлап, шишкебекке салат.
Collard Green Sandwich
Жашылчалар түштүк тарапта болгону менен, көптөр анын бутерброд катары кызмат кылганын уккан эмес. Ашпозчу Тодд Ричардс 2016-жылы Атлантадагы тамак-аш жана шарап фестивалында тамаша иретинде айткандай, чындыгында ким түштүктөн экенин ким жашылча жегенинен биле аласыз.
Бул бутерброд жөн эле бышырылган жашылча менен бышырылган эки калемпир же жалпак жүгөрү нан куймактары менен берилет. Бул айкалыштыруу акылга сыярлык, анткени түштүктүктөрдүн көбү жүгөрү нанын жашылчага малып, майдаланган жүгөрү нан казанга ликкерди сиңирип алат.
Пименто сыры сэндвич
Pimento сыр сэндвичтери түштүктүн эң көрүнүктүү сэндвичтери, атүгүл жыл сайын Джорджия штатынын Августа шаарындагы Мастерс Гольф турниринде атактуу тартууланат. Жайылышы салыштырмалуу жөнөкөй: курч чеддер сыры, бир аз ачуу пименто калемпири, каймак сыры жана майонез менен аралаштырылган, бардыгы ак нанга жумшартылган. Бул башка улутка дээрлик белгисиз жайылган,бирок түштүктө маанилүү.
Бирок, пименто сыры түштүк эмес. Болгар калемпирине тиешелүү болгон таттуу калемпирдин бир түрү болгон Pimentos 1908-жылга чейин Испаниядан банкаларда алынып келинген. Чапел Хиллдеги Түндүк Каролина университетинин аспиранты Эмили Уоллес 1910-жылы чыккан "Fancy Cheese in Америка, " New York's Neufchatel сырын майдаланган пиментос менен аралаштыруудан турган биринчи пименто сырынын рецептин камтыйт. Рецепт Нью-Йоркко келген даниялык иммигранттан келген.
Куба сэндвич
Кээ бирөөлөр Флорида чындыгында Түштүк-Чыгыштын бир бөлүгү эмес, анын өзүнчө бир бөлүгү деп ырастаса да, кубалык сэндвичтин келип чыгышы ушул күнгө чейин белгисиз жана талаштуу бойдон калууда. Айрымдар кубалык Кубада жаралган деп ишенсе, башкалары сэндвичтин келип чыгышы Флорида штатынын Тампа шаарында болгон деп ырасташат.
1880-жылдардын аягында кубалыктардын чоң топтору Тампага иммиграцияланып, Ыбор конушунда отурукташкан. Кофе арабалар кофе менен пресстелген сэндвичтерди заводдун жумушчуларына жеткирип тургандыктан, аялдар жалпы ашканаларга баруудан баш тартышкан. Тампа шаардык кеңеши атүгүл 2012-жылы Кубаны Тампанын кол тамгасы болгон бутерброд деп жарыялаган.
Куба сэндвичине кубалык нан, горчица, кесилген куурулган чочконун эти, глазурленген ветчина, швейцар сыры жана жука кесилген укроп туздалган бадыраң кирээри жалпысынан макулдашылган. Тампа тургундары, адатта, башка эттер менен катмарланган салями камтыйт, ал эми Түштүк Флоридадагылар бул ингредиентти калтырышат. Айрымдарына майонез, салат жана помидор кирет, бирок көбү буга ишенишеттолуктоолор "чыныгы" кубалык бутерброд болбойт.
Жыл сайын Тампада Кубано фестивалы өтөт, анда абитуриенттер эң жакшы пресстелген сэндвич үчүн ат салышат. USA Today's 10Best Тампадагы эң мыкты кубалык сэндвич деп Мишель Фаэдонун On the Goсун атады.
Түштүк помидор сэндвич
Түштүк помидор сэндвичи дал ушундай: ак нандын үстүнө майонезге катмарланган ширелүү кесим помидор. Дал ушул. Эт жок, салат жок, кооз эч нерсе жок.
Негизгиси анын жөнөкөйлүгү жана жайдын чокусунда Түштүктөгү бакчалардан табылган даамдуу, жаңы помидорлорду табууда, ал жерде помидор абдан көп болгондуктан, багбандар аларды кошуналарына түртүшөт. Помидор салттуу түрдө калың кесилип, Дюктун майонези (түштүк мекемеси) менен катмарланып, эки кесим ак нандын ортосуна коюлат. Ширенин тамчылатылышы эң сонун жана аны раковинанын үстүнө жеп коюу кадимки көрүнүш.
Помидор сэндвич Дюктун кол тамгасы болгон рецепт, "Дюктун ырайымына ээ болгон өзгөчө тамак", - дейт Дьюктун ассоциацияланган бренд-менеджери Эрин Корнинг, эң негизгиси, "бул көп көрсөтмөнү талап кылбайт". Duke's майонезинде кант жок, бул абдан жөнөкөй жана көрүнүктүү сэндвичте помидордун таттуулугун жаркыратууга мүмкүндүк берет.
Сунушталууда:
Феврал Кошмо Штаттарында: Аба ырайы жана Окуялар боюнча колдонмо
Февралда өтүүчү АКШдагы жылдык иш-чаралар менен фестивалдардын тизмеси. Mardi Gras жана башка февраль майрамдары жөнүндө көбүрөөк билүү
Америка Кошмо Штаттарынын түштүк-чыгышындагы лыжа курорттору
Кошмо Штаттардын түштүк-чыгышында лыжа тебүү жана сноуборд тебүү үчүн бир нече варианттар бар
Батыш Америка Кошмо Штаттарынын аэропортторуна жол көрсөткүч
Аризона, Калифорния, Колорадо, Невада, Орегон, Юта жана Вашингтондо жайгашкан ири коммерциялык аэропорттордун жакшы жана жаман жактарын табыңыз
Октябрь Кошмо Штаттарында: Аба ырайы жана окуя боюнча колдонмо
Октябрь салкын күндөрдү, күзгү жалбырактарды жана Хэллоуинди билдирет. Октябрда Америка Кошмо Штаттарына саякаттоо үчүн эмне кылуу керек жана эмне кылуу керектиги жөнүндө көбүрөөк билип алыңыз
Америка Кошмо Штаттарында бир тараптуу унааны ижарага алуу
Бир жактуу унааны ижарага алуу сиз ойлогондой кымбат эмес. Кээ бир ижара компаниялары мындан ары бир жактуу унааны ижарага алуу үчүн акы алышпайт
