Дүйнөдөгү эң мыкты авиакомпаниянын биринчи жана бизнес класстагы тамактары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:08

Эл аралык каттамдары бар көпчүлүк авиакомпаниялардагы үнөмдүү тамактар абдан жөнөкөй: эт (же вегетариандык) дасторкон, крахмал, салат жана кичинекей десерт. Бирок бизнес жана биринчи класста андай эмес, бул жерде авиакомпаниялар өздөрүнүн мыкты кардарларын кулинардык чеберчилик менен таң калтырыш үчүн бардык аракеттерди көрүшөт. Төмөндө дүйнө жүзү боюнча 15 авиакомпанияда эмнелерди тейлеп жаткан тизмеси келтирилген. Көңүл буруңуз: каттамдардагы чыныгы тамактар учактын түрүнө, учуунун узактыгына жана жылдын мезгилине жараша болот.

Air Canada

Канаданын желекти ташуучусу Ванкуверде жайгашкан ашпозчу Дэвид Хоуксвортту өзүнүн эл аралык бизнес класстагы кабинасында тамактанууну көзөмөлдөө үчүн чакырды. Башталгычтарга ышталган лосось же грильде бышырылган креветкалар кирет. Негизги иш-чарада буйрутма боюнча бышырылган стейктер же балык варианты бар. Тамак унсуз шоколад торт же сыр табак сыяктуу салттуу десерт менен аяктайт.

Air France

Франциянын желек ташуучусу өлкөнүн даам тартуулары боюнча аброюна дал келген ашкананы сунуштайт деп күткөнсүз. Америка Кошмо Штаттарынан жана Канададан тышкаркы каттамдарда Air France дүйнөдөгү эң мыкты 10 ресторандын катарына кирген Нью-Йорк шаарындагы "Даниелдин" ээси француз шеф-ашпозчусу Даниэль Булдду Мишелин жылдызына ээ кылды. ИдиштерLa Premiere классында жеткиликтүү, ар бир үч ай сайын айландырылат, аларга карриленген кокос соусу, кара күрүч жана бок Чой кошулган Атлантикалык омар, цуккини песто, помидор жана сыр полента кошулган Прованс козусу же клюква, сквош жана шпинат креми кошулган калемпирленген уй эти кирет.

Air New Zealand

Өлкөнүн желекти алып жүрүүчүсү өзүнүн Business Premier классы үчүн ашпозчу Питер Гордон менен кызматташкан. Кадимки тамак сүмөлөк кошулган куурулган лосось, тахини йогурт кошулган квиноа салаты, андан кийин алтын кумара пюреси, жашыл буурчак, шпинат жана жалбыз алма желеси кошулган буурчак аралашмасы менен башталат жана Ак шоколад жана мисте каймак кошулган роза суусу паннакота менен аяктайт.

American Airlines

Техас штатындагы Fort Worth авиакомпаниясы төрт атактуу ашпозчу -- Манет Чаухан, Марк Сарджант, Сэм Чой жана Джулиан Барсотти менен кызматташып, биринчи жана бизнес класстагы кабиналарында сонун ашканаларды түздү. АКШдан Европага жана Түштүк Америкага учуп келгендер Chauhan's Duck Confit Pot Pie же Slow Braised Lamb Osso Buco татып көрө алышат. АКШнын ички аба каттамдарындагы премиум кабиналарында Барсотти тамактарды сунуштайт, анын ичинде таттуу жана ысык калемпир креми кошулган лазанья жана харикот верт жана зайтун менен бышырылган тоок.

British Airways

Даниэль Гилласпиа – юрист жана UponArriving.com сайтынын негиздөөчүсү, ал Boeing 747 учагында Лондон Хитроу шаарынан Хьюстондун Жорж Буш аэропортуна чейин биринчи класста учкан. закуска өрдөк рилет менен болгонышталган өрдөк төшү жана кумкват конфит. Негизги тамак Абердин-Ангус уй этинин куурулган филеси жана Мадагаскалык ваниль балмуздагы, туздалган карамель брани жана профитерол кесими же десерт үчүн сыр табак менен аяктады.

Cathay Pacific

Гонконгдун желек ташуучусу Түндүк Америкага учуп бараткан Биринчи жана Бизнес-класстын жүргүнчүлөрү үчүн идиштерди жасоо үчүн өзүнүн жеңил жана таза тамактануу философиясы менен белгилүү ашпозчу Дэниел Грин менен кызматташкан. Тамак-аштарга феттуцин, шитаке козу карындары, ак шарап, сарымсак, куурулган фенхель жана ак трюфель майы жана майда куурулган ашкабак, жеңил кокос сүтүндөгү тай кызыл жашылча карри жана тай таттуу райхан кирет.

Көңүл ачууну каалагандар үчүн стартер бул авиакомпаниянын Круг шампанынын, жылытылган блинилердин жана салттуу гарнирлердин кошулган белгилүү икрасы. Негизги тамактарга портобелло козу карын, спаржа найзалары менен грильде бышырылган АКШдагы эң мыкты уй эти, спаржа найзалары жана үстүнө Берне соусу же кызыл шарап ширеси кошулган меште куурулган картошка, мецзе ригатони макарон, артишок жана сабиз ленталары, үстүнкү бетине пекин же пармезан сыры жана каймак сабиз кирет. бадам жана кара трюфель менен өрдөк салаты. Десерттерге сыр тарелка, жылуу бельгиялык шоколад пудинги, ванильдүү балмуздак, малина кулиси же папайя жана кар кычыткысынан жасалган таттуу шорпо кирет.

Delta Air Lines

Майкл Трэгер - TravelZork.com сайтынын негиздөөчүсү. 2017-жылдын январында Delta One эл аралык бизнес-классында учкан учурда ага Chicken St. Tropez Chicken Roulade дуэти кызмат кылган.жана Confit Chicken Leg. Жеткиликтүү башка тамактарга баклажан жана алча томат соусу кошулган строзапрети макарон же муздак табак уй эти менен гравлакс, жумурткага толтурулган помидор жана жикама салат кирет.

Hawaiian Airlines

Арал ташуучусу "Мыкты ашпозчу" шефтестанты Шелдон Симеон менен кызматташып, Гавайиден материкке учуп баратканда биринчи класстагы кабинада тамактарды жасап, анын Айлануучу Featured Chef Series бөлүгүн түзгөн. Анын менюсундагы буюмдардын арасында: Жарлсберг сыры менен ышталган ветчина круассаны, гуава томат джеми, райхан песто; Куурулган кызылча, Лиликой Айоли, рукола; жана Ким Чи Шримп Поке, Туздалган Бадыраң, Туздалган Мауи Пияздары.

Japan Airlines

Улуттун желек ташуучусу бизнес класстын кабинасында жапон жана батыш тамактарынын варианттарын сунуштайт. Жапон курмандыктарына жашыл мисо менен кийинген кальмар же грильде бышырылган конгер жылан балыгы кошулган куурулган лотостун тамыры торт, грильде бышырылган тоок эти жана куурулган тофу пельмени, балыр соусу, бууга бышырылган күрүч, мисо шорпосу жана жапон туздалган бадыраң кирди. Батыштын тамактарынын варианттарына лосось балыгы жана икра кошулган кар краб этинен жасалган тимбал жана артишок пармезан соусу кошулган бас филеси кирген. Каалаган убактагы тамактын түрлөрүнө күрүч кошулган жапон деңиз азыктары карри, балыр кошулган удон кесме шорпосу, осьминогдун шарлары, бекон кошулган спагетти карбонара жана ышталган сыр жана помидор омлети кирет.

JetBlue

Нью-Йорк шаарынын кичи мекени ар дайым эски ташуучулардан башкача иштерди жасап келген. Бул Mint премиум өзгөчөлүктөрүAirbus A321 учактарынын кабинасы алыскы каттамдарда учат. Тамактануунун ордуна, авиакомпания Нью-Йорктогу Saxon + Parole рестораны менен өнөктөш болуп, саякатчылар тандап ала турган кичинекей табактарды түздү. Үлгүлөргө эчки сыры крокет, капуста жана таттуу картошка салаты, айранга куурулган тоок эти Жашыл капуста жана сельдерия салат же Майда бышырылган омар Поблано чили басмати күрүчү, туздалган калемпир шакектери кирет. Десерттин түрлөрүнө сезондук жемиш салаты же Бруклиндеги мрамордон алынган органикалык балмуздак кирет.

Qantas

Австралиянын желекти алып жүрүүчүсү шеф Нил Перри жана анын Rockpool Dining Group менен кызматташып, премиум кабинасында менюларды түздү. 20 жылдык өнөктөштүгүн белгилөө үчүн авиакомпания акыркы жыйырма жылдагы эң популярдуу менюнун кээ бир азыктарын, мисалы устрица соусу менен кытай стилиндеги краб омлети жана корей стилиндеги кунжут кошулган сары тунецтин тартарасын алып келүүдө. Кадимки тамактын варианттарына куурулган жашылчалар менен картошка гнокчи жана шпинат пюреси же бермет арпа кошулган чөп-кабышкан козу, жалбыз жана апельсин салаты жана ромеско соусу менен спаржа кирет. Десерт үчүн сыр тарелкасынан, кокос жаңгагы кошулган апельсин паннакотадан же бышырылган шоколаддан бышырылган сыркейктен тандаңыз.

Qatar Airways

Дохадагы авиакомпаниянын бизнес классын -- беш жылдыздуу тейлөө катары таанылган -- башка авиакомпаниялардагы биринчи класска оңой эле салыштырса болот. Стартер – бул араб наны менен берилген хомус, табуле, мухамара жана лахим бил агине менен классикалык араб мецзеси. Негизги курстаркозу этинен жасалган ирандык гриль аралашмасы, кофта жана тоок тиккасы, фасоль, шафран күрүчү же козу карын, сыр жана томат соусу кошулган шпинат крептери кирет. Десерт - сыр тарелкасы же банандын карамель кесими.

Singapore Airlines

Матилда Герулис - көп саякатчы жана The Travel Sisters блогунун биргелешип жазуучусу. Анын эң жакшы тамагы Сингапурдан Шанхайга кеткен Suites Class учагында түшкү тамак болгон. Анын түшкү тамагы бир нече курстардан турган: канапе, закуска, салат, шорпо, негизги тамак жана десерт. Ага кенен меню сунушталып, бардыгына жана каалаган нерсесине заказ берүүгө үндөштү. Ал үчүн негизги тамак катары грильде бышырылган уй этинен жасалган турнедо жана десерт үчүн бельгиялык шоколад мусс торту болду.

Португалияны таптаңыз

Өлкөнүн желегин алып жүрүүчү жаңы демилгени жарыялады, анда сентябрь айынан баштап ашкана боюнча кеңешчи ашпозчу Витор Собрал беш Мишелин жылдыздуу ашпозчу - Анрике Са Пессоа, Хосе Авильес, Мигель Лаффан, Руи Паула жана Руи Сильвестр менен иштешет. кийинки эки жылдын ичинде португалдардын шыктандыруусу менен тамак-ашты түзүү. Ар бир ашпозчу эки Бизнес-класс жана 1-экономика класс рецепттерин түзүп, маал-маалы менен жүргүнчүлөр менен алардын рецепттери жөнүндө сүйлөшүп, португал гастрономиясы менен шараптарын талкуулоо үчүн учуп турат.

United Airlines

Чикагодо жайгашкан бул авиакомпания өзүнүн жаңы эл аралык бизнес-класс продуктусу Polarisти тааныштыруу менен премиум кабинасынын тилкесин көтөрдү. Закускалар тандоо болуп саналатышталган лосось же салат соба кесме салат. Негизги тамактын тандоосуна басмати күрүчү жана канттуу буурчак же спаржа жана козу карындар кошулган байыркы дан рисоттосу менен куурулган кыска кабырга кирет. Десерт - сыр тарелка же авиакомпаниянын популярдуу балмуздак жексендиси.