Нью-Йорктогу мыкты наабайканалар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:08

Манхэттендеги көптөгөн нерселер сыяктуу эле, Нью-Йорктун жашоочулары тандоодон тайып калышты. Ал эми ар бир бурчта тиктеп турган, ары-бери өткөндөрдү жаңы бышырылган даамы менен азгырып турган нан бышыруучу терезелер, албетте, өзгөчө эмес. Бирок сиз чындап эле ошол калорияларды жана углеводдорду эсепке алууну кааласаңыз, эмне үчүн бардык жерде Манхэттендеги эң мыкты наабайканалардын бирин издеп таба аласыз? Печенье жана торттор болобу, эң сонун тартууланган токочтор жана пирожкилер болобу, же сиз эңсеген көркөм нан болобу, чалууга жооп бере турган наабайкана бар. Чынында эле, Нью-Йоркто таттуу тамактар мынчалык жакшы болгон эмес.

Levain Bakery

20 жылдан ашык убакыттан бери Левайн наабайканасы өзүнүн ишенимдүү жолдоочуларына таянып, анын бышырылган азыктары менен ант берип келет. Анын легендарлуу, жыпар жыттуу, чоң печеньелери (алты унциялык шоколад чипсы жаңгак түрүн өткөрүп жибербеңиз), бирок кандай заказ кылбаңыз, анын табигый ингредиенттерди гана алуу менен күн сайын жаңы бышырылганына кепилдик бересиз.. Печеньелерди четке кагып, кондитердик токочтордун (бриочка жана жабышчаак булочка сыяктуу) жана жайма нан жана булочкалардын арасынан тандаңыз. Дагы бир жагымдуу тийүү? Ошол күнү сатылбаган нерселердин баары ачкаларды тойгузуу үчүн берилет. Бул туруктуу Upper West Side мекемесинин жеңүүчү айкалышыЫңгайлуу казуулар жана көз каранды бышырылган тамактар анын Нью-Йорктун дагы төрт жеринде, анын ичинде Хэмптондордо жана жаңы NoHo жеринде жайылышына жардам берди.

Эки кичинекей кызыл тоок

Шаардын эң мыкты кекстери менен торттору үчүн бул жайлуу Йорквиллдеги нан бышыруучу дүкөнгө жол ачыңыз. Бул жерде сиз сабиз, кызыл баркыт, төрт катмарлуу шоколад сыяктуу классикалык даамдары бар нөлдөн баштап жасалган торттордун ассортиментин (же алдын ала заказ кылсаңыз), лимон, мрамор сыяктуу атайын тортторду тандай аласыз. жана кокос-бардыгы шоколад пудинги толтуруу же каймак сырды муздатуу сыяктуу кошумча даамдуу катмарлар менен аяктады. Кээ бир сезондук даамдар да бар, анын ичинде ар бир күздө жеткиликтүү ашкабак татымал торт. (Жөн гана өзгөчөлөнгөн торт заказдарын иштетүү үчүн үч күн керек экенин белгилей кетүү керек). Эгер ички кантыңызды тойгузууга бул жетишсиз болсо, буйрутма боюнча сыркейктер жана сезондук пирогтор (негизги лаймдан шоколад пеканга чейин) бар.

Доминик Ансель ашкана

Сизди кызыктыра турган бир сөз: Cronut. Көбүрөөк айтышыбыз керекпи? Кондитер-ашпозчу Доминик Ансель шаардагы эң ызы-чуу болгон кондитердик тренддердин биринин артында турат жана ал азыр атактуу круассан-пончик гибриддик кондитеринен өтүп, ал "гибриддик наабайкана" деп атаган нан бышыруучу-кафе мекемесин түздү. Доминик Ансель ашканасы. Бир нече блок алыстыкта жайгашкан West Village нан бышыруучу жайынын бир бөлүгү, тамак-аштар мүнөт сайын жасалган токочторду жеш үчүн кафеге агылып келишет.атайын кондитер-ашпозчулар тобу тарабынан даярдалган, ашкана менюсу менен өзгөчөлөнгөн буюмдардын кеминде 70 пайызы "буйрутма бергенде даяр болот, чогултулат же бышырылат". Ачык ашканада кондитерлердин иш-аракетин караңыз, алар лимондуу торттун же ширеңке чаңдалган бигнеттин артында сиздин атыңыз жазылган заказ боюнча жасалган мистиканы ачып жатышат. Түшкү тамактан колбаса жана жасмык шорпосун же эдамаме авокадо тостторун тандаңыз. Түнкү маалда бул жай U. P.-га айланат, билет алгандан кийинки иш, десерттер гана даамдуу меню бар. бир эскертүү? Dominique Ansel Kitchen'де кронуттар сатылбайт – ал үчүн бир аз жөө басыш керек болгон оригиналдуу SoHo наабайканасына барышыңыз керек.

Маман

Үйүңүздө даамдуу бышырылган тамактарды даярдай турган өзүңүздүн француз апаңыз (апаңыз) жок болушу мүмкүн, бирок бул жерде эң сонун нерсе: француздар ээлик кылган жана башкарган Maman, бир нече жерде жайгашкан ыңгайлуу кафе жана наабайкана. Манхэттенде жана андан тышкары. Көбүнчө Франциянын түштүгүнөн алынган үй-бүлөлүк шыктандыруучу рецепттердин тандоосуна кирип, тандаңыз. Колдо көптөгөн таттуулар бар (шоколад чиптүү печенье чындап эле көңүлү көтөрүлөт), даамдуу азыктар да өзгөрүп турган жана жергиликтүү жеткиликтүү ингредиенттердин негизинде сезондук жаңыртылган менюга жайылган. Бышырылган тамактарды, кол өнөрчүлүк нандарын жана толук эртең мененки же түшкү менюну (кичи, бутерброд, салаттар жана, албетте, көптөгөн кондитердик азыктар жана десерттер менен) тандаңыз; Tribeca жайгашкан жердин өзүнүн тилкеси бар.

Гадзондогу High Street

АФиладельфиядагы популярдуу кесиптешине (Базардагы Бийик көчө) спин-офф, бул нан бышыруучу жай, Метпакинг району менен Батыш айылдын түйүнүндө жайгашкан, эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка дайыма элди тартат. Үйдө жасалган даамдуу кондитердик токочтордун жана таңкы сэндвичтердин таңкы убактысынын эрежелери, түшкү сэндвичтин жогорку варианттарынын тандоосун убада кылат (табигый эле, үй нандары менен), ал эми кечки тамакта үй макарондары, сезондук жашылча тамактары жана негизги тамактар (мисалы) вегетариандык кызылча стейк же Лонг-Айленд өрдөк төшү), жаңы америкалык шарап тизмеси менен жупташкан. Бара турган эсептегич да бар, ошондуктан үйүңүзгө кара буудайдын эң сонун бөлкөсүн же нан бышырылган тамактарды алып кетсеңиз болот, мисалы, соуска толтурулган кызыл көздүү даниялык, ветчина менен капталган.

Нан нан фабрикасы

Атына жараша, бул Union Square наабайканасы жана кафе/кофе дүкөнү жаңы бышырылган нандарга адистешкен. Күн сайын бүт дан жана башка табигый жана органикалык ингредиенттер менен жаңы бышырылган кол өнөрчүлүк, колго жасалган нандардын, булочкалардын жана өзгөчө чаллахтардын баш айлантуучу тандоосун көрүү үчүн барыңыз. Кондитерлер да көңүлүн калтырбайт: печенье жана круассан сыяктуу классикага, өзгөчө жөөттөрдүн жаратууларына, анын ичинде шоколад бабка жана ругелахка көңүл буруңуз. Ушунчалык жакшы, сиз дагы нан алуу үчүн нан бышыруу үчүн күтө албай жатасызбы? Эч көйгөй жок: Нан бышыруу курстары аркылуу өзүңүздүн жасаганды үйрөнүңүз; Учурда алар чалла семинарын сунуштап жатышат, андыктан алардын атактуу шоколад бабкасын үйдөн бышырганды үйрөнөсүз. Бонус: Кафенин Линкольн Центринде жана Брайант Паркта да заставалары бар.

Мах-Зе-ДахрНаабайкана

Бул жылмаланган, экзотикалык угулган West Village наабайканасы/кафеси бүт дүйнөгө даам жана даамдан шыктанган нан бышырылган азыктарды жеткирет. Албетте, сиз Нью-Йорктогу бардык наабайканаларга керектүү стандарттуу тортторду, пирожкилерди жана печеньелерди аласыз, бирок табитиңизди изилдеп көрүңүз жана кондитердик жылдыздар Умбердин креативдүү десертинин сыпайылыгы менен адаттан тыш кулинардык табылгаларды табасыз. Ахмад жана Шелли Барбера (атакты ашпозчу Том Количкио колдойт). Мисалы: декадент, каймак толтурулган же шоколад "чукс"; Linzer кукилери; кокос торттору; жана алардын кол бриоч донуттары. Бонус: Кофе жана эспрессо да абдан жакшы.