Эгер Комо көлүнө барсаңыз, бул 7 ресторан сунушун байкап көрүңүз

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:08

Сиз Комо көлүнүн аймагында жергиликтүү тургундай тамактансаңыз, жапайы каман, үчкө жана көлдүн көлөкөсү сыяктуу деликатестерге заказ бересиз. Лариан ашканасы үстөмдүк кылат, бирок бул жерде кээ бир италиялык күтүүлөр сонун. Италияда эмне жегенди билем деп ойлошуңар мүмкүн, бирок бул жерде Комо көлүндө жей турган эң мыкты тамактар.

Risotto con Filetti di Pesce Persico (Perch with Risotto)

Перш - Комо көлүндөгү эң белгилүү балык түрлөрүнүн бири. Алабугадан жасалган тамактан жаңылып калуу кыйын болсо да, аны рисотто менен сынап көрүү өзгөчө даамдуу. Кээде ал май, шалфей, пармезан жана бир аз шарап кошулган макарон камырында берилет.

Risotto con Filetti di Pesce Persico кайдан тамактанса болот: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Комо, шаардын борборунда, дүкөнчүлөр эң популярдуу көчөлөрдүн жанында жайгашкан. Имарат 1813-жылы курулган, бирок 2008-жылы калыбына келтирилген. Менчик ээлеринин айтымында, алардын ийгилик формуласы "буюмдардын жөнөкөйлүгү жана сапатында". Ээлеп коюу сунушталат.

Insalata Caprese (помидор салаты)

Insalata Caprese Капри аралында пайда болгон. Бирок Италиянын башка аймактарында барбул помидор жана моцарелла салатын кабыл алып, жергиликтүү жеткиликтүү бир аз вариацияларды кошту.

Тамак салыштырмалуу жөнөкөй болгондуктан, ингредиенттер таза жана даамдуу болушу керек. Италиянын башка аймактары помидор өстүрүү менен жакшыраак белгилүү, бирок Комо көлүнүн аймагы Комо менен Лекконун ортосундагы фермердик базарлардын көп түрүн сунуштайт.

Жергиликтүү ашпозчулар жаңы запастарды жей алышат, балким, Insalata Caprese абдан популярдуу жана жергиликтүү менюлардан оңой байкалганынын негизги себеби.

Инсалата Капрези кайда жесе болот: Тремеццинадагы Виа Регинадагы Grand Hotel Tremezzo бул салаттан ырахат ала турган кооз терраса көрүнүшүн камсыздайт - бир кезде Грета Гарбо жактырган көрүнүш. Дагы бир көрүнүшү бар Варенна тоонун боорундагы Кастелло ди Вецио.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Куурулган жапайы каман)

Комо көлүн курчап турган токойлуу адырларга барган саякатчыларга жапайы камандардан сак болуу эскертилет. Тамактануучулар бышырылган же бышырылган каманды да издешет.

Жапайы каман күзүндө сүйүктүү, бирок башка мезгилдерде ал менюларда көрүнөт. Көбүнчө ал шарап менен маринаддалган жана жаңы жергиликтүү жашылчалар менен берилет.

Комо көлүнүн аймагындагы Brasato di Cinghiale Selvatico кайдан тамактанса болот: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 Беллагиодо жапайы каманды ар кандай стилде, анын ичинде шишкебек катары кызмат кылат. Сиз ошондой эле Беллагио менен көлдүн панорамалык көрүнүшүн көрөсүз.

Polenta

Polenta - бул популярдуу меню тандоосу, негизинен гарнир жеантри ингредиент. Көбүнчө ал жүгөрү унунан жасалып, ар кандай жолдор менен берилет.

Кээ бир порциялар каймактуу жана ысык, консистенциясы америкалык жармаларда же боткодо болот. Кээде полента муздатып, нан сыяктуу кесилип, бышырылган же куурулган. Бул полента жасалган өлкөгө жараша болот.

Комо көлүнүн аймагында полентаны жеген жерде: Тратториа дель Браккониери, Рим 1 аркылуу Брунате - бул Комо көлүнүн салттуу фавориттеринин көбүн тейлөө менен сыймыктанган бистро. Бул жерде полента кызыл шарапта жапайы каман, сыр же порцини козу карындары кошулган бышырылган шотландиялык ангус уй эти менен бирге тамактанат.

Foiolo (Tripe)

Бусекка же фойоло - Ломбардиядагы триппа же америкалыктар трипе деп атаган кадимки тамактын вариациясы. Дыйкандар аны муундан-муунга бышырып, кээ бир шаарларда Рождество түнү кечки тамактын салттуу бөлүгү болуп калды.

Foiolo жеткиликтүү эң арык трипеди билдирет. Кээ бир коноктор бул уйдун ашказанынын өзгөчөлөнгөн бөлүгү экенине таң калышпайт, бирок ал жергиликтүү ашкананын бир бөлүгү. Бул укмуштуу окуяларга кызыккандар үчүн табит жана башка тандоолордон айырмаланып, даамы көбүнчө нейтралдуу.

Комо көлүнүн аймагында фойоло жеген жер: Мотрасиодогу Hotel Posta's La Veranda рестораны, Via S. Rocco, сезондук менюларда бусекка сунуштайт.

Мисолтино (Күндө кургатылган көлдүн Шады)

Күндө кургатылган көлдүн көлөкөсү бул аймакта муундарга кызмат кылып келет. Шад барСардин үй-бүлө мүчөлөрү жана алар Комо көлүндө көп мектепте окушат. Балыкчылар аларды бир нече күн туздап, анан кургатуу үчүн көлөкө илип коюшат. Итальянча, менюдагы нерсе misssoltino.

Процесс коноктордун көбү ойлогондон алда канча көп. Туз туура өлчөмдө колдонулуп, картаюу процесси туура өтүшү үчүн көп аракеттер көрүлөт.

Мисолтинону нан менен закуска катары берсе болот.

Комо көлүнүн аймагында миссолтинону кайда жесе болот: Метропол Суиссе мейманканасы, Комодогу Piazza Cavour 19 жазгы/жайкы менюсунда миссольтинону сунуштайт.

Fragole con Gelato (Gelato менен Кулпунай)

Fragole con gelato заказ кылыңыз жана италиялык балмуздактын порциясынын үстүнө кесилген кулпунайды алыңыз. Эгер кооз десерт издеп жүрсө, кээ бирөөлөр бул тандоону кызыксыз деп табышы мүмкүн. Жылдын белгилүү бир мезгилдеринде кулпунайдын жаңы экенин эске алганда, тартуу күчөйт. Италия чындыгында дүйнөдөгү кулпунайды экспорттоо боюнча төртүнчү орунда турат.

Комо көлүнүн аймагындагы Fragole con Gelato тамакты кайда жесе болот: Баба Яга Стейкхаус & Пицца, Беллагиодогу Via Eugenio Vitali 8, шаардын тарыхый борборунда жайгашкан. Ар кандай конокторду тосуп алгыдай жөнөкөй атмосфера.