Монреалдагы кант сарайлары (клен сиропунун негиздери)

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:07

Квебек клен сиропун өндүрүүчүлөр федерациясынын маалыматы боюнча, дүйнөдөгү клен сиропунун үчтөн экисинен көбү Квебектин cabanes à sucre провинциясында өндүрүлөт. Квебек провинциясы да дүйнөнүн башка жерине караганда киши башына клен продуктыларын көбүрөөк керектейт. Таттуу клен ширесинен даамын татып көргөндөр үчүн, бизди чынчылдык менен күнөөлөй аласызбы?

Квебек клен сиропунун бир бөлүгү жана пакети шекер алуу процессин камтыйт. Бул кумшекерден жасалган тамактын коду.

Кант шекер тамагы

Жергиликтүү тургундар эмнени күтөрүн билишет. Бирок Монреалга жаңы келгендер жана кант тартуунун концепциясы үчүн, бул жерде сиз канттын биринчи тамагыңызда эмнени күтсөңүз болот (эгерде сиз жинди Мартин Пикардын Sugar Shack Au Pied de Cochonга барбасаңыз), анда сиз абдан көп нерсени күтсөңүз болот. эч нерсе).

Мыкты кант тамагын кайдан алуу керек? Сизде эки жол бар.

Монреалдагы шаардык шекер сарайы

Sugaring off Монреалдагы маданий ырым-жырым. Жыл сайын февраль айынын аягынан майдын башына чейин өзгөрүп туруучу кыска мөөнөттүү мезгил, балким эң белгилүү иш, кантканага баруудан тышкары, жаңы кардын үстүндө ысык клен татфисин жеш.

Клен татфисиШаарда март айынын башында тандалган метро станцияларынын сыртында, Парк Жан-Драподо жана Жан-Талон базарында пайда боло баштайт, ал эми шаардык кант сарайлары кээ бир учурларда салттуу кабане à sucre тамагын сунуштайт, адатта, өз сезонун март айында, кээде апрелде башталат. Алардын баары кленге болгон кусууну басаңдатуу менен бирге, чыныгы канттын кумарына же cabane à sucre тажрыйбасына болгон ностальгияны жаратат.

Монреалдагы аралдан тышкаркы cabanes à sucre биринде нукура кант шишесинен эч нерсе жетпесе да, балким, сиз жөн гана үйгө бир аз жакыныраак нерсени сынап көргүңүз келет. Төмөндөгү биздин тизмедеги биринчи тогуз нерсе - бул Монреал аралында жайгашкан Монреалдагы кант шекерлери жана ысык таффи стенддери. Көпчүлүгү толук масштабдуу салттуу тамактарды бербесе да, алар клен сиропуна болгон эң сонун антидот.

Салттуу кант чатырынын тажрыйбасы

Чыныгы шугаринг Монреалдын сыртында, Квебек провинциясында жайылып кеткен 200гө жакын кант сарайларында болот. Алардын биринде чана тээп, кардын үстүндө клен татфисин татып көрүп, жандуу фольклордук музыка же ыңгайсыз бий аралашмасы менен толукталган салттуу тамак-аш менен бетиңизге толтурсаңыз болот.

Төмөндөгү тизмебиздеги акыркы жети нерсе (№10дон баштап) Монреалдын жанындагы уникалдуу кант жайлары, бардыгы шаардан бир сааттык жол менен жетет.

Монреаль ботаникалык багы

2018-жылдын чоо-жайы күтүлүүдө

Жыл сайын Монреал Ботаникалык бакчасы канттын сейилдөөчү жайын, өлкөнүн абасын жана салттуу тамакты сунуштайт. Клен сиропу кантип жасалганын билип алыңыз, ысык жеңизкар үстүндө клен таффи, клен азыктарын сатып алуу жана Garden's Treehouse экспонаттарын көрүү. Бул шаардын сыртындагы адамдар, үй-бүлөлөр жана коомдук транспортту колдонгон борбордо жайгашкан тургундар үчүн эң ылайыктуу вариант. Ал жерде болгонуңузда, инсектарийге, биодомго жана планетарийге барууну пландаштырып көрүңүз.

Качан: Демейде марттын биринчи жумасынын ар бир күнү (жазгы каникул) жана марттын кийинки дем алыш күндөрү ачылат

Баасы: Толук маалымат алуу үчүн (514) 872-1400 номерине чалыңыз

Le Richmond's Brunch à l'Erable

2018-жылдын чоо-жайы күтүлүүдө

Кант шекерин туурагандан да көбүрөөк туудурган жогорку деңгээлдеги кулинардык тажрыйбаны кыялданып жатасызбы? Дем алыш күндөрү саат 10:00дө Ле Ричмонддун клен бранчын жеп көрүңүз. Өткөн жылдардагы а-ла-карттын варианттарына кан пудинги террини, рукола салаты жана француз тосттору (18 доллар), клен менен сырдалган муздак ышталган форель ($18) кошулган. $15) жана клен менен капталган корниз тоок ($22). Менюдагы нерселер жана баалар өзгөрүшү мүмкүн.

Баасы: Мурунку жылдары бир жемиш табагы 11 доллардан 45 долларга чейин өзгөрүлүп келген

Кабане Чез Жан

Айылга барбай эле, канттын нукура сезимин каалайсызбы? Parc Jean-Drapeau's Cabane Chez Jean ойноп көрүңүз. Сиз жей турган бардык стилдеги менюда өзүн-өзү сыйлаган кабане à sucre кандай кызмат кылаарын так көрсөтөт. Кабан 2017-жылга кайтып келери жөнүндө эч кандай сөз жок. Байланыштуу болуңуз.

Баасы: 2018-жылы, $30 чоңдор, $20 балдар, 3 жаштан кичүүлөр үчүн акысыз

Эски Порт Шекер Шак: Scéna's Un Chef àl'Erable

2018-жылдын чоо-жайы күтүлүүдө

Жогорку даражадагы тамактарды каалайсызбы? Адам башына 63 долларга, 12 жашка чейинки балдар үчүн 20 долларга кленге багытталган беш тамактан турган менюдан ырахат алыңыз. Тамак-ашка клен сиропу вон шорпосу, клен жыгачынын үстүнө ышталган лосось менен шайтан жумуртка жана жашыл буурчак, пекан жана фета кошулган бышырылган чочконун этинен ырахат алыңыз.

Качан: 2017-жылы иш-чара 10-марттан 16-апрелге чейин өткөрүлгөн

Баасы: 2017-жылы баалар киши башына $65, балдар үчүн $25 болгон (+ салыктар жана кызмат көрсөтүүлөр)

Жан-Талон базары

Монреалдагы Ботаникалык бакка окшоп, Жан-Талон базары кант саткан жай эмес. Учурда эч кандай салттуу кант чака тамактары сунушталбайт, БИРОК бул клен сиропун камдап алуу жана кардын үстүндө ысык таффиден ырахат алуу үчүн эң сонун жер. Саат механизми сыяктуу эле, ар бир март жана апрель айларында, кээде февраль айынын аягында орнотулган ысык таттуу стенд бар.

Баасы: Жайгашкан жери боюнча маалымат жеткиликтүү, көбүнчө ысык татфи үчүн 1,50 доллардан 3 долларга чейин

Кап Сент-Жак

Кап Сент-Жак, Монреаль аралынын батыш четинде жайгашкан чоң парк, эгер сиз бул аймакта жашабасаңыз, бир аз алыс болушу мүмкүн, бирок ага коомдук транспорт менен жетүүгө болот. жана парктын конокторго сунуш кыла турган көп нерсеси бар: бул шаардан чыкпастан токойдогу кант сарайында болгон эң жакын тажрыйба. Кар үстүндө органикалык клен таффисин жегенден тышкары, бул жерде буурчак шорпосу, куймак (жөнөкөй же ветчина жана сыр менен) жана клен сиропунан жасалган пирог сатылат. Трактор менен жүрүү, ошондой эле баруу сунушталатсайттын мал чарбасы.

Качан: Демейде марттын биринчи жумасынын ар бир күнү (жазгы каникул) жана февралдын аягынан апрелге чейин дем алыш сайын ачык.

Баасы: Ар бир клен таттуу таякчасы үчүн $3, трактордо 3 доллар (12 жаштан жогоркулар үчүн 4 доллар, 2 жаштан 11 жашка чейинкилер үчүн $3, 2 жашка чейинкилер үчүн акысыз), $5 же андан аз менюдагы нерселер үчүн (514) (514) 280-6743 номерине чалыңыз, анын ичинде аба ырайынын шарты боюнча, кар тебүү жана лыжа тебүү сыяктуу башка оюндардын баалары.

Морган дендрари

МакГилл университетинин токой коругу, 330 багбанчылык түрү жашаган, тилекке каршы, коомдук транзиттен анча алыс эмес. Бирок, эгер сиз аны машина менен жасай алсаңыз, анда муну жасаңыз. Сиз дендропарктын кант клен бактарынын ортосунда, анын кант сарайы жайгашкан мезгилден ырахат алып, илгери клен сиропу кантип жасалганын көрө аласыз. Дендропарк өзүнүн клен сиропун салттуу түрдө жасайт: дарактын ширесин чакаларга чогултуп, отун отунда кайнатуу.

Клен сиропу чектелген санда сатылат. Объекттерге экскурсиялар эки саатка чейин созулат. Дендропарктын сөздөрү менен айтканда: ''Жаздын кайтып келишин Монреал аралында калган аз сандагылардын бири болгон биздин кант клен бакыбызда майрамдайлы. Биздин кант үйүбүзгө вагондо ырахаттанып, сироптун салттуу түрдө жасалышын үйрөнүңүз: отун отунда, чакага чогулган ширеден. Немис колбасалары, хот-догдору, суусундуктары жана, албетте, кар үстүндөгү таффи номиналдык төлөм менен сатылат. Бул, негизинен, сырттагы иш-чара.'' Кызыккан тараптарга (514) 398-7811 телефону аркылуу орун ээлеп коюу сунушталат.

Качан:2018-жылы 8-мартта саат 9:00дөн 11:00гө чейин жана 25-мартта жана 8-апрелде түштөн 15:30га чейин майрамдаңыз

Баасы: Кирүү ар кандай. Март айынын башында мүчөлөр үчүн $10, мүчө эместер үчүн $12 турат. Марттын аягы жана апрель айынын башында даталар мүчө болбогондор үчүн кадимки кирүү акысы бар мүчөлөр үчүн акысыз: бала $ 3.50, чоңдор $ 7, улук жана студент $ 4.50, үй-бүлөлүк тариф $ 17. Акыркы эки дата ошол жерде сатылган тамак-ашты камтыйт.

Cabane Panache et bois rond: Веллингтон променадында шекеринг

Бул клен сиропунун көчө фестивалы. Көптөгөн сироп кошулган көчө тамак-ашынан тышкары, Квебектин салттуу элдик музыкасы жана бийи, жыгач уста стилиндеги оюндар, жергиликтүү кол өнөрчүлүк сатылуучу буюмдар жана башка аттракциондор жылдык күн тартибинде.

Качан: 2018-жылдын 22-мартынан 25-мартына чейин

Баасы: кирүү акысыз, адатта ар бир даам үчүн 2 доллардан 5 долларга чейин

Brunch de la Cabane à Sucre

2018-жылдын чоо-жайы күтүлүүдө

Шорпо, клен ветчина, куймак жана башка сезондук тамактар Parc la Fontaine'дин сүйкүмдүү Espace La Fontaine мейкиндигинде ар бир кант шекеринин сезонунда берилет. Бул жылдагы беш тамактануу чындыгында эле канттан жасалган чай эмес болсо да, үй-бүлөлөр үчүн шаардын борборундагы кызыктуу жана бюджетке ылайыктуу вариант болуп саналат.

Качан: Мурунку жылдары ал дем алыш күндөрү саат 10:00дөн 15:00гө чейин, марттын ортосунан апрелдин башына чейин өткөрүлчү

Баасы: Мурунку жылдары кадимки кирүү баасы $20, 4 жаштан 8 жашка чейинкилер үчүн $15 болчу.

Cabane à Sucre Bouvrette

Балдар үчүн мыкты кант куюучу, Cabane à SucreBouvrette паровоз менен жабдылган.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield - Монреалдын жанындагы бир нече кантканалардын бири, анда жандуу скрипка менен коштолгон салттуу кант чайкоочу тамактан мурун курорттук дарылоону же массажды заказ кылсаңыз болот. Түнкү жатакана да бар.

Сугар Шек Ау Пид де Кочон

Монреалдагы эң мыкты он ресторандын бири деп эсептелген ресторандын уюштуруучусу, Au Pied de Cochon (французча "чочконун түбүндө") Мартин Пикардын ашпозчусу майлуу азыкты искусствонун бир түрүнө айлантат. менюдагы ар бир тамакты, анын ичинде десертти жана поутинди, фуа-гра менен союуга/жууга/бузууга болгон тамактануучу жагымсыз тенденция менен күн сайын. 2009-жылы декаденттик империясын клен азыктарын камтыган кеңейтүү менен салттуу кант шекеринин тарифтерин бир түрдүүлүк менен тейлеген Au Pied de Cochon кантканасы төрөлгөн.

Érablière Денис Шарбонно

Кант шелкасы жана алма бакчасы, Érablière Денис Шарбонно (а.а. Verger Денис Шарбонно) бышырылган буурчак, туртиер жана чочконун кабыгы менен толукталган, сиз жей турган салттуу кант шак стилиндеги менюну сунуштайт. алма крептери жана алма соусу кошулган музоо эти сыяктуу à la carte алмага негизделген менюсун сунуштайт. Бирок, сиз аларды өзүнчө заказ беришиңиз керек, анткени алар кант шекеринин тамагына кирбейт. Балдарга Шарбоннонун кар үстүндөгү чексиз ысык татфиси жагат. Көчөнүн аркы өйүзүндөгү токойдо пони менен сейилдөө жана тоого чыгуу мүмкүнчүлүгү да бар.

Sucrerie de la Montagne

Эскиден ырахат алыңыз200 жылдык мурас сайтында курулган Sucrerie de la Montagne кайрылуусу. 25 км жеткиликтүү жолдо лыжа тебиңиз жана жыгач кабинада түнүү менен канттан жасалган тамакты толуктаңыз.

Cabane à Sucre Paquette

Үй-бүлөлөргө сунушталат. Кызматкерлерден пионердик кийимдерди кийүүнү, Клен музейине барууну, пониде жүрүүнү жана Cabane à Sucre Paquette'де башка кызыктуу иш-чараларды өткөрүүнү сураныңыз. Майыптар коляскасына ылайыктуу.

L'Hermine Maître Sucrier

Квебектеги L'Hermine Maître Sucrier сыйлыгына татыган эң мыкты кант тамактарынын бири менен чана тээп, ырахат алыңыз. Майыптар коляскасына ылайыктуу.