Филли Чизстейк алуу үчүн мыкты жерлер

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Көбүнчө Филадельфия шаарынын синоними катары эсептелген классикалык сырстэйк сэндвичинин даамдуу даамдары жана текстуралары жарылып турат. Тамак-ашты сүйүүчүлөр суктанган бул өзгөчөлөнгөн аймактык өзгөчөлүк уникалдуу жана укмуштуудай даамдуу, грильде бышырылган, майда тууралган, куурулган пияз менен айкалышкан жана үстүнө эриген сыр менен кошулган (Сыр Whiz, Америка жана проволон эң популярдуу). Кээ бир дүкөндөрдө, ошондой эле ачуу калемпир, помидор же куурулган козу карындар сыяктуу ар кандай башка буюмдар бар. Жаңы нан, албетте, анын мазмуну сыяктуу эле маанилүү: бул чын жүрөктөн стейк бутерброддору салттуу түрдө экиге бөлүнгөн узун түрмөктө берилет. Филидеги (жана Джерсиде) сырстейк сатып ала турган мыкты жерлерди окууну улантыңыз.

Кантип заказ кылуу керек

Бул өзгөчө сэндвич шаардын тегерегиндеги легендарлуу сэндвич дүкөндөрүнүн көпчүлүгүндө маанилүү деп эсептелген катаал заказ процесси менен да белгилүү. Филадельфиялыктар сырдын белгилүү бир түрүн сурап, анан пияз жегиси келеби же жокпу - такташат. Ошентип, стейк сэндвич үчүн, бул жөнөкөй: "wiz wit" Сыр Whiz жана пияз менен билдирет; "Wiz жок" пияз жок дегенди билдирет. Андан кийин, сиз кандайдыр бир кошумча толтургучтарды сурай аласыз. Бул процесстеги ар кандай вариация линияны жайлатат, ошондуктан акылдуулукка жататэсептегичке жеткенче эмне каалап жатканыңызды так билип алыңыз.

Пэттин королу стейк

Талашсыз шаардагы эң популярдуу стейк дүкөндөрүнүн бири, Пэт 1930-жылдан бери ачылып, сэндвич ойлоп тапканын ырастайт. Түштүк Филлинин чок ортосунда жайгашкан Пэт накталай акча менен гана иштейт, чачыраган неон белгилери бар жана ар дайым күнү-түнү ачка кардарлардын узун линиясын тартат (ал тез кыймылдаса да). Жаңы кардарларга веб-сайтында көрсөтүлгөн "заказ берүү нускамаларын" карап чыгуу сунушталат. Бул атактуу дүкөн калемпирден стейк, фри жана хот-дог жасайт. Ал жыл бою ачык, бирок сыртта отургучтар гана бар, андыктан кышында (же буулуу жайда) муну эстен чыгарбаңыз. Ал ошондой эле негизги атаандашы Генонун каршысында жайгашкан.

Генонун стейктери

Биринчи атаандашына түздөн-түз карама-каршы жайгашкан Geno's Steaks ошондой эле неон менен капталган белги болуп саналат жана кардарларды 24/7 - жергиликтүү тургундарды да, конокторду да тартат. Жалпысынан алганда, азыраак эл үчүн эң жакшы коюм - күндүзү. Кечинде, дем алыш күндөрү жана өзгөчө кеч түндөр укмуштуудай бош эмес. Пэттикиндей, Гено накталай акча менен гана иштейт жана сырткы үстөлдөрү жана отургучтары бар чакан, өзүнчө структурада жайгашкан жана көчөдө унаа токтотуучу жайы өтө чектелген. Стейктерден тышкары, Geno's хоги, фри жана куурулган пияз жана орегано менен кызмат кылган Steak Milano сэндвичтерин сунуштайт. Туристтерди көрүп таң калбаңызэки жерде тең адистиктер - алардын жеке каалоосун аныктоо үчүн, албетте.

Джимдин стейктери

Филлинин жандуу Түштүк көчөсүнүн ортосунда жайгашкан Jim's Steaks 1970-жылдардын орто ченинде ачылгандан бери шаардын ысык чекити болуп келет. Кардарларды эшиктин алдынан кычыраган пияздын жыты менен тосуп алышат. Бул жерде коноктор грильге заказ берип, ингредиенттер кошулгандыктан, стейктердин жасалып жатканын көрүшөт. (Бул жерде хогилердин кеңири менюсу бар - ал тургай вегетариандык "чистейк" варианты да бар). Джимдин дагы накталай акчасы бар жана үстүнкү кабатта да ачык отургучтары бар. Бирок, сураныч, акыркы тиштегениңизди жуткандан кийин көпкө созула бербеңиз - тамагыңыз бүткөндөн кийин, дасторконуңуздан чыгып кетүү адатка айланган, анткени сөзсүз түрдө дасторкон издеген ачка адамдардын сызыгы болот.

Cleaver's

Кадимки чийстейктен бир аз кымбатыраак, Cleaver's шаардын кооз Риттенхаус аймагында жайгашкан жана түшкү тамактануу маалында эл менен ызылдашат. Жаркыраган жана шайыр чөйрө менен Cleaver's сырстейктин ар кандай инновациялык сортторунун кеңири тандоосун сунуштайт - ошондой эле булочкалардын түрдүү варианттарын. Алардын боорукер жана пайдалуу кызматкерлери сиздин кыялыңыздагы сэндвичти түзүүгө жардам берет, мисалы Zinger, узун ысык жана үй проволоне камтылган; моцарелла айлары жана пицца соусу менен пиццаз жана алардын жергиликтүү сүйүктүү тоок этинен жасалган cheesesteak hoagie. Бул жерде салаттар, жашылча варианттары жана креативдүү, спирттүү сүт коктейльдери да популярдуу.

Barclay Prime

Эгер люкс үчүн маанайда болсоңуз, Barclay Prime'дын эксклюзивдүү $120ун карап көрүңүзcheesesteak. Ооба, бул, албетте, шаардын айланасында сунушталган кадимки сэндвичтен алда канча кымбат, бирок Риттенхаус аянтындагы бул сонун ресторан бул салттуу менюга бир аз люкс кошот. Barclay Prime Cheesesteak ресторандын "апетитизатор" менюсунда жана грильде бышырылган вагю рибей этинен жасалган жана үстүнө фуа-гра, майдаланган пияз жана трюфель сыры кошулган. Ал жарым бөтөлкө шампан менен берилет, бул татаал тандоону тост үчүн эң сонун коштоо.

Джонс куурулган чочконун эти

Түштүк Филлинин жашоочулары Джонс сырсттейктерге келгенде абсолюттук чоку экенин айтышат. Өзүн-өзү жарыялаган, "Чесстейктин үйү" Джонс - бул кичинекей, тынч жергиликтүү биргелешкен, сыр менен тамчылатып, жыты жарылып, ашыкча толтурулган бутерброд. Бул ошондой эле эртең мененки сэндвичтер, хогилер, тоок быштактары жана (таң калыштуу эмес), жай куурулган чочконун эти менен куурулган уй этинен жасалган бутерброд үчүн идеалдуу аймак. Заказ кылуу үчүн атайын линияларды эске алыңыз. (Баарына жергиликтүү элдей мамиле жасалат, андыктан эрежелерди сактаңыз). Түшкү тамакка шашылганга чейин барганыңыз жакшы, анткени отургучтар өтө чектелүү жана түштө линиялар узарып кетиши мүмкүн.

Стивдин Стейктердин Принцы

30 жылдан ашуун убакыттан бери Филадельфиянын сүйүктүү бизнеси, Стивдин Стейк Принси өзүнүн сырстэйк империясын Филлинин айланасындагы бир нече жерлерге, анын ичинде Центр Ситиге, Университет Ситиге жана Түндүк-чыгышка кеңейтти. Steve's бышык көрсөтөт даменю (анын ичинде жети түрдүү хоги жана тоок этинин 10 версиясы), бул жерди атактуу кылган алардын классикалык сырстейк - жана берилген кардарлар дагы көп нерсе үчүн кайтып келет. Бул сэндвич майдаланган эттин ордуна жука тууралган уйдун этинен жасалат. Алардын: "Бир тиштесең, өмүр бою ишенимдүү адам болосуң" деген слогдору көптөгөн Филадельфиялыктарга туура келет.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Центр Ситиде болгонуңузда, куурулган пияздын жытын ээрчип, компаниянын башкы кеңсесинин астындагы Comcast Centerдеги базарларга барыңыз. Ал жерден сиз Cifelli's ресторанында классикалык сырстекке заказ кылсаңыз болот, ал жерде сиз каалаган кошумчалары бар ар түрдүү бутерброддорду сунуштайсыз - жөнөкөйдөн пицца даамдууга чейин. Көбүнчө түшкү тамакка шашылгандар болот жана үзгүлтүксүз адамдар стейкке заказ берүү эрежелерин сакташат. Cifelli кошумча менюсу бургерлер, хоагилер, каптал жана жашылча параметрлери (баклажан пармигиана сыяктуу) камтыйт. Эгерде сиз тамактангандан кийин кандайдыр бир көңүл ачуучу көңүл ачууга кызыгып жатсаңыз, имараттын фойесинде укмуштуудай жогорку сапаттагы jumbo видео экранын бир нече мүнөткө көрүү үчүн өйдө чыкыңыз. Ачык отургучтар бар жана видео күн сайын үзгүлтүксүз көрсөтүлүп турат.

Эшектин жайы

Камденде (Нью-Жерси штаты) Филадельфиядан тышкары жерде жайгашкан кичинекей, жупуну Эшектин жери бир нече жыл мурун тамак-аш жана саякат боюнча адис Энтони Бурден тарабынан жылдызга айланган. Ал дүкөндү 2015-жылы "Белгисиз бөлүктөр" телешоусунда чагылдырган. Эпизоддо ал тайманбастык менен билдирүү жасаган:"Аймактагы эң жакшы сырсттейк Нью-Джерсиден болушу мүмкүн." Чындыгында, мамлекет жакында эле 2019-жылдын июнь айында Энтони Бурден тамак-аш трассасын ачты, ага албетте 1940-жылдардын башында ачылган бул мекеме кирет. Меню кыска - жана бир нече капталдары бар сырстейк жөнүндө, мисалы, ачуу туздалган бадыраң жана черри помидору.

Тони Люк

Филадельфиянын чыныгы кулинардык белгиси болгон Тони Люк көптөгөн энтузиасттар тарабынан «бара турган» cheesesteak рестораны деп эсептелет. 20дан ашык мейкиндиктери менен, бул сыр стейк дүйнөсүндөгү эң таанымал ысымдардын бири. Компания Midwestern чарбаларынан алынган сапаттуу, табигый рибей эттерин колдонот жана алардын жаңы жашылчалары аймакта өстүрүлөт. Даамдуу cheesesteaks бир өзгөчөлүк болуп саналат, бирок меню, ошондой эле тоок котлет бутерброд жана куурулган чочконун эти, анын ичинде башка сүйүктүү сунуш кылат. Чизстейктин артында компаниянын ээси Тони "Люк" Лусидонио "Кечки тамак: Мүмкүн эмес", "Адамга каршы тамак" жана башка көптөгөн тамак-ашка арналган шоулардын эпизоддоруна катышкан жергиликтүү атактуу адам.