Гамбургдагы, Германиядагы мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:45

Германиянын экинчи чоң шаары Гамбург суу менен тыгыз байланышта. Анын кээ бир эң мыкты ресторандары Германиядагы эң мыкты деңиз азыктарын сунуштайт, ал эми порт шаары катары ал дүйнө жүзү боюнча жыпар жыттуу заттардын жана кулинардык өзгөчөлүктөрдүн эклектикалык аралашмасы үчүн дарбазачы катары кызмат кылат. Гамбургдагы тамактануучулар эртең мененки тамакта француз, түшкү тамакта ливан, ал эми кечинде салттуу немис тамактарын жесе болот.

Ресторандар бийик көчө тамактарынан баштап Мишелин жылдызы бар жерлерге чейин кулинардык спектрди камтыйт. Күндүздү классикалык францбротчен менен баштаңыз, түшкү тамакка фалафелди жеңиз, кечки тамакыңызга кнёделдин үйүлгөн порциясына заказ кылыңыз жана түнкү бийден кийин фишбротченге заказ бериңиз. Албетте, Гамбургда гамбургерлерге караганда тамактануучу жай көп.

Германияда сыртта тамактанууга байланыштуу бир нече нерсени белгилей кетүү керек: Көптөгөн жерлерде, жада калса кооз жерлеринде да – накталай акча. Ошондой эле, сиз эсепти сурашыңыз керек, төлөм жана чай сиздин сервериңизге түз берилет. Көбүрөөк көрсөтмөлөрдү жана стандарттарды алуу үчүн биздин немис ресторанынын шарттары боюнча жетектемебизди караңыз.

Бул жерде деңизден кургактыкка чейинки эң мыкты тогуз Гамбург рестораны.

Балык базарынын жанындагы мыкты ресторан: Alt Helgoländer Fischerstube

Гамбургда жүргөндө бир нерсе болушу керекдеңиз азыктары жана аны атактуу Балык базарынан бир нече кадам алыстыкта сатып алуу үчүн кайсы жер жакшыраак?

Alt Helgoländer Fischerstube Гамбургер Pannfisch (куурулган балык торт) сыяктуу жергиликтүү өзгөчөлүктөрдү камтыган салттуу жана сапаттуу менюну камсыз кылат. Меню күн батканды көрсөтөт жана жума сайын өзгөрүп турат. Эгер сиз жөн гана сууну карап, андан эч нерсе жебегиңиз келсе, алар Labskaus (туздалган эт) сыяктуу “балыксыз” аймактык деликатестерди да беришет.

Жакшы аба ырайында, таза деңиз абасы менен тамактануу үчүн сөзсүз түрдө террасага отуруңуз.

Мишлин жылдыздуу мыкты ресторан: дасторкон

Столдун ашпозчусу Кевин Фелинг үч Мишлин жылдызына ээ; ал Германиядагы мындай сый-урматка ээ болгон эң жаш ашпозчу. Ресторан пассионардык жемиш менен лосось сыяктуу инновациялык айкалыштарды же гамбург фишбротченинин (балык сэндвичинин) жаңы түрүн сунуштайт.

Ал Хафенсити шаарынын кайра иштелип чыккан жана келе жаткан аймагында жайгашкан. Ресторандын борбору - ири, ийилген, алча жыгачынан жасалган үстөл, анда меценаттар жанаша отуруп, ашпозчуларды карап турушат. Тамактануучулар ашпозчулар менен түздөн-түз иштешет, анткени официанттар жок жана даам татуу менюсу гана жеткиликтүү.

Бул ресторан тынымсыз суроо-талапка ээ, андыктан алдын ала ээлеп туруп, таң калууга даярданыңыз.

Мыкты вегетариан рестораны: Happenpappen

Гамбургда бургер жеш керек, туурабы? Анда эмне үчүн бул түшүнүктү модернизациялоого жана аны вегетариандык кылууга болбосун?

Вегетариандык тамактануучу жай, Happenpappen ширелүү гамбургерлерди, анын ичинде сейтан, жашылча жанадагы. Аларды глютенсиз кылуу же идишке өзгөртүү же киш сыяктуу башка нерсеге заказ кылуу оңой. Өзгөчө күн сайын өзгөрүп турат жана алардын даамдуу вегетариандык десерттери менен таттуу тишиңизди толуктай аласыз.

Дем алыш күндөрү кечки тамактан эрте тургандар же асылып калгандар үчүн эртең мененки тамак берилет. Эки жер бар, бирок ээленгендер жок.

Тоого алып баруучу эң жакшы тамак: Маренд

Гамбург Альп тоосунан Германияда мүмкүн болушунча алыс жайгашкан, бирок бул тиролдук сүйүктүү тоо сезимин тартуулайт. Карагай жыгачынан жасалган саркеч столдор жаздыктар жана шамдын жарыгы менен жумшартылган.

Маренд "тамак-аш" дегенди билдирет, бирок алар сыр, шпинат же кызылча кошулган кнодель (чүчпара), ошондой эле Риндсгулаш (уйдун гуляш) сыяктуу классикалык тамак-аштарды сунуштайт.

Бул кечки тамакты тойгузуу үчүн эң сонун тамак – жана бактылуу саатта барсаңыз, андан кийин Сент-Паули районунда сыра үчүн бир аз акча топтой аласыз.

Мыкты жапон рестораны: Henssler & Henssler

Бул Гамбургдагы жапон тамактары эле эмес, Германиядагы эң мыкты жапон тамактары.

Дагы эле үй-бүлөгө таандык жана башкарган Henssler & Henssler өнөр жай стили ар бир тамакта колдонулган таза даамдарды жана жогорку текче ингредиенттерди баса белгилейт. Ачык ашкана иш-аракет болгон жерде жана анын жанындагы бар сонун көрүнүштөрдү камсыз кылат. Сушинин назик темпура жана татаал табактары кылдат презентацияларда чыгат. Тапшырманы ырахаттанып, ыраазы болуп кетүүгө даярданыңыз.

Мыктылардын көбү сыяктууГамбургдагы ресторандарда суроо-талап чоң, андыктан мыкты тажрыйба үчүн ээлеп коюңуз.

Мыкты француз рестораны: Café Paris

Бул сонун француз брассериясында алыскы саякатка чыкпастан эл аралык деңгээлде болуңуз. Гамбургдагы Париж кафеси 1882-жылдан бери иштеп келе жатат, француздардын сүйүктүү тамагы стейк тартар сыяктуу, аны дасторкондун жанында даярдаса болот. Ал эми туура суусундуктарды жупташтыруу жок French ашкана деген эмне? Нормандиянын сидринен же Бургундиядан алынган кызыл шараптан жеп, тамакыңызды түстүү макарондор менен бүтүрүңүз.

Арт-деко стилиндеги үч ашкана бар, анын ичинде Саал (1800-жылдардагы классикалык плиткалуу шыбы бар бистро), Алтиер (жогорку кабатта тынчыраак) жана Салон (мурунку салттуу Ганза тамеки дүкөнү болгон).

Түнкү тамактануу үчүн мыкты ресторан: Erika's Eck

Гамбург кеч, ызы-чуу түндөрдүн шаары, ал эми Эрика Экк ачка массага кызмат кылуу үчүн ошол жерде. Табактан илинип турган шницельдер, тоодой картошка жана, албетте, сыра күн бою жана таң атканга чейин чоң бөлүктө желет.

Шницельге козу карын (Ягершницель), куурулган жумуртка (ei) же ананас жана швейцар сыры кошулган Гавайи стилинде буйрутма бериңиз. Коноктор карривурсттан стейкке чейин каалаган нерсени жей алышат же түн ортосунан кийин бир еврого жеткен бутерброд менен накталай акча үнөмдөй алышат.

Бул жергиликтүү сүйүктүү, андыктан немистердин тилин колдонуп, серверлер мас болгон элге чыдамкайлык менен аралашууга аракет кылыңыз.

Фалафель үчүн эң мыкты ресторан: L’Orient

ОртоЧыгыш тамагы бүт Германияда сүйүктүү, бирок L’Orient кийинки деңгээлдеги фалафелди сунуштайт.

Ливан ашканасына көңүл буруп, зыяратчылар бардык ашкере даамдардын үлгүсүн сунуштаган маззадан (эт, балык же вегетариандык) башташы керек. Жекшемби күндөрү ресторан түшкү тамакка которот. Ал эми бир тыйынга тамактанып жатсаңыз, түшкү тамактар укмуштуудай болот.

Көптөгөн немис ресторандарынан айырмаланып, L'Orient серверлери мыкты кызмат көрсөтүүдөн ырахат алышат. Ресторандардын популярдуулугу столду алдын ала ээлеп коюуну билдирет.

Фишбротчен жегенге эң жакшы жер: Хаммер Педерсен

Момун fischbrötchen (балык сэндвич) Гамбургда сөзсүз болушу керек. 1879-жылы ачылган Хаммер Педерсен шаардагы көптөгөн мыкты ресторандар менен мейманканалардын суроо-талаптарын аткарган тарыхый балык сатуучу. Ал 2003-жылдан бери эң сонун пищбротченди тейлеп келет.

Эсептегич кичинекей, бирок сапаты шаардагы эң арзан тамактардын бири үчүн эң жогорку деңгээлде. Бутерброд матжес (суздалган сельд) же бисмаркеринг (маринаддалган сельд) менен жасалат, адатта үстүнө пияз, корнинанын (туздалган балык) жана ремулада кошулат. Аны куурулган балык, Түндүк деңиз креветкасы же крабдын эти менен да жасаса болот, бирок каалаганыңызга карабай, шаардан бир даамын татып көрбөй чыгып кетпешиңиз керек.