Будапешттеги мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:40

Венгер тамак-ашында гуляштан да көп нерсе бар. Будапешт Париж, Лондон же Барселона сыяктуу европалык шаарлардын кулинардык репутациясына ээ болбосо да, ар бир гурмандын канааттандыруу үчүн көп нерсе бар. Мыкты венгр ресторандары эң сонун ингредиенттерди жергиликтүү жерден табат, же даамдуу салттуу рецепттерди сунуштайт же алардын тамактары менен ойноп жатышат.

Тамактануу үчүн эң жакшы: оникс

Эгер сиз эң мыктысын издеп жатсаңыз, Будапешттин эки Мишлин жылдызы бар жалгыз ресторанынан жаңылбайсыз. Башкы ашпозчу Ádám Mészáros жетекчилиги астында Run, Onyx кечинде эки сезондук дегустация менюсун сунуш кылат. Биринчиси, "Биздин чек араларыбызда" эң мыкты жергиликтүү ингредиенттерден жасалган инновациялык тамактарды камтыйт, алар оюнга, жергиликтүү балыкка же Мангалика чочкосуна негизделген. Экинчиси, "Биздин чек аралардан тышкары", импорттук ингредиенттерди колдонуу менен дүйнөлүк ашканадан шыктанган дагы космополиттик менюну сунуштайт. Бейшембиден ишембиге чейин үч, төрт же алты курстан турган “жөнөкөй” түшкү тамактануу менюсуна токтосоңуз болот.

Салттуу венгр тамактары үчүн эң жакшысы: Náncsi Néni

Буда адырларындагы жалбырактуу бакчасы бар бул чоң ресторан жыл бою жергиликтүү үй-бүлөлөр арасында популярдуу. Меню менен өзгөрөтмезгилдерде, бирок сиз каалаган убакта ачуу сом шорпо же торпок этинен жасалган венгр классикасын ала аласыз. Ичи жайлуу, дубалдары жыгач менен капталган жана жаныбарлардын сүйкүмдүү формасына кесилген үй туздалган бадыраңдар менен толтурулган текчелер (тамагыңарга буйрутма берсеңер болот). Бул жердеги порциялар кенен болгондуктан, ачка калбайсыз.

Бранч үчүн эң жакшы: Szimply

Короодо катылган бул кичинекей, түшкү тамактануучу жайда эртең менен дасторконду басып алуу ийгилик маселеси болсо да (алар ээлеп коюшпайт), алардын сезондук эртең мененки тамактары үчүн кумар ойноого арзырлык. Эгер сиз даамдуу нерсени кааласаңыз, анда авокадо тосту же рисотто сыяктуу варианттары бар, ал эми таттуу тиштери барлар көркөм кооз куймактарды же сулу боткосун ичип алышат. Szimply Будапешттеги эң мыкты жаңы толкундуу кафелердин бири болгон Kontakt менен кошуна жайгашкандыктан, түшкү тамакка бир чыны кофе сурасаңыз болот (алар аны дасторконуңузга да жеткиришет).

Көчө тамактары үчүн эң жакшы: Bors GasztroBár

Будапешттин көчө тамактарынын көрүнүшү көтөрүлдү жана эгер сиз бюджетке тиштеп жегиңиз келсе, Bors Gasztrobár менен жаңылбайсыз. Атайын тамактар күн сайын өзгөрүп турат, бирок сиз ар дайым шорпо жана багеттерди ала аласыз, макарон тамактары жана тамактар кээде коноктун көрүнүшүн жаратат. Ошондой эле бул гастро-көчөдөгү тамак-аш барынын эшигинен ар дайым линияларды күтсөңүз болот, анткени жергиликтүү тургундар жана туристтер кокос-чили ашкабак каймак шорпосу же татымал тоок төшү, Emmentaler менен жасалган француз айымы багеттери сыяктуу эксперименталдык чыгармалары үчүн кезекке турууга даяр. сыр, жанарозмарин кошулган кызыл пияз кыямы.

Атактууларды табуу үчүн эң жакшы: Pierrot кафеси жана ресторан

Пьеррот Castle районундагы мурунку 13-кылымдагы наабайканада. Быштак равиоли жана чабак паприкалары менен бышырылган куурулган шортан сыяктуу, алардын тазаланган венгр тамактары үчүн гана баруу керек. Бирок, 1980-жылдардан бери бул A-listers тамактануу үчүн популярдуу жер болуп калды. Будапешт кино тартуу үчүн борбор болуп саналат, андыктан бактылуу болсоңуз, бул жерден кызыктай атактууларды байкай аласыз. Болбосо, тарыхый ресторандын атактуу конокторунун ак-кара түстөгү сүрөттөрүн көрүп, сунушталган деликатестерден ырахат ала аласыз (бул баары бир экскурсияга арзыйт).

Түшкү тамакка эң жакшы: Csalogány 26

Csalogány 26нын ичи жылаңач болгону менен, тамакка келгенде эч нерсе жетишпейт. Csalogány 26 эң мыкты жергиликтүү жана сезондук ингредиенттерди колдонуу менен эң сонун жасалган дегустация менюсун сунуштайт. Менюлар күн сайын өзгөрүп турат жана эгер сиз сарптасаңыз, бул ресторан жакшы вариант. Бирок күндүз келип, алардын 3, 100 форинт, 3-курстук түшкү менюсун колдонсоңуз, бул жерде бюджеттик түрдө кулинардык тажрыйбадан ырахат ала аласыз.

Гулаш үчүн эң жакшы: Stand25

Венгриядан уй эти, картошка жана калемпирдин жоомарт порциясынан жасалган гульяс (гуляш) шорпосун жебей туруп кете албайсыз. Stand25 венгр классикасын сынап көрүү үчүн эң мыкты жерлер. Мурдагы ониксашпозчулар Тамас Шелл (Европалык Bocuse d'Or сыйлыгынын лауреаты) жана Сабина Сзулло шаардын борборундагы 25-стендди ачып, арзан, жогорку деңгээлдеги тамактанууну сунушташты. Алардын менюсу сезондук болгону менен, сиз ар дайым кытырак сельдерей жана лимон татымалдары кошулган гуляшты жей аласыз.

Шарап сүйүүчүлөр үчүн эң жакшы: Борконыха шарап ашканасы

Борконыха - Будапешттин борборундагы Мишелин жылдыздуу дагы бир ресторан. Жаңы ингредиенттер жана креативдүү тамактар шоунун жылдызы болушу мүмкүн, бирок 200дөн ашык венгр шараптары менен шарап сүйүүчүлөрү таттуу тамактанууну каалаган шарапты дегустация менюсу менен айкалыштырууну каалашы мүмкүн. Же болбосо, ла-картага барып (эгерде алардын Mangalica чочконун этинен жасалган тамактардын бирин жеп көрүүгө мүмкүнчүлүгүңүз болсо, муну жасаңыз, өкүнбөйсүз) жана анын ордуна кеңири шарап тизмесин карап көрүңүз. Аброюна жана даамдуу тамак-ашына карабастан, бул жердеги атмосфера шаардагы башка жогорку деңгээлдеги ресторандарга караганда жагымдуураак.

Вегетариандык сонун тамактануу үчүн эң жакшы: Шаардын борборундагы Costes

Вегетариандар Костес шаарынын борборундагы сонун тамактануучу жайдан четте калбашы керек. Чөп жегичтер бул борбордо жайгашкан Мишелин жылдыздуу ресторанда беш тамактан турган вегетариандык дегустация менюсун татып көрө алышат. Меню мезгилге жараша өзгөрүп турат жана ар бир курс бир негизги ингредиентке багытталган, мисалы, Иерусалим артишоку же сельдерия, ошондой эле Wakame, Ras el Hanout же сидр гели сыяктуу ингредиенттердин эксперименталдык палитрасы. Омниворлор башка даам татуу менюларынан пайдалана алышат, андыктан ар бир адам бул венгриялык-эл аралык фьюзияда сунушталган чыгармачыл тамактардан ырахат ала алат.мекеме.

Торттор үчүн эң жакшы: Gerbeaud

Будапешт өзүнүн торттору жана кондитердик азыктары менен белгилүү. Эгерде сиз өзүңүздүн таттуу тишиңизди жактырууну кааласаңыз, тортторду жана кооз жасалгаларды көрүү үчүн Vörosmarty térдеги бул керемет кафеге барыңыз. Кафеге кадам таштоо - бул баркыт пардалар, алтын күзгүлөр жана дамаск менен капталган дубалдар менен башка доорго кайтып баруу. Бул жердеги торттор тажрыйбага арзыйт, алардын Dobos Torta, шоколад губкасын, шоколад креми менен капталган жана үстүнө катуу карамель кошулмасы менен куюп көрүңүз. Же жаңгактан, өрүк кыямынан, кыска кесилген кондитердик жана шоколаддан жасалган Гербо кесимдерин же жеңилирээк жана үлпүлдөк нерсе үчүн алардын Gerbeaud каймактуу тортун жеп көрүңүз.