Сценарий: Париждеги Chez Gladines'те француз баск тамактары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Бир нече жылдар бою Chez Gladines париждик бохолордун жана накталай акчага муктаж студенттердин арасында брендге айланды. Бул мага Париждеги арзан, жөнөкөй, канааттандырарлык баск стилиндеги жол кире үчүн эң мыкты жерлердин бири катары сансыз жолу сунушталган жана ошондой эле анын жайлуу, көңүлдүү атмосферасы үчүн дайыма макталып келген. Бул Париждин сейрек кездешүүчү рестораны, ал жөнөкөй заманбап жана эски дүйнөнүн кооздугун сунуштайт.

Окшош: Париждеги мыкты арзан француз ресторандары

Өзүм үчүн баа бергим келип, мен бул жерде бактылуу тамактанган досумду ээрчитип бардым-- жана ишенип кеттим. Гигант металл идиштерде бекер берилген чоң аралаш салаттардан баштап, жөнөкөй бак тамактарына чейин Gladines сунуштайт.

Простары:

• Жакшы, нукура француз-баск жана түштүк-батыш тамактары
• Жөнөкөй баада порциялар
• Жакшы атмосфера, эски Париж менен жамбаштын ортосунда

Терсиз жактары:

• Эзервлөө кабыл алынбайт
• Кредиттик карталар жок
• Өзгөчө ынак эмес: балким, романтикадан качыңыз

Жөндөө

Париждин чок ортосунда жайгашкан'Айылдын кооздугу жана арт-нув стилиндеги үйлөрү менен белгилүү болгон кооз Бьют-Акс Кейлес кварталы Чез Гладинес Rue des Cinq Diamants көчөсүндө, ар дайым жык толгон барлар, ресторандар жана "түшүнүк кафелер" менен капталган кууш көчөдө жайгашкан. Көбүнчө жөө жүргүнчүлөр жүргөн кичинекей көчөлөр, кол өнөрчүлөрдүн дүкөндөрү жана жашыруун бурчтар ири мегаполисте экениңизди унутуп калууга жардам берет.

Тиешелүү караңыз: Бьютт-акс Кайлестин сүрөтү жана анын айылга окшош сүйкүмдүүлүгү

Жакында блоктун тегерегине эл келерин билип, шеригим экөөбүз эрте жетип, үстөлдү оңой бекитип калдык. Бул жер ансыз деле ызы-чуу болуп жатат, бирок достук официант бизден дагы эки адам менен бир дасторконду бөлүшүүнү суранды. Бул башка жагдайларда кыжырданышы мүмкүн, бирок Гладинстин жеңил, жагымдуу атмосферасы жугуштуу жана биз жакында дасторкондогу кошуналарыбыз менен меню жөнүндө сүйлөшүп жатабыз. Бейтааныш адамдар менен сүйлөшүү сейрек учуроочу Парижде экениме ишене албай турам.

The Vibe

Ресторан басктардын салттуу иконалары менен кооздолгон, анын ичинде баск желеги жана бардык жерде кездешүүчү конус мурундуу бонхомма, кызыктай Пиноккиого окшош. Андан кийин чоң арткы дубал күзгүсү саргайган плакаттар жана инди-рок актёрлорунун жана спектакль артисттеринин открыткалары менен шыбаптыр. Үстөлдүн үстүндөгү кычкыл дасторкондор жана гвоздика гүлдөрү менен коштолгон эффект шаардык хипстер менен шайыр, эски стилдеги жумушчу класс Париждин эклектикалык аралашмасы.

Тамактануу тажрыйбасы

Биздин боорукер, жардамчы официантыбыз жакында келип, меню тууралуу сунуштарды айтып, суроолорубузга жооп берет. Алал баск жана түштүк-батыш ашканасын жакшы көрөт жана менюдагы сырдуу нерселердин айрымдарын көңүлдүү которот.

Ресторандын тегерегинде көп, дээрлик түндүк-америкалык порциялар берилип жатканына таң калбай, мен досум экөөбүз негизги тамакка жана суусундуктарга буйрутма берүүнү чечтик, эгер десертти кийинчерээк көрөбүз деген ойдо. дагы эле орун бар, башкача айтканда.

Менин досум баск стилинде даярдалган чын жүрөктөн жасалган музоо этинен жасалган филети тандайт (11,60 Евро), ветчина, каймак соус жана жука гратин- өрдөктүн майына куурулган стилдеги картошка, аларга француз түштүк-батыш ашканасына мүнөздүү өзгөчө ачуу даам берет. Айова штатынын тургуну, менин шеригим бул тамак сооронучтуу түрдө орто батыштын тамактарын элестетет деп белгилейт: маанисиз, жөнөкөй жана даамдуу.

Мен официанттын кеңешин аткарып, чипирон бискайнага заказ берем: үй картошкасы менен кошо берилүүчү рататуй сыяктуу соустагы бүт каламарга (10,50 евро). Мен анын шишкебектей, кичинекей идишке окшош бир нерсеге бышырылганын жана картошканын ботко катары эмес, кайнактын ичинде экенин көрүп таң калдым. Бир аз кооптонуу менен, айрыкча каламари бүтүндөй жана кичинекей осьминогду элестеткендиктен, акыры мени кызыктай тамак таң калтырды, анын текстурасы адегенде кызыктай болуп, акырындап сизде өсөт. Официант басктардын салттуу татымалдарын, эспилетти алып келип, менин чипиронумдун үстүнө чачып коюуну кеңеш кылды. Ачуу нота чындап эле Прованс менен Испаниянын жээк ашканасынын ортосундагы бул таң калыштуу тамактын даамын жана текстурасын ачып берет.

Десерт, суусундуктар жана менин жыйынтык

Апрель айынын жылуу күнү болгондуктан, Gladines да түштүк-батыш сортторуна адистешкен шарап бар экенин эске алып, тамагыбызга (9,50 евро) бир бөтөлкө брут сидрин тандап жатабыз. Балким, салттуу тандоо эмес, кытырак, бир аз таттуу, бир аз тарт сидр биздин тамагыбызга жакшы жардам берет.

Күтүлгөндөй, кенен порциялар десерт үчүн аз орун калтырды, ошондуктан биз крем-карамельди бөлүшүүнү чечтик: Мексикалык фланга окшош карамель соусу менен типтүү француз креми. Муздак жана каймактуу, бирок салыштырмалуу жеңил, жөнөкөй десерт биздин тамакка жакшы жыйынтык берет. Болгону 2,60 евро турган бул десерттин варианты, бюджетке да туура келет.

Менин төмөнкү сызыгым?

Чез Гладинес Париждеги эң мыкты бюджеттик ресторандардын бири катары өзүнүн репутациясын актайт. Эгерде сиз жомарт порцияларда жөнөкөйлүк менен берилген даамдуу аймактык француз тамактарын издеп жатсаңыз, Chez Gladines сиз үчүн. Париж канчалык жылуу экенин сезүү үчүн бул ресторанды сынап көрүңүз – бул жерде Париждик снобчулуктун жана катуулугунан чарчаган клишелерге орун жок. Ызы-чуулуу жана көңүлдүү, бул жерде жергиликтүүлөр менен экспромтук сүйлөшүүлөр болушу мүмкүн. Ал эми, эгер сиз романтикалык кечки тамак үчүн интимдик жер издеп жүрсөңүз, вегетариандык тамактанууну кааласаңыз же эл көп чогулган дасторкондон баш тартсаңыз, ресторан стилиңизди бузушу мүмкүн.

Практикалык маалымат жана ал жакка жетүү:

• Дарек: 30 Rue des Cinq Diamants, 13-округ
• Тел.: 33 (0)1 45 80 70 10
• Метро: Италия жери же Корвисарт
• Автобус: 62-линия
• Иш убактысы: Дүйшөмбү-Шейшемби, 12:00-15:00 жана 19:00-12:00; Шар-Шем 12:00-15:00 жана 19:00-1:00; Сб. 12.00-16.00 жана 19.00-1.00; Sun. 12:00-16:00
• Меню жана ашкана түрү: Француз басктары жана түштүк-батыш (аймактык). Менюда гигант аралаш салаттар, баск стилиндеги тоок эти (сунушталат), кассуле, ветчина жана кантал сыры кошулган картошка жана пиперад (баск стилиндеги жашылча менен жасалган жумуртка) үйдүн өзгөчөлүгүнө кирет.
• Суусундуктар: Шарап тизмеси; сыра жана сидр
• Баа диапазону: Болжол менен. Толук меню үчүн киши башына 10-15 евро (башталгыч, негизги тамак, десерт, шарап)
• Калк: Бохо, студенттер, жергиликтүү тургундар
• Эзерттөө: кабыл алынбайт. Эл менен сыртта күтпөш үчүн эрте (7 саат же андан көп) келиңиз. Бул жогорку бааланган ресторан жана эл көп.

Бул ресторан каралып жатканда баалар жана менюдагы нерселер так болгонуна карабастан, алар каалаган убакта өзгөртүлүшү мүмкүн экенин эске алыңыз.