Куала-Лумпурда, Малайзияда кайда тамактанса болот

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Куала-Лумпурда кайда тамактануу керек экенин билүү - бул кызыктуу көйгөй. Малайзиянын борбору - бул көптөгөн маданияттардын кулинардык айланмасы, алардын ар бири өзүнүн эң сонун ашканасын уникалдуу, эсте каларлык жолдор менен сыймыктануу менен тартуулайт. Көптөгөн жергиликтүү өзгөчөлүктөр менен катар дүйнөнүн бардык булуң-бурчтарынан тамак-аштарды сунуш кылган ресторандарды табасыз.

Кайраттуу бол, атмосфераны унут. Куала-Лумпурдагы эң жакшы тамактануучу жерлердин артыкчылыктары бар. Тамак-аш муундар бою көңүл борборунда болгон буулуу, арткы аллеядагы кесме дүкөндөрүн издеңиз. Пластикалык отургучтарды жана цемент полдорду акыркы тамактануу жинденүүсү дагы эле чачыратып жатканын көргөндө сиз туура жерде экениңизди билесиз. Үстүңдө флуоресценттүү лампаларбы? Мыкты!

Жалан Алор

Куала-Лумпурдагы эң атактуу тамактануучу жайлардын бири - бул Жалан Алор, шаардын эң кыймылдуу бөлүгүндө жайгашкан Жалан Букит Бинтанга параллелдүү көчө.

Жалан Алордун боюнда деңиз азыктарына көп көңүл бурулат, бирок тай жана кытай тамактарын да таба аласыз. Тандоолордун саны өтө көп болушу мүмкүн, бирок сиз даамдуу, эсте каларлык тажрыйба издеп жатсаңыз, грильде бышырылган скатты сынап көрүңүз. Сизге таттуу бир нерсе керек болгондо, Сангкайянын кокос балмуздагы десерт үчүн хит болот.

Жалан Алор дагы окуя тууралуу. Көчөгө рахматпопулярдуулугу (жана бир нече телекөрсөтүү караганда), аймак кечинде бир топ башаламан болуп калат. Меню ээлеген кызматкерлер, кайырчылар жана автобусчулар көңүлүңүз үчүн жарышат.

Kopitiams

Куала-Лумпурга бир да сапар бир нече копитиамды текшербестен бүтпөйт.

Kopi малай тилинде "кофе" дегенди билдирет, ал эми тиам Хоккиен тилинде "дүкөн" дегенди билдирет. Жергиликтүү маданиятка терең тамыр жайган бул кофе дүкөндөрү Куала-Лумпурдун түштөн кийин жааган жамгырын күтүүгө өзгөчө ыңгайлуу. Адамдар чогулуп, ичимдиктерди ичүү, ушак айтуу, спорттук оюндарды көрүү жана гезиттерди окуу үчүн копитиамдарга отурушат. Сиз ошондой эле арзан жергиликтүү закускаларды жана жөнөкөй кытай тамактарын таба аласыз.

Эгер сизге кара кофени жактырсаңыз, ичимдиктердин дээрлик бардыгы өтө таттуу экенин унутпаңыз. Кээ бирлери 50 пайыздан кем эмес коюлтулган сүт. Кара чай же кофе алуу үчүн сүт жана кантсыз суусундук үчүн буйрутмаңыздын аягына косонгду (малайча "нөл" деген сөз) кошуңуз.

"Жогорку" копитиам тажрыйбасы үчүн, Jalan Petaling боюнча Merchant's Lane аракетин көрүңүз. Саат 11:30да ачылганга чейин көп күтүшөт

Мамак күркөлөрү

Мамак – тамил мусулмандары болгон малайзиялыктар үчүн термин. Копитиамдар сыяктуу эле, Мамак күркөлөрүндө канттуу суусундуктар жана арзан жергиликтүү тамактар бар. Аларды башкарган тамил мусулмандары адал тамактарды даярдашат. Меню тандоосу копитиамдардан айырмаланат: Ми горенг (куурулган кесме)Роти (жука, чоюлгуч нан), чапати жана карри тамактары менен наси кандар сыяктуу кеңири таралган. Тех тарик (суу чай) бул жерлерде дагы бир өзгөчөлүк болуп саналат; эгер бактыңыз болсо, көбүк кошуу үчүн аба аркылуу куюлган чайды көрө аласыз.

Кээ бир Мамак күркөлөрү чындап эле урап калуу алдында турса, башкалары хипстер дебатка чыгып, студенттер окуу үчүн чогулган жайнаган жайларда. Кайсынысын тандабаңыз, сиз Куала-Лумпурдун бардык жеринде Mamak дүкөндөрүн жана тамактануучу жайларды таба аласыз. Көпчүлүгү 24 саат бою ачык болгондуктан чарчаган такси айдоочулары үчүн маяк болуп саналат.

Наси Кампур ресторандары

Сиз дээрлик ар бир көчөдөн таба турган көптөгөн наси кампур («на-сее cham-poo-er») ресторандары Куала-Лумпурдун көптөгөн жергиликтүү тургундары үчүн демейки болуп саналат. Эң жакшы натыйжаларды алуу үчүн эң көп жерлерди көздөй тартыңыз.

Наси кампур түзмө-түз "аралаш күрүч" дегенди билдирет. Плиталар, адатта, ак күрүчтүн үйүлгөн дөбөсүнөн башталат (жарым порциясын сурасаңыз болот, эгер карбонгидрат сиздин досуңуз болбосо, эч кимди сурасаңыз болот). Бышырылган эттердин, деңиз азыктарынын жана жашылчалардын көргөзмөсүнөн сиз күрүчүңүздүн үстүнө эмнени салгыңыз келгенин тандайсыз. Бөлүктөр кичинекей, бирок сиз каалагандай кошо аласыз.

Бир гана жетишпеген жагы - баалар көрсөтүлбөйт жана алган нерсеңиз үчүн сизден тиешелүү акы алынат. Тамагыңызды алгандан кийин, кызматкерлердин бирөө сиздин тарелкаңызды карап, адилеттүү бааны түзөт. Ошол учурда, сиз алар сураган нерсени төлөөгө милдеттүүсүз. Бактыга жараша, Наси Кампур, адатта, бирарзан тамак-аш жолу, жана тамактын баасы, адатта, күтүлгөндөн төмөн болуп чыгат. Бирок, кээде туристтер ашыкча акча алышат. Чайнатаун шаарындагы Тан шаардык тамак-аш кортунун маңдайындагы "экономикалык күрүч" стенди - бул үчүн белгилүү жерлердин бири.

Наси Кандар ресторандары

Куала-Лумпурдагы наси-кандар ресторандары наси-кампур ресторандары сыяктуу иштейт, бирок индиялык-мусулман таасири бар.

Наси кандар Малайзиянын Пенанг аралында, тамак-ашы менен белгилүү болгон деп эсептелет. Үстүнө эмне коюуну тандоодон мурун, бир табак ак күрүчтөн (кээ бир жерлерде наан альтернатива болушу мүмкүн) баштайсыз. Наси кандар ресторандарынан чочконун этин таба албайсыз. Көбүнчө балык, кой жана уй эти бар. Эттин ар кандай түрлөрү көбүнчө майлуу, ачуу карри түрүндө болот – адегенде ачуу тамакты жактырбай турганыңызды сураңыз.

Наси кампурдагыдай эле, тамак адатта бир жолу даярдалып, андан кийин бир аз жылуу күнү бою берилет. Эң жакшы сапат үчүн, ал көпкө чейин отурбаган күнү эрте кайрылыңыз. Тамактануучу жайлар, адатта, эң жогорку ылдамдыкта күндүн ар кандай убакыттарын көздөп, ошого жараша жаңы тамактарды алып келишет.

Кичинекей Индия / Кирпич заводдору

Куала-Лумпурдагы эң мыкты Индия тамагы үчүн монорельс менен Кичи Индияга барыңыз. Көптөгөн наси-кандар ресторандары менен бирге сиз Түштүк Индиянын жана "банан жалбырагы" карри үйлөрүн таба аласыз. Аты айтып тургандай, күрүч сизге абанан жалбырагы, анын тегерегине ар кандай карри жана дааль. Кээ бир жерлерде сиз жей аласыз, кызматкерлер маал-маалы менен келип, каалаганыңыздан дагы бир кашык берип турушат.

Эгер сиз жергиликтүү тургундарга окшоп идиш-аяксыз тамактанууну чечсеңиз, кээ бир негизги этикетти сактаңыз. Ресторандын ортосундагы раковинага чейин жана кийин жуунуңуз. Столдун үстүндөгү темир идиштер тамак учурунда манжаларыңызды жууш үчүн. Тамактанып жатканда оң колуңузду гана колдонууга аракет кылыңыз. Сол кол менен тамактануу жаман көрүнүш.

Чайнатаун

Отурган деңиз азыктары ресторандарынан дим-сам жана кесме арабаларына чейин, Chinatown KLде кытай малай тамактарын татып көрүү үчүн көптөгөн кызыктуу жерлерге ээ болосуз.

Эгер такыр отургуч алсаңыз, ал пластик болот. Кун Ки Ван Тан Ми ондогон жылдардан бери жергиликтүү өзгөчөлүк болгон вон-мий кесмесин тейлеп келе жаткан мындай жайлуу мекемелердин бири. Тамак абдан жакшы болгондо, отургучуңуздун үч гана буту бар экенин унутуп коюшуңуз мүмкүн.

Же, Танг шаарынын тамак-аш кортун карап көрүңүз, ал жерде жергиликтүү кесме ыпылас абалды куткарат. Толук тажрыйба алуу үчүн бир идишти көк чайга заказ кылыңыз. Жалан Султандын жанынан туристтерге багытталган кесме дүкөндөрүн жана чопо идиштерди таба аласыз. Атүгүл жергиликтүү тургундар бир нечесин колдошот; Нам Хионг – жергиликтүү “тоок күрүчүн” жеген популярдуу түшкү жана түшкү тамак.

Букит Бинтанг аймагы

Жалан Алорго Букит Бинтанг аймагындагы ачка адамдар көп көңүл бурат, бирокошондой эле көрүүгө жана кыла турган нерселердин ортосунда көз жоосун алган ресторандардын тыгыздыгы жогору.

Көрсөтүлгөн көптөгөн варианттардын ичинен сиз ирандык, пакистандык, марокколук жана үйдө оңой табылбаган көптөгөн башка ашканаларды көрөсүз. Бул жерде "Пароход", "хотпот" жана башка өзүңүз бышыруучу жайлар кадимки көрүнүш.

Эгер сизге топтун баарын ыраазы кылуу керек болсо, Букит Бинтанг боюндагы чоң соода борборлорунда көбүнчө сапаттуу фуд корттору болот. Үй-бүлө мүчөлөрү каалаган нерсесин сынап көрүшөт жана баары чогуу отура алышат. Павильондун түбүндө жайылып жаткан азык-түлүк республикасы, жогорку деңгээлдеги соода борбору популярдуу тандоо. Лот 10 астындагы Хутонг тамак-аш корту дагы бир сонун вариант.