Грузиянын шарап чөлкөмүндөгү өлкө менен таанышыңыз

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Албетте, Тбилисинин салкын богемиялык тарабы жана өсүп жаткан техно-сценасы туристтерди болуп көрбөгөндөй өзүнө тартып турат, бирок Грузияга саякат өлкөнүн белгилүү шараптарынын даамын татпай бүтпөйт. Ошондой эле аракет кылуу үчүн көп нерсе бар: дүйнөдөгү 4 000 жүзүм сортунун 500ү Грузияда, анын 30 негизги түрү шарап өндүрүү үчүн өстүрүлөт.

Грузия шараптын мекени деп сыймыктануу менен мактана алат - акыркы далилдер анын 8 000 жыл мурда даталанган, бирок шарап дүйнөсүнөн тышкаркы жана Кавказдан алыс жашаган адамдар үчүн бул дагы эле бир аз болушу мүмкүн. жаңылык. Жана бул жерде грузин жана европалык жүзүмдөр өстүрүлөт, натыйжада кызыл, ак, роза жана газдалган шараптар пайда болот деп күтсөңүз да, грузин шарабы шарап дүйнөсүнө такыр башкача бир нерсени сунуш кыла алгандыгы менен белгилүү: Эмбер шарабы (сиз да мүмкүн) аны "апельсин шарабы" деп аташат). Бул ак шарап, бирок ал кызыл шарап сыяктуу жүзүмдүн кабыгында ачытылган. Бул салттуу түрдө эс алуу үчүн жер астына коюлган "квеври" амфораларында жасалат, бул процесс ЮНЕСКОнун материалдык эмес маданий мурастар тизмесине киргизилген. Сиз палитрада өзгөчө чопо жана үңкүр даамы бар рустикалык шарапты аласыз, бирок аны менен жупташып алсаңыз болот. Хачапури жана гриль эт сыяктуу жүрөктүү тамактар. Янтарь шарабы да укмуштуудай түскө ээ, ал дээрлик роза сымал кызарып, күндүн батышы күчтүү алтын түскө чейин созулат жана анын түсү да, даамы да ачык болгондон кийин бир же эки күндүн ичинде өзгөрөт деп күтсө болот.

Грузиндер өздөрүнүн шараптары менен абдан сыймыктанышат (жана аны укмуштуудай өлчөмдө иче алышат). Шарап тосттардан кийин гана ичилет, алар искусствонун бир түрү катары олуттуу кабыл алынат (бирок жакшы юмор көп). Жүзүм өстүрүлгөн Кахетиянын тегиз жерлери да Грузиянын эң чоң салгылашуулары болгон жер. Өлкөгө кылымдар бою монголдор, византиялыктар жана перстер (акыркылар бир нече жолу) кол салышкан. Кургакчылык маалында ал жерге отургузулган жүзүм бактары суу үчүн топуракты терең казып алышат - азырынча грузин шарабын ичкенде ата-бабалардын канын ичет деп айтылат.

Кантип барса болот

Грузияга саякат - бул өлкөдө жасалган шараптардын кеңири ассортиментин сынап көрүү үчүн эң сонун убакыт жана мунун эң жакшы жолу - грузин шарабынын 70 пайызы турган Кахетиянын негизги шарап аймагына экскурсия. чыгарылат. Тбилисиге жана бул аймакка автобустар бар, же Тбилисиден чыгышты көздөй бир саат 20 мүнөттүк жол бар, эгер сиз унааны ижарага алсаңыз, өз темпиңиз менен баргыңыз же бир аз тентип кетүүнү кааласаңыз, ошончолук жакшы болот.

Бирок экскурсия менен бир аз ичимдик ичкенден кийин ал жакка же кайра кайтып келем деп кабатырланбайсыз, үйдө жасалган тамактар кам көрүлөт жана бул сизге дүкөндө сүйлөшүүгө же көбүрөөк билүү үчүн сонун мүмкүнчүлүк берет шарапчылар менен шарап жөнүндө.(Джорджияда шарап өндүрүүнүн көбү чакан көлөмдө, андыктан шарап заводуна баруу чоңураак жүзүмзарларга саякатка караганда бир аз жакыныраак сезилет.) Эгер жеке тур сиздики эмес болсо, топтук турлар да кеңири жеткиликтүү.. Же болбосо, Тбилисиде болсоңуз, шаардын борборунан чыккан көптөгөн жеке жана топтук турлар бар. Мисалы, GetYourGuide жергиликтүү операторлор менен өнөктөш болуп, Кахетиге толук күндүк жеке саякат жасайт.

Шарап заводдоруна баруу үчүн жаман учурлар көп эмес, бирок жүзүм сабагын толук көргүңүз келсе, оруп-жыюу мезгилинин алдында ал жакка барыңыз, ал болжол менен сентябрдын ортосунан октябрдын ортосуна чейин созулат, кээде жүзүм даяр болгонуна жараша эрте же кеч. Же болбосо, түшүм жыйноо мезгилинин өзүнө келиңиз, же "rtveli", түшүм жыйноо майрамы - бул сөзсүз түрдө жылдын майрамдык мезгили.

Шарап заводдору барууга

Хереба: Грузин жана европалык жүзүмдөрдү өстүрүп, 50гө чейин түрдүү шараптарды жасаган бул чоң шарап заводу туристтер токтой турган эң популярдуу жайлардын бири. Бул Кварелидеги өз сайтында үзгүлтүксүз турга уникалдуу бурулуш сунуш кылат. Коноктор 1962-жылы жүзүмдүн жана шараптын Бүткүл дүйнөлүк конгресси үчүн курулган дээрлик 5 миль узундуктагы туннелдердин бир бөлүгү аркылуу тоого алынып, ал жерде өндүрүлгөн шарап менен таанышып, анын даамын татып көрүшөт. Температурасы 53,6 градустан 57,2 градуска чейин жана нымдуулугу 70 пайызга жеткен туннель шарапты сактоо үчүн идеалдуу кылат - 25 000 бөтөлкө.ошол жерде сакталат. Сайттагы ресторан да сонун көрүнүшкө ээ.

Шуми: Шараптын дегустациялары өтүүчү бакчага келиңиз, герогиялык жүзүмдүн дээрлик 300 түрү жана өтө эски шарап жасоочу эфемераны камтыган музейге келиңиз. бул бай салттын тарыхы аркылуу албетте. Алар чыгарган шараптар да эң сонун: "Шуми", - дейт компания, бул сөз эң мыкты шарапты сүрөттөө үчүн колдонулат. Бул жарым-жартылай шарап жасоо процессинин ар бир бөлүгүн көзөмөлдөгөн компанияга байланыштуу. Башка жерлердегидей эле, даам татуу үчүн чоң каражат коротууну күтпөңүз: Баалар 8 евродон башталат. Шарап жасагандан кийин калган калдыктардан дистилденген граппага окшош суусундук (салттуу түрдө үйдө демделет) бренди же чачаны татып көрбөңүз.

Телиани өрөөнү: Бир аз башкачараак нерсе үчүн, европалык стилде шарап чыгарган популярдуу шарап заводу Телиани өрөөнүнө барыңыз. Шарап жасоо процессинин ар бир кадамы аркылуу конокторду алып баруучу бир сааттык турлар жыл бою жеткиликтүү жана коноктор оруу маалында жылдык rtveli үчүн шарап заводуна кошулууга чакырылат.

Кайда болуу керек

Региондогу эки негизги шаар - бул аймактагы туристтер үчүн популярдуу база болгон Сигнаги жана борбор Телави. Биринчиси бир аз фотогендик болуп саналат, анткени ак карлуу тоолорду алдын ала турган дарактардын арасындагы кызыл чатырлары үчүн. Hotel Kabadoni - заманбап төрт жылдыздуу мейманкана жана эң сонун спа бонусу менен шаардагы эң мыкты конок катары таанылган.

Шарап заводдору көп болсо дабул шаардын айланасында, Кахетинин башка атактууларынын айрымдары андан да алыс жайгашкан. Бирок, эгер сиз чөлкөмдөгү эң кооз жерлердин айрымдары шарап заводдорунда болсоңуз, эч нерседен тайбайсыз. Көптөр бөтөлкөлөргө жупташкан менюлары бар сонун ресторандарды сунушташат жана бөлмөлөр таза жана салттуу. Бир-эки саякатка чыккандан кийин, жаздыгыңызга жыгылып, шаарга кайтып келем деп тынчсызданбай эле койсоңуз жакшы болот.

Twins Hotel: Мыкты Twins Шарап Погребиндеги кичинекей мейманкана Кахетинин борбору Телавиден бир аз алыстыкта жайгашкан Напареули кичинекей шаарында жайгашкан. Анын 17 бөлмөсү жөн гана эмеректер менен жабдылган, бирок жайлуу жана таза, ал эми ресторанда грузин тамактары бар. Даам татып көргөндөн кийин бутуңузду сунгуңуз келсе, сейилдөө да жакын жерде.

Chateau Mere: Телави муниципалитетинде жайгашкан чато жүзүмзарларынын жанында люкс мейманкананы сунуштайт. Шарап заводу Грузияда кеңири сатылган Winiveria шараптарын чыгарат. Бул тамактангандар үчүн дем алыш күндөрүн өткөрүү үчүн эң сонун жер. Коноктор ошондой эле бул жерден салттуу момпосуйларды жасоону, чачаны дистилляциялоону жана салттуу нан бышырганды үйрөнө алышат.