Портленддеги эң мыкты ресторандар, Мэн

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Эгер ачка болсоңуз жана сиз Портлендде, Мэн шаарында болсоңуз, анда сиз чындап бактылуусуз. Жаңы Англиянын тамак-ашы жөнүндө сөз болгондо, Бостондон кийинки экинчи орунда, Мэндин эң чоң шаары ашынган жегичтерден тартып гурмандарга чейин бардыгын жактырган ар түрдүүлүктү жана чыгармачылыкты тартуулайт. Бул жерде бургер же барбекю каалайсызбы? Сиз күткөндөн да ыраазы болосуз. Деңиз азыктары? Таң калууга даярданыңыз. Ошондой эле Мэнге окшош жана башка жерден таба турган эч нерсеге окшобогон тамактар жана тамактануу тажрыйбалары бар.

Бул жерде сиздин радарыңызда болушу керек болгон 13 Портленд рестораны, анын ичинде башкы ашпозчуга таандык көзгө басар жерлер, кошуна жерлер жана жергиликтүү тургундар жакшы көргөн пончик дүкөндөрү бар.

Eventide Oyster Co

Сиз каалаган жээктеги Мэн тамактарын элестетип көрүңүз, андан кийин кийинки деңгээлге өтүңүз: чийки жергиликтүү устрица кылдаттык менен тандалган жана абдан жаңы; бао стилиндеги бууда бышырылган булочка ичинде бай этти камтыган күрөң-май омар түрмөгү; Мидия, пароходдор, картошка, туздуу чочконун эти, кайнатылган жумуртка жана омар куйругу менен толукталган New England мискей бышыруу. Eventide'де сиз жандуу жерди сезесиз жана ресторан кымбат болсо да, бул кадимки устрица бар эмес.

Борбордук жоболор

Кол өнөрчүлүк коктейлдери, ойлоп табуучу чакан тарелкалар, виб-оо, ошондой эле жекшемби жана дүйшөмбүдөгү түшкү тамактар: Борбордук Провизияларда бардыгы тамак-ашты чындап билгендердин эсин жогото тургандай жасалат. Бул жергиликтүү тургундар үчүн сүйүктүү күнү-түнү жана "алыстан" келгендер сөзсүз түрдө баруучу жер. Ал 2014-жылы дебют жасаганда, Central Provisions ушунчалык жаркыраган, ал Джеймс Сакал фонду тарабынан өлкөдөгү эң мыкты жаңы ресторандардын бири катары көрсөтүлгөн. Көпчүлүк ички иштер Майнерс тарабынан колго жасалган; Ашпозчу Крис Гулддун чийки заты да жергиликтүү жерден алынат. Туна крудосунан шоколад идишине чейин баарын татып көргүңүз келет, андыктан бөлүшүүгө жакшы досторуңузду ала келиңиз.

Evo Kitchen + Бар

Food Network көзкарандылары "Chopped" тасмасындагы ашпозчу Мэтт Гиннди жана анын командасын Эвонун ачык ашканасында иштеп жатканын көрүп, таанышы мүмкүн. Бардагы отургучтар үйдүн эң жакшысы. Мейн кайнатылган сыра же жергиликтүү ингредиенттер кошулган коктейл менен отуруп, жандуу окуянын жүрүшүн көрүңүз. 2015-жылы Мэн омарынын ашпозчусу деп табылган Джинн жергиликтүү түшүмдүн чебери жана өзүнүн таң калыштуу даамдары жана күтүлбөгөн комбинациялары менен тамактануучуларды кубандырат. Ашпозчунун даамын татуу опциясы, эгер сиз укмуштуудай тамактануучу болсоңуз, бул жол.

Мияке

Портленддеги эң мыкты жапон ресторанында сиз à la carte заказ кылсаңыз же көп тамактануу тамагыңызды таланттуу ашпозчулардын колуна тапшырып, омаказа тажрыйбасын кабыл алсаңыз болот. Ашпозчу Маса Мияке атүгүл жашылчаларды жана мурастарды өстүрөт -ресторанды жаңы, жогорку сапаттагы ингредиенттер менен камсыз кылуу үчүн өз чарбасында асыл тукум жаныбарларды. Саке сомелье сизге ар бир курсту сакке (же пиво, кааласаңыз) менен жупташтырууга жардам берет. Эң жакшы баа үчүн түшкү тамактануу маалында баш багыңыз, анда көп тамактан турган кечки тамактын баасынын бир аз бөлүгүнө ар кандай майда даамдардан ырахат ала аласыз.

Үрдек

Бельгиялык фри бул кичинекей, күнүмдүк сэндвич дүкөнүнүн менюсунда биринчи орунда турат, ал жерде көбүнчө эшиктин сыртында сызык бар. Кагаз конуста ысык түрүндө берилүүчү, коюу, териден жасалган фрилердин баары назик картошканын ичине ээ, бирок сырты абдан бышык жана кытырак. Сыр? Алар майга куурулган, бул 25 пайызды түзөт - сиз ойлогонсуз, өрдөктүн майы. Бул жерде поутинге буйрутма берүү оңой эмес, эгер сиз өрдөктүн соусуна жана быштак быштактарына бышырылган фриңизди жактырсаңыз. Салаттар, панини сэндвичтери жана өрдөк майына куурулган пончик тешиктери менюну толуктайт.

Таразалар

Эгер Портлендге болгон сапарыңыздын негизги максаты укмуштуудай деңиз азыктарын жеүү болсо, Scales ичине киргениңизден баштап туура жерди тапканыңызды билесиз жана муз үстүндөгү жаңы балыктын чеберчилигин көрөсүз. Ресторандын көңүлү аны кооз даярдалган жергиликтүү деңиз азыктары, анын ичинде Мэн монах балыгы, куурулган лобстер жана деңиз азыктарынан жасалган шишкебек үчүн шаардын эң ишенимдүү тандоолорунун бири кылат. Ал эми сууда тамактануу порт менен жана кечки тамактын булагы менен байланышта экениңизди сезет.

ДиМилло сууда

Мэндеги жалгыз кемеге чыксүзүүчү ресторан. DiMillo үй-бүлөсү 1954-жылдан бери Портлендде ресторандарга ээ, ал эми 1982-жылы сатылып алынган Тони ДиМило унаа парому унутулгус тамактар үчүн уникалдуу жай болуп калууда. Бул жерде, Портленд Харбордо жайгашкан, сиз макарон, деңиз азыктары, тоок эти жана стейктердин ар түрдүү менюсунда бардыгы үчүн бир нерсе таба аласыз. Ооба, бул ресторан туристтерди кызыктыруу үчүн иштелип чыккан, бирок тамак-ашы жана тейлөөсү күчтүү жана уникалдуу тажрыйба - Мэнде эс алып жүргөндө издегиңиз келген нерсе.

Эмилица

Эмилицада, заманбап жана ыңгайлуу болгон искусство району, салттуу грек ашканасы урматталып, кайра интерпретацияланат. Грек шараптары сувлаки жана грильде бышырылган лампа котлеттери сыяктуу тамактарды толуктайт, алар сизди Жер Ортолук деңизинин жээгине жеткирет. Эски дүйнө жөнүндө сөз кылган меймандостуктун жылуулугу, ал эми тар столдор менен бирге нукура грекче тамактануунун да жагымдуулугу бар.

Мисс Портленд Динер

Diners - бул Жаңы Англиядагы нерсе жана бул 1949-жылы чыккан Worcester Lunch Car Company ашкана унаасы өзүнүн баштапкы сулуулугуна кайтарылган. Сиз эртең мененки жана түшкү тамактын менюсунда ыңгайлуу тамактарды, ошондой эле сүт коктейльдер, жексендилер жана пирожкилер сыяктуу кечки тамактануучу жайларды таба аласыз. Бул Мэн, андыктан курсагыңызды моллюсканын шорпосу, Атлантикадан жаңы алынган шишкебек жана вупи пирогтору менен да толтурсаңыз болот.

The Highroller Lobster Co

Бул бардык жердеги Мэндеги заманбап айланууокеандан тышкаркы рак сымалдууларды жергиликтүү бышырылган бриош булочкасында эңсегениңизде, лобстер чака кызыктуу, кокусунан тандоо. Омар түрмөктөрү кызыксыз болуп кала тургандай, бул жердеги менюда омарды грильде бышырылган сыр, рангундар жана быштактуу тако кабыгы камтыган. Балдар Lobby Pops соода маркасы үчүн гагага барышат: майга куурулган же таяктагы куурулган лобстер. Жана бул жерде чыныгы оюнду алмаштыргыч: Сиз тандооңузду 10 үй соусунун жана бекон, авокадо же андан да көп омар сыяктуу кошумчалар менен толуктай аласыз.

Куткаруучу барбекю

Эгер сиз ушул алыскы түндүктөгү барбекю каалоолоруңузду аткарам деп ойлобосоңуз, жөн гана Портленд архитектуралык куткаруу имаратындагы Salvage барбекюсуна барыңыз. Brisket бул жерде падыша, бирок сиз Сент-Луис кабыргасы же Түндүк Каролина стилиндеги майдаланган чочконун эти менен жаңылбайсыз. Капталдары, жака жана тыйма күчүктөр сыяктуу, чыныгы жана толтурулган. Коомдук дасторкондор жана кооз шарт бул жерде түндү короодогу кечедей сезет, өзгөчө ишемби күндөрү жандуу топтор ойногондо.

Ист-Эндер

Черс Бостондо болгондой эле, бул коңшулук ресторан жана бар Портлендде. Эгер сиз жергиликтүүлөр менен ийинди сүртүүнү кааласаңыз, бул сиздин жериңиз. Экзотикалык коктейл же Мэндеги пиво заводдорунун биринен жасалган кол өнөрчүлүк үчүн токтоңуз. Үйдө ышталган гамбургерлер абдан даамдуу, ал эми үч жолу бышырылган фри кошуна кошуна Дакфатты акчага чуркайт, анткени бул жерде адатта кезек күтпөйт.

Ыйык Донут

AroostookОкругда жыйналган картошка портленддердин сүйүктүү пончиктерин ушунчалык назик жана даамдуу кылат. Азыр үч Улуу Портленд жайгашкан жана жыл сайын эки миллион пончик чыгарган түндүк менен, Ыйык Донут феномен болуп саналат, бирок бул даамдуу тамактар дагы эле колго жасалган кылдаттык менен жасалат. Көптөгөн тандоолорду табам деп үмүттөнсөңүз, эртең менен эрте келүүгө туура келет. Кайсы даамдарды татып алаарыңызды ойлонуу үчүн кезек күтүүгө убакыт коротуңуз: үч эселенген мөмө глазурь жегенге дээрлик өтө сулуу; алма күзгү сүйүктүү болуп саналат; кара шоколад деңиз тузу глютенсиз; жана клен бекону таттуу менен туздун эң сонун аралашмасы.