Ричмонддогу мыкты ресторандар, Вирджиния

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:31

Ушактар чын: Вирджиниянын борбор шаары түштүктөгү эң мыкты кулинардык багыттардын бири, ал эми эгер кайраттуу болсок, Америка Кошмо Штаттары. Ашпозчу башкарган ресторандар бар, түштүктүн даамдуу тамактарынан баштап, эл аралык тамак-аштарга, кол өнөрчүлүк сыра революциясына жана модалуу коктейлге чейин, бул тарыхый бейишке келген ар бир саякатчы ээлеп коюуга кыйын болгон көптөгөн резервацияларга даяр болушу керек.. Эгер сиз Ричмондго бара жатсаңыз жана аппетитиңизди жаныңызга алып келсе, булар сиздин тизмеңизде болушу керек жерлер.

Alewife

Джеймс Сакалдын үч жолку жарым финалист Ли Грегоринин чыгармасы болгон бул эклектикалык ресторан орто Атлантика деңиз азыктары менен айырмаланат, менюда дээрлик бардыгы жакынкы Чесапик булуңунан алынган. Шаардын тарыхый Church Hill районунда жайгашкан, цитрус, хабанеро кошулган рок чаяндары, ошондой эле жасмык, устрица козу карындары жана чочконун сорпосу менен бышырылган күрүч же шишкебек сыяктуу тамактар өзгөчөлөнүп, ресторандын коктейлинин тизмеси шаардагы эң мыктылардын бири.

Бреннер билети

Көптөгөн пиво заводдорунун жана спирт заводдорунун келиши акыркы жылдары Ричмонддун Скотттун кошумча конушунун жанданышына алып келди жана ашпозчу Бриттанни Андерсондун Бреннер ашуусу да четте калган жок. Ошондой эле Джеймс Сакалдын жарым финалист, Андерсон 2017-жылы ресторан ачылгандан бери альп стилиндеги менюдан жасалган фламкучен, торпок этинен жасалган шницель жана фондю бургери менен кызмат кылып келет. Апрестин асыл таштары ысык гвардия сидринен жана The Snow Bunny - арактан, лимондон, лимондон, ананас жана лаванда сиропу, жашыл чартреус, Cocchi Americano жана газдалган шарап - коктейлдин тизмесин жаркыратат. Сыраны жакшы көргөндөр үчүн ресторандын үй сырасына бир пинт заказ бериңиз, The Veil.

L'Opossom

Ричмонддун тамак-аш кайра жаралуусунун негизги оюнчусу, башкы ашпозчу Дэвид Шеннон бул француз тамак-ашынан кечинде тамактануучуларды кубандырат. Фаберждин жумурткасына икра жана укроп менен айрылган лосось жана «ширелүү, жаш жана жаш» тоок ширеси кошулган кызыктуу тамактардан тышкары, ресторандын өзү театралдык тажрыйба. Кире бериште Микеланджелонун "Дэвидинин" чыныгы репродукциясы тосуп алат, Энди Уорхол обои айнек үстөлдөрдүн астында көрүнөт жана устрицалар абсенттин туманына капталган үстөлгө келет. Кочкул кызыл түстөгү ашкана "Эгиз чокулардын" сахнасындай сезилет жана шоунун бардык күйөрмандары джин, майдаланган алча жана Долин Блан вермут менен жасалган Лаура Палмерге сөзсүз заказ бериши керек.

Ресторан Адарра

Бул басктардын шыктандыруусу менен жасалган ресторан уникалдуу даамдарды белгилейтТүндүк Испаниянын аймагынан, чоризо Иберико пиканте, фаршталган чаяндар менен гнокчи жана ак буурчак, осьминог рагы жана гильда (анчоус, маринаддалган гиндилла калемпири жана жалгыз зайтун) сыяктуу бөлүштүрүүчү табактары бар. Күйөөсү менен аялынын ээлери Рэндалл менен Лайн Дотцер экөө тең сомельерлер жана кеңири шарап тизмесинде бир катар табигый жана биодинамикалык шараптар бар.

Перш

Ричмондго белгилүү болгон эл аралык ашканалардын жаркыраган мисалы, башкы ашпозчу Майк Ледесма аралдан шыктанган бул ресторанда Тынч океан түрүндөгү түштүктүн сооронучтуу тамактарын жасап жатат. Флипино стилиндеги деңиз азыктары-тамаринд булиллабаисси менюну Хули-Хули тоок эти, классикалык Гавайи көчө тамагы, ачуу малайзиялык креветкалар жана куурулган тоок банми менен бөлүшөт. Кызыктуу десерттерге жалапеньо крем-брюли жана трес-лече нан пудинги кирет, ал эми ром менен джинге бай тропикалык коктейлдин тизмеси.

Лаура Ли's

Ричмонддун Форест Хилл дарыясынын жээгинде түштүктө жайгашкан, Лаура Линин коңшулук сүйүктүү тамактары оюнчук, өсүмдүктөргө толгон мейкиндикте заманбап америкалык тамактарды сунуштайт. Ээси Кендра Фэзер жана анын башкы ашпозчусу Скотт Льюис түштүктүн салттуу классикасын заманбап спинировка кылышты, мисалы, чеддердин гоминдүү жармалары менен конфит тооктун сандары жана ачуу бал глазурь менен ышталган чочконун кабыргалары жана Вирджиния жержаңгагы. Belle Isle кофе самогон, Кампари жана лайм менен жасалган Dirty Bird коктейлине заказ бериңиз. Эгерде сиз ал жерде түшкү тамакка барсаңыз, анда торт жана малина кошулган куурулган тооктун саныкомпотту өткөрүп жибербеш керек.

Правафли

Тез жанданган Манчестер району өткөн жылы вафли жана сүт коктейли сунуучу бул тез кокус жер келгенде жаңы асыл ташка ээ болду. Ээси Аджай "A. J." Брюер бул мейкиндикти таттуу да, даамдуу да вафлилерди даярдоо үчүн колдонот - алардын жети айкалышы жергиликтүү Ричмонд мамлекеттик мектептеринин аты менен аталган, ошондой эле кошуна көркөм галереяда жамааттык иш-чараларды жана көркөм шоуларды өткөрүү үчүн. Даамдуу күйөрмандар The Overbyди, үстүнө жалапеньо, шалфей жана камчыланган бал майы кошулган жүгөрү нандан жасалган вафли, ал эми таттууларды сүйгөндөр кулпунай стрейзели, крем-англ жана жалбыз чаңы менен жасалган The Holton тамактарын жеши керек. Сүт коктейльге буйрутма бериңиз, алкоголдук ичимдиктер бар, аны менен жупташтыруу үчүн.

Перлинин

Бул классикалык еврей деликатеси салттуу ветчина менен чочконун этинин ордуна "Jewbano", тили кесилген кубандык сэндвич жана уй этинин этинен жасалган матзо шар шорпосу жана латкес сыяктуу салттуу тамактарды кызыктуу айлантат. жүгөрү эт, кишка жана туздалган капуста менен толтурулган жүйүттөрдүн жумурткалары. Шараптардын тизмеси кошер жана коктейлдин менюсунда үйдө жасалган сельдерей содасы, сельдерей уругу жана кант жээги менен бирге сиз тандаган арак же джин кошулган Ларри Дэвид сыяктуу асыл таштар камтылган.

Longoven

Бул кооз жер бир жолу жекшемби күнү кечинде тиштерин кесип салган. Ричмонддун сүйүктүү Sub Rosa Bakery дүкөнүндө, бирок азыр шаардын эң ысык резервацияларынын бири болуп эсептелет. Анын минималисттик менюсунда ар бир түнү 11 гана нерсе бар, бул тамактануучуларды тамакка көңүл бурууга чакырат. Жаңы Америка ашканасынын чыныгы духунда, менюда Латын Америкасы, Япония, Европа жана башка дүйнөлүк ашканалардан шыктанган ашкана бар. Белуга жасмыктары кошулган куурулган гвинея тооктары, Киото сабизи жана фуа соусу, ошондой эле матча уруктары жана шиитаке козу карындары кошулган гриль чочконун этинен өзгөчөлөнүп турат.

Soul Taco

Жүгөрү уну менен капталган сом балык жана кара көздүү буурчак сыяктуу түштүктүн негизги азыктарын салттуу Текс-Мекске үйлөнтүп, Soul Taco таконун чыныгы уникалдуу бурулушун табуу үчүн баруучу жер. Тоокто куурулган карне асада такосунан тартып, күчүктүн начосуна чейин, бул менюда тамактануучунун тайманбастыгына жараша бардыгы үчүн бир нерсе болот. Таколорду, ошондой эле түштүк жана мексикалык фьюжн тамактарын жеп, дүкөндүн маңдайкы жагында Фрида Калонун поп-арт мамилеси сыяктуу жандуу көркөм чыгармаларды көрүп, чочконун этинен жасалган карнита сыяктуу таттуу тамактарды ичип алыңыз.

Lemaire

Джефферсон мейманканасында жайгашкан Лемер шаардын эң сонун ресторандарынын бири болуп эсептелет. Томас Жефферсондун мурдагы мейириги Этьен Лемердин ысымы менен аталган бул жер түштүк тамактарынын жогорку даражасына ээ, татымалдарды сүртүлгөн лосось, куурулган козу эти жана мисте менен бышырылган.тунец тартар авокадо жана лотос тамыры чиптери менен мартини стаканында берилет. Туруктуулукту сактоо үчүн менюдагы бардык нерсе ресторандан 90 миль радиуста жайгашкан фермалардан алынат.

Stella's

Ричмонд институту, бул грек асыл ташы 1983-жылы биринчи жолу ачылгандан бери бир нече жолу кайталанган, бирок дагы эле анын ээси жана матриархы Стелла Дикос менен байланышы бар. Спанакопита жана долмад сыяктуу классикалык грек тамактары бышырылган козу этинин, креветканын узосунун жана сувлакинин бийик версиялары менен бирге отурат. Ресторандын бир катар ингредиенттери жана даярдалган адистиктери Stella's Grocery'де бар, ал андан кийин Малверн бакчаларында, Скотт кошумчасында жана Ричмонд шаарынын борборунда жайгашкан.

Эдо кальмары

Классикалык италиялык тамакты Эдодо жесе болот, анда кечки тамактануу убагында дасторконду ачуу кыйынга турат. Спагетти алла-путтанеска, гриль бранзино жана деңиз азыктары менен жасалган пеннеден жасалган үйүлгөн табактарды оңой эле экиге бөлсө болот, бирок ресторандын жагымдуу атмосферасы жана шарап куюлган стакандар тамактануучулардын артка кайтууну жана бир аз отурууну каалашат. досунун үйү. Эски мектеп остериасынын жана италиялык спикердин баласы сыяктуу, Эдо тепкичтин жана белгиленбеген эшиктин артында жашырылган, бирок анын кире беришине карабастан, бул жерде эч кандай претензия жок; ингредиенттери сыяктуу эле, бул жер аны кантип жөнөкөй сактоону билет.

ZZQ Texas Craft Барбекю

Техастын тургуну Крис Фульц 2018-жылы түштүктөгү ышталган этти билүүчүлөрдүн дароо мактоосу үчүн бул барбекю очогун ачкан. Каролиндердин салттуу чочконун эти менюда болсо да, көкүрөк бул жерде шоунун жылдызы болуп саналат жана көкүрөктүн "Техас үчилтиги", жарым текче запастык кабыргалар жана үйдө жасалган колбасалардын бир нече шилтемеси тез эле сатылып кетет. Эт фунт менен сатылат, бир нече сэндвич варианттары, жалапеньо мак жана сыр сыяктуу гарнирлер жана күнүмдүк десерттердин тандоосу. Ооба, ресторандын аталышы Техастагы легендарлуу ZZ Top рок тобуна таазим кылат.

Куба Куба

Бул бистро стилиндеги Куба кафеси жергиликтүү сүйүктүү жана көптөгөн жылдар бою популярдуулукка ээ болгондуктан, ээси Мэнни Мендес акыры 2015-жылы Куба Куба Дос деген экинчи жерге кеңейтилген. Эки жерде тең бодега сыяктуу атмосфера бар., бир чөйчөк кубалык кофе же стакан шарап үчүн пит-сток сунуштаган каршы кызматы менен, ошондой эле эртең мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн бөлүнгөн кабиналар. Кубанасо – Кубанасо – хоризонун пайдалуу порциясы – өзгөчө сэндвич, ал эми ресторандын кеңири түшкү менюсу дем алыш күндөрү элди чогулта баштайт.