Лас-Вегастагы мыкты стейкхаустар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:20

Лас-Вегастын классикалык стейкхаус менен сүйүү мамилесинин башталышынан баштап ар бир менюда бар болгон 1 долларлык чаян коктейлинен тартып, ар бир менюда бар шишкебекке чейин, эски мектептеги пеан эттүү нерселерге чейин көп жылдар бою шаардын ашканасын аныктап келген. Бирок акыркы жылдары эски стейкхаус стейктери (жана баалары) акылды таң калтырган заманбап ресторандарга алмаштырылды. Бирок ошол кайра жасалгаланган жайлар да, шаарга чыгаша эсеби менен келген бизнес-туристтердин аймагы жаңыртылды. Эми сиз өткөндөгү бактылуу мейкиндиктерден баштап, классика боюнча рифтерди тейлеген эң заманбап ресторандарга чейин гамманы иштеткен стейкхаустарды таба аласыз. Бул жерде шаардын ондогон мыктылары бар.

Гордон Рэмси стейк

Лас-Вегастагы ар кандай ресторандарынын арасында Гордон Рамсайдын Стриптин боюнда кичинекей падышалыгы бар. Стейкти жана эл аралык стейк-хаус атмосферасын сүйгөндөр үчүн - анын Париждеги Гордон Рамсай стейк Лас-Вегастагы баруучу жер. Union Jack менен кооздолгон бийик шыптын астында тамактаныңыз жана британ жана француздардын таасири астында ар кандай адистиктерден ырахат алыңыз. Сагынбай тургандардын бирианын атактуу Beef Wellington. Же драмалык 32 унциялык королдук узун сөөк котлетуна же америкалык вагюга үч жол менен кызмат кылыңыз. Албетте, сиз куурулган фуа гра, май менен бышырылган омар куйругу же Аляска падышасы краб сыяктуу кошумчаларды үйүп алгыңыз келет. Эмне кылсаңыз дагы, күрөң канттуу ирис жана күрөң май балмуздак кошулган жабышчаак ирис пудингин өткөрүп жибербеңиз.

STK Steakhouse

Бул эски мектептеги Вегастагы стейкхаус эмес. Тескерисинче, Майамиде, Нью-Йоркто жана Лос-Анжелесте эже-сиңдилери бар STK стейкхаус концепциясын кабыл алган заманбап, эс алуу бөлмөсү. Ооба, көптөгөн чоң стейк варианттары бар (34 унция сөөктүү рибье, 28 унция кургак эски портерхаус), бирок мунун баарын капуста салаты, мизо-глазурленген чили деңиз басы, чевиче менен жеңилдете аласыз. жана тез жалапеньо туздалган чаян коктейли. Темпиңизди тездете берсеңиз, дагы деле көп энергияга ээ болосуз.

SW Steakhouse

Винндин жаңыдан оңдолгон Кыял көлүнө караган SW Steakhouse – бул өлкөдө сертификацияланган нукура Коби этин тейлөөгө ыйгарым укуктуу бир нече ресторандардын бири. Бүтүндөй жапон жана ата мекендик вагю менюсу конокторго ышталган көк сыр кабыгы, Мэн омары жана кара трюфель майы сыяктуу кошумча каражаттар менен люксты жыйноо мүмкүнчүлүгүн берет. Аткаруучу ашпозчу Дэвид Вальзог (ал ошондой эле коңшу Лейксайддагы ресторанды жетектейт) эң мыкты продюсерлерди издеп, өлкөнү кыдырып жүрөт. Санта-Каротадан келген стейктерге көзүңүздөрдү ачыңыз(Калифорниянын фермерлери укмуштуудай таза уй этин сабиз менен бүтүрүшөт) жана Элизиан фермаларынан алынган козу.

Jean Georges Steakhouse

Жан Жорж Стейкхаус – Лас-Вегастагы бир нече ресторандардын бири (жана АКШдагы 32 ресторандын бири) чыныгы A5 Коби этинен жасалган, мисалы, король краб, жилик чучугу жана фуа сыяктуу кошумчалары менен тейлөөгө сертификаты бар. гра. Кара жана алтын түстөгү Деко шыктандыруусу менен шыктанган бөлмө стейкхаустардын эң гламы - ушунчалык укмуштуудай, ал берилген эт жегичтерге да, жалпысынан стейкхаус атмосферасын жактырбагандарга да жагат. 42 унциялык вагю томахавк менен сиз толугу менен драмалык боло аласыз. Артынан келген жеңүүчү - бул даамдуу, түтүндүү вагю шишкебек. Эски мектептеги глам барда жапон, шотланд жана америкалык тандоолорду камтыган укмуштай глобалдык виски менюсу бар. Уууңузду тандаңыз, виски профессионалыңыз аны ыштап, көз алдыңызда берет.

STRIPSTIAK

Ашпозчу Майкл Минанын Мандалай булуңундагы эң сонун стейкхаузунда A5 жапон вагюу, деңиз азыктары жана креативдүү түрдө жасалган сезондук азыктар сыяктуу кынтыксыз булактан алынган ингредиенттер колдонулат – баары Вегастын кооз көрүнүшүн эс алдырган заманбап бөлмөдө берилет. стейкхаус түбөлүккө. Анын башка Вегастагы Майкл Мина (Беллагио) жана Бардот Брассери (Ария) ресторандарындагыдай эле, ысык мисо майы, джин кошулган коктейль соусу жана эспелетте берилген бийик деңиз азыктарын калтыргыңыз келбейт.

Delmonico Steakhouse

Жылдыздуу ашпозчу Эмирил Лагассе 20 жыл мурун сатып алып, оңдоп-түзөөдөн өткөн кылымдык эски рестораны Нью-Орлеандагы стейкхауска заманбап, креол спинин салат. Бул жерде Венециандыктарда кабыргасынын сөөктөрү, жапон вагюсу, жадагалса Шатеобрианддын оюп жасалган столунун эки жагында эң сонун, бирок Лагасстын классикалык барбекю чабактарын өткөрүп жибербеңиз. Дагы бир жеңүүчүнү сиз жергиликтүү жерден таба албайсыз: алма менен айыктырылган куробута бекону туздалган дарбыз кабыгы жана тамыр сыра глазурь менен берилет. Шарап тандоосу 2300 бөтөлкөдөн турат.

Чарли Палмер стейк

The Four Seasons Hotel Las Vegas мейманканасынын фойесинде жайгашкан, тынч Чарли Палмер Стейк Палмердин прогрессивдүү америкалык ашканасынын эң мыкты хит тизмеси. Баштоо үчүн трюфельдүү жумуртка жана бекон, кызылча жана эчки сыры кошулган бала шпинат салатын, куурулган Хадсон өрөөнүнүн фуэ грасын, A5 жапон вагюсун жана куурулган фуа жана жилик чучугу сыяктуу кошумчалары бар кабык, ширелүү стейктерди ойлоп көрүңүз. Бул стейкхаус өзүнүн жөнөкөй элеганты менен белгилүү жана элди өзүнө тартат.

Алтын Жылтыр

Сиз Лас-Вегастагы эң эски стейкхаусту эски атмосфера үчүн жеңе албайсыз. 1958-жылдан бери ачылган "Алтын Бут" Фрэнк Синатранын сүйүктүүсү болгон (ал тургай анын өзүнүн стенди бар, ал бүгүнкү күнгө чейин белгиленген) жана башка үзгүлтүксүз катышуучуларга Сэмми Дэвис кенже, Дин Мартин жана Элвис Пресли кирген. Стейкхаус баасына бардык заманбап нерселерди издебеңиз; мунун баары салт, бардык убакта. Сөөктүү рибейди, портерхаусты жана Алмаз Джим-кесилген (24 унция) эң жакшы кабырганы издеңиз. Эң жакшы орундар - бул кабиналар (бирөөнү ээлеп алуу үчүн алдын ала чалыңыз) жана Golden Steer жеке бөлмөлөрдү (моб бөлмөсү 16 орунга чейин) жана анын Эски Батыш мурасын эстеткен Батыш бөлмөсүн сунуштоо менен мобу менен чектеш щтиктен пайда көрөт..

Базар эти, Хосе Андрес

Испаниялык супер ашпозчу Хосе Андрес анын көзөмөлүндө дагы үч популярдуу рестораны бар Стрипке чоочун эмес. Ошондой эле анын чыгармачыл идеялары эч качан түгөнбөйт жана Сахарадагы Базар этинде Вегастагы стейкхаусту Иберико үчүн кескичтер жана алдыңкы жана ортодогу жалындуу грильдер аркылуу деконструкциялайт. Чочконун терисинен грек йогурту кошулган чихаррондор жана укмуштуудай, бирок укмуштуудай фуа-грас кебез момпосуйлары сыяктуу бөлүштүрүлүүчү табактарды баштоонун жолу. Бирок сиз бул жерде стейк үчүн келдиңиз, андыктан менюнун “оттуу чуңкур” бөлүгүнөн Жаңы Зеландиядан келген чөп менен азыктанган вагю кабыргасынан жасалган стейк (чулетон) же Орегондон келген сөөктүү вагю/ангус аралашмасы стриплоин сыяктуу бир нерсе заказ кылыңыз. Бул абдан кызыктуу бөлмө жана меню – чоң топтордогу эң мыкты ашканалардын бири.

Эхо & Риг

Бул Tivoli Village стейкхаусунда сиз байкай турган эң биринчи нерсе - бул алдыңкы эшиктин ичиндеги касапкана дүкөнүн көрсөткөн чоң терезе. Жергиликтүүлөр бул жерге вагю томахавктардан баштап, өрдөк төшүнө, укмуштуудай ачык айнек эт шкафынан алынган коён терринине чейин үйгө кызмат кылуу үчүн агылып келишет. Кереметтүү кичинекей айылды караган ресторанда ашпозчулар кызыл эмендин үстүнө стейк бышырып жатышат (баарын ойлоклассикалык кесүүлөр плюс "Баветт" - америкалык Коби кесилиши жана Омаха USDA прайминин бейсбол менен кесилген сирлоин). көп жактарын көз жаздымда калтырба; Чынында, вегетариандык досторуңуз жылдыздардан, мисалы, мисте жана жаңы лимон кошулган Брюссел багы жана көңүл ачуучу куурулган сабиз сыяктуу кечки тамакты кубаныч менен жасай алышат.

CUT by Wolfgang Puck

Wolfgang Puck's CUT Palazzo - Беверли Хиллздин сүйүктүү ашпозчунун стейкхаузунун экинчи жери. Кесиптештериңизди таң калтыргыңыз келсе, бул жерге барыңыз. Бул заманбап стейкхаустун үлгүсү, жаркыраган каймактары жана күзгү дубалдары жана катар-катар айнек кубунун жарык берүүчү приборлору, анын астында бардыгы укмуштуудай көрүнөт. USDA Prime Иллинойс жана Небраска жүгөрү менен азыктанган, улгайган портерхаус, сөөктөн жасалган рибей жана Нью-Йорктун сирлоин, ошондой эле Айдаходогу Snake River Farms компаниясынын америкалык вагюсун жана Хоккайдодогу жеке резервдеги жапон вагюсун тандаңыз. Пойнт Рейес көк сыры сыяктуу кошумчаларды жана эски чеддар менен каватапи кесмесин кошуп жасалган эң мыкты мак жана сыр сыяктуу капталдарды кыйбаңыз.

Bavette's Steakhouse & Bar

Караңгы жана сексуалдуу Belle Epoque-flected Bavette's мурунку Монте-Карлону хип Park MGM катары элестеткенде ачылган биринчи ресторандардын бири болгон. Чикагодо жайгашкан стейкхаустун ичинде бардыгы баркыт канаттуу отургучтар, Тиффани лампалары, кызыл булгаары банкеттер жана үнсүз глобус жарыктары. Кара жыгач менен капталган бөлмө ынак сезилет, бирок улана берет. Сексуалдуу жолугушуу үчүн, винтаждык искусство менен галерея стилинде илинген кичинекей каптал бөлмөлөрдүн бирин сураңыз. Узун меню бардык стейкхаус классиктерин сыймыктандырат, жумуртка, бекон жана горгонзола кошулган классикалык клинден баштап Нью-Йорк тилкесиндеги 42 күндүк кургак карыган сөөккө чейин. Эч кандай шартта бир миль бийиктиктеги сабиз тортун өткөрүп жибербеңиз.