Түштүк Африкадагы эң мыкты жүзүмзарлар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:17

Түштүк Африка көптөгөн нерселери менен белгилүү – анын экзотикалык жапайы жаратылышы, маданий ар түрдүү адамдары жана укмуштуудай пейзаждары. Ал ошондой эле бир нече ар кандай шарап аймактарында мыкты жүзүмчүлүк үчүн идеалдуу климаты менен, дүйнөдөгү эң мыкты шарап өндүрүүчү мамлекеттердин бири катары белгилүү. Түштүк Африканын флагмандык жүзүмү пинотаж кызыл шарап жүзүмү, бирок ал ошондой эле өзгөчө chenin blanc жана methodé cap classique (MCC) газдалган шараптары менен белгилүү. Жүзүмзарларды Түштүк Африкада, Агулхас жээгинен Оранж дарыясынын өрөөнүнө чейин тапса болот, бирок эң көрүнүктүүлөрү Кейп Уайнленддеринде жана анын айланасында, Стелленбос, Паарл жана Франшхуктун негизги аймактарында жайгашкан. Бул макалада биз ар кандай шарап сүйүүчүлөрү үчүн эң мыкты варианттарды карап чыгабыз, тажрыйбалуу адистерден баштап, үй-бүлөлөргө бир күндү көңүлдүү өткөрүүгө чейин.

Жалпысынан мыкты: Boschendal

Албетте, Түштүк Африкадагы эң мыкты жүзүмзардын аталышы укмуштуудай субъективдүү маселе, бирок Франшхуктун Boschendal бул аймактагы эң байыркы шарап заводдорунун бири гана эмес (17-кылымга таандык), ошондой эле ырааттуу жүзүмдүн бири. эң жакшы көргөн. Кереметтүү Кейп Голланд архитектурасы менен кереметтүү өрөөндө жайгашкан, ал үчүн бир нерсе сунуш кылатбардыгы. Бак-дарактардын түбүндө сыйланган шараптарды татып көрүңүз, The Deli ресторанынан даамдуу тамактаныңыз же Werf ресторанында фермадан дасторконго чейин таттуу тамактаныңыз.

Кулинардык деликатестерди үйгө ферма дүкөнүнөн жана касапканадан сатып алса болот, ал эми балдар кенен газондордон же бак-дарактар аянтчасында эркин чуркай алышат. Түнкү базарлардан баштап, унаадагы кинотеатрларга чейинки үзгүлтүксүз иш-чараларга көз салыңыз же мүлктүн тарыхый ферма коттедждеринин биринде бир же эки түнгө сапарыңызды узартыңыз.

Мыкты көрүүлөр: La Petite Ferme

Эң көз жоосун алган жүзүмзарды көрүү үчүн La Petite Fermeге жол тартыңыз. Миддагкранс тоолорундагы Олифанттар ашуусунда жайгашкан бул жашыруун корук Франшхук өрөөнүнүн дээрлик бардык жеринен көз жоосун алат. Түштөн кийин террассалуу газондордон ак, кызыл жана розе бутик шараптарын татып көрүү же интимдик ресторанда сезондук ашканадан ырахат алуу менен өткөрүңүз.

Vine багыты боюнча турлар сизди жүзүмзарларга алып баруу үчүн ачык фрескадагы канапаны жупташтыруу аркылуу ферманын сортторун үйрөнөт. Күн кечке жылган сайын, панорамалык тоо көрүнүштөрү түсүн акырындап өзгөртүп, эч качан бирдей эмес, бирок ар дайым адамды өзүнө тартып турган фон түзөт. Бул укмуштуудай көрүнүштөр ошондой эле La Petite Ferme'нин үйү жана жүзүмзарлары менен көрсөтүлөт, алардын баары полдон шыпка чейин терезелери, жеке чачыраган бассейни жана романтикалык кышкы кечтер үчүн камин менен бузулат.

Эң романтикалуу:Delaire Graff Estate

Стелленбостун сыртындагы тоолордогу идиллий шарты менен Делайр Графф Кейп Уайнленддериндеги эң люкс жүзүмзарларды тартуулайт жана бул, албетте, эң романтикалуу жерлердин бири. Белгилүү зергер Лоренс Графф тарабынан иштелип чыккан, бул сунуш же юбилей үчүн эң сонун жер. Баалуу искусство коллекциясы жана укмуштуудай тоо көрүнүштөрү менен шарап залында репетитордук дегустациядан ырахат алыңыз.

Эки эң сонун ресторан интимдик тамактануу үчүн романтикалык фон түзөт; ал эми бутик спа беш жылдыздуу процедуралар жана ичине орнотулган спасы бар ачык чексиз бассейн менен эркелетет. Эгер сиз дем алыш күндөрүн өткөрүүнү чечсеңиз, мүлктүн люкс ложалары ар биринин жеке палубасы жана жылытылган бассейни бар. Төмөндөгү жүзүмзардын үстүнө күн батып баратканда, колуңузга шарап стаканына түшүүдөн да романтикалуу нерсени элестетүү кыйын. Бул мүлк атайын майрамдар үчүн өзүнүн газдалган шараптарын да жасайт.

Үй-бүлөлөр үчүн эң жакшы: Franschhoek Cellar

Эгерде кичинекей балдарыңыз болсо, шараптын даамын татуу коркунучтуу окуя болушу мүмкүн; айрыкча, баа жеткис сыныктар ар дайым кичинекей колдорго жете турган жерлерде. Franschhoek Погреб үй-бүлөлөрдү кучак жайып тосуп алуу менен стресстен арылтат. Биринчи артыкчылыгы - анын жайгашкан жери. шарап заводу болуп саналатFranschhoek шаарынын борборундагы көпчүлүк конок үйлөрүнө жана мейманканаларына жөө аралыкта. Андан кийин, балдарыңыз коопсуз ойноп жатканда, шараптын даамын татуу боюнча олуттуу бизнеске киришиңиз үчүн, үйрөтүлгөн көзөмөлчүлөр менен толукталган фантастикалык жабык балдар аянтчасы бар.

Шарап заводунда эң сонун ак, кызыл, роза жана газдалган шараптардын кеңири ассортименти бар, шоколад жана сыр жупташуулары да бар. Андан кийин, балдар үчүн атайын меню бар оюн аянтчасынын жанында жайгашкан бакчада жайдары бистро түшкү тамактан ырахат алыңыз.

Тамактангандар үчүн эң жакшы: Rust en Vrede

Rust en Vrede - дагы бир мурас Winelands жүзүмзары, анын иши 1694-жылга чейин созулган жана Кейп Голландиялык имараттары улуттук эстеликтер болуп саналат. Анын бүт тарыхы жана бир топ кооздугуна карабастан, чыныгы өзгөчөлүгү - жүзүмзардын сонун рестораны. Эски шарап жертөлөсүндө жайгашкан атактуу ашпозчулар италиялык жана бразилиялык кулинардык маданиятка тайманбас шилтемелер менен классикалык француз тамактарын түзүү үчүн эң мыкты жергиликтүү, туруктуу азыктарды колдонушат.

Тамактануучулардын эки варианты бар: алты тамактан турган меню жана сомелье жетектеген шарапты жупташтыруу же толугу менен уникалдуу тажрыйба менюсу. Акыркысы атайын сиз үчүн даярдалган жана тамактар берилгенге чейин жашыруун сакталат. Rust en Vrede ошондой эле жертөлөдөгү Дегустация бөлмөсүндө шараптын дегустациясын сунуштайт, аны жөнөкөй, бирок даамдуу шарапчы стейк же лосось менен коштолсо болот.

Уникалдуу жупташтыруу үчүн эң жакшы: жаратуу шараптары

Creation Wines салттуу Кейп Вайнленддер аймагынан тышкары, жээктеги Германус шаарына жакын жерде жайгашкан. Бирок, бул жүзүмзардын өзгөчө жупташуу менюсу үчүн адаттагыдан тайып, таң калыштуу ар түрдүү варианттарды тандоо керек. Өзгөчө белгилей кетчү нерсе, эртең мененки саат 10:00дөгү түшкү тамакты жупташтыруу, ал бир стакан методе капкак классы менен башталып, төрт эртең мененки тамактын ар бири менен дагы бир премиум Creation шарабы сунуштайт.

Андан кийин Түштүк Африканын салттуу ашканасын даамдуу тартууну сунуш кылган алты айырмаланган тапас жуптары бар. Балык коёнунун чоусу бар виогниерди, ватербломметжи рисотто кошулган пинот-нуарды же умфино менен эчкинин сыры кошулган совиньон блангын элестетиңиз. Таттуу тиш көбүрөөк? Түзүү ошондой эле Парадоксалдуу Шарап жана Шоколад жупташуу сунуштайт. Ошондой эле, эч ким четте калбашы үчүн шараптын ордуна балдар үчүн таттуу тамактар жана ичпеген чоңдор үчүн чай бар.

Органикалык шараптар үчүн эң жакшы: Лаибах шараптары

Дүйнөлүк атактуу Симонсберг шарап чыгаруучу чөлкөмүндө Stellenbosch менен Паарлдын ортосунда болжол менен жарым жолдо жайгашкан Лайбах шараптарын аз партиядагы, туруктуу жана 100 пайыз органикалык экенин жактыргандар үчүн эң мыкты тандообуз. Өндүрүш процессинин ар бир кадамы жергиликтүү экологияга тийгизген таасирин азайтуу үчүн кылдаттык менен каралат, сугаттын минималдуу колдонулушунан тартып уулуу айыл чарба химикаттарын колдонууну жок кылууга чейин. Натыйжада, Laibach шараптары толугу менен жеткиретжергиликтүү теруардын чыныгы даамы сиз үчүн жакшыраак. Жана алар вегетариандык тастыкталган.

Мүлктүн өзүнүн дегустация залы жана шарап дүкөнү бар жана зыяратчылар органикалык шарап жасоонун кызыктуу процесси жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн жүзүмзарды кыдырып чыгууга чакырылат. Жадакалса сиз эң жөнөкөй беш бөлмөлүү батирдин биринде түнө аласыз, бардыгы Стол тоосунун керемет көрүнүшү жана бассейн менен брайга кирүү мүмкүнчүлүгү бар.

Bubbly үчүн эң жакшы: Villiera Wines

Эгерде сизде жаркыраган шарап үчүн жумшак жер болсо, Stellenbosch шаарынын четиндеги Villiera Wines үйүндө өзүңүздү таба аласыз. Бул үй-бүлө жүзүмзары өзгөчө методе капкак классикалык шараптары менен белгилүү. Бул жүзүм биринчи жолу 1980-жылдары француз шампан адиси Жан Луи Денуа менен биргеликте өстүрүлгөн. Азыр алар вино заводунун продукциясынын 35 процентин тузет. Villiera MCC ассортименти салттуу брут жана розе брут сортторун, алкоголу аз жана кошумчалары жок варианттарды жана винтаждык Prestige cuvée Villiera Monro брутсун камтыйт.

Сиз бул шараптардын бир тандоосун мүлктүн көбүктүү жана нугат даамын татып көрүү, же MCC жана шоколаддын даамын татып көрүүгө болот. Вильера ошондой эле үзгүлтүксүз шараптын дегустациясын сунуштайт (мүлк совиньон бландарына, ченин бландарына, мерлоттарга жана каберне совиньондоруна багытталган). Жүзүмзардын азыктарын тандап бүткөндөн кийин, анын жеке жапайы жаратылыш коругунун айланасында эки сааттык оюнга жазылыңыз.

МыктыИмерсивдүү тажрыйба: Waterford Estate

Стелленбосчтун дагы бир негизги өзгөчөлүгү, Waterford Estate шарап жасоо процессин тереңирээк түшүнүү мүмкүнчүлүгү менен Блауклиппен өрөөнүнүн жомоктогудай көрүнүштөрүн айкалыштырат. Стандарттык погреб эшигинин шараптын даамын татуу тажрыйбасынан тышкары (фонтан менен толукталган керемет короодо жайгашкан), мүлк эки жүзүмзардагы тажрыйбаны сунуштайт: шарап айдаган сафари жана кирпичтин изи менен сейилдөө. Биринчиси - 296 акр шарап аянтына үч сааттык сафари стилиндеги тур. Жолдо баратып, алар келген жүзүмзарлардан шараптарды татып алуу үчүн токтойсуз, ошол эле учурда гидиңиз уруктан бөтөлкөгө чейинки процессти түшүндүрөт. Кирпич менен сейилдөөдө сиз жүзүмзарларды жана анын айланасындагы эндемикалык фынбосторду аралап, шарап татып көрүүгө жана жеңил түшкү тамакка токтой турган үч жолдун бирине чыгасыз. Эки тур тең акыркы шарап менен шоколадды бириктирүүнү камтыйт жана аларды бир жума мурун ээлеп коюу керек.