Лос-Анжелестеги мыкты пиццериялар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Бир жолу, жакында эле Анджеленонун бир кесим пирогу эңсесе, чынжыр менен бышырылган картон менен жасаш керек болчу, ошончолук жакшыраак (жок дегенде анын алгачкы күндөрүндө)) CPK, же эски мектеп үй-бүлө башкарган бир нече мекемелерге жетүү үчүн трафикте узак жолду басып өтүңүз. Бактыга жараша, акыркы 10 жылдын ичинде пепперони перфекционисттери, отун күйгүзүүчү күйөрмандар жана камырдан тайгандар үндөрүн угузуу үчүн көтөрүлүштү жана Нью-Йорктогу трансплантологдор жана иммигранттардан баштап Нэнси Силвертон сыяктуу мыкты ашпозчуларга чейин жолугушууга чыгышты. суроо-талап. Ооба, кандай жол менен болбосун, Лос-Анжелес толугу менен пицца революциясынын ортосунда. Алып кетүүнү же отура турган абалды, терең тамакты же жука кабыкты, глютенсиз же толук толтурууну издеп жатасызбы, ашказаныңыз аны төмөнкү 15 пимекердин бирине алып барганыңыз үчүн сизге ыраазычылык билдирет.

Пиццана

Бул Брентвуддагы жазуу бир нече пицца сатуучулардын бири болуп, кеч сынчы/туулган шаар баатыры Джонатан Голддун LA ресторандарынын эң мыкты 101 тизмесине кирген. Актёр Крис О'Доннелл жана Sprinklesтин артында турган жубайлардын колдоосу менен ашпозчу Даниэле Удити италиялык ундан жасалган жай камырдан баштайт, ал эки күн бою ачытып, текшерилет. Ал импорттук ингредиенттердин аралашмасын кошот (мисалы, fior di latte mozzarella жана San Marzano помидору).ресторан үчүн өстүрүлгөн) жана аң-сезимдүү булактардан алынган кошумчалар (кабак гүлү, артишок, авокадо). Үйдө пицца жегиңиз келсе, "Алып, бышыр" опциясын тандаңыз. Cacio e pepe уникалдуу жана эң сонун. Ээлеп коюу сунушталат жана Батыш Голливуд бөлүмү жакында чыгат.

Джон жана Винни

Джон Шок жана Винни Дотоло, Джеймс Сакалдын жеңүүчүсү, Animal артында турган дуэт, бир нече жыл мурун ресторан империясына бул күн бою иштеген италиялык мекемени кошкон. Fairfax шаарында, хипстер кроссовкалары бутиктеринде жана еврейлердин кооздук дүкөндөрүндө, бул жөнөкөй космостук салмоор үйдө жасалган макарон жана пиццаларды Неаполдогу штапель менен америкалык жеткирүүнүн ортосундагы боз зонага түшкөн. LA Woman, буррата менен көтөрүлгөн маргаританы же Нуэскенин беконун, грана паданону жана пиязды гриль кылган Сонни сүйүктүүсүн байкап көрүңүз. Калган кабыкты күнөө деп эсептегендер үчүн алар кошумча чөмүчтөрдү (маринара, италиялык жана ранчо) укмуштуудай сатышат. Ал ар дайым бош эмес.

Каса Бианка

Бул бир гана накталай акчага ээ болгон Eagle Rock мекемеси эң жакшы жагынан эски мектеп. Марторана үй-бүлөсү 1955-жылдан бери муундан муунга өткөн рецепттерди колдонуу менен ретро неон белгиси бар салонго ээлик кылып, иштетип келет. Столдор ак жана кызыл чектүү дасторкондор менен жабылган, ал эми жашыл булгаарыдан жасалган кабиналар татуировкаланган ата-энелерге, алардын ач балдарына жана батыш студенттерине толтурулган. Кызыл калемпирдин кабыгы жана сыр порошогу ар дайым жетет. Жана gingerly колдонулган соус, көбүктүү сыр жана чайноо кабыгы менен, пицца дайыма даамдуу болот. Алдын ала чалгылаээлеп коюу же күтөсүз, өзгөчө дем алыш күндөрү.

Pizzeria Mozza

Нэнси Силвертон, Джо Бастианич жана Марио Батали (2017-жылы бир нече сексуалдык кыянаттык боюнча айыптоолордон улам кызматтан кеткен) тарабынан түзүлгөн, Моцца Лос-Анджелестин акыркы пиццасынын кайра ойгонушу үчүн нөл болгон. Бул ысымдар жегичтерди Голливуддун түштүк тарабындагы бийик тоолуу бурчка тартуу үчүн жетиштүү болгон. Жыгачтан бышырылган пиццалар, бир чымчым гречка кошулган кытырак, бирок үлпүлдөк соода маркасы бар пиццалар (негизинен бул ден-соолукка пайдалуу тамак, туурабы?) жана пияз, чалкан, талеггио жана гуансиале сыяктуу гурмандык кошулмалар аларды калууга мажбур кылды. Барда, биринчи келген, биринчи кызмат кылат. Бир айга чейин алдын ала ээлеп коюу жана скоч будино үчүн орун сактаңыз.

Камыр кыз

Өрөөндүн жашоочулары да тамактанышы керек жана алар пицца каалашканда Балбоа көлүндөгү аялдар башкарган стриптиз соода борборунун сырына кайрылышат. Тамак-аш сөздөрү жана граффити дубалдарды толтурат. Салкын музыка. Энергиялуу жаштар кассадан жалапенос/Срирача соусу, вегетариан сыры жана колбаса же In-N-Out динчилдери үчүн жаныбар стилиндеги модалуу тандоолорго заказ алышат. Алар тез алып кетүү жана жеткирүү бизнесин жасашат, бирок 12 же 20 дюймдук раунддарда тамактануу үчүн кичинекей отургучтары бар. Деңиз азыктарын сүйгөндөр лобстер печеньеси, жолборс креветкасы же лосось локс, укроп каймак, пияз жана лимон кошулган пирогторду жеп көрүшү мүмкүн.

Triple Beam Pizza

Силвертондун экинчи пирог-центрдик дүкөнү – бул Mozzaга караганда капчыкта бир топ жеңил болгон күнөстүү короолуу Highland Park рестораны. Чынында, $ 10 иш күнү түшкү атайын (4 даанапицца, сода жана нан түйүн) уурдоо болуп саналат. Triple Beam римдик стилде бал кошулган деликата сквош сыяктуу даамдарга адистешкен. Серверге каптын ичиндеги эмнени кааласаңыз, ошону айтасыз жана алар сиздин ыңгайлаштырылган кесимиңизди атайын кайчы менен кесип, салмагына жараша төлөйт.

DeSano Pizza Bakery

Чоң үңкүрлүү Голливуддагы пицца залы чоң акысыз унаа токтоочу жайы (ЛАда абдан чоң келишим) классикалык неаполитандыктарды чоң экрандарда сыра ичип, спорт менен алектенүүнү каалаган топтор үчүн эң сонун. Ассоциазионе Верас Пицца Наполетнасынын катуу көрсөтмөлөрүнө баш ийип, жанаша турган төрт меш буйрутмаларды тез (тактап айтканда 90 секундада) жасап, мекенинен жума сайын алынып келинүүчү ингредиенттерди колдонушат.

Прайм пицца

Нью-Йорк трансплантаттары LA пиццасынын начар көрүнүшүнө нааразы болууну жакшы көрүшөт. Кичи Токиодо жана Фэрфакста жайгашкан Prime жана анын өтө жука кабыктары аларга тыным берет. (18 дюймдук бүт пирогтун тик $26/$28 баасы дагы аларды үйдөгүдөй сезиши керек.) Алар камырды колго сунардан мурун 24 саат ачытып, Калифорния помидорун жана Висконсин моцарелласын колдонушат. Негизги нерселерди карманыңыз - пепперони, колбаса же сыр - же барбекю тоок эти жана маринаддалган жалапено, кинза жана кызыл пияз менен жергиликтүү туруңуз.

Vito's Pizza

Империя штаты дагы Батыш Голливуддагы бул сүйүктүү ачык-кеч, эч нерсеси жок жерде жандуу жана жакшы. Ээси, стереотиптиктин жандуу ишке ашырылышыАр бир пицца кутусунан толмоч шайыр ашпозчу, LA Times басылмасынын маалыматы боюнча, сапаттуу кесимдерди жана бүт пирогторду, анын ичинде шаардагы эң мыкты сыр тилимдерин майдалайт. Таң калыштуусу, ал сүтсүз эл үчүн сырсыз пирог жасайт. Лактозаны сүйгөндөр горгонзола, куурулган карагай жаңгагы жана рукола кошулган чи Чиге ырахаттануулары керек.

Коса Буона

Джон менен Виннидикиндей, бул Эхо Парктын ашканасынын окуясы сынчылардын мактоосуна арзыган ашпозчунун (бул учурда Алиментонун Зак Поллак) көптөн берки тамак-ашын (Пицца Буона) жеп, ичин жаңыртып (жылма кара) менен башталат. плиткалар жана кара жыгачтар) өткөнгө болгон кичинекей ностальгиялык башын ийкеп, классикалык үй-бүлөлүк стилдеги италиялык-америкалык ресторан тажрыйбасын жогорулатып, кымбатыраак бааларды, бирок акырында жакшыраак продуктыларды камтуу үчүн. Пиццалардын четтери күйүп кеткен, камырдын чоң көбүктөрү жана жаңы продуктыларды жана сапаттуу муздактарды кармай турган бышык конструкциясы менен жагымдуу. Бул ананас жана канадалык бекон кошулган пирогду жей турган жер.

Мыкты

Ла шаарынын борборуна сапаттуу тез тандоо керек болчу жана бул пицца терезеси (сөзмө-сөз) дал ушундай жеткирилди. Кичине тебеленген табуреткалар жана дубалга орнотулган эсептегич бар, эгер сиз кармап кетүүнү каалабасаңыз, 10 сорттун бирине заказ берген жериңиздин оң жагында. Көпчүлүк учурда кесим катары жеткиликтүү. Классика ишенимдүү, бирок биз укмуштуураак болууну жана бал кошулган салями менен проволон же козу карын/буурчак тарамдарын/фонтинаны татып көрүүнү сунуштайбыз

КамырКуту

Эль Серено көтөрүлүп, DLде Чикаго стилиндеги терең тамак жасайт. Чыгыш ЛА индустриалдык паркында пиццаны алуу, анда сиздин буйрутмаңыз офис менен белгиленген эшиктин артында келип, машинеде төлөм алынат, албетте, бир аз баңгизат келишими сыяктуу сезилет. ЛА көчөлөрүнүн аты менен аталган бул күчүктөрдү бышыруу үчүн 30 мүнөт талап кылынат жана аларды жеткирүү алардын канчалык бош эместигине жараша бир жарым саатка чейин көбөйүшү мүмкүн. Тамак-аш белгилүү бир убакта келишин камсыздоо үчүн, алар ачылганга чейин электрондук кат жөнөтүңүз. Үйдө жасалган рикота же алча калемпири кошулган бирин алыңыз.

Prova

Бул бөлүктөрдө дагы бир Vito пиццасы бар. Бул жолу бул Вито Якопелли, италиялык уста, өз өнөрүнө олуттуу жана камыр ыргытууга жөндөмдүү. Бойстаундун (Батыш Голливуд) ортосундагы Санта-Моника бульварында бир нече жыл өткөндөн кийин, ал жакшы майланган операциясын Мелроузга көчүргөн. Куурулган жумуртка менен карбонара жана Ла Вито (мортаделла, мисте жана жиптүү стракциателла) элди кубандырат. Тамак-ашка чектөө койгондор үчүн глютенсиз жана бүт буудай камыры жана лактозасы жок моцарелла бар.

Пицца Алла Пала

Inside Century City's Eataly тамак-аш залы - бул эң жакшы сыр менен капталган сүйрү формадагы жалпак нандар, айыктырылган эт жана аймактын чарбаларынан алынган сезондук азыктар. Римдеги популярдуу көчө тамактарынан шыктанган жана алар кызмат кылган жыгач пала (калак) менен аталган. Же арык болсоңуз, арткы La Pizza & La ресторанына отуруңузНеаполитандыктарды камырдын эки түрүнө бышыруучу макарон.

Zelo

Асмандагы тартуулар сиз Альтаденадагы бул интимдик жана жөнөкөй мейкиндикке жетүү үчүн тозок трафигине татыктуу. Чикаго стили анча деле эмес, бирок бул тизмедеги көпчүлүктөн алда канча терең, Зелого чыныгы тартуу - уникалдуу жүгөрү унун кабыгы. Эң мыкты сатуучу жүгөрүнү үстүнкү бөлүгү катары көрсөтөт. Жаңы өзөктөр бальзам менен маринаддалган куурулган кызыл пияз, ышталган моцарелла жана пияз менен жупташкан.