Венециядагы Belmond Hotel Cipriani мейманканасындагы Оро рестораны

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:21

Кылымдар бою Венеция Жер Ортолук деңизиндеги эң таасирдүү держава болгон жана бүгүнкү күндө ал туризмдин кубаттуу борбору болуп саналат. Ошентсе да Венеция өзүнүн сыйкырдуулугун сактап калды жана көптөгөн коноктор бул Ренессанс көпүрөлөрү жана каналдары менен жолугуп, өзгөрүп кеткендей сезилет. Бирок уламыштар арзанга түшпөйт, ал эми Венеция кымбат жер, ага тамактануу кирет.

Cipriani Venice мейманканасындагы Оро рестораны ашыкча чыгымга арзыйт. Бул укмуштуудай тамактарды, сыйкырдуу атмосфераны жана көрүнүштөрдү жана эң сонун кызматты тартуулаган эң жогорку тамактануу тажрыйбасы. Бул эпикалык мейманкана үчүн сонун ресторан. Оро 2016 жана 2017-жылдары эңсеген Мишелин жылдызына ээ болгон.

Оро конокторунун көбү (жана Cipriani мейманканасынын коноктору) абдан бай адамдар. Алар үчүн Оронун стратосфералык такталары кечки тамактын баасы гана. Башка тамактануучулар үчүн бул олуттуу чыгымдын баасы. Бирок Венецияга эч ким акча үнөмдөө үчүн келбейт. Алар эскерүү үчүн келишет. Жана Оро унутулгус болот -- жана чектин өлчөмүнөн да көп жагынан.

Оро - легендарлуу Belmond Hotel Cipriani Venice мейманканасынын өзгөчөлүгү. Бул Венециянын башка эч жеринде калууну ойлобогон элиталык конокторду өзүнө тарта турган чака тизмеси. Cipriani Venice конокторунун көбү бул жерде ата-энелери менен эс алып чоңоюшкан жана азыр бул люкс салтты улантып жаткан америкалыктар.өз балдары. Кызгылтым сарайды элестеткен мейманкана шаардык мейманканага караганда эс алуу жайы. Ал кызгылт сарайды элестетет -- падышанын тургундары сууда сүзгөндү жакшы көрүшөт. Мейманкананын 100 метрлик бассейни чоң эмес; бул Венециядагы жалгыз мейманкана бассейни.

Венециянын башка мыкты мейманканалары шаардын борбору деп эсептелген Сан-Марко аянтына жакын жерде жайгашкан. Бирок Belmond Hotel Cipriani Venice элден алыс уникалдуу жайгашкан. Мейманкана Пьяцца Сан-Маркодон Венеция лагунасынын аркы жагында бир нече мүнөттүк аралыкта жайгашкан Джудекка аралында жайгашкан. Мейманкана өзүнүн коноктору жана ресторандарына келген коноктор үчүн Сан-Марко Пьяццага чейин жана андан кайык менен кооз (жана бекер) сууну сунуштайт.

Ciprianiдеги Орого кош келиңиз! Беллини болсун

Ородо тамактануучулардын көбү мейманкананын барында кечинде Беллини, бул жерде ойлоп табылган атактуу шабдалы даамдуу көбүктүү коктейл менен башташат. Пост коюу кандай сонун: "Cipriani Venice мейманканасында Беллинис бар"

Эми унутулгус кечки тамакка убакыт келди. Жылуу аба ырайында Ородо тамактануучулар жарашыктуу патио тарапка тартылышат. Ал акырын жарыктандырылып, түбөлүктүү Венеция жээгинин укмуштуудай көрүнүшү бар. Бул жомоктогу тамактануу сыяктуу.

Жабык ашкана эң жогорку деңгээлдеги ресторан архитектору Адам Тихани тарабынан жасалган. Заманбап көрүнүш, тегерек мотивинде сфералык жарыктар жана толкундуу банкеттер бар.

Палитра Сан-Марко аянтчасынын көгүчкөндөрүндөй бозомук. Күйгүзүлгөн алтындын (оро) акценттери көздүн жоосун алат. Бул кыйкырык эмес, наалыган ашкана.

OroАшпозчу Давиде Бисеттодон ресторандын көркөм менюсу

Ашпозчу Давиде Бисетто менен таанышыңыз, Oro's Kitchen God

Оронун ашкана сыйкырчысы Давиде Бисетто Италиядагы атактуу ашпозчу. Ал Корсикадагы өзүнүн эки Мишлин жылдыздуу ресторанынан алыстап, Венецияга жана өзү туулуп-өскөн Венето аймагына кайтып келип, Belmond Hotel Cipriani Venice мейманканасында Оро ресторанын ачууга азгырылды.

Корсиканын жоготуусу Венециянын утушу. Бул таланттуу италиялык ашпозчу үчүн тамак жасоо жана искусство ажырагыс. Анын идиш-аяктары көздү сүйүнтүп, даамга ырахат тартуулайт. Бирок анын жаратуулары кандай кооз жана назик болсо да, искусство үчүн эч нерсе жоготпойт. Алар даамы менен жарылып. Оронун менюсун жүктөп алсаңыз болот, анда ал-ла-карта тамактары да, кечки тамактар да сунушталат.

Шеф Бисеттонын илхамы: Венециянын деңиз азыктары

Оронун ашканасы Италиянын берекесин берет: макарон, чочконун эти, уй эти, сыр. Бирок бул жерде өзгөчөлүгү Венеция деңиз азыктары: Венеция лагунасынан алынган таза, назик моллюскалар.

Оронун укмуштай даамдуу кечки тамагы

Сиз сегиз тамактан турган Degustazione (Дегустация) Менюсунда бардык нерсенин даамын татасыз. Бул ойлоп табуучулук, бай кечки тамак, анда ар бир тамак көрүү жана даам татуу сезими болуп саналат. Бул жерде даам татуу менюсунун үлгүсү

• Таглиолини: сарымсак, калемпир, венециан омары жана кефоль боттарга (роэ) кошулган кесме тамагы

• Лазаньета: жөргөмүш краб менен лазанья

• Рисотто: скампи креветкасы, конфеттелген лимон, ракета, имбирь жана лайм менен

• Тортеллини: чочконун эти, фондю, какао жана Модена бальзамы менен, 50 жашта

• Zuppetta diБээ: кальмар, бала чаян менен деңиз азыктарынын шорпосу

• Бранзино: жапайы Жер Ортолук деңиз басы• Сан-Пьетро: куурулган спаржа менен жеңил ышталган Джон Дори балыгы

Десерт менен сүйлөшсөк болобу? Оронун долци дацкылдап. Күнүмдүк ашпозчунун десерттерин жеп көрүңүз. Булар менюда болушу мүмкүн.

• "Беллини кары" (шабдаалы гранит) кошулган жемиш кумарлары

• Төрт "гранд-кру" шоколады менен Госсамер ванильдүү торт

• Жапайы таттуу рооибос тапиока кулпунай жана Верделло лимон каймагы, Тревизо стилиндеги

• Амаретто менен Тирами су• Парма кызгылт көк балмуздак менен миртли-бөрүк суфле

Оронун укмуштуу шараптары

Оронун кире беришиндеги энотека шарап бар ресторандын шарап программасынын кумарлануусун билдирет. Тамактануучулар энотека дасторконуна чогулуп, шарап же цикчетти (венециялык закускалар) же сунушталган шарап кошулган бир же эки тамактанышса болот

Тамактануучулар ашканада же короодо отурушуп, шараптарды элиталык шарап тизмесинен, ошондой эле Тосканадан келген Luce, таттуу Сангиовезе-Мерлот аралашмасы сыяктуу сомельердин сунуштары жазылган троллейбустан тандай алышат.

Кешки тамактан кийинки суусундуктар жылдыздуу Венеция түнүндө эс алууга мүмкүнчүлүк берет. Эгер сиз мейманканада болсоңуз, анда Оро ресторанынын туманында уктап кете аласыз. Эгер сиз лагунадан өтүп бара жатсаңыз, анда сиз бул унутулгус тамакты мейманкананын жеке суу такси үйүндө кайталай баштайсыз. Жашоо анча деле жакшырбайт.