Колумбустагы эң мыкты 12 ресторан, Огайо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Огайо штатынын борборундагы тамак-аш сахнасы укмуштуудай эклектикалык, чыгармачыл ашпозчулар жана рестораторлор укмуштуудай ар түрдүү жана тайманбастык менен эксперименталдык кулинардык климатта өз изин калтыруу үчүн жарышат. Элүү жыл мурун Колумбус эт жана картошка өнүккөн шаар болгон, бирок анын жаш жана барган сайын өсүп жаткан эл аралык тургундары азыр көп нерсени талап кылышууда, айрыкча шаардын чек араларынан сыртка чыккан жаңы тамак-аштар "фермадан дасторконго" жөнөкөй маселеге айлангандыктан. Колумбуста тапастан турнедолорго жана блинчиктерден мисте дуккасына чейин ар бир даамга жага турган даамдар бар.

Амброз менен Обо

Нью-Йорк Таймс жакында Амброуз менен Еванын ээлери Мэтт Хигганс менен Кэти Рандцону үй-бүлөлүк рецепттерден шыктанган жайлуу тамактарды сунуш кылган «жаш ашпозчулар» деп атады. Ыңгайлуу мейкиндикте үй-бүлөлүк сүрөттөрү бар жана менюда тоок эти жана чүчпара, Биф-а-Рони, ал тургай куурулган Болонья сэндвич сыяктуу жубатарлык варианттар бар. Бирок бул сиздин орточо сооронуч тамак эмес. Чочконун кабыргаларында сельдерей тамыры карри, пальма жүрөктөрүндөгү мисте дуккасы же жүгөрү нанынын үстүнө үйүлгөн клен жана пименто сыяктуу уникалдуу тийүү тамакты өзгөчө кылат. Амброуз менен Обо эненин түрүкошуна столдордо эмне бар экенин карап, “Бул эмне? Алсам болобу?"

Барселона

Втраждуу терезелери жана үстү мунарасы бар Барселона жайгашкан имарат аны курчап турган Германиянын айылы сыяктуу эле тарыхый. Мурунку жашоодо бул Дейбелс аттуу бар болчу, бир нече боулинг аллеялары жана Эстер аттуу легендарлуу аккордеончу. Ошол күндөрдөн калган эмен дарагы, калай шыптары жана ачык кирпич дубалдары сакталып калган, бирок бүгүнкү күндө Барселона испан ашканасы боюнча рифтерди тейлеген жогорку деңгээлдеги мекеме. Дайыма өзгөрүп туруучу менюда тапастар, олуттуу тамактар жана бир нече таттуу паэлалар бар. Шарап менен сангриянын дегустациялары, ашпозчу класстары жана жандуу музыка сыяктуу тез-тезден турган иш-чаралар менен Барселона кечки тамак ичүүгө жандуу жер.

Баси Италия

Бази Италиядагы тамактануу италиялык чоң эненин чоң үй-бүлөсү менен кечки тамактангандай сезилет жана болгону 38 орун менен жакындык кепилденет. Көлөкөлүү короо жана сырткы бар жылуу айларда дагы 66 меценатка орун берет. Ээлери Джон Дорнбэк жана Триш Gentile 2003-жылдан бери италиялык жана Жер Ортолук деңизинин шыктандыруусу менен жасалган ашкананы жаратып келишет. "Баси" - бул италиялык негизги сөздү кабыл алуу, жана алар кызмат кылган жөнөкөй, жөнөкөй тамактарды, ошентсе да даам жардыруу болуп саналат. Крем-брюле пармезаны мисал катары, алардын популярдуу Zucchini Pronto болуп саналат, ал жөн гана жулиенделген цуккиниге кызмат кылат.тост бадам жана пекорино менен. Баклажан пармезаны сыяктуу италиялык майлуу тамактар ар дайым менюда болот, бирок алар Огайо штатынын фермаларынан келген байгеге көз каранды.

Comune

Биргелешип ээлери Джо Галати жана Брук Майкут Коммунаны ачышты, бул жерде пикирлеш адамдар биригип, вегетариандык ашканадан ырахат ала турган же өздөрү каалагандай «алга отургуза» турган мекеме түзүүгө үмүттөнүшөт. Ресторандын жогорку философиялык веб-сайтында Галати менен Майкут "тамактын бизди бири-бирибиз менен жана дүйнө менен байланыштырган күчү" жөнүндө сүйлөшөт. Куурулган тамырдан жасалган бутерброд, таттуу картошка тортасы же Pantry Love: туздалган жашылчалардын коллекциясы сыяктуу сезондук ингредиенттерден жасалган оозду сугаруучу тамактын чоң табактарын казып жатканда, адатта, кардарлардын оюнда философия эмес, бул даам эмес. Ал тургай, жөнөкөй Нан жана Спред жөнөкөй эмес, анын ачытылган камыры Наанга окшош консистенцияга бышырылган. Суусундуктардын менюсу да ошондой эле кызыктырат, алар жакшы сиңирүү үчүн хинконанын кабыгы кошулган Коммуна тоник сыяктуу айыктыруучу эффекттерге ээ "эликсирлер" же алардын талаа аралашмасы Pet-Nat: Майкуттун "шампандын муздак сиңдиси" деп аталат.

Кардагы түлкү

Каалаган күнү эртең менен Италиянын айылындагы конверттелген автогаражга эл чогулат, бирок алар өнөр жай атмосферасына суктануу үчүн ал жерде эмес. Бул 2014-жылы ачылгандан бери картада Fox in Snow деп аталган бийик үйүлгөн даамдуу жана кооз кондитердик азыктар. Көркөм аралашмаларга булочкалар, круассандар, галеталар жана жабышчаак булочкалар кирет, алардын бардыгы бышыруучу жайда даярдалган. терезелердин узун линиясынын артында көрүүгө болот. Колдогу даамдуу азыктарга бекон кошулган жумурткалуу сэндвич жана Дижон каймак соусу кошулган ветчина жана швейцариялык торт кирет. Кофеиндүү суусундуктарга кадимки шектүүлөр жана Жаңы Орлеан муздак кофе сыяктуу башка тамактар кирет. Бул укмуштуудай нан бышыруучу жай ушунчалык тез популярдуу болуп, Германиянын кыштагында жана Жаңы Олбаниде бир тууган эки жерди ачты.

Каталинанын

Каталина өзүнүн блинный шариктери менен белгилүү: сиз тандаган Nutella, dulce de leche же ашкабактан жасалган алма майына толтурулган жана коюу кесилген бекон менен кызмат кылган таттуулар. Каталина 10 жылдык ишмердүүлүгүнүн ичинде 1 миллиондон ашык сатылган. Бирок, анын веб-сайтында "Латынга ыктаган жана түштүк кыйшайган" деп сүрөттөлгөн инновациялык менюдагы башка бардык нерселерди өткөрүп жибербеңиз, анын ичинде тандоолор менен Чили Relleño À Go Go, Pimento Please Toast жана сыйлыкка татыктуу болгон Mazatlan Slow-Roasted Чочконун эти жана жумуртка сэндвич. Каталинанын Виктория кыштагындагы жаңыланган май куюучу станциясында жайгашкан, таңкы жана түшкү тамактын эң популярдуу жери болгондуктан, кыш чилдесинде да кичинекей мекеменин эшигинен линиялар чыгып турат. Жаңы ачылган жана бир топ чоңураак экинчи жерКлинтонвилл кварталы буга чейин эле популярдуу болуп калды. Эртең мененки тамакка Каталинага барыңыз жана ошол эле күнү түшкү тамакка кайткыңыз келет!

M, Миранова

M, жергиликтүү тургундар ресторатор Кэмерон Митчеллдин шаардын борборундагы эң мыкты рестораны деп атагандай, заманбап Америка жана Тынч океан Rim ашканасынын аралашмасы менен AAA Four Diamond белгисин татыктуу алып жүрөт. Тамактануучу жайда көптөгөн үстөлдөрдүн ортосунда тунук пардалар жана шыптан полго чейинки бийик терезелер бар, шаардын борборундагы асман сызыгынын жана шаардын Скиото дарыясынын жээгинин эң сонун көрүнүштөрүнүн бири. Укмуштуудай кооздолгон бар аянты шаардагы эң мыкты бактылуу сааттардын бирин сунуштайт, бул жерде лампочкада берилүүчү инновациялык коктейлдер же анын ичине жапайы орхидея орнотулган сфералык муз кубиги бар. М толугу менен жаңыланган меню менен кеңири оңдоодон кийин кайра ачылды. Падыша краб кумурасы, лобстер жана басс тамактары сыяктуу элди кубандыргандар сакталып калды, бирок өзгөчө жана даамдуу көптөгөн жаңы нерселер кошулду.

Момо Гар

Momo Ghar - Сарага эл аралык супермаркетинин ичиндеги деңиз азыктары сатылуучу жайдын жанындагы кичинекей непалдык пельмен рестораны. Бул ашканага караган эки үстөл жана кичинекей эсептегичтен ашык эмес. Ошентсе да, ал Тамак-аш жана Шараптан мактоолорду алган, Гай Фиери келген жана абдан популярдуу. Анынукмуштуудай даамдуу жол киреге эң көп сатылган жол момо кирет, кичинекей капчыктарга окшош колго жасалган чүчпаралар жана майдаланган тооктун эти, кинза жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу, түстүү, ачуу сорпонун ичинде сүзүү. Башка тандоолорго жасмыктан жасалган куймак жана ачуу грильде бышырылган тоок эти, кара көздүү буурчак жана кытырак күрүч камтылган тамак кирет. Экинчи, бирдей кичинекей жерди шаардын борборундагы Түндүк базардын ичинде тапса болот.

Тамактануучу ресторан жана бистро

Төрт жылдан ашык убакыттан бери ашкана Колумбуста эң сонун тамактануучу ресторан болуп келген. Мурунку чиркөөдө жайгашкан, ашкананын жарашыктуу негизги ашканасы витраждар, кирпич дубалдар жана бийик шып менен кооздолгон. Чейрек кылымдан ашык ашпозчу Ричард Блондин укмуштуудай кооздолгон жогорку ашкана инновацияларын кыялданып келет. Өлкөдөгү эң мыкты шарап жертөлөлөрүнүн бири жана коноктор алыстап кеткенде салфеткаларды кайра бүктөп турган кунт коюп күтүү кызматкерлери менен бирге, Ашкана шарап көрүүчүлөрүнүн чоң сыйлыгы менен сыйланган өлкөдөгү жүзгө жетпеген ресторандардын бири экендиги таң калыштуу эмес.. Ак дасторкон менен тамактануу тажрыйбасынан тышкары, ресторан бистросунда азыраак расмий бааны сунуштайт, популярдуу "10 долларга 10" шараптын дегустациялары жана мыкты тамактарды джаз топтору менен айкалыштырган кечки музыканын үзгүлтүксүз сериясы бар.

Тейлөө тилкеси

Сервис Бар Орто менен байланышкан ресторанWest Spirits жана спирт заводунун джин жана ароматтуу арактарын (ташка мөмө же бал ваниль төө буурчак тандооңуз, экөө тең көңүлүңүздү чөгөртөт) өзүнүн элестүү коктейлдеринде жакшы колдонот. Бирок бул ашпозчу Авишар Баруанын Бангладештеги тамырларынын тайманбас даамдарын сооронуч жана ашкере тамак-аш менен аралаштыруу, адамдардын кайтып келишин камсыз кылат. Анын сыр жана пуф-чочконун кабыгы куурулган пименто жайылышы жана бочка жашарган ысык соус, мисалы, Бенгалча куурулган нанга берилген Cheesy Brisket Crunch, тако. Башка тамактарга чачылган пан-Азия даамдарына ышталган канаттардагы тикка масала жана райта жана козу этинен жасалган чүчпарада Тяньцзинь чили майы жана имбир соясы кирет.

Veritas

Veritas – шарап энтузиастынын август айындагы санында тастыкталгандай, өлкөдөгү эң мыкты 100 шарап ресторандарынын бири. Ашпозчу Джош Далтон жана анын демилгелүү кызматкерлери эң мыкты ингредиенттерди жана рецепттерди табуу үчүн мактоого татырлык: окуу, үлгүлөрдү алуу, дүйнөнү кыдыруу, анан мунун бардыгын ашканасына кайра алып келип, тажрыйба жана кызматташтык маанайында ойношот. атаандаштык, алар ачып жана жараткан нерселерге жараша тез-тез өзгөрүп турган дегустация менюсун түзүү. Курстун таң калыштуу аталыштары даамдардын асмандагы айкалыштарына туура келбейт.билимдүү серверлер жана Португалиянын Алентежано аймагынан Ливандын Бекаа өрөөнүнө чейин дүйнөнүн эң мыкты шараптары менен айкалыштырылган. Кечиңизди үстүнкү кабаттагы Citizens Trust барында мурунку банктын лоббисиндеги коктейлдер менен баштаңыз же бүтүрүңүз.

Wolf's Ridge сыра заводу

Wolf’s Ridge сыра заводу – бул кайнап турган сыракана. Анын көчө боюндагы кооз башкы ашканасында көптөгөн ачык кирпич жана жарыктандыруу, калай шыбы жана бардык өлчөмдөгү кечелерди өткөрүү үчүн узун коммуналдык үстөлдөр бар. Анын арткы жагындагы дээрлик жашырылган бөлмөсү өнөр жайлык сезимге ээ, анын 20 ар дайым өзгөрүп туруучу сыраларынын кранында. Негизги бөлмө да, ашкана бөлмөсү да чын жүрөктөн жана элестүү тамактанууну сунуштайт, бул бөлмөдө "булочка ортосунда" ар кандай тамактар жана сыра заводунун байгелүү Clear Sky Cream Ale менен даярдалган мак жана сыр камтылган ар кандай тамактар берилет. Негизги ашканадагы сезондук баалар назтурция жалбырактары менен өрдөктөн тартып Dr. Pepper гастрикасы менен даярдалган чочко котлетуна чейин саркеч жана кооз. Коктейлдер жана шараптар бар, бирок шоунун чыныгы жылдызы - бул жерде кайнатылган сыранын кеңири ассортименти.