Токиодогу мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:56

Токио, сиз уккандай эле, 2019-жылга карата дүйнөнүн башка шаарларына караганда Мишелин жылдыздуу ресторандардын үйү болуп саналат-230. Бирок, Токиодогу эң мыкты ресторандарды издеп жатсаңыз, анда бул ресторандардын үйү болуп саналат. ' (сөзсүз) кымбат же кирүү кыйын жерде тамактануунун кереги жок. Булар Токионун эң мыкты ресторандары, көп тамактануучу кайсеки ресторандарынан баштап оозуңузга жагымдуу тамактарды сунуш кылган үй-бүлөлүк дүкөндөргө чейин.

Хакушу

Эгер сиз Синджукунун чок ортосунда нукура Теппаняки тажрыйбасынан ырахат алгыңыз келсе, Хакусю сиздин эң жакшы коюмуңуз. Грильде бышырылган Вагю уй этинен ширелүү омар куйруктарына чейин, тоок этинен жана сиз ойлогондон да көп жашылчаларга чейин, бул Токионун эң мыкты ресторандарынын бири болгон ачык тамактануу тажрыйбасы.

Расмий түрдө Хакусю чет өлкөдөн ээлеп коюуларды кабыл албайт, бул көптөгөн веб-сайттарды акыга ээлөө кызматын сунуштоого алып келди. Бирок, жапонча сүйлөй албасаңыз же Японияга телефон чала албасаңыз, бирок төлөгүңүз келбесе, жөн гана мейманканаңыздын кызматкерлери сиздин атыңыздан ээлеп коюуну сурансаңыз болот.

Суши Аояги

Токиодогу эң мыкты ресторандардын тизмесиндеги бир нече суши-барлардын бири болгон Суши Аояги Tokyo Station мейманканасынын ичинде жайгашкандыгы үчүн упай топтойт.абдан заманбап Токио станциясы. Бул жерде кептин баары ашпозчунун тандоосу жөнүндө, же жеңилирээк суши жана сашими курсу же мисо шорпосу, десерт жана бир нече бышырылган тамактар камтылган кайсеки топтому менюсу.

КЕҢЕШ: Эгер сиз Токионун эки аэропортунун биринен кечки рейсиңиз менен учуп барсаңыз, бирок Япониядан кетер алдында чайнап алгыңыз келбесе, түшкү тамакты даярдаңыз. Суши Аояги үчүн ээлеп коюу, анын жайгашкан жери иш бүтүргөндөн кийин жолго чыгууну жеңилдетет.

Окономияки Sometaro

Биз Хиросима же Осака стилиндеги окономияки эт, жашылча жана башка ингредиенттер толтурулган Япониянын атактуу даамдуу блинчикинин эң мыкты (оригиналдуу) версиясы экендигине (жок дегенде бул жерде эмес) токтолбойбуз. жумуртканын ички барактары, андан кийин көбүнчө соустар жана гарнирлер менен жуулат. Асакусада жайгашкан Сометаро 1937-жылдан бери өзүнүн классикалык окономияки рецептин жасап келет, андыктан Токиодо анын да Жапониянын эң мыктысы үчүн ат салышуусу керек экенине кеминде 80 жыл далил бар.

КЕҢЕШ: Sometaro бир эмес, көп жагынан эски мектеп. Салттуу татами килемчелерин гана сунуштагандан тышкары, ресторан накталай акчаны гана кабыл алат.

Рокуринша

Эгер Токиодогу мыкты ресторандарды издегениңизде рамен кесме шорпосу болсо, ал Рокуриншада бүтүшү мүмкүн. Токио станциясынын "Токио Рамен көчөсү" деп аталган жерде жайгашкан Рокуринша коңшуларынан айырмаланып турат, анткени ал цукеменге адистешкен. Рамендин түрү, мында муздак кесмени ысык бир табакка малып, өзүңүз бышырасыз.

КЕҢЕШ: Рокуринша накталай акча – сиз чындыгында машина аркылуу буйрутма бересиз! Андан тышкары, ээлеп коюу мүмкүн эмес, андыктан кезек күтүүгө даяр болуңуз. Тилекке каршы, Токио станциясы күнү бою бош эмес болгондуктан, Токио Рамен көчөсү (Рокуринша жана башка) ар дайым бош эмес.

Шируби

Токиого саякат Izakaya же салттуу жапон пабына барбай туруп бүтпөйт. Ал эми Ширубиде, Симо-Китазавадагы Симо-Китазава конушундагы Ширубиде көптөгөн тааныш тарифтер бар болсо да, Ширубинин физикалык атмосферасы кандайдыр бир жол менен убакытты артка кайтаргандай сезилет, атүгүл сервис заманбап болсо да. Башка жагынан алганда, салттуу көрүнгөн тамактар да заманбап таасирге ээ, мисалы, сарымсак нанына кошулган никуджака жапон этинен жасалган тамактар.

КЕНЕШ: Шируби +81 3-3413-3785 телефону аркылуу ээлеп коюуну гана кабыл алат, бирок көптөгөн кызматкерлер англисче сүйлөйт. Токиодогу көптөгөн кичинекей Изакаялардан айырмаланып, Ширубе кредиттик карталарды кабыл алат.

Кагуразака Исикава

Мишелин жылдыздуу Кагуразака Исикава Синджукудагы эң мыкты ресторан, ошондуктан Токиодогу эң мыкты ресторандардын бири болуп саналат. Мишлин жылдыздуу Кагуразака Исикава жапон кайсекисинин кайталангыс стилин сунуштайт: Ингредиенттер (демек, менюлар) Япониянын төрт мезгили. Эгер сиз кышында келсе, мисалы, бир курсу назик жапон өрдөк менен жупталышы мүмкүнкышкы шпинат.

КЕҢЕШ: Кагуразака Исикава 2019-жылдын август айына карата бета стадиясында турган жапон ээлеп коюу платформасы болгон Омаказага ээлеп коюуларды аутсорсингге берди. Эскерте кетсек, ресторан Алтын жумада жабылат. Апрелдин аягында жана майдын башында жапондор үчүн ички саякаттын бош эмес мезгили.

Takazawa

Токиодогу эң мыкты ресторандардын баары жапондуку эмес, жок дегенде таза эмес. Акасакадагы Таказава өз кезегинде ашпозчу Мишелин жылдызы бар ашпозчу Йошиаки Таказаванын француз-япон фьюжн ашканасына көңүл бурат. Даам татуу менюсунун көптөгөн элементтери убакыттын өтүшү менен өзгөрүп турат, бирок айрымдары (мисалы, жапон бенто кутусуна окшошуп жасалган модулдук рататуил) аздыр-көптүр эң керектүү.

КЕҢЕШ: Таказава ээлеп коюуларды электрондук почта аркылуу кабыл алат жана сиз муну жасашыңыз керек. Бул атактуу жай 10 гана орундуу, андыктан сиздин басып кирүү мүмкүнчүлүгүңүз эң жакшысы аз. Эгер ээлеп коюу өтүнүчүңүзгө жооп албасаңыз, спам папкаңызды текшериңиз, анткени ресторан буга байланыштуу көйгөйлөрдү билдирди.

Канда Ябу Соба

Сизге назик тарелка сушинин же бууда бышырылган рамендин бир табагын жактырсаңыз да, кээде муздак берилип, васаби кошулган шою соусуна малынган соба гречкасынан жакшыраак эч нерсе жок. Эгер бул сиздин көчөдө угулса, Канда Ябу Собадан тамактанууну карап көрүңүз. Мындай канааттандырарлык тамактан тышкары, бул ресторан ыңгайлуу Канда станциясынын жанындагы 80 жылдык Эдо стилиндеги үйдө жайгашкан.

КЕҢЕШ:Бул жерде резервациялар кабыл алынбайт жана кредиттик карталар да кабыл алынбайт. Көптөгөн накталай акча менен келиңиз жана күтүшүңүз керек болсо, чыдамкайлык менен келиңиз.

тонки

Тонкацуга (панко менен бышырылган коюу кесилген чочконун эти жана терең дос) караганда жапон сооронучтуу тамактарынын бир нече жакшы үлгүлөрү бар - жана Токиодо Тонкидегидей даамдуу тамак жок. Тарыхый үйдө популярдуу Мегуро дарыясына бир нече кадам эле кадам таштаган Тонки 80 жылдан ашык убакыттан бери назик тонкацу менен кызмат кылып келет – анын оригиналдуу классикалык тонкацусун колдонуп көрүңүз, мунун эң жакшы далилин көрүңүз.

КЕҢЕШ: Тонки үчүн алдын ала ээлөө талап кылынбайт, бирок күтө туруңуз, өзгөчө сакура маалында, жакын жердеги Мегуро дарыясы алча гүлдөрү менен жарылып жатканда. Эки кабаттуу кенен дизайн сизди алдап, дароо басып кетем деген ойго жол бербеңиз!

Кёбаши Темпура Фукамачи

Токиодо ондогон укмуштуудай темпура тактары бар, бирок Фукамачи башкалардан жогору турат, анткени анын куурулган эттери жана жашылчалары дүкөнгө Мишелин жылдызына ээ болгону үчүн эмес. Бул жердеги тамактардын көбү салттуу болсо да, эң популярдуусу дагы эң жаңычылы: жыпар жыттуу оба жалбырагына оролгон темпура версиясы.

КЕНЕШ: Фукамачи телефон (+81-3-5250-8777) жана жапон тилинде ээлеп коюуларды гана кабыл алат. Жапон тилинде сүйлөй албасаңыз жана билген эч кимди тааныбасаңыз, ээлеп коюу тууралуу мейманканаңыздын консьержине кайрылыңыз.

Айн Соф. Гинза

Экөө тең Токиодоөзгөчө жана жалпысынан Японияда вегетариандык тамак сиздин оюңузга биринчи орунга кирбеши мүмкүн. Бирок, Ginza's Ain Soph сунуштаган көркөм жапон стилиндеги вегетариандык тамактануу. баары бир, бул тизмедеги эң эттүү же эң балыктуу заттар менен атаандаша алат. Дүкөндүн эң атактуу сунушу - анын вегетариандык бенто кутусу, анда лотостун тамыры жана дайкон редикасы сыяктуу жаңы ингредиенттер суши менен сашиминин вегетариандык версиялары менен айкалышат.

КЕҢЕШ: Токиодогу көптөгөн ресторандардай эле Айн Соф. түшкү тамак менен кечки тамактын ортосунда бир нече саатка жабылат, бул учурда саат 4-6га чейин. Барууңуздун убактысын ошого жараша өткөрүңүз.

Укай

Эгер сиз эч качан тофунун күйөрманы болбосоңуз, аны Японияда жебегендирсиз. Токионун легендарлуу тоуфуя Укай Шиба паркындагы Токио мунарасынын түбүндө жайгашкан бул туура эмес түшүнүлгөн буурчак бышыгын кантип берүү керектиги боюнча рекорд койду. Үйдө таза булак суусу менен даярдалган Укайдын тофунун сунушталган препараттарынын арасында эйг-денгаку бар, анда ал кесилип, куурулуп, анан жыгач көмүрүнө бышырылат.

КЕҢЕШ: Эгер ээлеп койгон болсоңуз жана көрсөтпөөнү чечсеңиз, айып пул катары ар бир адамга коюлган менюнун 50 пайызын төлөшүңүз керек болот. Оюңду өзгөртпө!

Козуэ

Токиодогу бардык чатырлардын бири да "Котормодо жоголгон" тасмасында атактуу болгон Парк Хайат Синджукудай белгилүү болгон эмес. Бул тасмада көрсөтүлгөн мейманкананын Нью-Йорк Бары болсо да, Козуэ экинчи жолу тартыла албайт. Заманбап көрүнүштөрдү чагылдыратСезондук жеткиликтүү ингредиенттерди да баса белгилеген салттуу жапон тамактары (терезеңиздин сыртында жайгашкан асман тиреген имараттарга кызыктай окшош балырлардын "мунаралары" менен кутуланган салттуу тунец сашими деп ойлойсузбу) Козуэ Токионун убагындагы жана футуристтик сапатын да чагылдырат.

КЕҢЕШ: Козуэ расмий түрдө 10дон ашкан кечелер үчүн орун ээлөөлөрдү талап кылат, бирок дайыма бирөөсү сунушталат. Ал эми Нью-Йорктун барына алдын ала ээлөөсүз кайрылуу оңой.

Narisawa

Дүйнөдөгү эң мыкты 50 ресторандын катарына бир нече жолу кирген Минами-Аояманын Нарисавасы, албетте, Токиодогу эң мыкты ресторандардын бири. Концептуалдык жактан алганда, салттуу жапон "Сатояма" маданияты (убакыттын өтүшү менен жана мезгилдер боюнча туруктуу түшүм жана концепцияны борборлойт) эки Мишелин жылдызы Нарисаванын борборунда турат. Даам татуу менюсу күндөн-күнгө өзгөрүп турат, бирок тирүү дандардан жасалган "токой наны" сыяктуу тамактарда, колго туздалган тоо чөптөрүндө жана жаңы терилген гүлдөрдүн жегенге жарамдуу гүлдөрү менен акценти бар Хоккайдо чабактарынын сашимисинде көрүнөт.

КЕНЕШ: Нарисава үчүн ээлеп коюулар сиз тамактангыңыз келгенге чейин айдын биринчи күнү ачылат. 15-сентябрда кечки тамактанууну кааласаңыз, дасторконуңузду 1-августка чейин ээлеп койсоңуз болот.

Исшин

Эгер сиз Мишелин жылдыздуу сушиге аңчылык кылып жүрсөңүз, бирок Токио станциясына жакын жерде эмес, Токионун түндүк-чыгышындагы Асакуса районунда болууну пландап жатсаңыз, Исшин баруучу жер. Заказ кылыңызШигото же "бышыруу" стилинде даярдалган беш башталгыч жана 10 даана суши камтылган түнкү дегустация менюсу.

КЕҢЕШ: Исшиндин дээрлик легендарлуу статусуна карабастан, бул жерден орун ээлөө оңой, өзгөчө мейманкананын консьержинен өтсөңүз. Ошентсе да, эгер пландарыңыз бул жерде бир нече апта мурун тамактанууну камтыарын билсеңиз, эртерээк дайыма жакшыраак.

Мисоно

Гинзадан бир эле укмуштуудай Токио ресторанын тандоо кыйын, бирок Мисоно көптөгөн кутучаларды белгилейт. Эң сонун Кобе этинин борбордук бөлүгү болгон бууда бышырылган грильде жасалган деликатестерден тышкары, Мисоно Гинзанын жана шаардын айланасындагы бөлүктөрүнүн, анын ичинде алыскы Токио мунарасынын панорамалык көрүнүшүн сунуштайт. Гриль ашпозчунун аткаруусу да тамактын бир бөлүгү жана аны көрүү үчүн чыныгы керемет.

КЕҢЕШ: Ээлеп коюулар Мисоно үчүн өтө зарыл, бирок алар +81-3-3344-6351 телефону аркылуу гана кабыл алынат.

Хибари

Токиодо суши тамагы кооз болушу керек деп ким айтты? Синджукунун чок ортосунда жайгашкан кайтен (конвейер-лента) суши рестораны Хибариге токтоп, кечки тамактын даамдуу, ылдыйкы түшкү тамагы үчүн. Табактын өңүнө жараша суши баалары, ошондой эле закускалар, десерттер жана албетте саке сыяктуу башка нерселерге заказ кылуу үчүн планшет менен бул Токиодогу эң мыкты ресторандардан эч кандай ырахат алуу үчүн ыңгайлуу жана жеткиликтүү жер.

КЕҢЕШ: Хибари бош эмес болсо да ээлеп коюуларды кабыл албайткүн-түн дебей, орун үчүн кезек күтүшүңүз керек болушу мүмкүн.

Рюгин

Үч Мишелин жылдызы менен мактанган жана Токионун чок ортосундагы Хибия паркынын маңдайында жайгашкан Рюгин кайсекини инновациялык түрдө тартуулайт, салттуу көп тамактануучу жапон ашканасы. Меню дайыма өзгөрүп турса да, сен сашими сыяктуу классикалык жапон тамактарын жана молекулярдык гастрономия сыяктуу заманбап тамактарды жасоо ыкмаларын камтыган кулинардык саякатка ишенсеңиз болот.

КЕҢЕШ: Мейманкана консьерж Токиодогу айрым ресторандарда орун ээлөө процессин жеңилдете алса, Рюгин үчүн талап кылынат, бул жерде жеке ээлеп коюуга тыюу салынган. көрсөтүлбөйт.

Шоколадьер Инамура Шозо

Токиодогу эң мыкты ресторан толук тамактанышы керек деп ким айтты? Тарыхый Янакада жайгашкан Inamura Shozo шоколад дүкөнү, албетте, тамакты алмаштыруу үчүн өзүнүн даамдуу десерттеринде жетиштүү калорияларды сунуштайт. Фундук жана ваниль кошулган алчаны катуу, жаркыраган шоколаддын куполу менен каптаган Шоколад Куполун байкап көрүңүз.

КЕҢЕШ: Инамура Шозо ээлеп коюуну талап кылбайт, атүгүл кабыл албайт, бирок өзгөчө дем алыш күндөрү эл көп болушу мүмкүн. Ал ачылган убакытты айланып өтүүгө аракет кылыңыз (күн сайын 10:00, бирок дүйшөмбү, ал жабык болгондо).

Тапас молекулярдык бар

Токионун Mandarin Oriental мейманканасынын ичинде шаардын борборунун чок ортосунда жайгашкан Tapas Molecular Bar "молекулярдык" прожекторлорашкана." Бул инновациялык бышыруу стили көбүнчө суюк азоттун жардамы менен тамак бышыруу аркылуу тамак-аштын физикалык жана химиялык өзгөрүшүн изилдөөдөн тышкары, бир аз бүдөмүк. Тапас тамагынын иллюстративдик мисалы (меню дайыма өзгөрүп турат) "Жаңы Соба", " түтүктөн гречка унун желатиндүү версиясын сыгып алуу.

КЕҢЕШ: Тапас түнү эки гана орун сунуштайт (18:30 жана 20:00), ар бирине эң көп сегиз конок отурат. Жогоруда шилтемеленген веб-сайттан ээлеп коюуңуз же мейманканаңыздын консьержинен муну сиз үчүн жасоону сураныңыз.