Англияда жана Британ аралдарында Christmas тамактары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:45

Таттуу фарш пирогтору Улуу Британияда Рождество мезгилинин башталышын билдирет. Бул кичинекей тартлеттер Англия, Шотландия, Уэльс жана Түндүк Ирландиядагы майрамдар үчүн салттуу.

Көбүнчө глиноземдүү шарап менен берилет, алар күн кыскара баштаганда жумуш орундарынын ашканаларынан жана кофе бурчтарынан баштап жергиликтүү Starbucks'ка чейин бардык жерде пайда боло башташат. Дүкөндөр кеч ачылуучу сааттарды жана фарш пирогунун жана глинтвинанын коштоосунда мода көргөзмөлөрүн жарнамалайт, ар бир Рождество алдындагы чогулуштарда, коктейлдерде жана чай кечелеринде камылга болот. Гезиттерде атүгүл быйылкы жылдын эң мыкты супермаркетинин рейтинги жана таңгакталган варианттары бар.

Декабрдын ар бир күнүндө фарштан жасалган пирог жеп туруу ийгиликке алып келет жана көпчүлүк адамдар сунуш кылганда андан баш тартышпайт. Ошентип, майрам мезгили аяктаганга чейин, көпчүлүк адамдар фарш пирогуна тойгон. Бирок алар терең же тайыз фарш пирогторун жактырабы, Марк жана Спенсер же Сенсбери пирогдорун өздөрү жасагыла же алар чыдай алышпайт - көпчүлүк британдыктар бул Рождество майрамын сезондогу биринчи фарш пирогунан эле билишет.

Түркия жана бардык кыркуулар

Бир нече жыл мурун, дээрлик бардыгы Рождестволук кечки тамакты жешчүУлуу Британия, ошол эле учурда ханышанын сөзүн бүтүрүп, өз убагында жайгаштыруу үчүн, саат 15:00дө телевидениеде түз эфирде.

Учурда ханыша сүйлөгөн сөзүн жаздырат, телеканалдар көбүрөөк жана алардын көбү күнү бою бир нече жолу сүйлөп жатышат. Бул улуттук салт өткөн нерсе болсо да, салттуу Рождество тамагынын элементтери дагы деле дээрлик бирдей.

Майланган күрөң нан жана бир кесим лимон менен берилген же бир аз креветкага оролгон ышталган лосось кадимки майрамдык башталгыч болуп саналат.

Түркия эбак эң популярдуу негизги тамак катары казды алмаштырган. Бирок Түркиянын дасторконго келгени аны өзгөчө британдык кылат. Коштоолорго төмөнкүлөр кирет:

• chipolatas - майда колбасалар - беконго оролгон
• куурулган тамыр жашылчалары, өзгөчө куурулган паснептер таттуу жана нымдуу
• Картошканын бардык түрү. Рождество маалында бир чөйчөк майлуу пюре эч качан жетпейт окшойт. Британдык дасторкондо дээрлик дайыма каздын майында жасалган куурулган, алтын түстөгү куурулган картөшкөлөр камтылган.
• брюссель багы, көбүнчө каштан же бекон же экөө тең кошулган. Бир миллион жылдан кийин брюссель багын жебеген адамдар да Рождестводо бир нече багын жешет
• нан соусу, нан күкүмдөрүнүн, сүттүн, каймактын, пияздын жана татымалдардын аралашмасы, алар чындап эле сиз чоңойгон нерсе болушу керек, анткени ал эч качан ээ боло бербейт.

Рождество пудинги - Жалындуу финиш

TheУлуу Британиядагы Рождествонун салттуу пудинги кургатылган мөмө-жемиштен, жаңгактан, ундан, жумурткадан, майдаланган суэттен (катуу уйдун майы) же суэттин вегетариандык версиясына, жыпар жыттуу заттардан жана спирт ичимдиктеринен жасалган замбирекке окшош. Ал дасторконго холли же кышкы алча куюлган жана коньяк менен күйүп турат.

Бай жана оор, бир аз Рождество пудинги узак жолго барат. Коньяк майы, катуу соус, куюлган крем, ак жүгөрү соусу жана жакында камкаймак же балмуздак үчүн негиз катары ага окшош эч нерсе жок.

Жакшы Рождество пудинги Рождествого айлар калганга чейин даярдалып, бир нече саат бууланып, анан бекем оролуп, карыганча калтырылат. Виски же коньяк кургатылган мөмө-жемиштерди толтуруу үчүн колдонулат жана бышкан пудингге маал-маалы менен "тамактандырылган". күнү, пудинг дагы бир жолу бир нече саат бууга. Анан үстүнө ысык коньяк куюлуп, күйгүзүлөт.

Салт боюнча, көптөн бери жүгүртүүдөн чыккан үч пеннилик (труппенс) же алты пеннилик (алты пенс) монета пудингде бышырылат. Аны табуу ийгилик деп эсептелет. Кээ бир үй-бүлөлөрдө бул үчүн күмүш же фарфор тумарлар сакталат.

Адамдар сейрек кездешүүчү жаңы жылдык пудингди бир нече кашыктан ашык жешет, андыктан кечки тамакка адатта бир нече башка десерттер жана даамдуу тамактар кирет. Пирогдорду жана шоколаддуу десерттерди дасторконго алып келсе болот. Сырлар жана порт же бренди бүтүрүү үчүн сунушталат.

Рождестволык торт - Чайдын эң керектүүсү

Улуу Британияда Рождество торту башталдымайрамга чейин айлар. Бай жемиш жана жаңгак тортуна коньяк же виски менен "тагам" берилет - бир нече кашыктан бир нече жума сайын бир нече күн сайын.

Рождество майрамынын алдында торт оролгон марципан катмарына оролгон жана калың катмары прокатталган ак глазурь менен жабылат. Андан кийин баары кызыл лентага тыкан оролуп, үстүнө майрамдык сүрөт түшүрүлөт.

Негизи, Рождестволук тортту белекке ороп коюу менен, ал бардык марципан менен глазурь менен герметикалык жабылат. Бул, плюс алкоголдук ичимдиктин көлөмү, ал абдан узак убакытка созулушу керек. Жана печенье идишинде же жабылуучу капкагы бар желим тамак-аш кутусунда сакталган Рождестволук торттор айлар, атүгүл жылдар бою жегенге жараары белгилүү.

Рождестволук торт адатта Рождестволук кечки тамактын бир бөлүгү эмес, бирок майрамдарда чай убагында жана закуска үчүн сунушталат.