Будапешттин Чоң Базар Холлунда эмне сатып алса болот

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Дунай дарыясынан бир аз алыстыкта жайгашкан Будапешттин Чоң Базар Холл 19-кылымдын аягына чейин созулган укмуштай үч кабаттуу нео-готика имаратында жайгашкан. Биринчи кабатта ар кандай тамак-аш күркөлөрү бар, анда айыккан эттен тартып шарап менен кондитердик азыктарга чейин сатылат. Туристтер венгердик даамдуу тамактарды жешет, ал эми жергиликтүү тургундар бардык азык-түлүктөрүн ушул жерден ташышат. Үстүнкү кабатта гуляш жана тоок паприка сыяктуу таттуу тамактарды таба аласыз. Great Market Hall'да сиз өткөрүп жибербешиңиз керек болгон кээ бир нерселер бар.

Либамаж (Фуа Гра)

Бул дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрүндө кымбат баалуу деликатес катары каралса да, libamaj (фуа гра, каздын боорунан жасалган тамак) Будапешттин Гранд базарында арзан жана оңой табылат. Сиз АКШда төлөй турган акчаңыздын жарымынан азын төлөйсүз деп күтсөңүз болот. Эт сатуучу дүкөндөрдүн каалаганынан бул бай, майлуу пастадан бир калай алып, аны бүтүндөй Венгрияда жеген жаңы кифлиге, жарым ай формасындагы булочкага сүртүңүз.

Kolbász (Колбас)

Колбасалар Венгрияда чоң иш. Алар эртең мененки, түшкү жана кечки тамакта берилүүчү тамактарда пайда болуп, пайда болоттамактан баштап салатка жана кондитердик азыктарга чейин. Kolbász - бул венгр колбасасынын бардыгын камтыган термин жана базарда бышырылган, кайнатылган, айыктырылган же ышталган болобу, көп түрдүү сорттору бар. csabai kolbász, паприка менен даамдалган ачуу колбасаны тандаңыз; Gyulai kolbász, Гюла шаарынан чыккан бук менен ышталган колбаса; жана májas hurka, кайнатылган боор колбасасы.

Палинка (жемиш бренди)

Бул салттуу венгер жемиш коньягы өзүнүн дарылык касиети үчүн ичилген орто кылымдарга таандык. Бул өлкөнүн сүйүктүү тамактарынын бири бойдон калууда жана сиз аны өлкөнүн бардык ресторандарында жана барларында ичимдиктердин тизмесинен көрө аласыз. Ал, адатта, жергиликтүү жерде өстүрүлгөн жемиштерден, өрүктөн, алчадан жана алмуруттан жасалат, бирок ал абдан күчтүү (көлөмү боюнча эң аз дегенде 37,5 пайыз спирт), андыктан сак болуңуз. Будапешттеги Гранд Базар Холлдогу көптөгөн күркөлөр сатып алардан мурун аракет кылып көрүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Төлтөтт Káposzta (Капуста толтурулган)

Биринчи кабаттагы күркөдөн күркөгө секирип аппетитиңизди ачкандан кийин, даамдуу тамактардын даамын татып көрүү үчүн өйдө көтөрүлүңүз. Залдын бир тарабындагы балкондо гуляш, колбас жана тоок паприкасын сунуштаган бир нече ашкана бар. Толтурулган капуста, же töltött káposzta татып көрбөй кетпеңиз. Венгриянын өзгөчөлүгү майдаланган чочконун эти жана уй эти, күрүч, помидор жана туздалган капуста менен бышырылган капуста жалбырактарын камтыйт. Көптөгөн венгр тамактары сыяктуу эле,ал паприка менен жыпар жыттуу болот. Бул сооротуучу тамак кыш мезгилинде көп желет.

Magyar Tojasos Metelt (венгр кесмеси)

Макарон сыяктуу, венгр жумуртка кесмелери ар кандай формада жана өлчөмдө болот жана сиз үй шартында өзүңүздүн мадьярлардан шыктанган тамактарды жасоо үчүн базардан пакеттерди ала аласыз. Жөн эле ун, жумуртка жана туздан жасалган кесме тоголоктоп, анан чымчып же сүртөт. Сиз аларды тоок паприкасы жана пёркөлт (эт рагы) сыяктуу популярдуу тамактардан табасыз. Нокедлиге (немец спаэтцесине окшош чүчпараларга), ципетке (шорполор менен шишкебектерде колдонулган чымчылып алынган кесме) жана csiga (атайын оюкчасы бар жыгач тактайларда жасалган кичинекей кесме) көңүл буруңуз.

Пирос Арани (Паприка пастасы)

Венгрияда ашканасында пирос араны (кызыл алтын) түтүгү жок үй табуу үчүн кыйналасыз. Бул ыңгайлуу татымал - сапаттуу майдаланган паприкадан жасалган паста жана ал салттуу тамактардын бардык түрлөрүн даамдоо үчүн колдонулат. Шорполорго жана тамактарга куурчакты кошуңуз же аны эт менен балыкты маринаддоо үчүн колдонуңуз. Таттуу, ышталган же ачуу версияларын сатып алсаңыз болот жана түтүктөр үйдөгү тамакты сүйгөн досторуңузга жана үй-бүлөңүзгө сонун, арзан белек кылат.

Sajtos Pogacsa (Сыр нандары)

Карби тамак үчүн сажтос погачаны алыңыз, сырты кытырак, ортосу жумшак жасалган жеңил жана үлпүлдөк сыр сконогу. Бул тиштеген өлчөмдөгү даамдуу нандар, адаттататтуу шорполор жана тамактар менен берилет, бирок алар да өз алдынча даамдуу.