Чарлстондогу мыкты 15 ресторан

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Түштүк Каролинанын жээгинде жайгашкан Чарлстон мелүүн аба ырайы, укмуштуудай архитектурасы, тарыхый жагымдуулугу, достук маанайы, табигый кооздугу жана албетте, сыйлыкка татыктуу болгон ашканасы менен жыл бою баруучу жер. Ал эми Rainbow Row конфет түстөгү үйлөрүнүн, тарыхый жерлердин жана музейлердин, Кинг-стриттин жыш дүкөндөрүнүн жана жакынкы аралдардын кооз суу жээгинин ортосунда сиз өлкөдөгү эң мыкты ашканаларды таба аласыз.

Chubby Fish жана The Ordinary'деги жаңы жергиликтүү деңиз азыктарынан тартып, James Beard сыйлыгына татыган питмейстер Родни Скотттун ресторанында бүтүндөй чочконун Каролина барбекюсуна чейин, Bertha's Kitchen'деги жан тамакка, EVO Pizzeriaдагы отун менен бышырылган пирожкилерге жана Сычуандын жолугушуусуна чейин Kwei Fei өлкөсүнүн тарифтери, шаар ар кандай табитке, бюджетке жана жагдайга ылайыктуу тамактануу жолдорун сунуштайт. Ошентип, жакын жердеги Саваннадан бир күндүк саякатка келдиңизби, шаарга 48 саатка же бир аз көбүрөөк убакытка барсаңыз, Чарлстондогу эң мыкты 15 ресторан.

FIG

FIGдин туруктуу, сезондук тарифтери аны он жылдан ашык убакыттан бери жолугушуу көчөсүнүн негизги таянычы кылып келет. Кемчиликсиз тейлөөдөн баштап, анын тамак-ашы сыяктуу эле жакшы булактардан алынган шарап программасына чейин ресторан дайыма шаардын эң мыктыларынын бири болуп саналат. Менюда тооктун боорундагы паста сыяктуу башталгычтардын тыгыз тизмеси камтылганжана жергиликтүү кургактыктын жана деңиздин эң сонун жерлерин, ошондой эле жашылчалар жана брюссель капусталары сыяктуу сезондук түштүк жашылчаларын баса белгилеген электр тармактары.

Кадимки

Чарлстонго баруу жаңы алынган деңиз азыктарын жебестен бүтпөйт жана Кинг-стриттеги мурдагы 1920-жылдардагы банкта жайгашкан The Ordinaryден жакшыраак эч ким жок. Үстрицалардын шоктугун көрүү үчүн чийки тилкеге отуруңуз, андан кийин Чыгыш Жээктеги эки капкалуу жаныбарларды тандап алыңыз. Түштүк Каролина креветкаларын, мойну мискейлерин же жогоруда айтылгандардын баарын тазалап жегиле, ошондой эле моллюскалар мунарасында лобстер коктейлинен жана башка океандык өзгөчөлүктөрдөн ырахат алыңыз. Өзүңүздү кооз сезип жатасызбы? Ресторандын Джонни торттору жана салттуу гарнирлери менен сунушталган икра кызматы менен ырахаттаныңыз. Ordinary'де кечки тамактын толук менюсу, ошондой эле коктейлдер, сыра жана бөтөлкө менен стакандагы шараптар бар.

Кабык

Сезондук, аймактык ингредиенттер Джеймс Сакал сыйлыгынын ээси Шон Броктун бул пионердик тарыхый райондук ресторанынын жылдыздары. Брок башка ишканаларга өткөнү менен, ресторандын Төмөнкү өлкө ашканасына болгон берилгендиги сакталып келет. Меню күн сайын алмашып турат, бирок түштүктүн тамактары, мисалы, жашыл карри сорпосу менен Каролина сому жана кимчи кошулган сабиз сыяктуу. Ресторанда ээлеп коюуга болбойт беле? Айлануучу а-ла-карт менюсун сунуштаган жана бурбондун чоң коллекциясы, ошондой эле кол өнөрчүлүк коктейлдери, кол өнөрчүлүк сыралары жана теруарлар боюнча топтоштурулган шараптары бар ресторандын барынан көрүңүз.

Родни Скотт барбекюсу

Родни Скотттун барбекюсу бүтүндөй чочко куюу боюнча адистешкен, эмен чокунун үстүнө хикорий жана пекан жыгачы аралаштырылган жана Түштүк Каролинада марттык менен чачылган жана Жеймс Сакалдын жеңүүчүсү питмастердин соусу. Аны сэндвичке, жүгөрү нан кошулган жармалардын үстүнө, фунтка же эки капталы менен үйүлгөн тарелкага алыңыз, мисалы, күчүктөр, жашылчалар, мак жана сыр. Ресторандын менюсунда ошондой эле барбекю запастык кабыргалары, куурулган сом балык филеси, канаттар жана ышталган үндүк бар. Аны десерт үчүн Элла салттуу банан пудинги менен бүтүрүңүз.

Kwei Fei

Коноктор да, жергиликтүү тургундар да Джеймс аралына бүктөлгөн чүчпараларды, сооротуучу кесме табактарды жана Сычуань стилиндеги кытай тамактарын төмөнкү өлкөнүн ингредиенттери менен аралаштырган башка сүйүктүү тамактарды алуу үчүн агылып келишет. Вегетариандык Йибин кесмесин, жергиликтүү туздалган горчица жашылчалары, кунжут уруктары, жаңгак жана куурулган арахис кошулган ачуу буудай кесмесин колдонуп көрүңүз. Үйдөгү ванильдүү балмуздак жана конфеттелген жержаңгак кошулган кытырак, таттуу, ачуу жана туздуу Сычуань жекшембиси "Бактылуу аякка" орун сактап коюңуз.

Бертанын ашканасы

2017-жылы Американын классикасы үчүн Джеймс Сакал сыйлыгынын жеңүүчүсү, үй-бүлөгө таандык жана иштетилген Берта'с Kitchen 1981-жылдан бери Түндүк Чарлстондогу кичинекей, эч нерсеси жок ашканада шаардын эң сонун жан тамактарын жасап келет. Кадам куурулган тоок этине, өгүздүн куйругун, кара жашылчаларды, лима буурчактарын, ямстарды, жүгөрү нанды жана башка Төмөнкү өлкө адистиктерин заказ кылуу үчүн кассага чейин. Жана жетэрте табактар түгөнгүчө биринчи келгендерге биринчи берилет.

EVO Pizzeria

FIG бүтүрүүчүлөрү Мэтт Макинтош жана Рики Хакер EVO (Extra Virgin Oven) пиццериясын 2005-жылы жыгач менен бышырылган пицца меши менен жабдылган трейлерде баштап, 2007-жылы кирпичтен жана минометтен жасалган Park Circle ресторанын ачышкан. Өзүңө кур же танда. классикалык Маргарита, Салами жана Козу карын же Чочконун Трифектасы сыяктуу стандарттуу 12 дюймдук неаполитандык пиццалардын бири, салттуу кызыл соус жана эттин триосу (колбаса, пепперони жана бекон) менен үстү жагымсыз моцарелла жана Пармигиано-Реджиано.

Чарлстон Грилл

Эски мектеп, ак дасторкон менен кооз тамактануу үчүн, тарыхый райондун чок ортосундагы Belmond Charleston Place мейманканасынын ичиндеги бул жерди карабаңыз. Атмосфера жарашыктуу, бирок жандуу джаз менен капталган эмес, көбүнчө түштүк-француз тарифтерин коштогон. Менюнун өзгөчөлөнгөн жерлерине Крик креветкасы, помидор, лайм-укроп винегретти жана лингвин жана краб кошулган, ун майы жана Калабрия чили менен капталган жана толмоч помидор менен ыргытылган краб торту кирет. Аларды ресторандын Эски жана Жаңы Дүйнө сортторун камтыган кеңири шарап тизмесинен тандоолор менен жупташтырыңыз.

Le Farfalle

Интимдик короонун короосунан баштап, жыгачтан жасалган ашкана кабиналарына чейин, тарыхый райондогу тратториядагы тратторияда ашпозчу Майкл Тосканонун заманбап италиялык тамактары менен тамактануу үчүн эч кандай жаман орун жок. Аппертиво саатына эрте келиңиз (5тен 7ге чейинсаат Дүйшөмбүдөн жумага чейин) куурулган моцарелла таякчалары жана жай куурулган чочко этинен жасалган бутерброд сыяктуу 5 долларлык закуска, ошондой эле Негрони жана Эски Мода сыяктуу 7 ууртамга жана кызыл, ак жана газдалган шарап куюлган. Кечки тамакка болуңуз, анын ичинде эң сонун чийки бар, жылуу розмарин фокачсия сыяктуу башталгычтар, кальмар сыя спагетти сыяктуу классикалык макарондар, протеиндик майлар жана сезондук жашылчалар.

Нөл ресторан + бар

Шаардын борборунда жарашыктуу Zero George Street мейманканасынын ичинде жайгашкан Zero Restaurant + Bar интимдик жана заманбап сонун тамактанууну сунуштайт. Ашпозчулар сиздин тандооңузду 1804-жылкы вагон үйүндө гипер-сезондук ингредиенттерден турган төрт же жети курстан турган дегустация менюсун даярдашат. Чакан өндүрүштүк жүзүмзарларга багытталган жакшы тандалган тизмедеги кол өнөрчүлүк коктейлдери же шараптары менен жуптаңыз. Жакынкы Гайлардга барасызбы? Ресторан талабы боюнча конденсацияланган алдын ала театр менюсун сунуш кылат. Баргандар браконировкаланган кара трюфель, туздалган горчица, чоризо жана барда икра кошулган шайтан жумуртка сыяктуу суусундуктарды жана закускаларды ичип алышат.

Сяо Бао печенье

Куурулган тоок жана устрицадан тыныгуу керекпи? Рутлеж проспектиси менен Спринг көчөсүнүн бурчундагы конверттелген май куюучу жайда жайгашкан бул азиялык шыктандыруучу жайга барыңыз. Тамак-аш үй-бүлөлүк стилде берилет жана түштүк ингредиенттерин азиялык даамдардын таасири менен аралаштырат, мисалы, кошумча "чочко момпосуйу" менен капталган популярдуу окономияки (жапон блинниги) жана Ю Сян, ачуу куурулган Брюссель баклажаны жана жыпар жыттуу баклажан,чили негизделген соус. Ресторан ээлеп коюуну кабыл албайт, андыктан кызмат биринчи келгенге көрсөтүлөт.

Hall's Chophouse

Ширкелүү стейктерден тартып, чабактардын коктейлдерине чейин жандуу атмосферага чейин, Upper Kingдеги Холл Чопхаус укмуштай кооз, эң сонун тамактанат. Мартини (же эки) ичип, жандуу музыкага чөмүлүп, негизги окуядан ырахат алыңыз: колго кесилген, эң сонун карыган, каймактуу жүгөрү жана Брюссел бактары сыяктуу кең пейилдик менен берилген Стейктер. Десерттер бирдей бузулат, андыктан Банан Фостерине орун бошотуңуз.

Чабби балык

Тарыхый Эллиотборо конушунда жайгашкан Chubby Fish - бул жаңы жана туруктуу деңиз азыктарына жана жергиликтүү сатуучулардан алынган продукцияга багытталган деңиздик тематикалык жай. Жогорку тандалып алынган менюда крюдо жана устрица сыяктуу чийки варианттар, ошондой эле сезондуулукка жана жеткиликтүүлүккө жараша өзгөрүп турган башталгычтар жана негизги тамактар камтылган. Кургак менен деңизди аралаштырган тамактарды күтүңүз, мисалы, жүгөрү, пияз жана калабрия чили менен бышырылган краб таглиателли жана пияз майы жана талаа буурчактары кошулган куурулган група жаактары. Профессионал кеңеш: Шейшембиден ишембиге чейин саат 17:00дөн 18:00гө чейин $1 устрица бактылуу саатына эрте барыңыз

Ганнибалдын ашканасы

Бул үй-бүлөгө таандык Истсайд мекемеси 35 жылдан ашык убакыттан бери эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка краб күрүчүн, жергиликтүү куурулган акуланы, бамия шорпосун жана башка Гулланын өзгөчө түрлөрүн жасап келет. Менюнун башка өзгөчөлүктөрүнө ак күрүч кошулган лима буурчак табагы, ышталган моюн сөөктөрү жана чочко куйруктары, ошондой эле күн сайынэки тарабын тандаган чөп, кызыл күрүч жана кесилген жүгөрү сыяктуу өзгөчө тамактар.

Leon's Oyster Bar

Кытырак куурулган тоок табактары, көмөчтө бышырылган жергиликтүү устрицалар, тоңдурулган джин, тоник жана крандагы фроза менен Леондун күнөстүү короосу же жайлуу ашканасы бул жерде бир күн болгуңуз келген жер. Вестсайддагы авто кузов дүкөнүн өзгөрткөн. Бардык даамдуу антри варианттарын толтургуңуз келсе да, десерт үчүн жумшак тамакка орун сактап коюңуз.