Кембридждеги, Массачусетстеги мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Гарвард университетинин үйү, Кембридж көп учурда Бостондун бир бөлүгү деп эсептелинет, бирок ал техникалык жактан өзүнүн шаары. Шаардын борборунда же Кембриджде болсоңуз да, сиз ылдыйдагы эң мыкты ресторандардын жок дегенде бирин жеп көргүңүз келет, алар популярдуу еврей деликатесинен баштап, фермадан дасторконго Жаңы Англия ресторанына чейин кирет.

Олден жана Харлоу

Гарвард аянтындагы Олден & Харлоу ресторанында ашпозчу Майкл Сселфо акыркы бир нече жылда жогорку сапаттагы, инновациялык жана даамдуу америкалык тамактары менен бир топ кадыр-баркка ээ болгон.

Меню үзгүлтүксүз өзгөрүп турат, бирок кечки тамактын варианттарына козу 'nduja bolonez, кытырак Беркшир чочконун курсагы жана бал менен куурулган сабиз жана куурулган порцини козу карындары сыяктуу вегетариандык тамактар кирет. Кечки тамакка же түшкү тамакка барсаңыз да, менюнун негизги бөлүгүнө айланган бир нече тамактардын бири болгон "Секрет Бургерди" татып көргүңүз келет.

BISq

Шейшембиден бейшембиге чейин кечки тамакка ачык, Инман аянтындагы BISq - Сомервиллдеги популярдуу Бергамоттун бир тууган рестораны. Бул ресторан жана вино-бар инстаграмга ылайыктуу америкалык чакан тарелкалар түрүндө ыңгайлуу тамактарды сунуштайт (деликата сквош темпурасы, креветкалар жана adobo жана каймактуу жүгөрү менен жарма, жанатай канаттуу чили тузу менен куурулган тоок, айран ранчо, же chipotle барбекю). Акысыз шарап тизмеси биринчи кезекте Франция менен Германиядан табигый, органикалык жана био-динамикалык тандоолорду камтыйт.

Кафе Суши

Cafe Sushi 1984-жылдан бери Гарвард аянтынын негизги тамак-ашы болуп саналат, ал классикалык жапон жана башка кол тамга макисинин кеңири түрүн, кичинекей табактарды жана башкаларды сунуш кылат. Бул ресторанга кызыккан нерселердин бири - ашпозчунун даамдуу тамактарынын бир нече курсун камтыган Omakase менюсу. Бул 2,5 саатка чейин созуларын жана алдын ала ээлеп коюуңуз керектигин унутпаңыз. Суусундуктар үчүн шарап, сыра же премиум-сакектердин кеңири коллекциясын тандаңыз.

Крейги негизгиде

Ашпозчу Тони Моус Мэндин француздардан шыктанган ашканасы боюнча Крейгини «тазаланган тайманбастык» деп атайт, ал ар кандай сезондук ингредиенттерди өзүнө ала турган дайыма айлануучу менюсу менен. Тамактануучу тамактардын үлгүсүнө Мэн мидиялары кошулган жай куурулган боз кайыктын таманы жана котехино колбасасы менен куурулган чочконун бели кирет.

Бирок Крейги Бургер жарым-жартылай бул ресторан эмне үчүн мынчалык белгилүү болуп калды. Алар барда күнүнө 18 гана сунушташат, андыктан алар сатылганга чейин өзүңүздүнүңүздү алыңыз. Кембридж аймагында өтө кечиксеңиз же жок болсоңуз, Fenway шаарындагы Time Out Market'тен да сатып алсаңыз болот.

Джулия

Эгер сиз Кембриджде италиялык тамактарды издеп жатсаңыз, Портерге жана Гарвард аянтына жакын жайгашкан Джулияны байкап көрүңүз. Алардын менюсу өзгөрүп жаткандакөбүнчө жапайы каман кошулган паппардель, омар менен сельдерей тамыры гнокчи жана ышталган чочконун курсагы жана мойнуна мискейлер кошулган картошка кулургиондору сыяктуу тамактарды күтсө болот.

Кайсы жерде отурууну каалабаңыз же кечеңиздин өлчөмүнө карабастан, алдын ала пландап, ээлеп коюуну каалайсыз, анткени бул ресторан ээлеп калышы мүмкүн. Чарльз мейманканасынын ичиндеги Benedetto деген эже-рестораны да текшерсеңиз болот.

Түшүм

Түшүм New England ингредиенттерин фермадан дасторконго сунуштайт, ашканасы ашпозчулардын аракетин көрүүгө мүмкүндүк берет. 40 жылдан ашык убакыттан бери ачылган бул ресторандан бери от жагып тамактануу үчүн кайра жасалгаланган, бирок жылуу аба ырайы айларында (же жылыткычтар менен муздак температурада) көптөр жеке бакча террасасында тамактанууну артык көрүшөт.

Чыныгы New England модасында сиз Scituate лобстер печеньесинен баштап, жергиликтүү булактан алынган чийки барга жана Жорж Банкынын хадкусуна чейин деңиз азыктарынын түрдүү тамактарына ишене аласыз. Бирок деңиз азыктарынан тышкары сунуш кыла турган көп нерсе бар, мисалы, 12 унциялык коньяктуу уй эти, кызыл кызылча жана сквош тортелони жана жекшемби күнкү кабырга кууруусу.

Мамалехтин

Mamaleh's Кендалл аянтында салттуу гастрономиялык тамактарды жана сүт коктейли менен эски модада газдалган суусундуктардын чоң менюсун камтыган заманбап еврей деликатеси. Ресторан ээлери Мамалехтин эшигинен киргендердин баарын жылмаюу максатында ачышкан, анткени аты идиш тилинен келип чыккан "жаш балдарга сүйүү" дегенди билдирет.бала."

Тамактанууну матцо шар шорпо жана бутерброд менен баштаңыз; Сиздин тандооңуз бар, анын ичинде пастрами, жүгөрү уй эти, үйдө айыктырылган локс жана жумуртка салаты. Десерт үчүн малина консервалары менен Миннинин блинтси заказын өткөрүп жибербеңиз.

Ошондой эле Fenway шаарындагы Time Out Market'те калкыма терезесинде Mamaleh's менюсунун бир бөлүгүн байкап көрүңүз.

Пэмми

Борбордук жана Гарвард аянттарынын ортосунда Памми, "Италиялык коңшулук тратториянын сезиминен шыктанган жаңы америкалык ресторан" жайгашкан. Биз муну тырмакчага алып айтып жатабыз, анткени жергиликтүү күйөө менен аялдын командасы башкарган бул ресторанды сүрөттөп берүүнүн мындан жакшы жолу жок, алар тамактарыңыз даамдуу гана болбостон, жакындарыңыз менен эсте каларлык тажрыйба өткөрүүнү каалашат.

Муну менен менюда эспрессо күрөң майы, алма жана ышталган каштан кошулган ям карамельден тышкары вагю өгүз куйругу, шоколад жана хрен кошулган таглиерини сыяктуу бир нече инновациялык макарон тамактары бар. Негизги тамактар италиялык баклажан тамагынан 45 күндүк кургатылган кабыргага чейин.

Пуритан жана Компания

Заманбап Америка ашканасы кызыктуу жана күнүмдүк ресторандын маанайы менен айкалышып, Puritan & Company тамактанууну каалайсыз. Алардын ингредиенттери жергиликтүү, кадыр-барктуу чарбалардан келип, филло менен оролгон треска, куурулган козу T-Bone менен куурулган каяктар жана краб салат тосттору сыяктуу негизги тамактарды жасоо үчүн келет. Алар ошондой эле чийки тилкеси, макарон тамактарынын тандоосу жана бир нече уникалдуу жашылча сунуштары бар. Эгер сиз топ менен ал жерде болсоңуз, алардын алты курстук сезондукун текшериңизсунуш кылуу, бирок бардык стол катышууга макул болушу керек.

Татымына жараша дасторкон

"Мыкты ашпозчунун" күйөрмандары ашпозчу Карл Дулинин The Table of the Season of Taste'ди сынап көргүсү келет. Бул жерде сиз күн сайын жергиликтүү, сезондук ингредиенттерди колдонгон эл аралык деңгээлдеги шыктандыруучу тамактар менен төрт тамактан турган прификс менюсун таба аласыз. Меню тез-тез өзгөрүп турат, бирок сиз торпок эти жана ак кимчи шишкебек, куурулган жергиликтүү шишкебек, баригул жана грейпфрут майда-чүйдөсүнөн жасалган тамактарды күтсөңүз болот.

Реторанда 20 гана орун бар, алардын шарап барынан да татып көрсөңүз болот, анда алар сиз тандаган суусундук менен жупташтыруу үчүн чакан табактарды сунушташат.