Палм-Спрингстеги 16 мыкты ресторан

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Каньондор аркылуу сейилдеп, гольф ойноп, орто кылымдагы заманбап шедеврлерди кыдырып, же жөн гана бассейн жээгинде кол чатыр суусундугу менен эс алуудан башка эч нерсе кылбайсызбы, бир нерсе анык: эч качан болгон эмес. Палм-Спрингсте ачка болуу үчүн жакшы убакыт. Көптөн бери стейкхаустардын чеби болгон Коачелла өрөөнүнүн кулинардык сахнасы азиялык синтезден баштап, отун менен бышырылган 'za'га чейин бардыгын сунуш кылган жакшыраак жегенге жарамдуу оазиске айланды. Бул 16 мыкты ресторан эч ким ач карын шаардан чыкпасын камсыздайт.

Короз жана чочко

Сапардын сүйүктүү тамагыңыз болгон салон жана эскроу компаниясы жайгашкан жөнөкөй соода борборуна баруу кызыктай көрүнүшү мүмкүн. Ишенбеңиз, Калифорнияда андай эмес. Ашпозчу жана ээси Тай Спендли апасы менен бирге бышырган вьетнамдык тамакты өзүнө таандык кылып, менюларды сезондуктун жогорку чегине жараша өзгөртүп, курма сыяктуу жергиликтүү ингредиенттерди кошуп, классиканы кайра ойлоп тапкан (салам, бан ми бургер!). Тоок толтурулган карри күрүч топтору жана кытырак куркума треска сыяктуу тамактар даяр болгондо келет. Бөлүшүү шыктандырат, бирок татаал, анткени сиз Брюсселде күйүп кеткен жержаңгакты же конгиде кытырак шалотту жегенге азгырыласыз.өзүң. Жөнөкөй, бирок акылдуу дизайн (кызыл жана алтын түстүү сары жыгач) жана декор (конус түрүндөгү калпактар жана жасмин чайынын салфетка кармагычтары) укмуштуудай кооздуктарды кошуп, мейкиндикти жарык кылат. Көбүнчө эл көп, ал тез эле катуу чыгат, андыктан сиз менен таанышуу үчүн ылайыктуу эмес.

Устакана ашканасы+бар

1926-жылы Испаниянын колониялык кинотеатрында жайгашкан бул Джеймс Сакал сыйлыгынын лауреаты дээрлик он жылдан бери Uptown Дизайн районунун негизги бөлүгү болуп саналат. Американын жаңы ашканасы, фотогендик кол өнөрчүлүк коктейлдери жана плитка төшөлгөн тепкичтер жана кооз короо сыяктуу тарыхый элементтери бар укмуштуудай дизайн менен коштолгон бетон саркындысы - Workshop Kitchen + Barга каршы турууга кыйын кылат. Алар фермадан дасторконго философияга олуттуу мамиле кылышат, көпчүлүк компоненттерди Палм-Спрингс бир сааттын ичинде камсыздайт жана бул берилгендик сакталган өрүк жана пияз гүлдөрү менен кырылган жашылча салатында байкалат. Мөмө-жемиштер жана жашылчалар протеиндик табактарга маринаддалган таш мөмөсү менен чочконун котлеттери же үй кимчиси менен өрдөк куурулган күрүч кошуу үчүн колдонулганда андан да маанилүү. Суу канаттуулары жөнүндө айтсак, өрдөктүн майы менен жасалган фрилерди эч качан өткөрүп жибербеңиз.

Кызыл Кабана

Миң жылдык кызгылт түстөгү, ботаникалык обои, эклектикалык искусство, катуу плиткалар жана өсүмдүктөрдүн попсы - Sands мейманканасында күн бою иштеген Indian Wells брассериясынын укмуштуудай интерьер дизайны Instagram трендинин текшерүү тизмесине окшош. Ошол визуалдык элементтер 50-60-жылдардагы көрүнүктүү ролду ойногон ракетка клубдарын ойготушу керек P. S. коомдук календарь, сүрөт менен бирге иш-эң сонун FOMO түзүүчү машинаны түзүү үчүн идеалдуу коктейльдер, бооз попсиклдер жана калифорниялык, марокколук жана жер ортолук деңиздик тамак-аштар (мецце табактары, жашыл чили тоок таколору жана Тускан вегетариандык сэндвич). Эгер ал ушунчалык сүйкүмдүү жана даамдуу болбосо, аны жаман көрөт элеңиз.

Кумбалык

Чөлдүн ортосунда чийки балыкка бир аз шектенүү түшүнүктүү. Бирок Дүйнөлүк Суши Кубогунун атаандашы Энгин Онуралдын деңизге жарамдуу чыгармалары эң дискриминациялуу тамактануучуларды да канааттандырды. Космос скандинавиялык жылмакай тактай шыптарды, коло лампаларды жана минималдуу аксессуарларды окуйт, ал эми кулинардык фундамент жапондуку. Салттуу нигири, сашими жана роллдор эсепке алынат, бирок Онуралдын эң жогорку мактоо анын чыгармачыл кулинардык лицензия алууга даярдыгы менен татыган. Ошентип, сиз манго, жалапеньо, кара трюфель кабыгы, кокостун кабыгы же микро жашылчаларды камтыган суши менен бирге фава буурчактары, райхан майы жана айолинин эки түрү камтылган гамачи крудосуна ээ болосуз. Тандалган жегичтер ла-картага заказ кыла алышат, бирок omakase опциясы күтүлбөгөн тогуз курстарды, техникалык чеберчиликти жана эң жогорку сергектикти сунуштайт. Кандай болбосун, аны PSтин эң мыкты камдалган виски тилкесиндеги күчтүү нерсе менен жууп салыңыз. (Жапониядан жыйырмадан ашык тандоо импорттолгон.)

Birba

Бул Uptown италиялык бирикмеси 2011-жылы Мистер Лионс Стейкхаус, Тукан тики залы жана Alcazar бутик мейманканасын камтыган аялдар негиздеген меймандостук империясына кошулган. Ал шаарды Ноннанын котлеттери, шаркутери менен толуктап турат.,скоч будино, ошондон бери отун менен бышырылган пиццалар. Глютенсиз жана түстүү капуста кабыгынын варианттары катыша ала турган адамдардын бассейнин кеңейтет, бул жакшы жаңылык, анткени пирог - Маргарита менен коопсуз ойнойсузбу же жашыл кудайга (серрано калемпири, шпинат жана Кастелветрано зайтундары) кошуласызбы - бул бул жерде туура оюн. Атайын каражат чогултуучу пиццага буйрутма берүү менен карбонгидратыңыздын ашыкча чыгымын актаңыз. Муну балдар үчүн жасаңыз, же кайсы жергиликтүү топ ошол айда сатуудан пайда көрүш үчүн тандалган. Андан соң кансыраган жүрөгүңүздү италиялыктар басымдуулук кылган шараптар тизмесинен бир стакан менен тостуңуз.

4 Ыйыктар

Тоолор чакырып жатат, сен кетишиң керек. Барып тамактаныңыз, башкача айтканда, Палм-Спрингстеги жалгыз чатырдагы бар жана ресторанда. Кимптон Роуэн мейманканасынын бассейнинин жанында, бийик (сөзмө-сөз!) ашкана тажрыйбасы Сан-Жасинтосту терезелердин дубалы аркылуу толук көрүүгө мүмкүнчүлүк берет жана алардын драмасы кара жыгач жана булгаары көрүнүшүн гана жогорулатат. Күндүз бул жер жарык жана абадай, дем алыш күндөрү ышталган шишкебек жана алтын икра кошулган шайтан жумуртка, кырылган трюфель жана металл чаңы сыяктуу жаңы жана жакшыртылган түшкү тамакка ылайыктуу. Түнкүсүн, шыптын кулон массиви күңүрт болуп, жагымдуу саундтрек жаңырды. Көркөмдүк менен кооздолгон, дүйнөлүк шыктандырылган ашкана жапайы арча жана тикенек сыяктуу жергиликтүү товарлардын күчүн колдонот. Кытырак осьминог же кедр менен куурулган сабиз ачка эмес болсоңуз, панорамалары бар күчтүү ичимдиктер үчүн төрт жактуу тилкеге чейин сыдырыңыз.

El Jefe

ЭгерСиз Голден Стейт сапарыңызда жок дегенде бир жолу мексикалык жебейсизби, чын эле бул жерде белеңиз? Сагуаро мейманканасынын такериясына кирип кетүүдөн сактаныңыз, ал дагы ыңгайлуу текила-рия, мында тортилла толтургучтары вегетариандык (арбол чили соусу менен картошка) этке (чичаррон кошулган чочконун карнитасы) жана деңиз азыктарына (Бажа стилинде) чейин. сыралуу Махи). Taco шейшемби күндөрү маргариталарга жана тамак-ашка чоң сунуштарды алып келет, бирок болжолдонгондой, бул көбүрөөк элди жана узак күтүүнү пайда кылат. Сангрияга жана чевиче менен кесо фундадо сыяктуу түштүк чек арадан жасалган закускаларга муктаж болгондор үчүн бактылуу, алар ошондой эле Taco бейшембилерин жана күн сайын бактылуу сааттарды өткөрүшөт.

Le Vallauris

Палм-Спрингстеги сонун тамактануу сахнасындагы бул патриарх галликтерден шыктанган эң мыкты хиттери, анын ичинде коньяк жусундагы торпок этинен жасалган филе, ышталган лосось салаты жана тооктун боор пашти жана эң романтикалык дарак чекиттүү жана жаркылдаган эң романтикалуу тамактардын бири менен гурмандарды кубандырат. Жарык шаарынын бул тарабында. Ооба, бул ак дасторкондор, гүлдөр менен капталган жана чоң бюджеттерге куда болгондор үчүн беседка менен эски мектеп, бирок бул да жагымдуу. Көпчүлүк адамдар жума сайын каберне соусунда бышырылган уй этинен же ваниль шантилли менен алча клафутисине барышпайт. Ошентсе да, бул жумушка орношконуңузда же чоң туулган күнүңүздү белгилөө керек болгондо, жекшемби күнкү таңкы тамак сиз үчүн.

Chula Artisan Eatery

Бул таанымал La Quinta эртең мененки/түшкү тамактарынын жандуу тамактары мурасты жана жүрөктү сыздатат, анткени Кэтрин Гонсалес үй-бүлөгө тамак жасаганды үйрөткөн.бала кезинде апасынын сүйүктүүлөрү. Ошол үй-бүлөлүк сырларды фермерлердин базарларында сальса жана тамалдарды сатуу үчүн колдонгондон кийин, ал кафени ачып, менюсун башка мексикалык-америкалык негизги тамак-аштарга кеңейтип, huevos rancheros, чочконун этинен жасалган торталарды чили ау-жусу, грильде бышырылган жашылча энчиладасы жана чилаквиле тартты. Авокадо тосттору жана глютенсиз куймактар сыяктуу түшкү тамактын стандарттары да айланууда, алардын көпчүлүгү дарбыз салатында чили тузу же бургерди куурулган жашыл чили жана күйүп кеткен жалапеньос менен толтуруу сыяктуу бир аз латина шыгы бар. Торттор, печеньелер жана кондитерлер үчүн наабайканага баш багыңыз.

Браун барбекюсу жана жан тамактары

Түндүк Палм-Спрингстин өнөр жай бөлүгүндө жашырылган дубалдагы кичинекей тешик биринчи өтүүдө оңой эле байкалбай калат, бирок түштүк тамактарынын хит-парадына маанайы жеткенде аңчылык кылууга арзыйт. Ойлоп көргүлөчү, өгүздүн куйругу, сөөктөрү түшүп калган, таттуу соуска куюлган бөбөктөр, кара көздүү буурчак, көк чөптөр, мак жана сыр, таттуу картошка пирогу жана куурулган сом. Ата-бала башкарган бул мекемени эч кандай кыйынчылыксыз деп айтуу - бул жөн эле жүгөрү нанынан жасалган аянт, жана сиз мекеменин идиш-аяктары жана ламинатталган менюлар жөнүндө унутуп каласыз. Жана өтө ылайыктуу баада үйүлгөн бөлүктөрдү көргөндөн кийин, кайра барууну пландаштырып жатасыз.

Ашпозчу Танянын ашканасы

Колледжде сейтан жана темпе жасаганды үйрөнгөндөн кийин ашпозчу Таня Петровна 90-жылдары биринчи улуттук вегетариандык түйүн, Native Foods ачкан. 2017-жылы, тыныгуудан кийин Непалда пилдерди сактап калуу жана Палм-Спрингсжапайы мышык программасына ылайык, этсиз матриарх чөлдүн кулинардык сахнасына өзүнүн тез тейлөөчү ашканасы менен кайтып келди. Кале гиардиниера, тофу "факон", "нохут "tuNO" сыяктуу көптөгөн элементтер жана мунун баарын баштаган эт алмаштыргычтар үйдө жасалат жана популярдуу саммилердин (BLTA, Кубано), салаттардын (Марокко түстүү капустасынын) өсүмдүккө негизделген мимикаларын түзүү үчүн колдонулат., табактарды, шорполорду жана бургерлерди. Агуа фреска менен ысыктан жаңыртыңыз. Пикникке керектүү нерселерди алып же муздаткычты Airbnb'ге камдоо үчүн эң сонун жер.

Кинг шоссе

Таш дубалдарына эфирдик жарык чачкан ву-ву витраждуу терезеси менен Ace Hotel & Swim Clubдагы бул хипстер бейишканасы мурунку жашоодо Деннидики болгонуна ишенүү кыйын. Алар дагы эле бир күн бою тамактануучу оюн китебинде тамыры бар көптөгөн тамак-аштарды (гамбургерлер, фри жана эки жумурткадан жасалган эртең мененки тамактарды ойлойсуз) сунуш кылышса да, алар акыркы продуктыларды рукола жана корнихон кошулган фермадагы жумурткадан жасалган салат сэндвичине, брокколиге чейин көбөйтүштү. рикота жана Тажин жержаңгагы, же туздалган шалот жана поблано креми менен кооздолгон чабак тако. Amigo Room, тиркелген бар, тоңдурулган коктейлдерди даярдайт, алар узакка созулган дүйшөмбү түнү бинго менен эң сонун айкалышат.

Cheeky's

Аймактын талашсыз эртең мененки тамак чемпиону катары, Cheeky's жана анын классикалык А. М. сооронучтуу тамактар ашказандын ашказанына даяр. Талапкерлер сырттагы отургучтарга жана тейлөөгө азгырылган ондогон адамдардан келишетжылмайып, атактуу беш даамдуу таттуу жана даамдуу бекон рейси, жаңы пресстелген ширелер, ачуу жашылчага толтурулган кандуу Мэри укмуштуудай айнек өтүктөрдө, көк бөрү айранынан жасалган жүгөрү куймактарында жана браконьердик жумурткадан жасалган лосось хэшинде берилген. Жогоруда айтылгандардын баары сонун, бирок алардын жашыруун куралы ар дайым Кондитер Фил болгон жана ал күн сайын нөлдөн баштап бышырган төрт ондогон корица түрмөктөрү болгон. Сатып алуу кадимки көрүнүш болгондуктан, отурар замат буйрутмаңызды бериңиз.

T&T Innovation Kitchen

Жума-ишемби күндөрү кеңири жайылып жаткан JW Marriott Desert Springs курортундагы кечки тамакка гана арналган жашыруун ресторанда тамактануу убактысына сыр кошуңуз. Бул мүлктүн Rockwood Grill ашканасы аркылуу адаттан тыш кире менен башталат. Авангарддык беш курстук меню жылдын мезгилине жана күндүн температурасына (ошондуктан аталышы) шыктанган кызмат күнү иштелип чыккан. Бардык нерсе үчүн жегичтер оюну гана колдонулушу керек: Ачык ашканада эмне берилип жатканын көрбөйүнчө билбей каласыз, ал кымбат, дасторкондор жалпы жана тамактар этти көздөй, сөөк чучугу кошулган уйдун тили сыяктуу. жана ашкабактын уругу меңинде жаркылдаган enoki же sous-vi өрдөк төшү. Ашпозчулар курстардын ортосунда аралашып, сиздин алдыңыздагы тарелкаларга кантип жеткенин түшүндүрүшөт. Ээлеп коюу талап кылынат.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Кээде сизге углеводдор, көп жана көп углеводдор керек болот жана ошол күндөрү биз 20 жылдык ардагер наабайкананын эң жакынкы заставасына барууну сунуштайбыз. Палмда табылганSprings, La Quinta жана Rancho Mirage, Aspen Mills нандын 20дан ашык түрүн, анын ичинде Нью-Йорк кара буудайын, ашкабак мейизин, жалапеньо чеддарын жана чаллахты бышырышат. Баары жогорку сапаттагы таш-майдаланган буудай унунан башталат жана эч качан сүт, кайра иштетилген кант, жумуртка же жасалма даамдарды камтыбайт. Аларды нан, булочка же булочка менен же, андан да жакшысы, аш болумдуу салаттын тарабы катары же тогуз дандагы вегетариандык Коачелла же кара шишкебектеги куурулган уй эти сыяктуу даамдуу сэндвичтердин китепчеси катары ырахат алыңыз. Алар ошондой эле Кето шылуундарына каршы күнүнүн экинчи туру үчүн булочкаларга, печеньелерге, пирогтарга, круассандарга жана пирожкилерге толтурулган кутуга толтурат.

La Copine

Алысыраак жерде, бирок 40 мүнөттүк жол жүрүүгө арзырлык, өзгөчө, ачуу бал кошулган куурулган тооктун этин каалап жатсаңыз, Юкка өрөөнүнүн жол боюндагы тамактануучусу майлуу кашык стандарттарынан баш тарткан тамактар менюсу. Калифорниядан ышталган тамаринд курмасынан жасалган барбекю эттүү сэндвич же жапайы күрүч, алма, карагат, маринаддалган шалот, өнүп чыккан жасмык, авокадо жана күн карама уруктарынан жасалган салат сыяктуу өндүрүлөт. Бир нече жыл мурун, жубайлар Джошуа дарагындагы бал айын көптөн бери бош турган, жолдон алыс болгон жердин ачкычтары менен аякташкан жана ошондон бери аны сөзсүз баруу картасына киргизишкен. Атмосфера жамбаш, бирок бохо кара жана ак түстө өтө салкын эмес, интроспективдүү Крис Чау мурали - жана ал тамак-аш менен бирге, негизинен аялдар/гендердик талаптарга жооп бербеген кызматкерлерди чачыраткан акылдуу жана жагымдуу энергиядан пайда көрөт. Эрте келгиле, анткени аларда орундуктар жана популярдуу буюмдар көп түгөнүп калат. Аирстримдеги Teocali дүкөнүн караңызунаа токтоочу жайда, сиз күтүп жатканда.